生活中很多食物放置一段时间就会发芽，如大蒜、生姜、土豆、红薯、洋葱。如果直接丢掉又会浪费，而吃下去又担心会影响健康。究竟这些发芽的食物能不能吃呢？下面就一起来了解下！大蒜发芽能吃吗？发芽大蒜抗氧化性更高答案是肯定的，据了解发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。人们将大蒜用于药用用途已经有了数千年的历史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏...

营养误区2017-03-02

大家买蒜的时候通常不会只买一个，买回来一堆大蒜也不会马上用完，过上几天可能就会发现，大蒜自己发芽了。很多人都知道，土豆发芽以后是不能吃的，那大蒜发芽了还能吃吗？生姜发芽还能吃吗？今天就来一起看看这三种常见的蔬菜发芽后还能不能吃。大蒜发芽后还能吃吗？大蒜发芽以后还是可以吃的，不过这时就要分两部分来看待了。大蒜发芽后，蒜头本身的营养被蒜芽吸收，蒜苗越长越长，但蒜头却日渐萎缩。蒜头：发芽后的蒜头营养其实...

食材档案2017-11-17

大蒜发芽还能吃吗？众所周知，大蒜放置时间过长就会发芽，在这个时候是否可以继续食用呢？同时，有些家庭是熟吃大蒜，也有些家庭是生吃大蒜，究竟怎么吃最营养呢？今天，小编就来为大家一一介绍吧。大蒜发芽还能吃吗我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗我们吃的大蒜苗不能算是芽，在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后...

食材档案2015-01-19

大蒜发芽能吃吗？我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗？在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，...

蔬果养生2017-08-23

很多人都知道发芽的土豆有毒不能吃，那么大蒜发芽了可以吃吗？有人说大蒜发芽不能吃，需要丢掉，还有的人说大蒜发芽后吃了能防癌抗癌。究竟大蒜发芽了能不能，下面我们就来看看真相大蒜发芽了能吃吗？大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温（5—18℃）下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。发芽的大蒜可防...

肿瘤饮食2017-12-25

大蒜发芽能吃吗？我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗？在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，...

蔬果养生2017-08-23

大蒜发芽能吃吗？我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗？在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，...

蔬果养生2017-08-23

在日常生活中，大蒜是必不可少的调味料。而且大蒜是廉价的天然养生食物，也是一种难能可贵的抗癌佳品。那大蒜发芽可以吃吗？怎么保存大蒜才会不发芽呢？大蒜发芽还能吃吗一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外...

营养指导2017-12-25

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。最新研究显示，发了芽的大蒜是名副其实的宝贝!韩国研究：发芽的大蒜更有益心脏健康有研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现，此规律同样适合发芽的大蒜：发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有...

蔬果养生2017-02-14

大蒜是我们饮食中不可缺少的一种配菜，作料。有些人很喜欢吃，也有些人不愿意见到这东西，很多人都有这样的疑问，家里买了很多大蒜，都吃不完，时间久了长出了绿芽，这还能吃吗？大蒜一般的保质期是在2-3个月，如果在气温环境适合的情况下，大蒜会迅速发芽，消耗茎中的营养，时间久了便会萎缩，干瘪，大蒜里面的营养价值便会降低，严重的还会腐烂有水流出。大蒜是大部分人都喜欢吃的一种蔬菜，在美味佳肴中多多少少都要放点大蒜...

蔬果养生2017-08-23

大蒜的营养价值： 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后，休眠期...

食材档案2012-02-02

相信很多人都遇到这种情况：买回家的生姜、大蒜、土豆等，放置时间长了会发芽。我们知道发芽的土豆不能吃，那生姜、大蒜、芋头发芽还能不能吃呢？看完这篇文章你就知道了。这些食物发芽了还可以吃1、发芽的大蒜更有益心脏健康大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温（5—18℃）下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生...

蔬果养生2015-11-09

大蒜，在中国人餐桌上有着举足轻重的地位，无论是炒菜，炖肉等等，尤其在火锅店，例如四川火锅、北方涮锅还有广东的打边炉，大蒜都会以汤底或者蘸料的身份出现。因此每家每户的厨房都会备有大蒜，但是不少南方的朋友会发现，买回家的大蒜没有及时用完就很容易发芽，那么发芽的大蒜会有毒吗？还能不能吃呢？大蒜可供食用的部分有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，还是蒜苔、蒜瓣，都具有一种特殊的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，...

营养知识2017-12-16

大蒜作为日常餐桌上常见的调味品，不仅为菜肴增添了独特的风味，还因其丰富的营养价值而备受推崇。然而，当大蒜发芽时，很多人会产生疑问：发芽的大蒜还能吃吗？本文将从食用安全性、营养价值及食用建议等方面，为大家详细解读这一问题。一、大蒜发芽后的食用安全性探讨大蒜在适宜的温度和湿度条件下容易发芽，这是一种自然的生长现象。发芽后的大蒜，其食用安全性是大家关心的首要问题。经过科学研究证实，发芽的大蒜并不会产生有...

热点文章2025-01-17

众所周知大蒜是出现在厨房的调味品，大蒜除了作为菜的调味剂外还有什么其它的用途呢？想懂得大蒜用途首先我们得了解大蒜的营养价值有哪些。大蒜发芽了还能吃吗？大蒜作为厨房必不的一样食材购买大蒜一般会买得比较多，如果大蒜放久了发芽了怎么办？还能食用吗？大蒜放久了会发芽，能不能再食用有两种情况出现，如果大蒜长出的是青色的芽苗，也就是蒜苗，是可以正常的食用的，只是随着蒜苗的长大，大蒜粒本身就枯萎，营养价值也跟着...

四季养生2018-02-07

大蒜是生活中很常见的一种调味品，很多人喜欢一次性购买数量多的大蒜放家里，但是又因为放置太久而让大蒜都发芽。看着已经发芽的大蒜，想扔又觉得浪费，不扔拿来吃又怕对身体有什么伤害。其实，发芽的大蒜食用后不仅没有伤害，还具有抗癌的作用。发芽的大蒜抗癌症效果好吗？有研究发现，发芽的豆类以及谷物中的谷物抗氧化的活性会有所增加，而对于发芽的大蒜来说，它其中所含有的抗氧化剂要比新鲜大蒜还要多。有发现发芽五天的大蒜...

肿瘤误区2018-07-16

在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。大蒜在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物...

蔬果养生2017-08-15

大蒜发芽后一般是可以食用的，但需要考虑其发芽程度、保存条件、有无变质等因素。同时，食用发芽大蒜的营养价值和口感可能会有所变化。1.发芽程度：如果大蒜只是刚刚发芽，芽较短且蒜瓣无明显变化，通常可以食用。但如果芽长得过长，蒜瓣可能会干瘪，营养成分会有所流失。2.保存条件：在良好的保存条件下，如干燥、通风、低温，发芽的大蒜可能没有受到过多细菌和霉菌污染，食用相对安全。若保存环境不佳，容易滋生有害微生物，...

营养饮食2025-02-07

姜、蒜发芽了还能吃吗？ 姜和大蒜在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 葱姜蒜如何保存？ 蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱姜蒜的保存也不例外。 葱 葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收获后已经进行过晾晒。买回家后，先剔除老叶、病...

厨具与烹饪2012-03-22

大蒜发芽后一般是可以食用的，通常没有毒性。但发芽后的大蒜在口感、营养成分等方面可能会发生变化，包括水分减少、蒜瓣萎缩、蒜味变淡等。1.营养成分变化：大蒜发芽后，部分营养物质可能会转移到新生长的芽苗中，如维生素C、维生素B等含量可能会有所降低，但蒜氨酸等成分可能会增加。2.口感改变：发芽后的大蒜，蒜瓣可能会变得干瘪，质地不再那么脆嫩，口感相对变差。3.食用安全性：在正常环境下发芽的大蒜，没有霉变、腐...

营养饮食2025-02-26

大蒜是一种常见的食材，每餐做菜的时候都少不了它。很多人发现大蒜发芽后直接丢弃掉，担心里面有细菌，其实这样做不可取，发芽大蒜其实比鲜大蒜更营养。大蒜发芽营养翻倍一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜...

厨具与烹饪2017-09-26

葱是每个家庭的厨房必备的调味菜，葱含有丰富的维生素，葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道，如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了，得马上扔掉。那像葱这种调味菜，发芽了能吃吗？葱姜蒜怎样保存？葱发芽了还能吃吗？葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的葱仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。葱如何保存...

食材档案2017-07-27

大蒜是家家户户必备的一种食物，它既能够当做蔬菜食用，也能够当作调味品，因此基本很多家庭都会购买大蒜放置在家里备用。但是有些大蒜放置的时间长或者是储存不当会出现发芽的现象，而有一些人就认为发芽的大蒜只要将发炎的部分切掉就能够继续食用，那到底是不是这样？一起来了解一下。发芽的大蒜是否还能食用？一般来说，大蒜在保存不当的情况下很容易出现发芽现象，而大蒜在发芽后还能不能食用需要看大蒜的这几点。一、看颜色在...

药膳食疗2019-03-19

发芽大蒜的功效有益心脏健康食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。抗氧化能力更强研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏。防癌抗辐射功效...

蔬果养生2017-08-17

植物发芽是一种很神奇的自然现象。我们都知道，土豆发芽之后会产生很强烈的毒素，是不能食用的；大蒜发芽之后就成了蒜苗，经常食用对我们的身体有很大的好处。可是你知道吗？花生发芽后也是可以吃的，而且营养会倍增。下面我们就来了解一下。花生发芽之后有哪些好处呢？1、天然抗癌良药花生在发芽之后会产生一种新的物质，叫做白藜芦醇。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂。白藜芦醇可以帮助我们降低...

营养搭配2018-04-08

大蒜是日常生活中很常见的一种食材，营养价值很高，被称为天然抗生素。并且，大蒜还可作为药用材料，被用来治疗疾病已有数千年的历史，能够排毒清肠、降低血糖、强力杀菌，更重要的是，它还可以防治癌症。大蒜中含有丰富的维生素和矿物质，能阻碍自由基的产生进而避免癌症。大蒜放置时间久了，就会长出绿芽，但这发芽大蒜并没有毒，不能类同于发芽的马铃薯，是可以放心食用的。而且发芽的大蒜和没有发芽的大蒜比，含有更多的抗氧化...

保健误区2017-11-06

生姜发芽还能吃吗？生姜是容易发芽的食材之一，在发芽后是否能吃有着各种不同的说法。除此之外，吃生姜也是存在误区的。接下来，为大家具体介绍一下要如何吃生姜吧。吃生姜的作用在用法当中，主要就是谈了一个生姜汁，就是生姜压榨了以后取它的汁液可以急救昏厥。这要适当的注意，当然也可以用来止呕，止呕如果把它煨了以后的煨生姜或者叫煨姜，那么它温中止呕的效果认为也会好一些。另外它的使用注意也是常规的，也是共性的，因为...

营养误区2016-10-12

对于大蒜大家并不陌生，大蒜是烹调美味佳肴过程中最常用的调味品。然而大蒜的营养价值你知多少呢？有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜富含200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还含有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸（SAC），以及极具杀菌力的大蒜素，并且具有降血脂、降血糖的功效。一、大蒜如何降血脂、降血糖1、降血脂、抗动脉粥样硬化：大蒜中的果聚杂多...

饮食禁忌2016-09-29

发芽的食物究竟能不能吃？日常我们常吃的食物中有很多在放置时间过久后就会出现发芽的状况，在这个时候是否还能吃呢？小编要告诉大家，发芽的食物究竟能不能吃要根据情况而定哦。3种发芽食物不能吃土豆：发了芽吃不得。土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻...

营养误区2015-04-16

夏季高温，厨房里储存的食物也很容易发芽。究竟发了芽的食物还可不可以吃呢？不吃的话感觉浪费，吃的话又担心有健康隐患。不必烦恼，下面小编告诉你，哪些食物发芽了吃不得，哪些食物发芽了也可继续食用。夏季高温多雨，特别适合植物的生长，当然也包括了我们买回来的食物，像姜、蒜头、土豆、花生，放在家里没几天，就开始发芽了。食物发芽还能吃吗？相信很多家庭主妇遇到这种情况都会有这个疑惑。营养师认为，不同的食物发芽，其...

营养误区2013-08-07