1、看纹路。苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜苦味就淡。2、苦瓜上的一粒粒的小疙瘩愈大愈饱满，表示瓜肉厚，反之则瓜肉薄。3、外表。外表以翠绿色最佳，新鲜，健康，含的营养成分最丰富。4、大家喜欢吃苦瓜，但是太苦的味道，有些人接受不了，可以用开水过一下，要快，能改善一下，不然就不脆了。也可以在切好的苦瓜上撒点盐，腌制两分钟，苦瓜就不太苦了。

食材档案2017-06-27

1、降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。2、消炎退热苦瓜这种蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，这些物质进入人体以后能起到增进食欲和健脾开胃的作用，另外生物碱类也是苦瓜中的重要营养成分，人体吸收以后能起到消炎退热的作用。3、祛痘苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生...

食材档案2017-08-22

苦瓜是脂肪杀手，能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，绝对是夏季一宝，老少咸宜，健康美味。今天就和大家分享一道美食——酿苦瓜，容易做而且美味养生减肥，赶紧来试一下吧。主材：苦瓜、肥瘦肉。腌肉料：盐、葱姜末、生抽、蛋清、胡椒粉。芡汁：蚝油、酱油、糖、淀粉。做法：1、肥瘦肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，...

食谱推介2013-07-31

1、防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。而苦瓜抵...

食材档案2017-06-27

糖尿病患者对市场上琳琅满目的苦瓜产品一定不陌生。很多患者相信被称为“植物胰岛素”的苦瓜有神奇的降糖作用，甚至把苦瓜当饭吃。然而，业内人士分析：市场上的大部分苦瓜降糖产品有夸大宣传的嫌疑。苦瓜到底能不能降糖？它对糖尿病患者有多少好处？现代所说的糖尿病，就是祖国传统医学中的“消渴病”。中医认为：消渴病初起，多以燥热为主，病程迁延，则阴虚和澡热互见，病久则以阴虚为主。苦瓜是我国和东南亚印度、斯里兰卡一带...

糖尿病护理2017-03-30

专家表示，很多蔬菜含维生素C较高，患者不敢吃，但有部分人却又过分忌口了，于是便导致了体内某些物质的缺乏，不利于白癜风的治疗。那么，为什么苦瓜能治白癜风？1、苦瓜治白癜风的原理，大家都知道，苦瓜有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。2、夏天炎热，适宜多吃些凉性的食品，可以去火，也可以平复人们烦闷不安的心情。苦瓜的功效堪比大多数中药。专家对此如此介绍：...

白癜风病因2016-08-03

做法1、苦瓜洗净，用削皮器削皮。2、冰块取出，垫底。3、将削成薄片的苦瓜放置在上面。4、吃的时候蘸蜂蜜即可。苦瓜减肥三部曲：第一步：苦瓜饮。第二步：蜜汁苦瓜。第三步：直接食用最见效的减肥方法，那就是直接生食。将苦瓜切成细条，蘸酱吃掉。要是不喜咸味，也可以沾点蜂蜜吃掉。慢慢过来，你的嘴巴对苦味已经习惯，就可以直接如此吃掉他喽！逐步让你的味觉适应这个便宜的减肥产品，从而达到健康、省钱减肥的目的。你们，...

食材档案2017-07-11

苦瓜又被称为天然的胰岛素，医药价值高，里面含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及脂肪，尤其是维生素c以及氨基酸、粗纤维非常丰富，具有滋肝养血益精和清心明目的功效，同时也能够补脾胃。除此之外苦瓜也能够降低血糖以及血压，提高了免疫系统。苦瓜的营养功效都有哪些？1、苦瓜果实苦瓜果实具有清心明目以及解疲劳的功效。和鲜菊花，桑叶一起放在水里面煎服，可以缓解肝热目赤疼痛感。苦瓜片晒干后和茶叶冲服，能够降低血压，辅助...

食材档案2019-04-15

专家表示，很多蔬菜含维生素C较高，患者不敢吃，但有部分人却又过分忌口了，于是便导致了体内某些物质的缺乏，不利于白癜风的治疗。那么，为什么苦瓜能治白癜风？1、苦瓜治白癜风的原理，大家都知道，苦瓜有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效。2、夏天炎热，适宜多吃些凉性的食品，可以去火，也可以平复人们烦闷不安的心情。苦瓜的功效堪比大多数中药。专家对此如此介绍：...

白癜风病因2016-07-30

苦瓜汁就是用苦瓜榨成的汁，是一款比较受欢迎蔬菜汁，营养价值是非常高的。关于苦瓜汁有什么效果这个问题，相信很多朋友都想要了解。那么经常喝苦瓜汁有什么效果呢？接下来，我们就为大家介绍经常喝苦瓜汁有什么效果的相关内容，下面就一起来看看吧！经常喝苦瓜汁有什么效果？经常喝苦瓜汁有以下效果：1、促进饮食、消炎退热苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目...

食材档案2017-07-11

在生活中预防肝癌的方法有很多，苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。除...

肝癌2017-01-16

在生活中预防肝癌的方法有很多，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似”胰岛素”的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和”维生”素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变...

肝癌2017-01-19

苦瓜绿茶饮将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。苦瓜菠萝饮将菠萝和苦瓜分别榨汁，1：1混合即可。菠萝中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味，让平日里难吃的苦瓜...

食材档案2017-08-22

1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡。2、烹饪前：苦瓜去瓤去籽并挖去白膜是为了减轻苦瓜的苦味。用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜焯水，焯水的时间一定要控制在1至2分钟之前，最好在苦瓜变色之前捞出冰镇，焯水时间短和冰镇的好处就是让苦瓜保持脆爽口感。同时，焯水也有去除部分苦味的作用。3、烹饪中：烹饪时，试试调入少许白砂糖...

食材档案2017-06-27

苦瓜减肥法原理：1、富含膳食纤维：可以延缓脂类的吸收。2、含有比较高维生素C：可以加速脂类的代谢。3、含有少量的有机酸：促进钙磷的吸收；保护维生素C不被分解；促进蛋白质和脂类的吸收。酿苦瓜材料：肉馅，黄瓜，苦瓜，鸡精，酱油，香油。做法：1、黄瓜洗净切丝，控干水分，搬入肉馅中。2、将苦瓜洗净切段，然后掏出里面的瓤，将肉馅塞入苦瓜段中。3、将苦瓜段装盘，隔水蒸8-10分钟后取出。4、将装苦瓜段的盘中的...

食材档案2017-07-10

[材料]：苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油做法：1、苦瓜洗净，去瓤后切成细条。2、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。3、红辣椒洗净切细条。4、瘦猪肉切成肉末。5、锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。6、倒入切好的肉末，翻炒至熟。7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。8、倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。小贴士：1、放少许精盐把苦...

食材档案2017-07-14

1、降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。2、消炎退热苦瓜这种蔬菜中有大量的苦瓜甙和苦味素，这些物质进入人体以后能起到增进食欲和健脾开胃的作用，另外生物碱类也是苦瓜中的重要营养成分，人体吸收以后能起到消炎退热的作用。3、祛痘苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生...

食材档案2017-07-10

夏日减肥必须吃点“苦”才能掉肉，为你推荐8款苦瓜食谱，帮你减肥，可不要太瘦哟。蜂蜜苦瓜材料：苦瓜、蜂蜜、冰块做法：1、苦瓜洗净，用削皮器削成薄片，加冰块放入保鲜盒冷藏1小时；2、然后取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。健康减肥原理：蜂蜜具有排毒减肥的功效，而苦瓜能帮助你去火消脂，它们都是非常理想的减肥食品。另外，这款减肥食谱用甜蜜的蜂蜜中和了苦瓜的苦味，让不喜欢吃苦瓜的你也能享瘦它的美味哦！冰镇话梅腌苦瓜...

食材档案2017-06-29

凉拌苦瓜的做法一原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。做法：1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。凉拌苦瓜的做法二主料：苦瓜500克，红辣椒30克辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许调料：香油2茶...

食材档案2017-07-11

1、多吃苦瓜。苦瓜汁含蛋白成分，能加强巨噬细胞的吞噬能力，同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲，健脾开胃，有利于伤口恢复。2、多吃海带。海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。含有大量的丰富的维生素和钠盐，对动脉出血症也有良好的止血作用。3、多吃黑豆。黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，尤其是术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。4、多饮乳酸饮品。乳酸饮品可抑制...

全身整形2017-08-30

苦瓜是有名的“刮油圣品”，也是强效的“脂肪杀手”，如果你只是想宅在家里也能燃脂去肉快速减肥，就千万别忘了试试苦瓜减肥喔。◆苦瓜的减肥功效1、苦瓜里含有很多的营养素，尤其是可以帮助我们减少体内的脂肪含量并且抑制其生成。苦瓜具有强大的排毒功效，可以有效的加强我们身体的代谢能力。2、苦瓜中含有丰富的纤维素和一定的水分，能够润肠排毒，并且为我们提供不错的饱腹感。经常吃苦瓜还可以有效的延缓衰老，让身体更加的...

减肥食谱2013-05-03

苦瓜绿茶饮 作法：将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。 这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。 苦瓜菠萝饮 作法：将菠萝和苦瓜分别榨汁，1:1混合即可。菠萝中的果糖可以...

食谱推介2011-12-30

苦瓜对人体的健康有着重要的作用，苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝癌的发生率。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效...

食材档案2017-06-29

苦瓜在民间曾长期被当做一种药材，民间流传着很多关于苦瓜功效的说法。而人们对于苦瓜的感情可以说是爱恨交织——有人爱它的清脆爽口，有人觉得它苦得难以下咽。对于苦瓜的各种说辞，较常见的一种说法是苦瓜能降血糖，市面上也能看到一些宣称可以“辅助降血糖”的苦瓜胶囊。那到底事实上是不是这样呢？苦瓜被认为具有潜在降血糖效果主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分——苦瓜素（charantin，也叫苦瓜甙）和多肽P（P...

食材档案2017-06-29

.1、苦瓜洗净切成两半，用勺子或者筷子掏出内瓤。2、材料：苦瓜1根，圣女果脯100克，黑蒜10枚，盐稍许。3、凉水加入一茶匙食盐，捞出苦瓜放入凉水中过凉，浸泡15分钟。4、放入开水淖一下。5、捞出苦瓜沥净水分，圣女果脯洗净，黑蒜准备好6、把果脯包住黑蒜酿入苦瓜。7、用筷子或者小勺子塞紧压实酿入苦瓜内部。8、酿好的整根苦瓜，切成片。9、码入盘中上桌，鲜甜可口，红、黑相间，翠绿环绕。

蔬果养生2017-11-06

主料：苦瓜300g、鸡脯肉1个、老干妈豆豉、姜、蒜末；调料：盐、糖、鸡精做法：1、苦瓜对切开，将籽剖出。2、切片，用开水焯熟。3、炒锅烧热，放油，加入老干妈豆豉，炒香。4、加入姜蒜末爆香。5、鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀。6、加入腌渍好的鸡肉丁。7、加入焯水的苦瓜。8、加入盐、白糖。9、煸炒片刻，加入鸡精，即可出锅。

食材档案2017-07-12

苦瓜炒蛋，用鸡蛋的醇香中和了苦瓜苦涩，被视为最易入口的一道苦瓜菜肴。作为一门家常菜，深受南粤人民的喜爱。苦瓜和鸡蛋都是极寒之物，因此，在他看来，苦瓜炒蛋与其说是菜肴，不如说是毒药。苦瓜炒蛋是毒药一说过于极端。苦瓜，味甘，性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。苦瓜炒蛋对于体质平和者而言，算是不错的保健食品，能防止动脉硬化、提高机体应急能力。另外...

食材档案2017-07-27

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。俗话说良药苦口，苦瓜还真是名副其实。为什么说苦瓜是“餐桌上天然的胰岛素”呢？1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，它不但能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多糖减少40%-60%，起到高效减肥的效果。2...

胰岛素2017-01-16

蜂蜜苦瓜材料：苦瓜、蜂蜜、冰块做法：1、苦瓜洗净，用削皮器削成薄片，加冰块放入保鲜盒冷藏1小时；2、然后取出苦瓜入盘，浇上蜂蜜即可。健康减肥原理：蜂蜜具有排毒减肥的功效，而苦瓜能帮助你去火消脂，它们都是非常理想的减肥食品。另外，这款减肥食谱用甜蜜的蜂蜜中和了苦瓜的苦味，让不喜欢吃苦瓜的你也能享瘦它的美味。冰镇话梅腌苦瓜材料：话梅、苦瓜做法：1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；2...

食材档案2017-07-14