人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加尿钙排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。因此，人们在补钙时一定要注意低...

食材档案2017-11-07

冬瓜排骨汤口味清甜，是一道非常符合大众口味的美味羹汤，一般人饮用冬瓜排骨汤，可起到解暑利尿等作用。这主要得益于冬瓜排骨汤的功效。1、排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而且，它除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、冬瓜是营养价值很高的蔬菜。据研究发现，每百克冬瓜里就含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生...

食材档案2017-10-23

孕妇是一个需要很多营养的特许群体，通常孕妇的饮食要非常注意营养的搭配与饮食的规律的。而在众多食材中，萝卜排骨汤对于孕妇来说是非常有益的，可以说孕妇冬季的最佳汤水就是萝卜排骨汤。萝卜有清热解毒的效果，而干燥的冬季一不小心就上火了，此时给孕妇一碗萝卜排骨汤就能健康下火。萝卜还有助消化、改善便秘的功效，孕妇怀孕期间容易发生孕期便秘，喝萝卜排骨汤可以在一定程度上缓解症状。此外，萝卜中还含有大量的维生素C、...

食材档案2017-10-23

孕妇是一个需要很多营养的特许群体，通常孕妇的饮食要非常注意营养的搭配与饮食的规律的。而在众多食材中，萝卜排骨汤对于孕妇来说是非常有益的，可以说孕妇冬季的最佳汤水就是萝卜排骨汤。萝卜有清热解毒的效果，而干燥的冬季一不小心就上火了，此时给孕妇一碗萝卜排骨汤就能健康下火。萝卜还有助消化、改善便秘的功效，孕妇怀孕期间容易发生孕期便秘，喝萝卜排骨汤可以在一定程度上缓解症状。此外，萝卜中还含有大量的维生素C、...

食材档案2017-10-26

玉米排骨汤可以很好的帮助排除身体的湿气，而且也有很好的清热解毒的功效，所以对这些美味的食物制作感兴趣的话，大家都可以看看以下介绍的方法以及步骤。一、原料薏米、排骨、姜、小葱、盐。做法1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；4、关火前5分钟放盐调味即可...

食材档案2017-10-26

山药排骨汤怎么做好吃做法一、制作材料。主料：猪排骨（大排）500克。辅料：山药250克，芹菜25克。调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。制作步骤。1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；2、芹菜洗净切段；3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起；4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、...

食材档案2017-11-17

先将鸡骨草30克洗净，浸泡20分钟。猪排骨500克洗净切块。将鸡骨草与猪排骨同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸后改文火，烧至排骨熟后，去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用。此膳中鸡骨草性微寒，味甘、淡，具有清热利湿消暑作用，还有疏肝解郁功效，是一味治疗肝病的常用药。猪排骨健脾补虚，补而不腻。两者合而为汤，既可以清暑益气，又能祛湿热。在夏季服用，还可以预防和治疗因暑热引起的老年妇女尿路感染。

食材档案2017-10-26

青豆排骨汤是一道家常菜，也可以说是一种家常的汤品，关于青豆排骨汤的做法，很多人都是了解的。这主要是因为，在很多人的现实生活里面经常是要自己做饭来吃的，所以久而久之就会做青豆排骨汤了。其实对于每个人呢来说都是一样的，没有人天生就是会做青豆排骨汤的，一般都是通过后天的学习才会的。青豆排骨汤的做法和黄豆排骨汤的做法是差不多的，所以说到这里，很多人应该有种茅塞顿开的感觉。青豆也许还有些人没有听说过，所谓青...

食材档案2017-10-30

淮山排骨汤因为有着很显著的功效，淮山在人们心目中一直都是食用价值、药用价值都很高的食物，那么既然它的功效这么显著，那么女性朋友在来月经的时候可以吃吗？其实，月经期间是可以吃淮山排骨汤的。淮山是一种价廉物美的食补佳品，对人体有着很大药用价值，中医认为，医食同源，淮山药不仅可以当做药物使用，还能够制作出非常美味的食品。淮山具有益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠、补血、益肺、清凉退火的功效。淮山与排骨一起煲...

食材档案2017-10-30

冬季养生汤莲藕排骨汤冬季气候干燥，适合煲点具有润燥以及活血补气功效的靓汤，譬如今天的莲藕排骨汤。莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效；猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些，可以另外加些许眉豆，几颗红枣和干瑶柱。材料：排骨（500g）、莲藕（500g）、姜片（4大片） 调料：盐（10g）做法：1、猪肋排用流水清洗干净，剔...

食材档案2017-07-12

冬天的养生是很重要的，尤其是冬天的季节天气比较寒冷，这个时候我们不仅需要大量的补充水果和蔬菜，冬天最少不了喝的就是汤，汤有很多种，做法也不同，不同的汤有着不同的功效，今天就给大家来推荐一道冬季养生排骨汤的做法，新鲜美味的排骨中富含丰富的营养成分。冬季养生：A冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：1、冬瓜切成微暇块。2、排骨烫去血水。3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香...

食材档案2017-10-30

冬瓜枸杞排骨汤的食用方法做法一材料：排骨400g，冬瓜300g，枸杞10g，肉冠3g，盐适量，干山楂片3g，姜3g，料酒5g。做法：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；2、冬瓜去皮适当切块；姜切片；3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫，捞出；4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水，装在瓦煲里，加盖大火烧开；5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间；6、放入冬瓜枸杞再炖约...

营养食材2017-08-04

止咳平喘1、小排骨500克，白果30克，调料适量。将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖1.5小时。白果去壳及红衣，加入汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末。本方止咳平喘，适用于痰多咳嗽气喘。2、萝卜100克洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果6粒洗净与糯米100克同煮，待米开花时倒入白糖50克文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。降压每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用...

食材档案2017-10-26

玉米冬菇排骨汤，它具有清热明目、开胃利水的功效，其中的冬菇，更有减少血液黏稠度，提高血流速度和输氧能力，保持清醒头脑的功效，特别适宜脑力工作者和学生食用。玉米冬菇排骨汤的材料：3-4人份玉米：2个冬菇：6个排骨：500克姜：2片水：8碗玉米冬菇排骨汤的做法：1、玉米去衣洗净，切成几段；2、冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂；3、排骨洗净斩件，汆水捞起；4、煮沸清水，放入所有材料...

食材档案2017-10-30

山药排骨汤既有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可以治健忘。1、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。2、煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；3、熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。4、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。温馨提示：山药排骨汤是一款气血双补的食品，一般人群均可...

食材档案2017-10-23

用料：棒骨两根玉竹3、4片；白果6颗枸杞一把；桂圆肉5粒胡萝卜一根；盐清水做法：1、棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。2、冲洗一下。3、清水浸泡20分钟。4、凉水上锅。5、煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够。6、丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮。7、期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡。8、连水一起倒入砂煲中。9...

食材档案2017-10-31

排骨汤排骨汤功效：滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。用料猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。制法排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。用法空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。注释猪排骨除...

食材档案2017-10-26

莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐米酒适量。制法：1、莲藕先用刀平拍让藕肉松散再切滚刀，然后用盐腌一下待用。2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖直到熟。3、根据自己口味调一下咸淡即可。营养功效：莲藕可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病，因为中和莲藕的热性如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比...

食材档案2017-11-21

海带是一种海藻类植物，海藻类的食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。大家都知道海带排骨汤中含有丰富的碘，孕妇适当的喝海带排骨汤可以补充身体所需的碘元素；排骨中富含蛋白质和钙质，常食海带排骨汤可以补充身体所需的钙物质，有助于宝宝的大脑发育。但是孕妈妈不能过量的喝海带排骨汤，因为海带有催生的...

食材档案2017-10-26

用料：排骨500克、番茄250克番茄酱40克、姜片少许盐适量、料酒1小匙做法：1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，...

食材档案2017-11-01

凉瓜薏仁排骨汤怎么做？凉瓜薏仁排骨汤具有排毒防癌的作用。凉瓜薏仁排骨汤材料薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。步骤1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；5、煲2-3小...

营养食材2017-04-26

材料：苹果、排骨、莲藕。做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，后放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。功效：增强免疫力，益智健脑。小提示：汤和汤渣应一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的。

食材档案2017-06-29

材料：薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小块，香葱3-4棵，水3大碗，盐5g左右，白胡椒粉3g。做法：1、老姜洗净切片，香葱摘净挽成结备用。2、冬瓜洗净去瓤后切大块。3、薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右。4、排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用。5、砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨。6、放入充分浸泡后的薏米。7、加入姜片和香葱。...

营养食材2017-04-19

推荐冻豆腐海带排骨汤材料：冻豆腐300克、猪排骨50克、海带结100克、香葱1棵、姜20克、盐5克。做法：1、冻豆腐化冻后切成3cm见方的大块。香葱打结。老姜拍破。猪排骨洗净剁成小块备用。海带结洗净备用。2、排骨放入煮锅，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续煮2分钟后捞出排骨洗净，锅中的汤水弃之不用。3、大火烧开砂锅中的水，放入香葱结、老姜和排骨，再次烧开后加盖小火焖煮1小时。4、锅中加入海带结，继续...

食材档案2017-10-26

配方：排骨600克，白萝卜500克，墨鱼干50克，姜1块，料酒1大勺，黑胡椒1小勺，葱1根，盐适量。做法：1、墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。2、排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用。3、墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。4、锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。5、下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮...

食材档案2017-10-23

秋季人们胃口变好，有的人一不小心就可能吃撑，吃撑会出现食积内停，并进一步导致食欲不振、消化不良、脘腹胀闷。北方人也可尝试学习南方人的进食习惯，吃饭时先喝点汤，既可以润燥材料山药、排骨、火腿、葱、姜、党参、料酒、枸杞子适量。做法：1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。往锅中加入切成2厘米左右的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。2、随后加入葱、姜以及党参及少量的料酒，同时改小火，盖上锅盖，炖...

食材档案2017-10-26

山药木耳排骨汤原料：山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。山药木耳排骨汤做法：1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干、备用；2、排骨汆烫后，洗净沥干、备用；黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；3、最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。

食材档案2017-10-26

苦瓜排骨汤材料∶排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。油盐调味，待熟软时盛出食用。重点提示∶这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要粒粗大者苦味都会较轻。苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐...

食材档案2017-11-21

蕃茄排骨汤的做法材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。做法：1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

食材档案2017-10-26

1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。配上排骨一起，也能发挥其健脾益胃的功效。2、滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服用，所以山药排骨汤可以补充你所需要的多种营养。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养...

食材档案2017-10-26