油炸面食是大家很喜欢的一种美食，面食现在不仅仅是北方人的最爱了，面食对人们的胃和身体有很好的滋养作用，选吃面食是不错的哦，希望大家能喜欢我的介绍，面食还有很多吃法，可以炸着吃味道也是不错的，炸面食换一种口味是很不错的一种选择，面食含有很丰富的营养价值，大家一定要多吃面食呢，米饭偶尔搭配面食更健康，面食在我们的餐桌上也很常见。一、怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油...

食材档案2017-08-22

在我国，带馅面食的种类有很多。基本上，每位家庭主妇都会制作带馅面食，有什么方法可以使带馅面食更美味营养呢？在这里，小编就来为大家介绍制作带馅面食的小窍门，快来一起学两招吧。带馅面食怎么做最美味三成肉七成菜。馅料中的肉应该以瘦肉为主，降低肥肉和动物油的用量，多用蔬菜，并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜，以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材，不但能提...

食谱推介2015-02-28

大米和面食都是人们现在的主食，南方主要是以大米为主，北方主要是吃面食，但是经常会有人把大米和面食来比较，那么大家知道两者有哪些区别吗？米饭主要是由淀粉构成，里面也含有少量的维生素B1和b2、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素。而面食的主要成分也是淀粉。相同分量的前提下，面食的淀粉含量比米饭低，但是面食的蛋白质会高于米饭，热量也会低于米饭。在消化程度方面，大米和面食区别不大，都比较好消化，但是米饭的...

泛健康文章2022-02-23

面食有很多品种，如面包、馒头、面条，北方人更喜欢吃面食，其吃法也很多样。那么，糖尿病人可以吃面食吗？一起来看看下面的介绍吧。一、面食与米饭对血糖的影响相当：从科学角度讲，提供人体热量的物质有碳水化合物、蛋白质、脂肪，而大米和白面均以淀粉（即碳水化合物）为主要供能物质，并且两者碳水化合物的含量大致相当。因此，等量的米饭和面食所提供的热量是一样的。稻米和面粉都是淀粉类食物，每l00克稻米、标准粉、富强...

糖尿病饮食2017-01-13

OL既不想让快餐谋杀身材，又没有办法不吃，怎么办？ 午餐时间，你是随便在公司门口或超商买个便当打发吗？如果是，那就得小心养出一个肥肚肚了，因为便当不但营养不均衡，热量更是惊人得高，特别是很多炸排骨、炸鸡排便当，1个热量可能就达8、900大卡，摇6个小时的呼拉圈都消不掉，恐怖哦！ 上班族吃面食有诀窍 干面类 建议：没胃口，那就吃个凉面吧！ 小心！一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花...

超重与肥胖2011-11-11

面食是中国不可缺少的主食之一，但在其他国家同样有着独特美味的面食，今天小编就推荐3款独具特色的日本面食，一起来试一下吧。日本土司材料：高筋面粉、酵母4克、提子干1把、橙皮35克、食盐5克、白糖30克、黄油40克、水210克。做法：1、除糖汁橙皮丁外的所有材料（不同于以往做法的是黄油也要一起放进去）一起混合揉匀，至能拉出大片坚固薄膜的完成阶段；加入糖汁橙皮丁后借助刮板再略微按压几下至橙皮丁大致分布均...

环球百味2013-07-09

忙活了一个多小时后，两大盘子猪肉盒子也就隆重登场了。刚才狼吞虎咽地吞下去两个，那滋味，真是香得没话说！喜欢面食的我对于这种包馅的面食更是完全无法抗拒，如果你也和我一样是面食爱好者，那么对于这种包馅的面食更是不容错过哈！ 原料：面粉200克、猪上肉（去皮）300克、香菇50克。 配料：鸡蛋一个、淀粉、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉、五香粉、蚝油、胡椒粉、生姜、葱各适量。 做法： 1、面粉中加入...

食谱推介2011-01-21

中国的面食文化博大精深，种类繁多，制作精巧，从著名的中国五大面食就可见一斑。北京炸酱面：炸酱面是北京极具特色的传统面食。在炎热的夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，不仅美味十足，营养也十分丰富。不过炸酱面的油盐偏多，高血压和高血脂的病人应少放酱。山西刀削面：刀削面起源于12世纪的山西太原，它内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面的调料（俗称浇头或调和）也多种多样，...

食材档案2017-10-31

饺子、馒头、饼……等等的面食，在用面制作它们时，可不能千篇一律使用同一种和面方法，想要面食更好吃，来看看我们介绍的和面方法吧。面粉的使用面条面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。煮面时，可在水面加一汤匙...

厨具与烹饪2015-03-13

饺子、馒头、饼……等等的面食，在用面制作它们时，可不能千篇一律使用同一种和面方法，想要面食更好吃，还是要讲究方法的。下面我们就一起来看看吧。面粉选用各不同1、面条面粉加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。煮...

厨具与烹饪2016-09-12

很多糖尿病患者都不敢吃面食，害怕血糖升高，其实只要注意选择，面食也是可以吃的，比如用荞麦做成的面条或者饼，常吃不仅不会升高血糖，还能降血糖。荞麦可治疗糖尿病1、荞麦对糖尿病、冠心病、高血压的食疗效果已得到医学界和营养学界的公认。特别是荞麦中的苦荞，中医认为其性寒、味苦，为寒凉药物。因苦能清泄，间接存阴，从而止渴、清热泄火而对糖尿病起治疗作用。2、日本学者在研究中也发现，苦荞在预防糖尿病、高血压症等...

糖尿病吃什么好2017-07-06

减肥可以适量吃面食与米饭，但不管是面食还是米饭，都要控制食用量，不宜一次过量食用。下面是面食与米饭热量的比较：1、面食：面食的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，面食的热量相对比较高，每100克面食大概含有360大卡以上的热量，过量食用面食会摄入过我的热量而在体内转变成脂肪，容易诱发肥胖而影响减肥。因此，减肥期间不宜过量食用面食。偶尔适量吃面食，可以增强饱腹感，能够给人体提供营养物质。2、米...

泛健康文章2022-05-05

糖尿病能吃面食吗？很多糖尿病人都对饮食控制的十分严格，家庭医生专家介绍说，糖尿病人饮食要非常的讲究，那么糖尿病能吃面食吗？糖尿病人可以吃面食，但是吃多了不好，面食较粗粮食用后容易消化，消化过快就会分解葡萄糖，而糖尿病人本身胰岛功能欠佳，所以对糖尿病人来说多吃面食不好。怎样吃好呢？糖尿病人饮食注重粗粮，精细的小麦粉做成的食品不宜多吃，那么除此之外，糖尿病人该怎样吃面食，又要遵循什么样的饮食规律呢？1...

糖尿病饮食2017-01-24

中国人吃饭一定少不了主食，南方人以米饭为主食，北方人以面食为主食。可是，对于减肥的人士来说，主食似乎成了造成肥胖的天敌。其实是不是吃主食容易引起肥胖呢？米饭和面食哪个吃了更容易发胖呢？面食比米饭更容易发胖吗？我们来对比一组数据，来分析一下。100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克；100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了...

四季饮食2018-04-09

面粉做的皮，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点植物油，这就增加了人体内的植物类脂肪。此外，在馅中还可加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。蘑菇是抗癌的好食物，葱、姜等调料则有杀菌的作用。带馅面食能将人体所需要的各种营养素基本摄入，有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，对于摄入营...

幼儿2012-07-16

面食，是南北方人都不可以缺少的桌上美味，专家也提到，养生应当适当吃些面食，在夏天吃，更有开胃的作用。今天就和大家分享一道美味面食——椒盐花卷，赶紧一起来看一下吧。（图：网友九色鹿提供）原料：面粉500g、水230-260g（水量请根据面粉吸水量自行调整）、椒盐粉、酵母6-8g、食用油。做法：1、鲜酵母放入水中浸泡3分钟搅拌成酵母水，分次加入面粉中，先搅拌成雪花状，再揉搓成比平时稍硬的面团，盖保鲜膜...

食谱推介2013-08-09

吃面食能养胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会大为减轻，从而避免胃部发生胀气，而且更助于人体消化。用酵母发酵的面食，还会大大增加它的营养价值，经酵母发酵后的馒头、面包所含营养比大饼、面条等没经过发酵的面食要高出3-4倍，蛋白质近2倍。

食材档案2017-11-03

现如今，不少人都有一个疑惑，到底是米饭和面食哪一个更养胃呢？现在很多人会喜欢在日常饮食中把面做为主食，也有很多人会选择把米饭作为主食。究竟米饭和面食哪一个对身体更有好处，更可以保养胃部，使人更健康呢？现在来给大家讲一下关于米饭和面食的那一些事情。大家常说的养胃，养胃最主要的是要平常要注意有规律的进食一日三餐，营养均衡摄入，多吃蔬菜水果和富有纤维的食物，保持用餐卫生，但是常常还是会有人说，面食会更加...

营养饮食2018-01-23

研究证明，酵母不仅能改变面团的结构，使其变得松软好吃，还大大增加了发酵面食的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此，馒头、面包等发酵面食所含的营养成分比大饼、面条要高。此外，面粉发酵后，影响钙、镁、铁等元素元素吸收的植酸被分解，从而提高了人体对这些营养物质的吸收和作用。很多人喜欢买自发...

食材档案2017-10-19

米饭是南方人的主食，北方人喜爱面食如馒头、包子和面条等。米饭和面食哪个好的争论一直没有停过，其实两者并没有太大的差距，可根据自己的喜好来选择。那长期吃米饭的人和吃面食的人，有什么区别呢，不妨来看一看。长期吃米饭和吃面食的人有什么区别吗？米饭属于高碳水化合物主食，能为身体提供足够的能量，不过跟蛋类、坚果和肉类相比，热量并不是很高；常见的面食有馒头、包子和面条等，同样也含有大量碳水化合物，能给人们一定...

泛健康文章2022-02-21

由于地域的原因，南方和北方有许多习俗方面都会不一样，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食。所以经常会有人家南方的米饭和北方的面食相比较，觉得哪一个更营养，大家知道米饭和面食哪个更营养吗？其实米饭和面食的营养价值都比较丰富，但是两者之间的营养价值差不多，所以不管是吃哪一种都是可以的。米饭的蛋白质含量相比较于面食来说要低一点，但是米饭的蛋白质质量要比面食要高一点，蛋白质也更加容易被身体所吸收消耗。所以...

泛健康文章2022-02-22

研究证明，酵母不仅能改变面团的结构，使其变得松软好吃，还大大增加了发酵面食的营养价值。面粉发酵后除了蛋白质、碳水化合物、脂类得以保留外，酵母还富含多种、矿物质和酶类。因此，馒头、面包等发酵面食所含的营养成分比大饼、面条要高。此外，面粉发酵后，影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸被分解，从而提高了人体对这些营养物质的吸收和作用。很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它...

食材档案2017-10-19

糖尿病是一个可防可治的终身性疾病，以高血糖为特征，临床上主要分为两种类型，但主要都以多饮、多尿、多食和消瘦为主要的临床症状。如果不及时治疗或者不坚持治疗，可能会患上糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高渗非酮症昏迷、糖尿病足和糖尿病肾病等常见的并发症。对于糖尿病患者来说，需要通过饮食控制、运动并联合降糖药物共同降低血糖控制症状，而饮食治疗是治疗各类型糖尿病的基础，下面就糖尿病饮食相关问题，请阳江市人民医院副主...

糖尿病饮食2020-05-09

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。 刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧...

中华美食2011-04-01

面条在中国，有着悠久的历史。东汉的煮饼、魏晋的汤饼都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因？ 面条最适合中午吃面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑...

食材档案2017-08-22

“稀饭养胃”这种说法相信早已是深入人心。然而，“喝稀饭伤胃”的病人在胃病人群中能占到两成，有胃病的病人反而应多吃面食。胃酸过多要多吃面食，以前生活条件差，吃不饱，吃不好，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这个时候，吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有了“喝稀饭养胃”一说。但是，现在的生活水平大幅提高后，人吃得好，也吃得更饱了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病...

食材档案2017-11-06

同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一...

食材档案2017-10-19

1.荞麦面——日本料理的“关东军” 荞麦的原产地是中东，荞麦面的吃法源起中国北方，镰仓时代(1185—1333年)中国的手工制面技术传到日本后，荞麦面在关东地区广受欢迎。荞麦这种高寒地区的粮食作物，对生长的条件要求并不高，在相对贫瘠的地区也能有稳定的产量，日本的长野、山梨两县就特别适合种植荞麦。但是，起初荞麦面的制作成本比较高，普通百姓家是吃不起的，还是只能将荞麦简单地煮熟来吃，结果“吃荞麦...

环球百味2011-08-02

面食食谱菠菜蒜蘸面的做法材料：菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜做法：1、菠菜榨汁，菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面；2、西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用；3、大蒜两头捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上；4、西红柿鸡蛋装入蒜碗中，加上清汤或者开水，加自己喜欢的调料；5、面条装入另外一个碗中，吃时将面条放入汤中过一下，吸足调料和蒜味。

食材档案2017-06-12

南方人吃大米饭，北方人吃面食。这似乎是一个约定俗成的观念，在中国人的心中默默的扎根。那么，大米饭和面食有什么区别呢？各有哪些营养价值呢？大米，简单的来说就是稻谷经过一系列工序所制成的成品，它含有百分之九十以上的人体必需的营养元素，主要的营养成分包括蛋白质、脂肪和淀粉。大米的功效是很多的，主要包括：第一，可以作为婴儿的辅助饮食。婴儿食用大米饭，有利于其的生长发育，能够刺激胃液的分泌，使消化功能增强。...

食材档案2018-10-22