遇到食物中毒怎么办？ 食物中毒急救一、补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体，补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询。 食物中毒急救二、腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。如无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即送医院救治，否则会有...

食品安全2011-12-30

进入秋季后，气温稍稍降低，这时候火锅店里的人又渐渐多起来了。可是你知道吗？火锅虽然好吃，但是也有风险，在外吃火锅有中毒的风险。女子吃了3小时炭烧火锅一氧化碳中毒晕倒8月17日晚，市民李女士和三位朋友在东来顺高新店一起吃火锅，由于几人聊得比较投机，她们便从晚上7点一直吃到10点左右。四人结完账，起身准备离开，没想到李女士没走几步就晕倒了。李女士晕倒后，朋友和火锅店店员立即将她送往医院。当她苏醒过来以...

食品安全2017-09-06

炭烧火锅、碳烤牛肉等在年轻人中十分“受宠”，但碳烤也有一定的安全隐患。西安一名女子好好吃个碳烤火锅，却一氧化碳中毒了。据报道，近日，西安李女士吃火锅时一氧化碳中毒昏迷入院。当时李女士一行人从7点一直吃到10点左右，起身准备离开，没想到李女士没走几步就晕倒了。送到医院，其就诊时意识不清，大小便失禁30分钟，医院初步诊断为意识不清待查，急性一氧化碳中毒。这些表现警惕一氧化碳中毒一氧化碳中毒如何及时发现...

社会万象2017-09-05

火锅和烧烤都是人们喜欢的饮食，在炎热的夏季里，食客们常常关起门吹着空调，就着凉气吃烧烤涮火锅。可是，在相对封闭的环境里，使用的木炭如果燃烧不充分，容易引发一氧化碳中毒。30日晚上，北京市民任先生一行四人在一家火锅店吃火锅，当晚8点，任先生开始出现头晕恶心等症状，从洗手间回来后坐在座位上瘫靠在墙上，“意识逐渐丧失”。随后，另外三人相继出现同样头晕症状并趴在桌子上。事发后，四人被急救车送往医院抢救，据...

热点事件2015-08-12

他们吃着火锅忽然就晕了……两天14名顾客一氧化碳中毒这家火锅店究竟咋回事？1月23号晚上，她和朋友在西城区一家火锅店聚餐时，一行8人全部一氧化碳中毒，被紧急送往医院。如今，10多天已经过去，伤者仍在医院接受治疗，店方却中断了医疗费的支付。北京新闻广播记者调查发现，就在事发的前一天，还有6名顾客称，在同一家店内发生了中毒现象。每每这个季节，总是会出现一氧化碳中毒的现象，轻微的还好，严重的都会导致死亡...

社会万象2018-02-08

火锅大家都爱吃。一到了冬天，三五亲友围坐锅边，一盘盘肉和海鲜如风卷残云般推入锅中，眼睁睁看着都觉得过瘾，可见这种饮食方式是非常普遍的。但是在火锅中涮来涮去的食物还有那些搅动在倒海翻江中的筷子是很可能隐匿着可怕的甲肝病毒的。 甲型肝炎由口而入，大多数人还是有印象的。很多人至今对于一九八八年上海发生的甲型肝炎大流行记忆犹新，当时在四个月内，就共有31万人发病，一时间人心惶惶。而引起这一切的元凶就是毛...

肝病症状2012-06-14

济南一市民在开着空调的屋子里面烧木炭吃火锅，结果因为屋里密封性强，空气不流畅导致一氧化碳中毒。幸好在他昏迷之前感觉到了危险，拨打了求救电话。济南市中心医院近一个月的时间里收治了20多例一氧化碳中毒的患者，大多数因为在开着空调的屋子里面使用木炭炉、蜂窝煤、天然气炒菜做饭。专家提醒，今年秋老虎特别长，入秋以来，气温一直飙高，大家都喜欢开空调凉快凉快，但是屋子门窗也要记得留点缝隙，时常开窗通风。保持空气...

健康新闻2016-09-20

炎热夏季，有人却想“以毒攻毒”。夏季吃火锅，无疑是很多人致敬夏天的主要方式。但疫情缘故，外出就餐受阻，不少家庭选择在自家做大餐，再就着凉爽的空调，这个夏天也算是圆满了。可是，不曾想这种圆满也会使人因此被送进医院。近日，浙江省海宁市发生了一例父子三人空调房中吃烧炭火锅而致一氧化碳中毒的事件，其中父亲中毒情况较轻，而9岁的小儿子出现精神迷糊、胡言乱语、四肢抽搐的症状，情况十分危急。虽然吹着空调吃火锅是...

社会万象2020-06-17

冬天来了，火锅深受食客的喜爱，如何吃才健康？ 涮锅不上火，肉食勿贪多。 肉类中含有丰富的油脂、蛋白质，吃肉过多会加重胃肠负担，且极易引起消化不良，因而产生上火的症状，比如引起口臭、嘴上起泡、口舌生疮等。 入锅分寸，生熟有别。 不少人贪图吃得鲜嫩，生肉、生鱼往锅里一烫就立马捞出来吃，此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，未被杀死就直接进入人体的消化道，易引起胃肠道感染等疾病。用来夹、盛生食的...

营养误区2012-12-22

由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明，全国胃癌发病率约为40/10万，全国第一癌是肺癌，对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示，2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万，其中胃癌发病率为30/10万，在全国都处于较低的水平。 专家介绍说，大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，预防和抑制幽门螺旋杆菌（Hp）（世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物）的感染。...

厨具与烹饪2012-12-30

打火锅的时候饭桌上热气腾腾，很多食客都喜欢配上冷饮一起就餐。其中，奶茶是不少人的“挚爱”。但是前不久，来自长沙的梁女士却因为吃火锅配奶茶，出现上吐下泻的症状，还被诊断为碱中毒，那么这到底是怎么回事呢？为什么火锅配奶茶会引起“中毒”？据悉，那天，梁女士跟好友外出就餐，吃了火锅之后就喝了一杯冰奶茶。当天晚上，梁女士就出现了上吐下泻的症状，到了第二天症状非但没有减轻还加重了，甚至还出现了四肢麻木无法动弹...

健康新闻2022-09-03

常吃“重口味”的川菜和火锅，对健康有益吗？答案是否定的。川菜和火锅中对健康的影响，主要在于“重口味”川菜和火锅的高盐、高油和高嘌呤。具体来讲：一、高盐。所谓“重口味”主要是指食物的味道重，其中主要是盐（包括其他咸味调味品）。而川菜和火锅，除了麻、辣、酸等方面的味道外，其突出的的特点就是油盐比较重，尤其是红油火锅，更是重油重盐。盐对健康最直接的影响就是与高血压息息相关，目前已经有确切的证据证明，高钠...

厨具与烹饪2018-12-28

平时朋友们会聚在一块吃火锅，很多人会吃麻辣火锅，有的是吃鱼火锅，但是驴肉火锅确实很少吃到，其实驴肉火锅吃起来真的是很美味的，而且驴肉的做法很多，用火锅这个做法来做的话，能够保证营养不流失，那么驴肉火锅怎么做好吃呢，下面就简单的介绍一下做法。清汤驴肉火锅原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。味碟：香菜末，大蒜泥，...

食材档案2017-09-27

拉稀指的是大便不成形，吃完火锅大便不成形呈黑色可能是饮食不洁、食物中毒、胃肠功能紊乱、胃溃疡、胃出血等原因导致。需要前往医院就诊检查，根据具体原因采取针对性治疗。1、饮食不洁：食用的火锅食材如果在采购储存过程中受到污染，含有细菌、病毒等病原体时，可能会对胃肠道造成刺激，引起腹泻、大便不成形、粪便颜色改变等症状。建议平时以清淡易消化食物为主，避免食用不洁食物，也可以多喝水，避免发生脱水。2、食物中毒...

精编文章2024-05-31

5个月前，陈女士（化名）从网上购买了几盒自热火锅，并与女儿以及母亲一起食用，随后，3人均出现了呕吐、发烧、腹泻等症状。送医后，医院诊断其为食物中毒，陈女士母亲及女儿经过治疗后逐渐恢复。但陈女士病情持续恶化，经抢救无效死亡。陈女士丈夫申请了尸检和司法鉴定，鉴定书表示不排除因食用自热火锅导致急性中毒死亡的可能。食物中毒的症状有哪些？1、胃痉挛胃痉挛是肌肉收缩的结果，会引起疼痛，这种症状可能会持续存在。...

热点资讯2023-02-10

重庆火锅在麻辣味火锅中最具代表性。它的出现较晚，约在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。在四川作家李颉人在其所着的《风土什志》中，可以发现，原来四川火锅发源于重庆。他写道："吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买下，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河...

中华美食2011-11-07

1。涮火锅时间不宜过长肉类、蔬菜等食物中的大部分营养物质会随着在火锅中煮沸时间的延长，而逐渐溶解到火锅的汤中，也就是说涮火锅的时间越长，食物的营养价值就越低，甚至涮到最后吃进嘴里的可能是毫无营养价值的垃圾食物。此外，火锅的持续高温不仅让食物的营养物质大打折扣，还会破坏具有抑制亚硝胺生成的作用的维生素C。2。放点生姜生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。3。多些蔬...

营养搭配2017-06-20

据报道，上周，家住武汉沌口的王先生一家火锅店聚餐，就在晚餐要结束时，王先生突然发现6岁的儿子面色苍白、满头大汗，接着其他几位家人也说头晕、恶心、想吐。经诊断，一家老小6人都有不同程度的一氧化碳中毒，需马上进高压氧舱治疗。医生说，冬季吃火锅大多数人喜欢在密闭的空调屋里进行，门窗紧闭通风不良会导致木炭燃烧不充分，产生一氧化碳。一氧化碳中毒的现象，在冬季时常的发生，所以我们还是需要提前知晓一些关于中毒的...

社会万象2018-01-11

很多人喜欢吃火锅，但你可知道，美味的火锅中也隐藏着重重陷阱，稍不留心，就会陷入其中，深受其害。 陷阱之一：麻辣烫 吃火锅有“一烫当三鲜”之说。火锅如果不烫，味道就会大打折扣。成都、重庆的许多火锅店，并不叫火锅，而是叫麻辣烫。事实上，经常吃烫的食物，会给人体带来许多危害。首先，火锅浓汤的温度可高达120摄氏度，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜。加上麻辣等刺激，易引起口腔溃疡、咽喉炎、...

营养误区2012-08-19

吃炭火或是燃气火锅时室内空气流通不畅，人体就会出现头痛、恶心、呕吐、全身乏力、昏厥等一氧化碳中毒症状。也就是通常说的煤气中毒。现在大多数人家里用的是天然气，虽说天然气本身不会导致“煤气中毒”，但如果燃烧不充分，也会释放一氧化碳，比如燃气灶打不着火，却能闻到煤气味等。2012年12月12日晚21时许，吉林市中心医院收治8名因吃碳火锅而出现一氧化碳中毒的青年。其中一位李先生告诉记者，当天和同事们聚餐吃...

急救2014-02-17

随着天气渐凉，京城的大小火锅店又红火起来，自己在家涮火锅的人也越来越多。专家提醒市民，停用了一段时间的铜火锅拿出来再用前，最好用醋和盐擦洗，否则可能中毒。铜火锅放久易生锈很多市民喜欢用比较传统的铜火锅来吃火锅。铜火锅忌在停用一段时间后立即使用，因为停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶...

食材档案2017-08-22

1月16日报道，1月13日，四川成都某火锅店举行12小时免费吃火锅活动，活动时间在当日中午12：00到晚上24：00结束。活动引来了近千名“吃货”排队蹭饭，更有不少市民，早上天还不亮就冒着严寒前来排队，队伍长达150米的样子，火锅店也很人性，还特意为排队等候市民搬来凳子和烤火炉。到晚上10点，还有上百人裹着厚厚棉衣在苦苦等候。冬季吃火锅要注意这些事1、肉菜搭配比例1：3为宜冬季讲究进补，很多人吃火...

健康新闻2019-01-17

吃火锅时空气要流通若用炭炉烧火锅，各位就应当小心了，一定要打开窗户，让空气流通；空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易发觉的，因吃火锅时同时喝了酒，把中毒的症状像恶心、头晕、呕吐及头痛误为醉酒，中毒重者，会发生昏迷、血压下降及口唇呈樱桃红色等，所以若用炭炉烧火锅时千万留意室内通风。吃完后不要喝火锅汤很多人喜欢喝火锅的汤，说很浓很好味道，又是精...

营养搭配2017-06-20

暖暖的火锅在人们心中占据了重要的地位，各式各样的火锅层出不穷，有养胃的，有祛火的，有壮阳的等等。于是，人们开始频繁的涮火锅，而且肉菜齐全，但这样涮火锅真的健康吗？涮火锅可以，但不能滥涮火锅中，脂肪过高、热量过足的食物摄取过多，对我们的肾脏会产生负作用。再加上涮火锅常常会边喝啤酒边聊天，毫无疑问会加重脾、胃、肾的负荷。伤肾伤身，就会影响性功能了，如果阳痿了，那就太不值当了。涮火锅有助于治阳痿自助火锅...

男人2016-12-18

冬季空气干燥，加上老人活动量会相应减少，容易造成体内积热不能适时散发。根据内热所在的部位不同，常有不同的临床表现，如上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等；中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等；下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等。吃“冷食”不但能增强胃、肠功能，对胃、肠进行耐寒锻炼，还能使人体从内部降温。冷食可刺激机体的免疫系统，从而增强机体免疫功能。但冬天的...

饮食禁忌2015-01-31

寒冷的冬季，没有一份暖暖的食物可怎么得了，所以现在就是吃吃吃的季节！不少吃货扬言“没有火锅的冬天是不完整的！”，不过，这对于想要减肥的姑娘们来说，火锅=油腻+肉=胖胖胖！于是对热辣辣的火锅只能避而远之，为了体重只能忍了！小编想说，其实大可不必。跟着小编学几个吃火锅不发胖的小妙招吧，任性吃也不会吃胖！巧合火锅不发胖的6个小妙招1.尽量选择清淡的锅底清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同...

营养知识2016-02-05

从“化学火锅”问题来看，职能部门的责任无疑也被做了“实验”，实验的结果是：不合格。每一起添加剂事件曝光，都会重创甚至摧毁一个产业。 食品安全问题，一再挑战国人的心理底线，让人意识到，没有最毒的食物，只有更毒的食物；没有最坏的商人，只有更坏的商人。同时，这些商人与他们制造的食物，也为普及化学知识发挥了作用——三聚氰胺、苏丹红、火锅红……这些新名词，已进入寻常百姓家，连不识字的人也懂得这些化学物质的...

健康新闻2010-12-17

近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、...

营养食材2017-05-24

近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、...

营养食材2017-06-02

今天小8接到读者对苏州南门商圈黄门老灶火锅店一项投诉，读者爱米称在吃火锅时发现自己舌头变黑，后将菜品放锅中煮后全部变黑。而商家解释是铁锅原因，铁离子分离才导致汤汁、菜品发黑，对人体并无伤害。不管真相如何，我们平常吃火锅的话一定要注意下面几点：注意开窗通风吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。防止漏气漏电目前的火...

健康新闻2016-10-19