海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么？主料：基围虾500g辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml步骤1、将大虾洗净滤水备用；2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，...

食材档案2017-08-22

清蒸大虾原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。制作：1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。4、大虾大小不一，因...

厨具与烹饪2017-11-01

原料：豆腐泡，大虾（小的也没关系呵呵），青红椒块；佐料：葱末，姜末，蒜末，盐，味精，酱油，花椒粒，冰糖几颗，香油；做法：1、青红椒切块，大虾清洗干净取出沙线及虾枪，豆腐泡用水冲一下这样卫生；2、佐料备好；3、锅里倒入油同时放入花椒粒炸香，不喜欢吃花椒可以捞出来扔掉；4、倒入葱姜末煸炒出香味；5、放入大虾煸炒至变色；6、放入豆腐泡继续煸炒几下；7、放2-3颗冰糖提鲜调味；8、倒入适量的清水大约是菜料...

食材档案2017-07-27

松子炸大虾原料：大虾2只，虾胶100克，鸡蛋2只，松仁25克，面粉、渣、盐、胡椒、白葡萄酒、柠檬汁、辣酱油和番茄沙司各适量。制作方法：1、大虾去头、壳，留虾尾，背部开刀去沙肠、断筋，加盐、胡椒、辣酱油、白葡萄酒和柠檬汁腌制片刻。2、将虾胶涂在腌好的大虾上，点上松仁，拍上面粉，裹上鸡蛋液，拍上面包渣，下油锅炸至金黄色即可。

食材档案2017-08-11

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。盐水大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、尼克酸及多种矿物质，是孕期的一款好食谱。主料：对虾300克调料：盐5克花椒5克八角5克大葱3克姜3克植物油15克制作工艺1、虾去头壳取虾仁，洗净；葱切段，姜切片。2、锅内放油烧热，倒入水，放入虾、盐、花椒、大茴香、葱段、姜片烧开，改用小火，煮至虾熟，离火。放凉后捞出，斜切成片，按原形...

孕期2017-05-25

山东菜谱蒜蓉蒸大虾原料：对虾600克，大蒜50克，大葱25克，酱油、料酒、白砂糖、醋、花椒粉、味精、盐适量做法：1、大虾剪去须、腿，由尾至头切成两半，皮朝下放盘中。2、取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖等调匀，花椒油烧热，作为料汁。3、将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上，入蒸笼至熟，码上生菜，放在虾的一边即成。

食材档案2017-07-27

虾营养又丰富，可是你又知不知道，其实虾是有很多的烹饪方法呢？今天小编就给大家介绍大虾的10种做法。 一：香辣虾 材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做法： 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾； 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来； 3.出...

食谱推介2011-11-23

南瓜尖大虾汤的原料： 南瓜尖100g海虾50g食用油10ml姜3g蒜10g黄酒10ml白糖1g盐4g清水600ml香油3ml 南瓜尖大虾汤的做法： 1、南瓜尖洗净后，用盐水浸泡15分钟，再次冲洗干净，大虾去虾线、虾头洗净备用 2、锅中放入油，下姜、蒜片煸香 3、放入南瓜尖翻炒片刻 4、加入清水、黄酒烧开后煮到南瓜尖变软 5、放入大虾、白糖煮至虾变色，加盐、香油调味即可关火...

秋季靓汤2011-11-01

菜系及功效：北京菜 特色：北京风味 主料：大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只 调料：黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量 教您罗汉大虾怎么做，如何做罗汉大虾才好吃 1．先去虾头的沙包，肠子； 2．从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味； 3．中段加...

中华美食2010-09-08

菜名：鲜果桔油大虾主料：新鲜大虾2斤（约1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。做法：1、将大虾洗净，剪去虾头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净。2、烧热一锅水，水滚后将虾放下烫熟，待虾冷却后去壳去头，配鲜桔果及桔油酱食用。备注：桔油酱用金桔，盐水及糖熬制而成，味酸甜带桔香味。

食材档案2017-11-01

大鱼大虾的时候要当心痛风哦！相信很少有人能抵挡虾鲜蟹美的诱惑，但享受美食的同时，一定要当心痛风侵袭。很多人对海鲜的认知，仅仅存留在会导致过敏反应或腹泻，但却不知道，海鲜属于高嘌呤食物，食用不当，很容易导致痛风的症状浮出水面，大鱼大虾的时候要当心痛风哦！1、痛风的症状的出现，与日常饮食密切相关痛风与日常生活中不当的饮食习惯密切相关，尤其是食用高嘌呤食物过多，成为诱发痛风的罪魁祸首。调查证明：涮一次火...

骨科疾病2017-04-25

原料： 虾300克，姜一小块，葱蒜少许， 料汁： 料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许 做法： 1、将虾冲洗一下，减掉虾须； 2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出； 3、葱姜蒜切末； 4、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香； 5、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先 调好，一齐倒入； 6、锅盖盖用中火焖至虾变成红色；...

食谱推介2012-06-13

1、卷人参材料：水参1根，黄瓜1个，紫甘兰2片，枣3个，栗子2个，松子5个，蜜水或砂糖水适量，人参精华液1小勺，蜂蜜1大勺。烹饪方法：首先将水参和黄瓜切成薄片，浸入蜂蜜或砂糖水中，使之润泽。把余下的水参、紫甘兰、枣、栗子、松子等切成丝状待用。然后，将蜂蜜、人参精华液与刚刚切好的丝混合作馅，包入浸过蜂蜜或砂糖水的水参和黄瓜片中即可。2、煎人参鳗鱼材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1/4杯，清酒（料酒）2大...

药膳养生2017-03-23

配料：大对虾10个，面包末200克，上汤100克，鸡蛋4只，料酒、白糖各l汤匙，生粉、香油、胡椒粉适量。·操作：①将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。②烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆...

营养食材2017-05-31

大虾背上的黄一般是可以食用的，但需考虑虾的新鲜度、生长环境、个人体质、烹饪方式以及食用量等因素。1.虾的新鲜度：新鲜的大虾背上的黄通常质地较好，味道鲜美，食用安全性较高。而不新鲜的虾，其背上的黄可能会变质，产生有害物质，不建议食用。2.生长环境：如果大虾生长在受污染的水域，其背上的黄可能会含有重金属、农药残留等污染物，食用可能对健康造成潜在危害。3.个人体质：部分人可能对虾类过敏，包括大虾背上的黄...

营养饮食2025-02-23

大虾和鸡蛋搭配在未来饮食趋势中具有营养互补、美味可口、烹饪多样、适应人群广泛、市场潜力大等潜力。1.营养互补：大虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B群、钙、磷、铁等矿物质。鸡蛋同样是优质蛋白质的良好来源，还含有维生素A、D、E以及卵磷脂等营养成分。两者搭配能使人体摄入更全面的营养，满足身体对多种营养素的需求，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。2.美味可口：大虾肉质鲜嫩，味道鲜美，鸡蛋口...

营养饮食2025-03-24

每公斤两百元的大虾竟然被注射了不明胶状物。瑞安市民郑小姐前天在瑞安城区南门农贸市场买到3只被“隆体”过的大虾。下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩退还郑小姐100元购虾款。“注胶虾”在前几年便有出现。根据2012年相关媒体的报道，据了解“注胶虾”5年前就有了，批发来就是这样的。”彼时的天津市食品安全委员会相关负责人也证实，“注胶虾”早已存在，2005年进行过打击行动。也就是说，从20...

曝光台2015-07-16

大虾和鸡蛋通常能一起吃，二者营养、成分、消化、搭配、食用人群等方面都不存在冲突。1.营养方面：大虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成分，鸡蛋同样是优质蛋白质的良好来源，还含有卵磷脂、维生素B族等。一起食用能使营养摄入更加全面，有助于维持身体正常的生理功能，如增强免疫力、促进身体发育等。2.成分方面：大虾和鸡蛋的主要成分都是蛋白质，它们之间不会发生化学反应产生有害物质。蛋白质是人体细胞...

健康科普2025-02-27

大虾不能和富含维生素C的食物、鞣酸含量高的食物、寒性食物、啤酒、富含草酸的食物等一起吃。1.富含维生素C的食物：像橙子、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的食物不宜与大虾同食。因为大虾中含有一定量的五价砷，维生素C会将五价砷还原成三价砷，也就是砒霜的主要成分，虽然在正常食用量下产生的三价砷剂量可能较小，但长期大量搭配食用，可能会在体内蓄积，对人体造成不良影响，如引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。2.鞣...

健康科普2025-02-28

大虾和牛奶通常能一起吃，但要考虑个体差异、食用量、食物过敏、食物搭配和消化功能等因素。1.个体差异：不同人的身体状况和对食物的耐受性不同。有些人肠胃功能较好，将大虾和牛奶一起吃后，不会出现明显不适。而有些人肠胃较为敏感，可能会出现腹胀、腹泻等消化不良症状。2.食用量：若少量食用大虾和牛奶，一般不会给身体带来太大负担。但如果大量食用，会增加肠胃消化的压力，容易引发消化不良。因为两者都富含蛋白质，过量...

营养饮食2025-03-08

大虾和鸡蛋营养丰富，搭配食用可营养翻倍又健康。可通过水煮搭配、制作成蛋羹、做成寿司、烹饪成汤品、制成馅料等方式来吃。1.水煮搭配：将大虾洗净后水煮，鸡蛋也采用水煮方式。这种做法简单，能**程度保留大虾和鸡蛋的营养成分。大虾富含优质蛋白质、钙、镁等矿物质，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素。水煮后直接食用，清爽可口，适合大多数人日常食用，能为人体补充多种营养，增强免疫力。2.制作成...

养生2025-03-17

大虾和鸡蛋搭配不当可能存在过敏反应、消化不良、增加肾脏负担、胆固醇摄入过量、食物中毒等健康风险。1.过敏反应：大虾和鸡蛋都是常见的过敏原。对于过敏体质者，食用后免疫系统会将其视为外来有害物质，产生抗体并释放组胺等化学物质，引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹，还可能出现呼吸道症状，如喘息、呼吸困难，严重时会导致过敏性休克。2.消化不良：两者都富含蛋白质，过量食用会使胃肠道消化负担加重。胃肠蠕动减慢，食物在胃内...

营养饮食2025-04-22

虾，味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。主料：大虾200克，枸杞20克。配料：精盐，酱油，料酒、葱丝、姜丝，清汤、蒜片、淀粉、青蒜段、香油各适量。制法：1将大虾洗净，用料酒、精盐稍腌。将枸杞洗净，取其中半量水煎，取浓汁15毫升，另一半蒸熟。2大虾用湿淀粉挂上一层...

中药大全2017-05-08

大虾和鸡蛋同食，在营养、口感、烹饪方式、文化意义、健康益处等方面能勾起美食情感共鸣。1.营养：大虾富含优质蛋白质、矿物质如钙、铁、锌等，以及多种维生素。鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，还含有卵磷脂、维生素A、D、E等。二者搭配，能使营养更加全面均衡，满足人体对多种营养素的需求。2.口感：大虾肉质鲜嫩、Q弹，鸡蛋口感软嫩。将它们搭配在一起，大虾的鲜美与鸡蛋的醇厚相互融合，形成丰富的口感层次。比如虾仁炒...

营养饮食2025-03-19

营养频道首页美食圈(图)2013-10-23

这年头听过肉可以注水并不新奇，但万万没想到，注胶也行。2012年02月07日，在天津市，春节刚过，市民张女士到天津市和平区某菜市场购物，看到个头很大、很瓷实的大虾，于是买了5斤，没想到回家一看，原来这些大虾里面注了胶水，俗称“注胶虾”。 张女士检查发现，大虾肉感瓷实，虾头特别鼓且容易剥离，虾头内有明显的半透明果冻样物体。她表示，这样的“注胶虾”让人吃了很不放心，并且还有故意加重分量的嫌疑。 为...

食品安全2012-02-10

月子通常是指产褥期，一般女性在产褥期里可以适量吃大虾，对于促进身体康复有好处。产褥期是女性在生产后身体恢复的一个阶段，此时身体比较虚弱，需要摄入大量的营养促进身体恢复。大虾中含有丰富的蛋白质，可以为女性补充身体所需营养，加快女性身体恢复，而且大虾还含有钙元素、氨基酸等成分，这些成分对于维持女性骨骼和脏器健康均有帮助，因此女性可以在产褥期适当吃一些大虾。需要注意的是，女性在产褥期消化功能会有所下降，...

精编文章2024-11-08

材料：南美红对虾(10只，220克)、糖心菠萝(1/4只)、椰浆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、青豆(1/2杯)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙) 调料：油(1碗)、黄油(1汤匙)、泰国咖哩酱料包(1包)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、万用香炸粉(1/2杯) 步骤： 1菠萝去皮和眼洗净，果肉切成块状；红萝卜、红椒切成丁；青豆放入沸水中焯一下，捞起过冷河。 ...

环球百味2011-11-02

制作材料： 大头虾250克、大蒜1-2个、姜2片、指天椒4-6个、料酒1汤勺、油3汤勺、盐与葱花适量 制作方法： 1、大蒜剁成蒜蓉、指天椒切碎、分别装入小碗中，放入生姜、油、盐拌匀备用；（盐酌量添加） 2、将虾须用剪刀剪掉洗净，用剪刀剪掉背上的虾壳，对半剖开去虾肠； 3、虾装入碗中，倒入料酒与少许的盐腌制10分钟；（也可以不腌制，直接将料酒放入调味料中做第四个步骤） 4、装盘，...

食谱推介2012-08-07

意大利菜的特点 相传，西餐之母是意大利菜。意大利在饮食方面有着悠久历史，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。意大利菜系非常丰富，菜品成千上万，除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。 意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在...

环球百味2011-07-07