原料：鸡腿3个、黄瓜1条、青红椒各1个、大葱、姜、料酒、花椒、蒜蓉、沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油。做法：1、鸡腿骨肉分离待用；2、青红椒、黄瓜切丝待用；3、锅中放水烧开，放入大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5—8分钟；4、关火，盖上锅盖焖1小时，这样能去掉肉腥味，使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜；5、另起锅下水，青红椒焯水，然后过冷河，沥干水分；6、鸡肉起锅，用手撕成丝，将其与青红椒丝...

食材档案2017-07-27

不知道为什么，从小就觉得鸡腿应该是鸡身上最好吃的部位......每次吃饭，长辈们都会说，“来，给你个鸡腿吃”，或者，“给**留个鸡腿吃”~那么吃鸡腿有什么好处呢？都有哪些做法呢？如果你喜欢吃鸡腿的话，就跟着小编一起来看看吧！鸡腿的功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。1、强身健体鸡肉...

食材档案2017-09-10

材料：鸡腿肉300克、椰菜150克、蒜头（去衣拍碎）15克、盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉、辣椒油、花生油各适量。做法：鸡腿肉洗净，去骨后以盐、糖、生抽、胡椒粉拌匀，腌制后以平底锅两面煎香，取出切块备用；椰菜洗净切条备用；开锅下油，爆香拍蒜，下椰菜大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入鸡腿肉，以盐、糖调味，上碟后浇上少许辣椒油即成。

食材档案2017-11-02

营养家常菜鸡腿菇焖牛腩鸡腿菇是一种营养健康的食材，每100克干品中含有粗蛋白25克、纤维7克以及多种氨基酸，有清心安神益脾胃的食效。鸡腿菇的材质嫩滑且带有一种独特的菌香味，以其炒制、焖煮和煲汤都是较受欢迎的做法。牛腩的食味香浓、惹人垂涎，尤其是以其焖制的菜式更能体现这一特点。今天推荐将鸡腿菇和牛腩共冶一炉，营养滋味，值得一试。材料：牛腩200克、鸡腿菇300克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，...

食材档案2017-11-02

营养家常菜菜谱韭菜螺肉炒鸡腿菇材料：螺肉100克、韭菜100克、鸡腿菇250克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各适量。做法：螺肉洗净切片，以姜汁、酒飞水备用；韭菜洗净切段备用；鸡腿菇洗净切片，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下螺肉大火翻炒片刻，然后加入韭菜和鸡腿菇以及少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖、胡椒粉调味即成。

营养食材2017-06-26

奶油炖菜，美食，主要原料有鸡腿肉，胡萝卜，香菇，土豆，圆葱，黄油，小麦粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒，此美食做法简单，是一道美味的家常菜。做奶油炖菜放什么调料1、将鸡腿洗净，去骨去肥油及厚皮，留少许薄皮，切分成大块。2、放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清，抓拌均匀，腌20分钟。3、煮锅中放入适量水，烧开后放入豌豆、盐适量，滴入豆油2滴，煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花，煮10秒左右，同豌豆一起捞出，放入冷水中冲凉...

食材档案2017-10-09

淮山又叫山药，有些类似土豆，是高淀粉、高蛋白的块根，可以做为食物，也可入药用，营养和食疗价值非常的高，今天将为大家介绍淮山银耳炖鸡腿的做法。淮山银耳炖鸡腿的制作材料：主料：鸡腿400克辅料：银耳（干）20克，枸杞子10克，山药（干）20克调料：盐3克，味精2克淮山银耳炖鸡腿的特色：鲜香可口，风味独特。教您淮山银耳炖鸡腿怎么做，如何做淮山银耳炖鸡腿更好吃1、鸡腿切成块，用水冲净血污；2、淮山、枸杞子...

食材档案2017-11-20

用料：鸡腿3个、洋葱1个；甜椒半个、姜蒜适量；豆豉20g;做法：1、鸡腿去骨，切小块；2、洋葱、甜椒切小块；3、姜蒜、豆豉切碎；4、油温5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香；5、再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一会儿；6、待到鸡肉炒至收缩后，放入洋葱翻炒；7、根据自己的口味调入老抽和食盐；8、倒入甜椒，炒至断生即可；9、装盘即可；

食材档案2017-11-01

对于爱吃素炸酱面的朋友来说，不妨来了解下素炸酱面的家常做法哦！这样的话，就可以自己制作素炸酱面了。那么素炸酱面的家常做法怎么做呢？素炸酱面的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍两种素炸酱面的家常做法，仅供大家参考。素炸酱面的家常做法一材料：鸡蛋面150公克，豆干3块，红萝卜50公克，青豆20公克，干香菇3朵，冬笋50公克，玉米粒20公克，小黄瓜20克，豆芽菜20公克，蒜仁30公克，沙拉油20...

食材档案2017-10-23

  主料：韭菜、木耳、鸡蛋、五花肉、葱姜 调料：盐、淀粉、酱油、醋、味精、香油 做法： 1、韭菜择干净后用加盐的清水水浸泡一段时间，泡韭菜的时间里，将葱姜切碎、五花肉切小丁备用。 2、淀粉加适量水调成水淀粉，泡发的木耳洗净撕小朵，鸡蛋加一勺水打散备用。 3、泡好的韭菜拿出，用清水冲洗几遍后，切成韭菜末。 4、锅中加少许油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放...

食谱推介2012-03-13

来试试美味的家常菜做法吧~在秋季这个凉爽的天气，还有什么能够阻挡对爱的渴望！一、草菇皮蛋煮皇帝菜材料：草菇50克、皮蛋50克、皇帝菜400克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量。做法：1、草菇洗净一开二备用；2、皇帝菜洗净备用；3、皮蛋洗净，切片备用；4、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，加入适量鸡汤煮开，然后放入草菇、皮蛋和皇帝菜，以盐、糖调味，中火煮至材料熟透即成。二、彩椒...

营养搭配2013-09-07

豆角是一种常见并且营养价值很高的食材，它与肉片搭配，荤素营养均衡。豆角炒肉的家常做法大家是不是很想知道呢，其实做法并不难，下面就来介绍怎样做豆角炒肉。做法一材料：猪肋条肉200克。辅料：四季豆150克。调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克。做法1、将葱、姜洗净均切成末。2、淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用。3、将肥瘦肉洗...

食材档案2017-11-01

印度咖喱鸡腿的做法材料：鸡腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、盐、糖、洋葱、食用油、黄酒、生粉。做法：1、鸡腿洗净，洋葱去皮切成末。2、鸡腿放温油中滑熟，倒去油，放入洋葱炒香，烹入黄酒，加入清水、盐、糖，加盖烧8分钟。3、见鸡腿烧酥时加入印度咖喱及香料、土豆泥，再烧一会儿，见汤汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可装盘。

食材档案2017-10-13

  豆腐细嫩爽滑的口感备受很多人的青睐，家常豆腐的做法更是丰富，那么家常豆腐怎么做好吃呢？ 焖制 把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，...

食谱推介2011-12-14

1、红烧牛肉面 材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。 3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。...

食谱推介2011-10-26

苦瓜鸡汤的制作材料：主料鸡腿300克辅料：枣（干）15克，黑枣（无核）15克，枸杞子15克，苦瓜50克调料：江米酒5克，盐4克苦瓜鸡汤的做法：1、鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；2、其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；3、最后加入调料煮滚，即完成。食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊...

食材档案2017-07-12

   主料：鲈鱼    辅料：榨菜、熟花生、葱、姜    调料：李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋 做法： 鱼身两边背上各斜划三刀，用盐抹上鱼身内外，腌10分钟。 锅烧热后，开小火，倒入油，滑锅，让油均匀布满锅内，擦干鱼身上的水份，入锅煎。 ——煎鱼时不要翻动，可拿起锅晃动，让油...

中华美食2012-04-28

由于鲍鱼的资源稀少，比较珍贵，所以一般都将鲍鱼加工成冷冻品，冻鲍鱼即是由此而来。冻鲍鱼的做法并不复杂，下面即是冻鲍鱼的家常做法。一、清蒸鲍鱼食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品制作步骤：1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。3、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。4、将鲍鱼蒸10...

食材档案2017-11-17

主料：菠菜汁100g、面粉250g、鸡腿土豆、白糖、葱、姜、大蒜、清水调料：盐3g、老抽、八角做法：1、菠菜洗净，切断。用料理机打成茸。2、加入少许盐，加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，慢慢揉成较硬的面团，将面条放一边饧着，开始做面条卤。3、将面团饧着的时候，准备面条卤。鸡腿肉去骨，切丁；土豆切丁；葱姜切片。4、锅内放油烧热，加入葱姜大蒜，煸炒至出香味。5、锅内放油烧热，加入葱姜大蒜，煸炒至出香味。加...

食材档案2017-06-30

在南方很多地方都流行吃田螺肉，常见的田螺肉的做法有炒田螺肉、田螺烧肉等等。田螺肉的家常做法非常简单，是下饭的一道好菜，而且营养价值高，本文给大家介绍几种田螺肉的做法以及食用田螺的注意事项，希望大家喜欢。田螺的营养价值田螺是一种营养价值很高的食材，它含有蛋白质、水分以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分，另外钙、磷以及铁和硫胺素与核黄素等微量成分也是田螺中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养...

食材档案2017-07-28

主料小南瓜；（1个）鸡腿；（2只）胡萝卜；（适量）香葱；（一根）干辣椒；（适量）松仁；（适量）调料味极鲜；（2大勺）糖；（一小勺）黑胡椒粉；（适量）厨具蒸锅；南瓜去籽，做成盅状。鸡腿去骨，用刀背拍松。将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。香葱切碎。干辣椒剪成椒圈。将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。将腌制好的鸡腿及蔬菜装...

食材档案2017-10-31

越来越多的美食爱好者，开始尝试在家里做各种各样的可口美食，牛奶布丁就是其中做的最多的美食之一。因为牛奶布丁的家常做法并不难，所以很受欢迎，做的人有很多。想知道布丁的做法以及牛奶布丁的做法吗？牛奶布丁材料牛奶，细砂糖，鸡蛋，淡奶油。做法1、牛奶中加入细砂糖拌匀。2、煮之温热后，倒入碗中放凉。3、鸡蛋打散。4、将淡奶油倒入蛋液中。5、轻轻拌匀。6、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。7、轻轻拌匀，用过滤网过滤...

食材档案2017-10-30

用料：鸡腿苦瓜；蒜蓉豉汁酱生粉；鸡粉砂糖；胡椒粉清水；蒜末。做法：1、食材：苦瓜和鸡腿。2、将鸡腿洗净，去皮去骨，切丝。3、放入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉和清水，拌匀。4、腌制30分钟。5、将苦瓜用清水浸泡30分钟，洗净，切丝。6、焯烫一下。7、热油锅，爆香蒜末。8、放入腌制好的鸡腿肉，煸炒一会。9、倒入一点水。10、盖锅盖，焖煮至收汁。11、揭盖，放入苦瓜。12、炒匀，即可关火。...

食材档案2017-07-12

鸡翅，大家都并不陌生吧，鸡翅可以做成可乐鸡翅，也可以做成煎鸡翅，当然不同的食物，有不同的做法，很多不会做饭的人，虽然想吃到美味的鸡翅，但是却不知道做法，下面就将煎鸡翅的家常做法介绍给大家。盐煎鸡翅的做法步骤1、将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用（如果购买的是新鲜鸡翅，此步可略）2、将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。3、用竹签或牙签在鸡...

食材档案2017-10-31

现在生活中，菌类食物更是多达上百种，例如，我们常见的金针菇、草菇、平菇、黑木耳都是菌类食物。下面就介绍一种生活中最常见的菌类食物--鸡腿菇，这种食物虽然常见，但是养生功效，远远超乎我们的想象。下面我们来一起看看鸡腿菇的功效、挑选及吃法！鸡腿菇的功效与作用1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、...

食材档案2017-08-29

鸡翅是很多人都喜欢的食材，其做法丰富，味道诱人，可乐鸡翅、酱油鸡翅、奥尔良鸡翅……想想都让人垂涎三尺。今天，要和大家分享的是可乐鸡翅的家常做法，很简单哦。可乐鸡翅的家常做法一食材：鸡中翅、可乐、生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、盐、料酒、食用油。做法：1、 准备好所有的材料，鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞，放到盘子里。2、 姜、蒜、小葱切碎，撒到鸡翅上，然后加入盐、酱油、老抽、料酒，用手抓均腌制15...

食谱推介2016-12-20

1、准备好所需食材，将葱洗净切段备用。2、取一平底锅（不加油），将鸡腿排皮的部分朝下，以中小火慢煎将鸡肉油脂煎出来。3、将鸡腿排两面间的金黄，多余的油脂倒出。4、锅中加入葱段与调味料牛头牌红葱肉燥3大匙、蠔油2大匙、糖1小匙、水2/3杯。5、以小火闷烧至汤汁略收入味即可。6、闷烧入味的鸡腿排切块排盘即完成。

食材档案2017-07-28

清炒山药是以山药为主要食材的家常菜，清脆爽口，山药的营养价值丰富。清炒山药的做法很简单，那么你们知道这道简单的食谱该如何做吗？清炒山药的做法一1、山药去皮切成菱形片。2、用清水浸泡一会。3、胡萝卜、青椒切成菱形片。4、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。5、加入木耳翻炒。6、加入山药片。7、加入少量盐翻炒。8、加少许鸡精出锅。小窍门1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一...

营养食材2017-07-07

肉片炒秋葵材料：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、油、味精、胡椒粉。做法：1、黄秋葵洗净切片备用。2、锅内放入适量的食油，开中火。3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。4、加入适量的盐、黄酒继续炒。5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。葱香秋葵材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。做法：1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；3、大葱洗净切花备用...

蔬果养生2017-08-23

西红柿炒鸡蛋是一道最家常的菜肴，被大家亲切的称之为“国民菜”，不仅味道好，而且营养丰富，有防癌的功效。不过，虽然西红柿炒鸡蛋的做法很简单，但越是简单的菜肴，想要做的好吃并不容易。下面，来和大家分享下西红柿炒鸡蛋的家常做法。西红柿+鸡蛋更防癌研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防...

食谱推介2016-11-30