很多人都很喜欢吃饺子，里面的馅料多种多样，一张饺子皮内简直无所不包。如何调出好吃的饺子馅，该如何才能吃得健康呢，一起来看看吧。如何调出营养均衡饺子馅带馅食品营养均衡馅类食品中既有粮食，也有肉类和蔬菜，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的青菜，都可以用馅巧妙地藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时，一种馅中可以加入七八种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。无论包子...

厨具与烹饪2016-06-20

很多人都很喜欢吃饺子，里面的馅料多种多样，一张饺子皮内简直无所不包。如何调出好吃的饺子馅，该如何才能吃得健康呢，一起来看看吧。调馅儿时要注意什么调馅时：如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻...

居家生活2016-08-05

驴肉水饺需要准备好的一个步骤就是调馅，如果馅料准备的不好，那么做出来的饺子是不好吃的，而且饺子馅一定要满足所有人的口味，就要做的咸淡一致，不要做出来的饺子馅很咸，这样包出来的驴肉饺子就非常的难吃了，下面就详细的讲解一下驴肉白菜饺子馅的做法。材料驴肉200克猪肉100克胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺十三香粉一小勺清水半碗做法1、胡...

食材档案2017-09-27

饺子馅怎么做才好吃呢？饺子是我国的传统美食，各种各样的饺子馅受到人们的欢迎。那么，想要饺子馅更加美味好吃，有哪些窍门呢？下面为大家介绍一下饺子馅的简单做法是怎样的吧。饺子馅的做法最简单法：把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅（已放足盐），混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。最细致...

厨具与烹饪2016-07-16

羊肉饺子馅属于家常菜谱，主要原料是羊肉；工艺是拌，制作简单。羊肉饺子馅的原料：羊肉200克羊肉饺子馅的配料：大葱100克，胡萝卜150克羊肉饺子馅的调料：花椒水100克，蚝油30克，花生油20克，香油10克，盐5克，甜面酱少许羊肉饺子馅的做法：1、花椒水的调制：10克花椒加入一、两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。2、在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌。3、大葱剁成碎...

食材档案2017-07-27

饺子是我国的传统美食，特别是在北方，似乎大小节日都少不了饺子的身影。饺子馅的种类十分丰富，还可以根据个人的口味进行调配，因此很多资深吃货都习惯自己做饺子吃。但饺子馅的调配却有不少窍门，怎样才能又好吃又营养？下面我们就来一起看看~注意肉菜配比饺子馅的肉类和蔬菜一般以1：1或者2：1为宜，饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，促进消化吸收。剁菜时不要...

营养饮食2016-11-16

饺子是我们中国的传统美食，饺子虽然外形一样，可是饺子馅有着丰富的内容，不同饺子馅的味道和营养价值也不同，不过在平时的时候也有好多朋友不吃荤，素馅饺子在做的时候也同样可以特别鲜美，其中用杏鲍菇做成的饺子馅就味道很好，也有人问了，杏鲍菇能包饺子吗？答案是肯定的，下面我们来进行一下了解。食材主料面粉300g清水170g辅料杏鲍菇1根青椒1个西葫芦1根香菇10朵姜2片盐适量糖适量蚝油适量葱油适量水淀粉适量...

食材档案2017-09-25

饺子是我们中国的传统美食，饺子虽然外形一样，可是饺子馅有着丰富的内容，不同饺子馅的味道和营养价值也不同，不过在平时的时候也有好多朋友不吃荤，素馅饺子在做的时候也同样可以特别鲜美，其中用杏鲍菇做成的饺子馅就味道很好，也有人问了，杏鲍菇能包饺子吗？答案是肯定的，下面我们来进行一下了解。食材主料面粉300g清水170g辅料杏鲍菇1根青椒1个西葫芦1根香菇10朵姜2片盐适量糖适量蚝油适量葱油适量水淀粉适量...

食材档案2017-09-26

韭菜的做法很多，可以单炒韭菜、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒辣椒，韭菜的功效也很好，男性多吃韭菜可壮阳，因此韭菜也叫起阳草，下面要介绍的韭菜鸡蛋饺子馅的做法，我们一起来看看吧。做法一主料按照人数的多少准备饺子皮，还有做韭菜鸡蛋馅要用的韭菜和四至五个鸡蛋。做法1、饺子买来现成的。2、鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。3、将鸡蛋盛出来放置一边冷却。4、韭菜洗净切碎待用。5、把切好的韭菜放在鸡蛋上面，...

营养食材2017-06-26

饺子是我国的传统美食，受到我们的喜爱。根据不同的饺子馅就会有不同的风味。你是否也喜欢吃饺子呢？在这里，教教大家各种饺子的做法，快来一起学两招吧。饺子的来历相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药...

食谱推介2016-10-03

在我国的某些地区有立冬吃饺子的习俗。与此同时，饺子也是我国的传统美食，并且做法有很多种。今天，要为大家来介绍一下饺子怎么做更美味营养，快来学两招吧。哪种饺子馅更好吃少放肥肉多放蔬菜。按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入...

食谱推介2018-01-08

饺子是我国的传统面食之一，也受到很多人的喜爱。饺子馅的种类有很多，每个家庭都会有自己不同的制作方法。在这里，小编为大家来推荐4种不同馅饺子的做法，一起来看看有没有你喜欢的饺子馅吧。4种不同馅饺子的做法全麦香芹虾肉饺：控制血糖配料：全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。点评：黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值；而豆类、香芹和整玉米粒...

营养搭配2015-01-28

金枪鱼饺子馅怎么做不会好吃的，也有点可惜！金枪鱼适合生吃，另外就是罐头装的，做三明治会很好吃，包饺子会不太好。金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤，但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物，比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克...

食材档案2017-11-17

饺子是我国的传统美食，每个家庭都会做手工饺子。不过，想要饺子好吃是有窍门的。无论是饺子馅还是饺子皮在制作的过程中都有很多小妙招，以及想要饺子不破皮就要学会正确的煮法。饺子馅的做法素馅饺子：相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价...

厨具与烹饪2016-10-19

图为近日一名小游客在展示黑龙江哈尔滨的“雪屋”餐馆特色食品——冻饺子。 完美的“金字塔食品” 饺子 “好吃不过饺子”。在营养学家的眼里，被国人视为“辞旧迎新”标志之一的饺子堪称完美的“金字塔食品”。营养学家指出，饺子总体营养成分搭配合理，非常符合平衡饮食的金字塔结构：谷物（面粉做的饺子皮）、蔬菜（青菜馅）、各类动物食品（饺子馅中的猪肉、鸡肉或羊肉等）、油（调饺子馅时放点油），量从底层...

健康生活2011-01-27

现在饺子馅儿的种类越来越多，比较经典的还是中规中矩的菜肉结合，但是也有了一些新花样，比如青椒、芹菜、茴香、蘑菇、西红柿鸡蛋、木耳鸡蛋、豆腐馅儿、大蒜馅儿等。那么，什么馅的饺子最健康呢？1。海带木耳馅。海带中含碘，众所周知，多吃海带对人的身体有好处，而木耳富含可溶性纤维，它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。2。豆制品和鱼类馅。做饺子，首先要从原料入手，要降低肥肉和...

营养饮食2018-01-03

在新年里，我国的传统中有吃饺子的习俗。自己包饺子不仅干净卫生，还充满了乐趣。如果你还不会包饺子，不如就来一起学两招。看看饺子皮和饺子馅都是怎样制作出来的吧。饺子皮的做法把面团搓成长条，分割成小剂子。下面就是按瘪，然后擀制，左手拇指和食指捏住饺子皮，向左转动，右手按住擀面杖，上下滚动（左手每转一下，右手上下滚动一次，依次循环）擀到合适的大小，自己满意的薄厚就行了。饺子馅的做法首先，准备一个小土豆，洗...

厨具与烹饪2016-02-08

羊肉饺子是很受大众喜爱的中国传统美食，其中最重要的就是饺子馅。羊肉饺子馅一般是以羊肉末为主要原料制成的。羊肉营养丰富，功效良多。具有补血助阳，益气补虚，促进血液循环等作用。下面就为大家介绍几款羊肉饺子的美味食谱。羊肉饺子材料葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。做法1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、...

食材档案2017-07-27

很多人都很喜欢吃饺子，里面的馅料多种多样，一张饺子皮内简直无所不包。如何调出好吃的饺子馅，该如何才能吃得健康呢，一起来看看吧。调馅儿时要注意什么调馅时：如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤，可轻...

居家生活2017-03-03

韭菜肉饺子馅的做法1、花椒用清开水冲泡好。五花肉剁碎，姜剁成茸。2、韭菜洗净后切碎。3、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。4、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油。5、顺着一个方向搅打上劲。6、最后加入韭菜碎。7、还是顺着一个方向和成饺子馅。8、用冷水和好饧过的面团。9、把面搓成长条，切成小剂子，按扁。10、擀成薄面片。11、包成饺子。12、开水下锅内滚煮。13...

营养食材2017-06-12

消化不良能否食用饺子，需要结合饺子馅进行综合性判断。通常饺子馅的材料可分为易消化类和难消化类两种，易消化类可以吃，难消化类不可以吃。1、易消化类。饺子馅若为白菜、精瘦肉、胡萝卜等类型馅料，都是比较容易被消化的食物，可以适量食用的，并不会对病症造成明显不良影响。2、难消化类。饺子馅若为韭菜、肥肉等类型馅料，则不建议食用。因为韭菜、肥肉等类型食物属于难消化、易产气类食物，食用后除了会增加胃肠道组织功能...

精编文章2022-02-25

白菜猪肉饺子是主要原料就是白菜和猪肉，所以口感比较清新，不会太油腻，很适合男女老少一起食用。材料：猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml。做法：1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。2、肉末中加入10ml盐。3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。4、然后分次再加入...

营养食材2017-03-24

减肥期间可以适量吃水饺，但是不能吃太多。水饺的主要成分是面皮和饺子馅，面皮是一种碳水化合物，饺子馅有素，饺子馅和肉饺子馅。如果是素饺子馅，其热量会稍微低一点。但是如果是肉饺子馅，其中的脂肪含量就比较高，在吃肉饺子馅的水饺时要控制数量，以免影响减肥效果。减肥期间不仅要控制饮食，注意以下几个小常识：1、 戒掉冷饮气温升高的时候，很多人都喜欢喝冷饮来消暑，但是一般饮料中都含有非常多的糖分，会刺激到肠胃健...

泛健康文章2022-04-27

韭菜也是一个营养价值很高的食物。除了含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物质。韭菜：维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着什么呢？这对于提高视力，缓解眼睛疲劳，对于长时间用电脑的人非常合适，而且胡萝卜素高这对于增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有益处。钾含量高的食物很适合高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味...

营养食材2017-06-26

上次包三鲜荠菜饺子剩了些饺馅，本来打算蒸个肉饼吃，后来想到农家乐里做的荠菜丸子很好吃，正好可以将剩饺馅做成鲜美的荠菜丸子。 主料： 猪肉馅200克、荠菜300克、虾250克 辅料： 鸡蛋2个 调料： 色拉油适量、食盐适量、葱适量、生抽适量、黑胡椒适量 做法： 第1步将肉加入大葱绞打成肉馅； 第2步荠菜放入盐水中浸泡二十分钟洗净沥干水后切碎； 第3步将虾去壳切碎，所有食材（猪肉馅...

春季靓汤2012-04-12

做法一食材韭菜500g、牛肉250g。方法/步骤1、韭菜洗净，沥干水分。2、牛肉洗净，切末。3、将沥干水分的韭菜切碎，把切成末的牛肉放进去搅拌均匀。4、加入食用油、味精、鸡精、花椒面、姜末、葱末，腌制2——3分钟。5、在最后放入盐巴，最好是在包的时候放盐。注意事项1、如果不喜欢吃牛肉的话可以把牛肉换成鸡蛋，当然有胆囊炎患者慎食鸡蛋。2、盐巴一定要迟点再调，否则韭菜的水分就会流失。做法二食材猪肉末5...

营养食材2017-06-26

莲藕的做法大全冰糖莲藕茶材料：莲藕1节，冰糖适量做法：1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。2、放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。3、煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以。4、煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。双酿莲藕材料：莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花做法：1、莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接...

食材档案2017-07-27

饺子是我们中国最传统的美食之一，过去北方吃饺子的比较多，如今很多南方人也逐渐体会到饺子的美味，逢年过节有时也尝试着自己做饺子吃。但你发现了吗？有的饺子吃起来皮薄汁多，有的饺子不但味道不好，营养也比较单一，这里就教大家怎么做好吃的饺子！饺子馅怎么荤素搭配？饺子馅有荤有素，最好的还是荤素搭配，既营养丰富，口感也不会过硬或过软。饺子馅的肉菜比例最好是1：1或者1：0.5，而且肉最好三分肥七分瘦。有些菜水...

食谱推介2017-10-21

金枪鱼饺子馅怎么做不会好吃的，也有点可惜！金枪鱼适合生吃，另外就是罐头装的，做三明治会很好吃，包饺子会不太好。金枪鱼的做法多种多样。金枪鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤，但如今越来越多的人喜欢把金枪鱼做成西餐类的食物，比如接下来为各位妈妈们介绍的金枪鱼三明治。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金枪鱼罐头100克辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克...

食材档案2017-11-10

韭菜肉饺子馅的做法1、花椒用清开水冲泡好。五花肉剁碎，姜剁成茸。2、韭菜洗净后切碎。3、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。4、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油。5、顺着一个方向搅打上劲。6、最后加入韭菜碎。7、还是顺着一个方向和成饺子馅。8、用冷水和好饧过的面团。9、把面搓成长条，切成小剂子，按扁。10、擀成薄面片。11、包成饺子。12、开水下锅内滚煮。13...

营养食材2017-06-29