鲜鲍鱼的家常做法一——鲜鲍鱼粥食材：鲍鱼2个、白米饭3碗、高丽菜200克、香菇20克、虾米20克。调料：芝麻油、白胡椒粉、食盐。烹饪方法：1、虾米清洗干净后浸泡发软，香菇洗净泡软后切丝，高丽菜切丝备用。2、鲍鱼用食盐水清洗干净，放入水中用小火浸泡20-30秒，再用清水洗净，去掉外壳以及内脏，切斜片备用。3、锅内倒入适量食用油，放入虾米以及香菇炒香后起锅备用，同时准备一锅汤，倒入米饭，小火熬煮成粥。...

食材档案2017-11-13

材料：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点做法：1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。小诀窍1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太...

食材档案2017-11-13

原料：鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、香油5克和酱油50克。（其实这些根据实际状况来就好）做法：1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。2、葱姜洗净且切条，姜一半切末而另一半切片。3、将鲍鱼摆盘中再加料酒、味精、汤100毫升、葱条、花椒、盐和姜片上屉蒸。4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。6、食时将...

食材档案2017-10-30

孕妇可以吃鲍鱼。鲍鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。滋阴补阳功效，是一种补而不燥的海产，鲍鱼属凉性食物，适合孕妇"凉补"。1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4、 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白...

食材档案2017-11-08

1、主要材料，大米提前泡3个小时，鲍鱼去壳、内脏切片，姜切丝。2、加入盐和五香粉。3、加料酒。4、加油。5、小火熬煮20分钟。6、出锅撒葱花装饰。

食材档案2017-11-08

材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量。做法：1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇，枸杞清洗干净。2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时。4、最后加盐和酒调味即成。

食材档案2017-10-30

原料：鲍鱼250克，猪骨500克，口蘑50克。调料：盐、料酒各适量，生姜15克。做法：1、鲍鱼去除杂质，清洗干净，生姜洗净去皮，切片，口蘑洗净切片。2、锅置火上，加入适量水烧开，放入猪骨，氽烫后过凉水洗净。3、把猪骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，煮1小时左右，加入鲍鱼、口蘑再煲半小时，加入盐调味即可。功效：本品对癌细胞有较强的抑制作用，常食可预防癌症。

食材档案2017-10-30

制作原料：罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。制作方式：1、将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。2、玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。3、锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。4、食用时，用手轻轻推动玻璃...

食材档案2017-11-01

鲍鱼发硬可能与多种因素有关，如保存方式不当、存放时间过长、烹饪方法有误、鲍鱼品质问题、变质等。1.保存方式不当：鲍鱼在保存过程中，如果未采取合适的冷藏或冷冻措施，可能导致其水分流失，质地变硬。这种情况下，若没有变质，经过适当处理，如浸泡、炖煮等，可能仍可食用。2.存放时间过长：长时间存放会使鲍鱼的新鲜度下降，肉质变得紧实、发硬。此时，其口感和营养价值可能受到影响，食用价值降低。3.烹饪方法有误：烹...

营养饮食2025-02-17

如果糖尿病病人的血糖水平控制良好，一般能适量吃鲍鱼果，反之就不能吃。糖尿病病人需要在医生的指导下定期监测血糖水平。鲍鱼果是一种干果，因外观似鲍鱼而得名，虽然鲍鱼果中含有糖分，但是鲍鱼果中主要以多糖和单糖为主，相对于其他含糖分的食物，鲍鱼果的升糖指数不是特别高，如果糖尿病病人的血糖水平控制良好，在日常生活中能适量吃鲍鱼果。虽然鲍鱼果升糖指数不高，但是也含有少量的糖分，如果糖尿病病人的血糖水平控制不佳...

精编文章2023-12-22

鲍鱼怎么做好吃1、清蒸鲍鱼材料：新鲜鲍鱼200克左右，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。做法：（1）将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。（2）葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。（3）将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。（4）蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。（5）碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑...

食材档案2017-11-17

柠檬汁香煎鲍鱼的做法1、鲍鱼去壳清洗后，用开水加姜片，料酒放进鲍鱼煮开。2、把煮好的鲍鱼正面切成网格状，放少许花生油，酱油，蚝油，白糖，还有胡椒粉腌制15分钟。3、柠檬去皮取汁，加白糖及Xo酱混合备用。4、把腌制好的鲍鱼放进平底锅煎到两面金黄后摆盘。5、把调配好的Xo酱柠檬汁放到锅里煮到稍微有点粘稠，淋到煎好的鲍鱼上，摆上切好的芒果粒就可以开吃了。

食材档案2017-10-31

菜名：鲍鱼螺煲鸡汤主料：瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。做法：1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，...

食材档案2017-11-01

所属分类：鱼面点大众菜食材：、鸡蛋配料：鱼汁、香油、盐工具：锅口味：咸制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟鲍鱼汁拌面的做法：刚买的鲍鱼汁，顺便就做了道包装上所说的鲍鱼汁拌面。1、开水煮开，下面煮好捞起。2、锅中水大部分倒掉，留一点，加入鲍鱼汁、香油、少量盐，烧开，浇到面上。3、煎个鸡蛋，放在面上，搞定。

食材档案2017-11-01

1、清蒸鲍鱼有滋阴补养的功效。中医认为鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。2、清蒸鲍鱼有调经、润燥利肠的功效，能治月经不调、大便秘结等疾患。3、鲍鱼含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。4、清蒸鲍鱼能养阴、平肝、固肾，还有调整肾上腺分泌、双向性调节血压的作用。

食材档案2017-11-08

1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。3、宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。4、在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起...

食材档案2017-11-08

鲍鱼怎么做好吃又养生捞汁鲍鱼原料：小鲍鱼10只，捞汁、蒜瓣、红椒、酱油各适量。准备：小鲍鱼清洗干净，处理后以后切成花刀，这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切小丁作配色用。做法：放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里，上面撒点蒜蓉，放入蒸锅蒸七八分钟关火。取出蒸好的小鲍鱼，撒上点红椒碎，浇上捞汁，再倒点酱油即可开吃。鲍鱼冬瓜汤原料：新鲜小鲍鱼10只，冬瓜一小块，火腿、生姜、小香葱、料酒、胡椒粉、盐各适量。做法：...

食材档案2017-11-17

鲍鱼怎么做好吃又养生捞汁鲍鱼原料：小鲍鱼10只，捞汁、蒜瓣、红椒、酱油各适量。准备：小鲍鱼清洗干净，处理后以后切成花刀，这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切小丁作配色用。做法：放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里，上面撒点蒜蓉，放入蒸锅蒸七八分钟关火。取出蒸好的小鲍鱼，撒上点红椒碎，浇上捞汁，再倒点酱油即可开吃。鲍鱼冬瓜汤原料：新鲜小鲍鱼10只，冬瓜一小块，火腿、生姜、小香葱、料酒、胡椒粉、盐各适量。做法：...

食材档案2017-11-07

酥皮奶油鲍鱼浓汤的做法1、准备好食材：鲍鱼、蔬菜丁、香菇、黄油、牛奶、食盐、饼皮、蛋液。2、将鲍鱼肉取出并处理干净，切成小丁，香菇清洗干净切成小丁。3、在锅中加入少量的黄油，等到融化之后倒入鲍鱼、蔬菜丁和蘑菇丁，翻炒之后倒入牛奶。4、加入适量的食盐调味，小火熬煮至浓稠之后关火。5、将饼皮上面加入少量的蛋液，放入烤箱中，20分钟之后取出，放在煮好的鲍鱼汤上即可。

食材档案2017-11-07

柠檬汁香煎鲍鱼的做法1、鲍鱼去壳清洗后，用开水加姜片，料酒放进鲍鱼煮开。2、把煮好的鲍鱼正面切成网格状，放少许花生油，酱油，蚝油，白糖，还有胡椒粉腌制15分钟。3、柠檬去皮取汁，加白糖及Xo酱混合备用。4、把腌制好的鲍鱼放进平底锅煎到两面金黄后摆盘。5、把调配好的Xo酱柠檬汁放到锅里煮到稍微有点粘稠，淋到煎好的鲍鱼上，摆上切好的芒果粒就可以开吃了。

食材档案2017-11-08

哪些食物与鲍鱼相克？1、鹿肉与鲍鱼食物相克；2、狗肉与鲍鱼食物相克。鲍鱼的最佳搭配食物竹笋与鲍鱼搭配食用，有滋阴益精，清热利尿的功效。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障也有一定疗效。

食材档案2017-11-13

初冬养生汤品鲍鱼煲老鸡营养功用：补气补身、明目强肝。原料：12头鲍鱼6只、沙参50克、枸杞50克、红枣100克、龙骨400克、赤肉400克、老鸡500克、莲藕150克。做法：1、将莲藕洗净、切块备用；红枣洗净备用。2、新鲜鲍鱼洗净备用。3、龙骨、赤肉、老鸡处理干净，切成块备用。4、砂锅放2/3水，烧开后，下入鲍鱼、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入沙参、枸杞、红枣、莲藕，文火炖4小时即可。

食材档案2017-07-27

炖汤原料： 鲍鱼，瘦猪肉 调料： 生姜、精盐 做法： 1，把新鲜鲍鱼壳和鲍鱼肉分离出来。 2，鲍鱼壳用干净的水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用干净的水洗干净，切成片状。 3，再加上瘦猪肉，放入已经用猛火煲滚了得干净的水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味即成。 鲍鱼营养分析： 1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2...

秋季靓汤2011-09-16

鹿肉与鲍鱼食物相克鹿肉不可与鲍鱼同食，食后身体不适。狗肉与鲍鱼食物相克鲍鱼不可与狗肉同食，食后身体不适。鲍鱼的最佳搭配食物，鲍鱼食物相宜列表鲍鱼+竹笋竹笋与鲍鱼搭配食用，有滋阴益精，清热利尿的功效。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障也有一定疗效。鲍鱼+木耳两者搭配含丰富蛋白质、铁质及胶原蛋白，可使皮肤嫩滑且有血色。

食材档案2017-11-21

鲍鱼果，这个名字听起来就充满了海洋的鲜美与果实的营养。实际上，鲍鱼果是一种营养丰富的坚果，不仅口感香脆，还被誉为“坚果之王”。一、鲍鱼果究竟有哪些令人瞩目的功效和作用呢？1、营养价值丰富：鲍鱼果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、钾、镁等，这些营养成分对于维持人体健康至关重要。2、增强记忆力：鲍鱼果中的必需脂肪酸对大脑细胞的发育和代谢有重要作用，能够提...

健康笔记2024-03-07

鲍鱼吃多了有可能会上火，这与鲍鱼的营养成分、个人体质、烹饪方式、食用搭配以及食用量等因素有关。1.鲍鱼的营养成分：鲍鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中，蛋白质含量较高，过量摄入可能会增加身体的代谢负担，从而引发上火症状。2.个人体质：不同人的体质差异较大。体质偏热的人群，本身就容易出现上火症状，食用过多鲍鱼可能会加重这种情况。而体质虚寒的人，相对来说上火的可能性较小。3.烹饪方式：...

营养饮食2025-02-25

葱油鲍鱼1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀。2、淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅撒上葱花淋上香油就可以开吃了。

食材档案2017-10-30

鲜鲍鱼的做法材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。做法：1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后...

食材档案2017-11-07

鲍鱼鸡粥做法一主要食材：新鲜的鲍鱼2个、鸡腿1个、姜块1块、食盐2克、料酒5克、食用油5克、酱油5克、胡椒粉、葱花、芝麻油。烹饪方法：1、用砂锅熬煮一锅粥，放入姜片，然后把鲍鱼外壳放在锅内一起熬煮，据说这样味道会更加清甜，锅内的粥开始形成米花，就将处理好的鲍鱼一起放入，倒入食用油，小火熬煮十分钟之后即可。2、鸡腿肉剁碎，添加食盐、料酒、胡椒粉进行腌制，大约十分钟，把腌制好的鸡腿肉放入粥内，用勺子沿...

食材档案2017-11-07

1、准备原料。2、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净。3、然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少。4、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去。5、将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏。6、然后去除，只留下贝肉。7、冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了。8、在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。9、鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末。10、均匀淋入少许蒸鱼豉油。11、冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟...

食材档案2017-11-08