亚硝酸盐阳性指的是做尿常规检查时，检查结果显示为阳性，提示机体可能存在有细菌感染。亚硝酸盐是尿常规比较常见的一项检查项目，可以通过尿液中亚硝酸盐的含量，判断是否存在有尿路感染。因为大肠埃希杆菌、大肠杆菌等细菌侵袭机体后，会在体内不断地繁殖、代谢，并产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐会经过肝肾代谢，随着尿液一起排出体外。目前临床上通常会根据尿液中亚硝酸盐的含量，来判断是否存在尿路感染。当尿液中亚硝酸盐的含量增...

精编文章2023-07-10

尿检结果中亚硝酸盐出现2个加号，确实可能暗示着尿路感染的存在。但不必过于惊慌，这并不一定意味着病情严重。下面，我们就来详细解读这一指标，并提供相应的应对建议。一、关于尿检中亚硝酸盐2个加号的解答尿检中亚硝酸盐出现2个加号，通常表示尿液中存在一定量的亚硝酸盐，这可能与尿路感染有关。亚硝酸盐是尿路中某些细菌在代谢过程中产生的产物，特别是大肠杆菌等革兰氏阴性杆菌。虽然这一结果提示了可能存在尿路感染，但并...

健康笔记2024-06-30

民以食为天，食品安全问题一直是老百姓最关心的话题之一。排行榜当中最红火的角儿，当属它——亚硝酸盐。隔夜菜不能吃，因为含亚硝酸盐；腌制品不能吃，因为含亚硝酸盐；隔夜的银耳不能吃，因为含亚硝酸盐；香椿不能吃，因为含亚硝酸盐；千滚水不能喝，因为含亚硝酸盐；放置久的水不能喝，因为含亚硝酸盐。最近甚至网民表示，在家水中检测出了亚硝酸盐，连自来水都不敢喝了！天啊，亚硝酸盐大呼表示很忙！也很冤枉！权威专家辟谣：...

营养误区2014-11-26

民以食为天，食品安全问题一直是老百姓最关心的话题之一。排行榜当中最红火的角儿，当属它——亚硝酸盐。隔夜菜不能吃，因为含亚硝酸盐；腌制品不能吃，因为含亚硝酸盐；隔夜的银耳不能吃，因为含亚硝酸盐；香椿不能吃，因为含亚硝酸盐；千滚水不能喝，因为含亚硝酸盐；放置久的水不能喝，因为含亚硝酸盐。最近甚至网民表示，在家水中检测出了亚硝酸盐，连自来水都不敢喝了，到底是不是这样呢？接下来，中山大学蒋卓勤教授等营养专...

营养误区2014-11-28

亚硝酸盐进入身体后会形成亚硝酸铵，属于强烈的自然物质。少量的摄入并不会给身体带来伤害，但在身体中累计过多的话会带来生命危险。摄入太多亚硝酸盐会带来哪些症状？摄入太多亚硝酸盐会引起中毒，比如恶心呕吐，胸闷气短头晕，嘴唇周围呈现黑紫色。当亚硝酸盐在身体中积累到一定程度时会引起昏迷，严重的患者会出现呼吸困难以及抽搐。一旦出现了亚硝酸盐中毒，应该及时选择正规的医院接受治疗，通过催吐或者洗胃的方式来治疗。哪...

营养误区2019-05-21

尿常规检查中亚硝酸盐呈现阳性多提示为尿路感染。尿液中亚硝酸盐为判断尿路感染的指标，正常人应当呈现阴性。若患者亚硝酸盐呈现阳性可进行进一步检查明确病因并接受专业治疗。由于尿液中存在部分细菌，如假单胞菌、大肠埃希菌、变形杆菌，以及克雷伯杆菌可以将尿液中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，从而导致尿液中亚硝酸盐呈现阳性。同时结合患者的临床症状，如出现排尿刺激症状等，则可能为诊断尿路感染。但有些尿液中的其他指标，可能...

精编文章2023-11-27

尿亚硝酸盐升高可能是由于进食过多含有亚硝酸盐食物、缺乏维生素、尿路感染等原因所导致。需根据专业医师诊断确认。1、进食过多含有亚硝酸盐食物：若日常生活中不注重健康饮食，进食过多亚硝酸盐含量过多的食物如咸菜、榨菜、腊肉等，可能会导致体内亚硝酸盐含量上升。2、缺乏维生素：如果体内缺乏维生素C，可能会使身体免疫力下降，此时无法加速体内的代谢废物清除，可能会使代谢废物堆积在体内，从而出现亚硝酸盐含量升高的情...

精编文章2023-12-04

据报道，最近三个亚硝酸盐中毒的患者，而这他们都是吴女士家的三个孩子，分别是4岁的大儿子，和一对10个月大的双胞胎兄弟，而他们中毒的原因，竟然是和冬瓜水有关。吴女士见家里三个孩子，胃口不好，有点“上火”，于是就给孩子喂了点，储存了三年多的冬瓜水“降下火”。之后三个孩子出现嘴唇变紫，和恶心症状。亚硝酸盐中毒是日常生活中最容易出现的食物中毒情况之一；多数情况下是集体发病，并且发病急，而易被人发现，病情严...

社会万象2018-04-18

氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，产生硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内还有一些还原酶，会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。 植物被收割之...

健康讲堂2011-09-14

亚硝酸盐存在于各种食物中，如蔬菜、海鲜、肉类和汤类等。民间关于亚硝酸盐的说法有很多，有亚硝酸盐有毒、亚硝酸盐致癌、隔夜菜中有太多亚硝酸盐不能吃的，那真的如此吗，不妨来具体看一看。亚硝酸盐真的有毒吗？亚硝酸盐确实有一定的毒性，会把血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，造成机体缺氧，其主要症状是皮肤和嘴唇颜色呈青紫色，头痛头晕和心悸、呼吸变得困难、胸闷和呼吸急促等。中毒严重时可引起恶心呕吐、烦躁不安，心跳速度减...

泛健康文章2022-02-16

在我们身边，有些朋友喜欢把吃不完的饭菜留到第二天再吃。但是隔夜菜中往往亚硝酸盐含量比较高，而亚硝酸盐含量比较高往往代表着不健康，吃多了对人的身体也不够好，那么有什么办法能够降低隔夜菜的亚硝酸盐含量吗？我们可以通过以下几个方法来降低其含量。（1）低温保存。将家里的冰箱调制4℃左右，这个温度刚好可以抑制微生物的生长繁殖，并且抑制了硝酸还原酶的活性，以及减少了亚硝酸盐的产生。有许许多多文献以及专家研究过...

食材档案2018-09-11

腊味主要存在4大隐患。第一、亚硝酸盐超标。重庆市工商局对8家腌腊制品经营户进行了食品快检，结果显示其腌腊制品普遍存在亚硝酸盐等指标不合格。加入亚硝酸盐，主要是为了让腊肠颜色鲜亮，但过量摄入有致癌风险。第二、水分超标不易保存，易发生霉变等现象。从往年情况看，还有一部分腌腊制品系病死猪牛肉加工而成，更是令人发指。第三、腊肠在加工和贮藏过程中脂肪发生氧化，产生特有的风味物质，同时也会产生醛类和酮类等有害...

食材档案2017-10-31

腊肉的做法：凉水煮腊肉能去亚硝酸盐吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，但一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。

食材档案2017-10-27

腌浸时间短的酸菜中，硝酸盐和亚硝酸盐是公认的一种化学致癌物，现代医学证明，人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下，可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降，并形成强致癌物亚硝胺。正常情况下酸菜可以安全食用。但如果食用了污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，人体亚硝酸盐过量，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300～500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心...

食材档案2017-06-27

一、食道癌的预防1、少吃比较烫或者刺激性比较大的食物，如火锅、辣椒等；2、吃饭的时候细嚼慢咽，一定要把食物咬烂；3、保持营养的全面摄入，防止营养不良；4、防止致癌物质的摄入。致癌物质主要是亚硝酸盐，很多的食物都含有这种物质，比如蔬菜或者肉类经过腌制后会产生大量的亚硝酸盐；一些隔夜的剩菜中也会含有亚硝酸盐；食盐在高温下会生成亚硝酸盐。此外，发生霉变的谷物、玉米、花生等含有大量的黄曲霉菌，如果吃多了这...

食道癌2016-10-20

15日记者从国家质检总局获悉，今年1月份我国从法国进口的80.44吨依云天然矿泉水被检出亚硝酸盐超标。专家表示，亚硝酸盐超标会增加人体患癌的风险。 在国家质检总局公布的我国1月进口的不合格食品、化妆品信息中，8批次原产地为法国的依云天然矿泉水均被检出亚硝酸盐超标而登上黑榜。 这些不合格矿泉水共80.44吨，进口商均为北京的公司，分别为北京四海致祥国际贸易有限公司、北京曼博格酒业有限公司、北京本...

健康新闻2011-03-16

日前，海珠陈女士一家六口人饭后出现亚硝酸盐中毒，并被送往医院紧急治疗。事发后，家属怀疑问题出在家里的食盐。1月15日，海珠区食药监部门在初步调查后做出回应称，暂无证据表明陈女士一家误食的亚硝酸盐来自食盐，目前案件已经提请公安部门介入调查。1月13日，家住在海珠区工业大道的陈女士一家六口在吃完午饭后陆续出现身体不适，有人头晕，有人上吐下泻，陈女士80多岁的母亲还一度昏了过去。随后，120急救车赶到后...

食品安全[弃用]2015-01-19

近日，卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，今后酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。专家提醒，只有消费者真正学会拒绝亚硝酸盐的“美色”诱惑，尽量选择无添加的健康食品，亚硝酸盐才会彻底消失。 据介绍，亚硝酸钠和亚硝酸钾主要用于护色剂和防腐剂。根据规定，可用于腌腊肉制品，如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类，...

选购与储存2012-07-12

多名广州市民近日食用番禺一间店铺的饺子后险些送命，医院诊断为亚硝酸盐中毒。警方已介入调查，经食药监部门检验，该店出售的饺子馅料里有亚硝酸盐成分，可能是在做饺子的过程中添加进去的。一般在肉制品生产过程中添加亚硝酸钠发色和防腐，国家对亚硝酸钠添加量有严格的规定，如果添加量超过国家标准就会超过人体的解毒功能，从而对人体健康造成不同程度的急性和慢性危害。说一说亚硝酸盐的危害急性中毒：人体在短时间内摄入较多...

曝光台2015-06-24

1、立即催吐或用1∶5000高锰酸钾或温水洗胃。要防止呕吐物反流入气管阻塞呼吸道。2、用硫酸镁导泻，尽量把毒物排出体外。3、静脉输注高渗葡萄糖和维生素C，可使高铁血红蛋白还原为正常的血红蛋白。4、大蒜和大蒜素可抑制胃内硝酸盐还原菌，从而减少硝酸盐转化为亚硝酸盐。5、有明显紫绀者，可将美蓝注射液用葡萄糖稀释后静脉注射或滴注。1%美蓝2～3毫升（若6～10岁则用4～5毫升，11岁以上用10毫升），加入...

急救2013-08-15

含亚硝酸盐的食物排行有腌制类、腐烂蔬菜、剩菜、放置时间长的肉类、鱼类罐头等。1、腌制类：所购买的腌制类食物，如腌萝卜、腌黄瓜、腌腊肉等，制作的过程中可能会加入较多亚硝酸盐。2、腐烂蔬菜：若蔬菜储存不当，容易导致亚硝酸盐含量增加，还会出现腐烂变质的情况。3、剩菜：剩饭剩菜在接触空气中的细菌时，细菌也会产生一定的酶，将硝酸盐转化为亚硝酸盐。4、放置时间长的肉类：若肉类食物没有及时食用，放置时间较长后，...

精编文章2023-09-28

亚硝酸盐是一类较强的致癌物，长期摄入过量亚硝酸盐，患癌几率会大大增加。但实际上，泡菜里的亚硝酸盐也是有生命周期的。不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近1...

食材档案2017-09-26

1、腌制食品，是鼻咽癌的禁忌食物。如腌肉、咸鱼、咸菜等，都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。研究发现，鼻咽癌的发病，与经常食用腌制食物有关，像经常吃腌肉、腌菜、腊肉等，其中的亚硝酸盐会在做菜过程中，转变为亚硝胺、二亚硝基哌嗪，会诱发癌变。鼻咽癌在任何年龄段，都可能发病，最小的患者可能仅有十几岁，但其高发年龄段主要集中在四五十岁左右。所以建议少吃腌制食物。2、不能吃发霉食品。发霉的花生、瓜子或者玉米等...

鼻咽癌2016-10-28

预防鼻咽癌哪些食物不能吃：发霉食品：发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素，可以诱发鼻咽癌。黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。腌制食品：如腌肉、咸鱼、咸菜等，都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。研究发现，鼻咽癌的发病与经常食用腌制食物有关，像经常吃腌肉、腌菜、腊肉等，其中的亚硝酸盐会在做菜过程中转变为亚硝胺、二亚硝基哌嗪，会诱发癌变。隔...

鼻咽癌2016-10-27

据报道，近日全国多个省市，出现了一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐（加碘）。该盐存在异味，当加热或有手搓后，会散发出浓烈的臭脚味。多地职能部门已要求该品牌食盐下架。根据《食用盐国家标准》，食盐是无异味的。然而，近日多地却出现了让人恶心的“脚臭盐”。而且不仅仅是味道难闻，第三方检验机构南京盐业质量监督检测站出具的检验报告显示，送检的该批次盐产品（即“脚臭盐”）含...

健康新闻2017-05-02

超过80吨来自法国的依云天然矿泉水，因检出亚硝酸盐超标，在北京口岸入境时被销毁。 国家质检总局昨天在其官方网站公布新一批进口不合格食品、化妆品信息，这些不合格“洋货”是我国入境口岸检验检疫机构于去年12月和今年1月份查获的，已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在国内市场销售。 质检总局公布的信息显示，联合利华(中国)有限公司的多芬沐浴露无卫生部批文，被退货；上海工业对外贸易公司从瑞典进口的宜家...

健康新闻2011-02-26

我们都知道，剩菜剩饭等隔夜菜会产生致命的亚硝酸盐，虽然硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。吃隔夜菜的危害隔夜菜中的亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。将硝酸盐和亚硝酸盐含量控制在安全范围内不会对人体造成危害，只有大剂量摄入硝...

热点文章2017-10-19

女童吃鸡身亡事件回放4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了炸鸡，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了，给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖，哭闹得厉害。当时孩子的姑姑徐女士在家看护，发现异常后，她立即给外出的徐先生打电话。下午6点，徐先生赶回家，把孩子送往医院。在去医院的路上，孩子口吐白沫，到达医院抢救一个小...

食材档案2011-04-27

1、吃香椿要选质地最嫩的香椿芽香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险。不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。2、吃香椿要选最新鲜的香椿芽香椿在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。也就是说，新鲜从树...

蔬果养生2017-08-22

1、吃香椿要选质地最嫩的香椿芽香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险。不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。2、吃香椿要选最新鲜的香椿芽香椿在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。也就是说，新鲜从树...

蔬果养生2017-08-22