吃豌豆会有哪些好处呢？豌豆，虽然是大家都熟悉的蔬菜，但是吃法和营养价值却是很少有人知道的。在这里，就想要为大家介绍一下豌豆的营养价值和家常吃法，快来一起看看吧。豌豆的营养价值有哪些增强机体免疫功能。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。治疗糖尿病。豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚...

食材档案2017-05-31

豌豆又名青豆、麦豌豆和雪豆等，含有丰富的优质蛋白、维生素c、膳食纤维、钾、铬、胡萝卜素、胆碱、蛋氨酸、植物凝素、止杈酸和赤霉素等营养保健成分，不仅具有较高的营养价值，还有提高免疫力、防止便秘、防治癌症和杀菌消炎等养生功效。那么，豌豆有什么营养价值？每一百克豌豆中含有105千卡热量、21.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、3克膳食纤维、0.3克脂肪、332毫克钾、127毫克磷、43毫克镁、21毫克钙、...

药膳食疗2018-08-19

豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。让我们一起来看豌豆的营养价值有哪些吧。豌豆的营养成分：每100克豌豆所含营养素如下：热量（105.00千卡），蛋白质（7.40克），脂肪（0.30克），碳水化合物（21.20克），膳食纤维（3.00克），维生素A（37.00微克），胡萝卜素（220.00微克），硫胺素（...

食材档案2013-06-05

在门诊中，我常常遇到患者咨询各种关于食物营养的问题。有一天，一位患者拿着几颗豌豆，满脸疑惑地问我：“医生，豌豆皮可以吃吗？我总是习惯把皮去掉，但听说皮里也有营养。”看着她认真的模样，我决定详细解答她的疑惑。豌豆皮确实含有一定的营养价值。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，这些成分对维持人体健康至关重要。1.膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。2.维生素和矿物质则能增强免疫力，预防疾病。因此，食用...

健康笔记2024-04-08

豌豆苗又叫龙须菜或豌豆尖，是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗。豌豆苗清香鲜美滑爽柔嫩，是一种很受食客们喜爱的高营养无公害保健蔬菜。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、钙质、胡萝卜素、核黄素和维生素c等营养成分，不仅有很高的营养价值，还有非常多的养生功效。那么，豌豆苗有什么营养价值？每一百克豌豆苗中含有34千卡热量、99.2克水分、4.6克碳水化合物、4克蛋白质、1.9克膳食纤维、0.8克脂肪、222毫克钾、67毫克...

药膳食疗2018-07-19

在追求健康饮食的当下，豌豆作为一种常见的绿色蔬菜，不仅以其清新的口感受到人们的喜爱，更因其丰富的营养价值而备受推崇。豌豆虽小，却蕴含着巨大的健康能量，这一绿色小蔬菜，其实是一座营养丰富的宝库。一、豌豆的营养价值1.蛋白质：豌豆富含蛋白质，每100克新鲜的豌豆中含有约7.2克蛋白质。2.膳食纤维：豌豆富含膳食纤维，这种成分有助于维持肠道健康。3.维生素：豌豆含有多种维生素，包括维生素K、维生素C、维...

健康笔记2024-03-01

镁毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类（荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克）。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。维生素C毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。食物纤维毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。大豆异黄酮毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，...

食材档案2017-09-25

剥好的豌豆发芽后一般是可以食用的，但其安全性和营养价值可能会受到一些因素的影响，如发芽程度、保存条件、自身健康状况、烹饪方式、是否变质等。1.发芽程度：如果豌豆只是刚刚发芽，且芽较短较嫩，通常是可以食用的。但如果芽长得过长，可能口感和营养成分会发生变化。2.保存条件：豌豆在发芽过程中，如果保存环境不洁、温度过高或过低、湿度过大，可能会滋生细菌或霉菌，影响食用安全。3.自身健康状况：对于某些特殊人群...

营养饮食2025-02-07

豌豆角炒肉豌豆角炒肉是一种家常菜，很多时候人们去小吃店或者是餐厅都会点这道菜，而且点击率很高哦，可见它的受欢迎程度。豌豆角具有很高的营养价值，它具有优质蛋白、胡萝卜素、粗纤维、维生素A、止杈酸等等，它可以提高机体的抗病能力和康复能力，抗癌防癌，可以防止便秘，有清肠作用等等，所以多吃豌豆角是很有益的哦。而且豌豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，尤其是加上肉之后，那就更美味了。在肉里还富含蛋白质、脂肪、糖类等等人...

食材档案2017-10-30

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用。豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效，还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔嫩光滑；其中的粗纤维还能预防直肠癌。玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值，由于两者组成蛋白质的氨基酸不同，混合食用，蛋白质互补，从而提高食物的营养价值。玉米豌豆沙律材料：豌豆半碗，玉米两根，胡萝卜半根，做法：豌豆洗净，玉米剥下玉米粒，胡萝卜切丁；煮沸...

营养食材2017-04-26

豌豆和青豆有什么区别1、青豆青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培，其中以东北出产的大豆质量为最优。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多...

食材档案2017-10-09

青豌豆是一种常见的食物，具有一定的营养价值，但食用不当也可能带来一些问题。其好处包括提供营养物质、促进肠道健康等；坏处可能有引起腹胀、过敏反应等。1.营养丰富：青豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K以及多种矿物质，如钾、镁、铁等，能为身体提供必要的营养支持，有助于维持身体正常的生理功能。2.促进肠道蠕动：其所含的膳食纤维有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。3.辅助控制...

营养饮食2025-02-18

绿豌豆具有丰富的营养价值，对人体健康有益。其功效和作用包括提供营养、促进消化、增强免疫力等，同时也存在一些食用禁忌，如过敏者需避免食用、患有特定疾病时需谨慎等。1.提供营养：绿豌豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素B族）和矿物质（如钾、铁、锌）等，能为身体提供多种必需的营养成分。2.促进消化：其中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，预防便秘，促进肠道内有益菌群的生长，维持肠道健...

营养饮食2025-02-18

鸡肉的营养价值很丰富，而公鸡和母鸡是否有所差别呢？关于公鸡和母鸡，哪一个营养价值更好，很多人都有不同的看法。今天，就来为大家总结一下公鸡和母鸡的不同营养价值，千万别错过了。鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排...

营养搭配2016-01-27

食物的色素对营养起很重要的作用。果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h还具有三大优势...

食材档案2017-11-09

在我家的餐桌上，新鲜的豌豆总是受欢迎的一道菜。有一天，我在准备晚餐时突然想到，我们通常都会剥掉豌豆皮，那么豌豆皮可以吃吗？它们是否含有我们可能错过的营养素？出于好奇，我开始探索豌豆皮的营养价值，并尝试将其纳入我们的饮食中。其实豌豆比较嫩的时候豌豆皮是可以吃的，老了之后会感觉很柴,嚼不动，也难以消化就不合适吃了。一、豌豆皮的营养价值1.纤维含量高：豌豆皮是膳食纤维的良好来源，有助于促进肠道健康。2....

健康笔记2024-04-12

青菜有哪些营养价值呢？作为最常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。不过，想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行。在这里，就来一起了解了解青菜应该怎么吃以及营养价值是什么吧。青菜的营养价值按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是15...

食材档案2016-07-17

你在吃苹果的时候是否削皮呢？其实，苹果皮的营养价值有很多你意想不到的。人们熟知苹果的营养价值，却往往忽略的苹果皮。今天，小编为大家总结一下苹果和苹果皮的营养价值都有哪些，快来一起了解了解吧。苹果的营养价值苹果具有降低胆固醇含量的功效作用。中国谢天九科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中...

营养搭配2015-04-16

吃瓜子会胖吗？瓜子是我们极为常见的零食之一，瓜子的营养价值也是有很多的。同时，不同的瓜子营养价值也是有所区别的。例如西瓜子的营养价值和南瓜子的营养价值就是不同的，下面来一起详细了解吧。各种瓜子的营养价值防老痴嗑西瓜籽。中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的...

食材档案2014-11-25

医学指导：广东省中医院临床营养科医师郭丽娜市面上稠稠的老酸奶价格比稀稀的普通酸奶价格高近一倍，其营养价值是否也胜于普通酸奶呢？老酸奶性价比不算高，因为它与普通酸奶的营养价值相差不大，但两者价格差却很大。从成分列表看，它蛋白质含量稍高，其他成分如碳水化合物、益生菌等的含量都跟普通酸奶差不多。只不过老酸奶口感更好，保质期稍长，大家可以根据自己的经济能力、需求进行选择。老酸奶形态很稠密，之所以如豆腐般呈...

营养误区2015-07-21

雪莲果是一种多年生的草本植物，它原产地在南美洲，雪莲果的营养价值很丰富，那么雪莲果的营养价值具体有哪些呢？雪莲果的食用部分在根部，雪莲果多汁，不含有淀粉，可以生吃、炒吃、煮熟吃都可以。雪莲果含有丰富的低聚糖物质，雪莲果含有丰富的矿物质和维生素a、维生素e、纤维素、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胆固醇等，它可以起到很好的促进人体消化和调理肠胃的功能，可以促进了人体肠道内益生菌的生成，可以调节人体的血...

营养饮食2018-05-14

青豆是我们经常吃的一种豆类，很多人都会问情都是不是就是豌豆，其实，大多数人的这种认知是错误的，青豆并不是豌豆。虽然青豆属于豌豆的一种，但是从根本上它是和豌豆不一样的。青豆在我国的栽培历史非常悠久，大概有5000年的历史，如今世界上的青豆以及大豆都是间接或者直接从我们国家传播过去的。青豆的营养价值比较高，含有丰富的大豆磷脂以及不饱和脂肪酸，青豆中含有的各种人体必需的微量元素能够补充人体所需的这些元素...

食材档案2017-09-25

黄豆芽的营养价值和绿豆芽的营养价值是不同的，虽然都是豆芽的种类，也要区分开来哦。你是否喜欢吃这两种豆芽？今天，小编就来为大家介绍一下黄豆芽和绿豆芽的营养价值都是怎样的，有哪些区别吧。黄豆芽的营养价值由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清...

食材档案2015-05-04

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。 何谓黑色食品 是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。 三大优势 黑色食物除了含有丰...

营养误区2011-12-12

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h...

食材档案2017-11-06

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h...

食材档案2017-11-09

泡椒凤爪并不完全是零食或者垃圾食品，它也是有一定营养价值的，而这些营养主要来源于主要材料鸡爪和红辣椒。鸡爪和红辣椒的营养价值如下：1、鸡爪1.1、每100克鸡爪含热量254（大卡），蛋白质23.9（克），脂肪16.4（克），碳水化合物2.7（克），胆固醇103（毫克），维生素A37（微克），维生素B10.01（毫克），维生素B20.13（毫克），烟酸2.4（毫克），维生素E0.32（毫克），钙36...

食材档案2017-10-09

核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的2...

蔬果养生2017-06-06

红枣对女性来说是有一定的功效的，常吃红枣可以美容养颜，让我们的永葆青春。那么，红枣有哪些营养价值呢？下面小编为大家介绍红枣的六大营养价值吧。健脾益胃脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。增强人体免疫力大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以...

营养知识2017-11-02

很多人在吃蔬果的时候喜欢去皮，认为这样比较干净卫生。然而，有些蔬果皮营养价值却丝毫不比果肉营养价值低，甚至还具有治病的神奇效果。为大家介绍五种营养价值高的水果皮，看完以后千万别再丢弃这些养生果皮。葡萄皮降血脂葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机...

食材档案2017-10-19