1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3－4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠...

四季饮食2011-08-16

萝卜青菜各有所爱？这是一个青菜的时代，因为青菜代表着健康。小编告诉你，这是错的！为什么？因为蔬菜的颜色不只有绿色，还有红色、橙色、蓝色等等，而不同颜色的蔬菜能带给你的好处，也大不相同。》》》变靓法宝女人懂“颜色”更健康绿色绿色蔬菜，也即是我们平常说的青菜，是最主流的蔬菜，也是被人们认识最深、肯定最多的蔬菜。绿色蔬菜中含有大量的叶黄素，叶黄素是一种绝佳的抗氧化剂，也是类胡萝卜素家族中的一员，可防止白...

营养饮食2014-03-28

肾囊肿忌吃的蔬菜一般有高钾蔬菜、高钠蔬菜、高蛋白质蔬菜、高淀粉蔬菜、辛辣刺激性蔬菜等。肾囊肿是指发生在肾脏的囊性病变，可能与遗传因素和环境因素有关，建议尽早就医治疗。1、高钾蔬菜：肾囊肿体积较大时可影响肾功能，使得肾脏排泄能力下降。摄入过量钾可能会造成高钾血症，减慢心脏跳动速度，严重时可引发心脏骤停。因此肾囊肿忌吃高钾蔬菜，如空心菜、香菇、紫菜等。2、高钠蔬菜：肾囊肿摄入过多钠可造成水钠潴留，增加...

精编文章2023-11-29

蔬菜疗法的抗癌作用一般是通过下面途径产生的：1、绿色蔬菜可直接和致癌物质作用。如蔬菜中含有大量维生素可以阻止致癌物质亚硝胺在体内合成。2、绿色蔬菜中的叶绿素有抑癌作用。将寸麦苗割下，用致癌物进行实验，可发现小麦苗有明显抑制癌效果，抑癌物质主要是叶绿素。含叶绿素越多，抑癌作用越强，95%叶绿素不被肠腔的酸碱破坏，一直存在抑癌作用。芹菜、黄瓜、生菜等含叶绿素较多，而大葱、菠菜、芥菜、香菜及西红柿、胡萝...

肿瘤预防2017-09-06

蔬菜是个好东西，可是千万记得，蔬菜不是万灵药，吃得不恰当，照样惹麻烦!平时的一些“不拘小节”之过，害得宝宝身体遭罪不值得!还是小心为上! 一怕：炒豆芽菜欠火候 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。 否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 二怕：炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应...

幼儿2011-11-23

1、花椰菜（菜花）常吃花椰菜，可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。是最佳的养肝蔬菜。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。2、香椿香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气养肝的功效。特别是春分的香椿，香味浓郁，口感好，营养丰富，能起到健脾开胃，养肝护肝的作用。同时它还对治疗肠炎、泌尿系统疾病等油很好的效果。3、菠菜说到养肝蔬菜，就不得不提到菠菜。菠菜性甘凉，有养血止血，养肝润燥的功...

肝病2017-10-16

吃蔬菜为啥会引起皮炎呢？因为有些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感。当进食或接触某种蔬菜，如苋菜、油菜、马齿苋、西红柿、茄子、土豆、菜花等，感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严...

皮炎2017-02-20

当宝宝8个月左右，可以吃一些面条、碎肉的时候，妈妈可以给宝宝煮这道奶味蔬菜火腿给宝宝调换口味，将肉汤、蔬菜和火腿煮在一起，非常简单。原料：火腿肠一小块，肉汤半碗，卷心菜叶一片，牛奶3大匙，洋葱、盐若干制作方法：1、将火腿、卷心菜叶、洋葱切好，放到肉汤里煮；2、在肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮；3、将肉汤煮至粘稠之后用盐调味即可。适合人群：适合8个月以上的宝宝

食材档案2017-07-26

很多小宝宝不喜欢吃蔬菜，这样会导致营养失衡。那么，冬天盖给什么青菜给小宝宝吃才能跟上营养呢？下面为你推荐九款蔬菜。1、小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。2、菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所...

四季饮食2013-12-27

普通蔬菜与降糖蔬菜在营养成分、升糖指数、对血糖的影响、功效作用、食用注意事项等方面存在较大差距。1.营养成分：普通蔬菜种类繁多，营养成分各有不同，普遍含有维生素、矿物质和膳食纤维等。如白菜富含维生素C、钙等；黄瓜水分多，含一定量的维生素E等。而降糖蔬菜除了含有普通蔬菜的营养成分外，还含有一些特殊的生物活性成分。例如苦瓜含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质；洋葱含有前列腺素A和含硫氨基酸等。2.升糖指数：普...

健康科普2025-03-03

普通蔬菜和减肥蔬菜在热量、膳食纤维含量、水分含量、营养成分比例、升糖指数等方面存在差别。1.热量：普通蔬菜中，像土豆、山药等根茎类蔬菜，淀粉含量相对较高，热量也会比一般蔬菜高一些。而减肥蔬菜，如黄瓜、生菜、芹菜等，热量普遍较低，食用后不会导致过多热量堆积，更适合减肥期间食用。2.膳食纤维含量：减肥蔬菜通常富含膳食纤维，例如西兰花、菠菜等。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时还能促...

健康科普2025-03-04

孕妇不能吃什么蔬菜？为什么不能吃？ 茄子 根据前人经验，怀孕妇女忌吃茄子。如《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。《饮食须知》还认为：秋后食茄损目。女人能伤子宫无孕。所以，孕妇应忌食为好，或谨慎食用。 马齿苋 又称马齿菜。其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说兼能入血破瘀。明·李时珍也认为马齿苋散血消肿，利肠滑胎。近代临床实践认为马...

孕期食谱2011-03-24

1、饭菜“以素为主”。平时的饭菜应由80%的蔬菜和20%的动物蛋白组成。蔬菜注意混合搭配。每餐的蔬菜品种应有所不同，花样常翻新、蔬菜巧搭配。2、烹调中使用有抗癌功效的调味品。烧菜时应多加些有抗癌功效的调味品，比如烧菜时多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等调味品，不仅能增加饭菜色香味，而且有助于抑制癌细胞生长。3、少喝果汁多吃水果。饮料中含糖量较高，如喝太多，血糖升高、肥胖等致癌因素会不请自来，因此千万不要以...

肝癌2016-10-28

1、红萝卜绿青菜 红萝卜，绿青菜， 红红绿绿真可爱。 吃萝卜，吃青菜， 身体健康人人爱。 2、豆豆歌 小蚂蚁，搬豆豆， 搬了豆豆种豆豆。 种豆豆，收豆豆， 蚂蚁年年吃豆豆。 3、小黄瓜 小黄瓜，细又长， 全身穿着绿衣裳， 能做菜，能做汤， 大家快来尝一尝。   ${FDPageBreak} 4、西红柿 西红柿，红又圆， 水分多，味酸甜...

讲故事唱儿歌2010-12-23

普通蔬菜与坐月子蔬菜在营养需求、安全性、烹饪方式、食用量、种类选择等方面存在差别。1.营养需求：普通蔬菜主要是为日常饮食提供多样化的营养，满足人体基本的维生素、矿物质和膳食纤维需求。而坐月子蔬菜除了这些基本营养外，更侧重于有助于产妇身体恢复、促进乳汁分泌等特殊营养需求。比如菠菜富含铁元素，有助于预防产妇产后贫血；西兰花含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强产妇免疫力。2.安全性：普通蔬菜在食用时，一...

健康科普2025-03-01

日常饮食中，很多绿叶蔬菜、水果、肉类中都含有叶酸，但是天然的叶酸极不稳定，遇光、遇热后容易失去活性发生氧化，例如紫外线可使叶酸溶液失去活性;再如，因为属于可溶性维生素，所以叶菜类蔬菜长期在水中浸泡后，叶酸也会大量流失。这样一来，在食物的切、洗等制作、烹煮过程中，就会流失50%的叶酸。 为了尽量多地保留叶酸，建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间，也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜，...

孕期食谱2012-11-06

在辅食添加初期，当宝宝能熟练地吃米粉等谷物食品后，就可以尝试提供其它新的辅食如蔬菜和果汁。妈妈需要谨记的是：必须先给让宝宝尝试蔬菜，然后才是水果。孩子的天性是喜欢甜食，如先吃水果，孩子就可能不爱吃蔬菜。刚开始可以提供1～2勺单一品种的过滤蔬菜或蔬菜泥，例如青菜、南瓜、胡萝卜、土豆或红薯。这些食物不容易让宝宝产生过敏反应。这些蔬菜可以煮熟后做泥，红薯可以带皮蒸熟，舀出它的肉，直接给婴儿吃，是一种便捷...

婴儿2016-12-21

在我们日常生活中，蔬菜是我们每天的必须要食用的。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。通常来讲，蔬菜的根部是受污染程度...

蔬果养生2013-10-11

胆切除十种禁忌蔬菜是什么的说法有些绝对，不过胆切除以后不建议吃容易产气的蔬菜、高纤维蔬菜、辛辣蔬菜、酸性蔬菜、高草酸蔬菜等。建议胆切除之后咨询医生相关注意事项，避免出现意外。1、容易产气的蔬菜：常见的容易产气的蔬菜有红薯、土豆等，吃了之后容易出现腹胀、腹痛等不适症状。2、高纤维蔬菜：比如芹菜、竹笋等，虽然这些食物对健康有益，但是患者胆切除之后消化功能明显下降，吃了此类食物之后容易加重消化负担，可能...

精编文章2024-04-11

很多孕妇都会补叶酸，因为叶酸的作用对于孕妇来说是不可或缺的。而很多孕妇都喜欢通过吃蔬菜来补充叶酸，但是，烹煮蔬菜很容易使叶酸流失，为什么呢？    叶酸的作用    叶酸是一种水溶性的维生素，是B族维生素中的一种。别看它似乎不太起眼，却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中DNA的代谢等都少...

孕期2012-12-06

吃蔬菜为啥会引起皮炎呢？因为有些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感。当进食或接触某种蔬菜，如苋菜、油菜、马齿苋、西红柿、茄子、土豆、菜花等，感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位（面、手、足）的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严...

皮炎2017-03-01

你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的垃圾?其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。 为什么要扔掉它们呢?理由很多，或者是因为口感差，或者是因为看起来难看，或者，没什么理由，就是看见父母当初把它们扔掉，是一种习惯而已。可是，你到底扔掉了什么?扔掉的部分当中，有没有让人大呼可惜的东西呢? 错误方式一：摘掉白菜、莴笋的绿叶 评点：蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶...

健康生活2010-04-19

吃什么蔬菜糖尿病人可以降糖？可帮助糖尿病人降糖的蔬菜有哪些？吃什么蔬菜糖尿病人可以降糖？糖尿病饮食一直是糖尿病患者所关注焦点，也是糖尿病差生所必修的一课。不过对于饮食大家还是不能够认识全面，因为可以吃的东西太多了，无法一一做出记录。针对这种情况，专家总结了一些可以帮助降糖的常见的几种蔬菜，希望糖尿病患者们能够引起重视。可帮助糖尿病人降糖的蔬菜有1、莴笋：糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。可帮助糖...

糖尿病预防2017-01-17

巧食6种蔬菜降血脂降血脂是现在一个热门话题。很多人选择保健品来降血脂，其实，一些价廉物美的蔬菜也具有降脂作用。1、辣椒辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。tips过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛...

高血脂2017-04-13