原料：土豆、青椒、茄子、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、蒜片、姜丝。 做法： 1、土豆去皮切滚刀块，茄子和青椒也切滚刀块。 2、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆炸四分钟左右，茄子约炸两分钟捞出，青椒过油后立即捞出。 3、锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜丝爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加适量清水（或高汤）大火煮一分钟。 4、淋上水淀粉勾芡即可。 温馨小提...

中华美食2012-07-16

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，让人能感有一种酸溜溜的感觉，现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。主料：小土豆3个辅料：干辣椒适量，植物油适量，糖适量，醋适量，盐适量，大蒜1瓣。1、土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去多余淀粉。2、然后把土豆丝焯熟。焯熟后过一下冷水再沥干多余的水份。3、几勺植物油在锅里烧到开始冒烟，然后浇到干...

食材档案2017-07-28

食谱原料： 扇贝西红柿甜玉米粒洋葱大蒜 【调料】生抽 【做法】 1.扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净; 2.西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎; 3.锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香，随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒; 4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上; 5.将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟; 6.蒸好的扇贝...

中华美食2011-10-12

准备材料 黑豆芽：适量 蒜头：3-4瓣 红椒：半个 盐：1小匙 鸡精：1/2小匙 油：1大匙 制作步骤 1、黑豆芽去掉外皮和根，洗净沥干，大蒜切片或拍碎，红椒切丝； 2、锅内倒油，6-7成热时放大蒜爆香，放红椒稍稍煸炒； 3、放入黑豆芽，调入盐，翻炒片刻，调入鸡精即可。 烹饪小贴士 1、放大蒜前避免油温过高，否则大蒜会焦糊； 2、黑豆芽事先要将多余的水沥干，否...

中华美食2011-10-12

主要功效：补气补血，增加体力；食材：牛腩：100克大番茄：1个；胡萝卜：1/2根；洋葱：1个；姜：30克；葱：2根；八角：1个；酱油：1大匙；米酒：1大匙；冰糖：10克；做法1、牛腩切3厘米大小的块状，放入滚水中汆烫，捞起用大量清水冲洗去血水、脏污。2、番茄洗净对切成4块；胡萝卜洗净削皮，切3厘米大小的滚刀块。3、洋葱剥去外皮后，对切开在切成小块状；姜洗净切片；葱洗净切段。4、把牛腩放入锅内，再加...

食材档案2017-11-08

天天美食家常菜豆沙西米布丁原料：红豆沙20g、小西米50g。糖，精制油各少许，红樱桃一粒。操作：1、小西米泡水约1小时后拌入少许糖和精制油。2、取8只梅花型铜模加入一个铜模份量1/3的小西米，在加入少许红豆沙，最后在红豆沙面上再加入少许小西米一共加8只。3、取一粒红樱桃，用刀切成小粒。4、将8份西米盅模上笼大火蒸5分钟取出。5、用牙签小心将8份西米盅从铜模中取出，然后分别加入8只黄色纸托中.6、最...

营养食材2017-06-28

早泄是男性难以言喻的痛，生活中很多人因为得了早泄生活发生了很大改变，对工作、生活失去了信心，家庭也可能遭到破坏。但是您知道吗？其实在我们日常生活中有些家常菜是可以起到很好预防早泄作用的，接下来就为大家做出介绍。 吃壮阳药治早泄是一种很不科学的做法，因为壮阳药只有阳亢兴奋的催情作用，绝无滋水制火，收摄精关的固本功能。服的越多，虚火越旺，肾水越少，肾水少更不足以制虚火，更不能固摄精关，以致龟头稍有刺...

疾病预防2012-08-26

蒸水蛋通常都是比较清淡的食品，所以一定要以佐料将其味道提升。这道菜式的特点是，以咸鲜的味道和水蛋结合，厨师先将虾以盐水腌制，再与水蛋混合蒸制，在食味口感和营养上的搭配恰到好处，值得一试。材料：蒸水蛋浆250毫升、虾仁100克、葱花10克，盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、麻油、花生油各适量。做法：水蛋浆以盐、胡椒粉调味备用；虾仁洗净，以盐水加入少许糖和米酒拌匀，将虾仁放入腌制2小时，取出，均匀铺在碟上，...

食材档案2017-07-28

在家常菜里，有些食物合理搭配后，也具有美白祛斑的辅助功效。以下就介绍几种具有这方面功效的家常菜。 1.黄瓜 黄瓜含有丰富的钾盐、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类等，经常食用黄瓜，能消除雀斑、增白皮肤。以下的几种关于黄瓜美白祛斑的食谱，尤其是凉菜，特别适合在炎热的夏天做上一盘来尝尝。 糖醋黄瓜片。 黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30...

养颜食谱2012-08-29

 制作材料 整鸭：1000克     大白菜：500克 盐：8克           料酒：10克 胡椒粉：5克 制作步骤（2）  1、将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水；大白菜洗净切成片；用开水...

秋季靓汤2011-11-03

茄子茄子有抗癌的功效，用鲜茄子叶晒干研末可以治疗乳腺癌，而且效果明显，一般用药15分钟即可减轻疼痛。推荐食谱：彩椒茄子原料：彩椒丁80克，胡萝卜70克，黄瓜80克，茄子270克。调料：食用油适量，盐、鸡精、生抽各适量，姜片、蒜末、葱花各少许。做法：1、将茄子、胡萝卜洗净，去皮切丁，黄瓜洗净，去皮切丁。2、向热锅注油，烧至五成热，倒入茄子丁炸至微黄色捞出，沥干油。3、将姜片、蒜末入锅爆香，倒入胡萝卜...

食材档案2017-08-22

黄骨鱼也叫黄蜂鱼或者黄腊丁，肉质相当细腻，用来做清蒸鱼异常鲜美。这种鱼营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。由于其味鲜甜，特别适合用来做豆腐汤。烹制材料材料：黄骨鱼（1条）、姜（1块）调料：刀嘜纯正玉米（粟米）油、盐、蒸鱼酱油烹制方法用清水将黄骨鱼洗干净，用醋抹遍鱼身再洗一次，用糖抹鱼身。把姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌半个小时，姜渣丢掉。蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，隔水...

厨具与烹饪2017-11-01

有助于预防早泄的家常菜1、青虾炒韭菜青虾250g，韭菜100g。虾洗净，韭菜洗净切段。先以素油炒青虾，烹黄酒，酱油，姜丝等调料，再加韭菜煸炒，嫩熟即可。2、熘炒黄花猪腰猪腰500g，黄花菜50g，姜、葱、蒜佐料少许。猪腰切开，剔去筋膜躁腺，洗净，切成腰花块；黄花菜水泡发切段。炒锅中置素油烧热，先放年夜葱、姜、蒜佐料煽炒，再爆炒猪腰，至变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒，再入芡粉和汤汁，明透起锅。3...

早泄2016-11-30

莲藕由于其节节通的特性，被人们赋予了财运亨通的意头，从营养的角度分析，它含有黏液蛋白、膳食纤维和铁、钙等微量元素，而笋则有低脂低糖多纤维的特点，两者组合，有健脾消食的效果。材料：莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。做法：莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，...

食材档案2017-07-10

进入孕晚期，准妈妈们的心情应该是又兴奋又紧张的。这个产前的重要时刻，在饮食上有哪些需要格外注意的事情？吃哪些食物能够为顺产“加油打气”呢？顺产前饮食有哪些注意事项分娩前已经不存在宫缩或是流产的危险，所以各种食物基本上都可以吃，包括孕期不敢吃的大闸蟹等。如果是初产妇，从阵痛刚开始到正式分娩有十几二十几个小时，刚开始的痛并不太强烈，可以正常活动。一般来说，赶去医院前，正常得吃一顿好菜好饭好汤，最好的多...

顺产2015-03-31

果仁富含蛋白质、维生素及矿物质元素，其中一种本酚素的物质有降低胆固醇的食效。今天用到的果仁为核桃，无论生食、炒制，还是制作糕点、糖果，都是受人喜爱的品种。这次与核桃配搭兰豆和藕片炒制，食味、营养皆属上乘，诸君不妨一试。材料：核桃50克、莲藕250克、兰豆150克、蒜头（去衣拍碎）15克、胡萝卜片50克，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。做法：核桃碎开备用；莲藕去皮洗净，切片稍作出水备用；兰豆去筋洗...

食材档案2017-07-27

材料：松茸菌（水发后）150克、猪肉150克、青红尖椒各100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。做法：松茸菌洗净，飞水备用；猪肉洗净切条，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀；青红椒去籽洗净，以平底锅两面煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜，下猪柳和少许蚝油大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入松茸菌和虎皮椒，以盐、糖、胡椒粉调味即成。

食材档案2017-11-01

黄金蚬炖豆腐材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3-5片，水1000毫升，盐适量。做法：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。红枣炒木耳材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，...

中医养生2017-08-09

补血家常菜木耳猪血汤原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。烹饪方法：①将猪血切块；②木耳水发后撕成小块；③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；④用微火炖到血块浮起；⑤以盐调味即可。食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

食材档案2017-11-14

母亲节滋补家常菜木耳猪血汤原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。烹饪方法：①将猪血切块；②木耳水发后撕成小块；③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；④用微火炖到血块浮起；⑤以盐调味即可。食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。

食材档案2017-11-20

菜谱家常菜彩椒百合炒猪面肉彩椒也叫柿子椒，有一种椒类碱能够促进脂肪新陈代谢，起到减肥防病的作用，炒制时大火快炒能够保持其清脆的口感。这次配上蛋白质丰富的猪面肉和百合炒制，滋味营养。材料：猪面肉200克、彩椒150克、百合100克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱段10克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。做法：猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽拌匀备用；彩椒去籽洗净，切件备用；百合洗净切片备用；开锅下...

食材档案2017-11-01

补血又丰胸的六道家常菜1、花生红枣粥材料：400克糯米，100克花生仁，50克枣。将在锅中加入适量水，将花生放进去煮烂，倒进去糯米和适量水，煮开后加入红枣，小火煮成粥，加入一些红糖调味就可以了。糯米有丰富的维生素，脂肪，蛋白质，矿物质。营养非常丰富，儿花生有丰富的蛋白质，可以增强记忆力。红枣富含丰富的维生素，矿物质，帮助身体提高免疫力。2、木耳猪血汤材料：250克猪血，50克木耳，2克盐。做法：将...

胸部整形2017-03-23

南瓜具有促进生长发育之功效，且价格便宜，耐贮存。它含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。主料：南瓜300g；尖椒30g辅料：油适量；盐适量；干红椒适量；蒜末适量；鸡精适量；步骤1、南瓜去皮去瓤。2、切成约2毫米的片。3、尖椒切成小段。4、锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。5、加入南瓜片翻炒。6、炒至南瓜透亮。7。加入尖椒。8、炒匀后根据...

营养食材2017-06-22

南瓜具有促进生长发育之功效，且价格便宜，耐贮存。它含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。主料：南瓜300g尖椒30g辅料：油适量盐适量干红椒适量蒜末适量鸡精适量步骤1、南瓜去皮去瓤。2、切成约2毫米的片。3、尖椒切成小段。4、锅中放适量油，加入干红椒和蒜末炒香。5、加入南瓜片翻炒。6、炒至南瓜透亮。7、加入尖椒。8、炒匀后根据情况可加少量...

营养食材2017-06-22

紫苏味辛性温，有理气宽中和解表散寒的食效。紫苏在烹饪中的应用多作为调料起到提味增香的作用，如炒田螺、炆鸡鹅鸭等都可用到，这次聊到的紫苏南瓜炒板筋亦为其中一例。板筋肥瘦适中，食味甘香，与南瓜、紫苏组合成菜，滋味诱人。材料：板筋200克，南瓜250克，紫苏叶20克，拍蒜15克，姜片15克，盐，糖，米酒，生抽，花生油各适量。做法：板筋洗净切片，以盐，生抽，花生油拌匀备用；南瓜去皮去囊，洗净切片备用；开锅...

营养食材2017-06-22

一、小塘菜百合炒板筋： 板筋即平常所说的肉根，其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多，今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例。百合富含蛋白质和众多糖类，有润肺、止咳、安心等功效，不但可用于各种菜式制作，还可以之烹制甜点。而小塘菜富含维生素和纤维质，有通肠胃、除烦热的食效。三者配搭，营养丰富、食味相宜，故与诸君分享。 材料：板筋200克、小塘菜200克、百合50克、蒜头（...

四季饮食2012-11-16