在家自制糖炒板栗原料：新鲜的板栗、玉米油、糖浆做法：1、板栗洗净；2、用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子；3、加上一勺玉米油，拌匀；4、平铺在烤盘内，烤箱中层上下火200°烤25分钟；5、取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀；6、入烤箱继续烘烤5分钟即可。温馨提示：1、不喜欢油和糖的，可以不添加，直接烤；2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易...

蔬果养生2017-08-23

鸡蛋布丁的做法一所需食材：材料：鲜奶400克、蛋500克。各式水果丁适量；调料：砂糖300克、香草粉少许。做法：1、准备白糖30g、牛奶500ml。2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。3、鸡蛋四个、搅拌均匀。4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。5、将蛋液加入放凉的牛奶中。6、加一勺香草精、搅拌均匀。7、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平...

食材档案2017-10-23

番茄南米原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。营养小秘密：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化营养素。番茄蒸水蛋原料：番茄、鸡...

食材档案2017-11-07

鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。但由于人们对鳗鱼的不了解，在鳗鱼的做法上很生疏。在这里就向大家介绍如何制作叉烧鳗鱼。以下就是具体步骤。材料：活鳗鱼1条（重约750克），香芹10克。调料叉烧酱15克，排骨酱15克，麦芽糖15克，蒜蓉15克，老抽15克，味精5克，加饭酒10克，海鲜酱15克。做法：1、鳗鱼宰杀，从腹部剖开...

食材档案2017-10-23

食材：蛋挞皮19个，鸡蛋2个，蛋黄2个，淡奶油250g，牛奶110g，白糖60g，适量的蓝莓酱做法：1、将除了蓝莓酱以外的所有食材都混合在一起，充分地搅拌；2、将其搅拌均匀后过筛到另一个碗中，把蛋挞皮放入预热过的烤箱中，用190度的温度烤10分钟；3、将烤好的蛋挞皮取出先整理一下形状，然后把蓝莓酱放入；4、接着倒入搅拌均匀的蛋挞液，然后再放入烤箱中用220度的温度烤20分钟即可。

食材档案2017-11-14

天天美食家常菜奥尔良烤翅主料：鸡翅：4个调料：韩式辣酱：1盒红酒：适量盐：适量橄榄油：适量做法：1、将鸡翅清洗干净，用厨房纸擦干水分；在鸡翅上划上花刀，将韩式辣酱、盐、红酒混入，然后用手给鸡翅按摩，使其充分吸收调料。装入保鲜盒，放冰箱里冷藏3小时以上，最好是放入冰箱冷藏一夜，更好入味。2、烤箱预热180度，上下火。把锡箔纸分成小张，将鸡翅包起来（就像包糖果一样）；放入烤箱烤10分钟，剩余腌料的不要...

食材档案2017-11-01

天天美食家常菜肉酱南瓜原料：南瓜200g、猪肉馅60g、香葱4g、红辣椒2g。酱油2g、味精1g、盐3g、生粉3g、香油4g、白胡椒粉2g、绍酒2g。操作：1、香葱、红辣椒洗净，切碎待用，在猪肉馅中调入香葱碎、酱油、香油、绍酒、白胡椒粉、盐，搅拌均匀。2、将南瓜洗净，切去两端的蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，带皮切成滚刀块。3、在南瓜滚刀块中调入盐混合均匀，放入烧烤架上，移入已预热180度的烤箱中，用...

营养食材2017-06-27

蒸肉米粉什么时候放调料1、准备好糙米。2、加入冷水洗净。3、沥干水分（要想节约时间可以拿到阳光下晒晒）备用。4、准备好八角和桂皮。5、炒锅洗净，烧干水分；倒入糙米。6、加入八角和桂皮。7、小火慢慢炒至米粒微黄。8、分多次将炒好的糙米倒入搅拌机。9、将糙米打成碎粒。10、打碎的糙米用盒子密封保存。11、炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜欢的调料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。蒸肉米粉的一般做法蒸肉米粉...

食材档案2017-10-09

番茄南米原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。营养小秘密：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化营养素。番茄蒸水蛋原料：番茄、鸡...

食材档案2017-11-06

菌类食物的营养很丰富，适合准妈妈吃。那么，那么多的菌类食物，哪些是孕妇可以吃的呢？接下来，小编就来介绍两款菌类孕期食谱给大家，快来学两招吧。菌类孕期食谱红青椒蟹味菇材料：红椒1只、青椒1只、玉米粒30g、猪里脊肉100g、蟹味菇60g、大蒜2瓣、盐适量、水淀粉2小匙、食用油1大匙、料酒小匙做法红椒、青椒洗净去籽去蒂切片；里脊肉切片，加入水淀粉、盐、料酒腌制片刻，蟹味菇择洗干净，蒜切片备用。锅中倒入...

孕期食谱2014-04-17

菇类食物的营养价值不菲，高蛋白、低脂肪、富含天然维生素，是养生佳品。秋季是菇类最肥美的时节，烹调后的香气格外浓郁，你可以运用多钟菇类，以烤、煮、炒、炸等手法，呈现鲜嫩清香的好滋味。 腌渍鲜菇 材料：鸿禧菇、美白菇各120克 腌汁：白醋120ml、糖120克、大蒜2粒切末、洋葱末50克、橄榄油100ml，黑胡椒粉、百里香、月桂叶、干辣椒碎各少许 配菜：小番茄、黑橄榄、绿卷须生菜各...

中华美食2011-10-22

番茄南米原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。营养小秘密：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多ve，它也是重要的抗氧化营养素。番茄蒸水蛋原料：番茄、鸡...

食材档案2017-11-07

番茄南米原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。营养小秘密：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化营养素。番茄蒸水蛋原料：番茄、鸡...

食材档案2017-11-02

番茄南米原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。营养小秘密：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多ve，它也是重要的抗氧化营养素。番茄蒸水蛋原料：番茄、鸡...

食材档案2017-11-13

做法：1、将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起。（用原味纯苦咖啡粉，不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉）2、室温软化的黄油，用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后，将咖啡糖浆倒入，继续用电动打蛋器打均匀。3、加入一颗蛋黄，继续用电动打蛋器打均匀。4、筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）5、将曲奇面团用手捏成小球后压扁，在表面压上碧根果。烤箱预热至175度烤1...

蔬果养生2017-08-22

主料：米饭1碗，土豆1个辅料：洋葱1/8个，火腿1根，西兰花100克调料：食盐1小勺，番茄酱1大勺，奶酪50克，黄油1小块，胡椒粉少许火腿洋芋米披萨的做法1、西兰花掰成小朵，火腿切片，洋葱切丝，奶酪切丝，土豆去皮擦成蓉2、将擦成茸的土豆挤去水分，与剩米饭混合，加入切碎的黄油3、再加入少许盐，加入适量黑胡椒粉4、用汤勺充分搅拌均匀，将拌匀的米饭放入模具，用手压实5、涂抹一层番茄酱，撒少许奶酪丝，铺上...

营养食材2017-05-22

一、熬成杨梅酱材料：杨梅、白糖、蜂蜜做法：1、杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。去核去蒂，取杨梅的果肉；2、放入汤锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动；3、杨梅块会慢慢的融化，散开；4、加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖）也可以按照个人口味放；5、用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右；6、等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜；7、放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更...

蔬果养生2017-10-20

圆圆的蛋黄饼干，拙朴的外形充满怀旧的味道，总会让我们回想起童年的简单的快乐。今天就和大家分享如何自己在家简单制作出美味营养的蛋黄饼干，赶紧一起来试一下吧。配料：鸡蛋1个（50克）、蛋黄2个（40克）、低粉90克、细砂糖50克、泡打粉2克。烘焙：烤箱中上层，上下火170度，约15分钟。做法：1、鸡蛋和蛋黄打入无油无水的打蛋盆中，细砂糖备用，面粉和泡打粉混合过筛。2、用电动打蛋器搅打蛋液，分三次加入细...

食谱推介2013-07-25

主料：南瓜子仁适量。调料：食盐适量，蒜（粉）适量，孜然适量，辣椒粉适量，橄榄油适量。香辣南瓜籽的做法1、将南瓜籽洗净，沥干水分2、把孜然粉，红椒粉（paprika），蒜粉，盐，辣椒粉（chilipowder）倒入橄榄油中混合均匀，然后再倒入准备好的南瓜籽。3、将南瓜籽在混合调料中搅拌均匀后平铺在烤盘上，入300华氏度/150摄氏度烤箱烤35-45分钟，中途搅拌一次，烤至表面金黄就可以了。很香脆可口...

营养食材2017-06-27

适合1岁半宝宝的鳕鱼类食谱。 鳕鱼片：满城尽带黄金甲 食物原料： 鳕鱼200克，鸡蛋1个，料酒，油、盐各适量。 制作方法： 1、将生鳕鱼用水洗净，擦干水分，切成片，淋上料酒，撒上适量盐。 2、鸡蛋打散，加盐调匀。 3、平底锅烧热后倒入油，将鳕鱼片放入蛋液中打滚，再放入锅中，用小火煎黄即可。 营养经： 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食物。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被...

营养食谱2012-08-28

金针菇作为一种营养丰富的菌类食品，想必已经博得了许多人的青睐吧，金针菇常见的做法有许多种，例如涮火锅，炒鸡蛋，凉拌等各种方法，但是最近的流行一种新的做法，烧烤金针菇，烤出来的金针菇香而嫩，你想自己就能做出那么美味的金针菇吗？下面就来教给你方便简单的烧烤金针菇的做法。烤箱烤金针菇的方法：做法一主料：鲜金针菇辅料：蒜蓉辣酱、孜然做法：1、将金针菇的根部切掉，洗净。2、将蒜蓉辣酱涂到金针菇上，按顺序摆在...

食材档案2017-09-25

制作材料： 大头虾250克、大蒜1-2个、姜2片、指天椒4-6个、料酒1汤勺、油3汤勺、盐与葱花适量 制作方法： 1、大蒜剁成蒜蓉、指天椒切碎、分别装入小碗中，放入生姜、油、盐拌匀备用；（盐酌量添加） 2、将虾须用剪刀剪掉洗净，用剪刀剪掉背上的虾壳，对半剖开去虾肠； 3、虾装入碗中，倒入料酒与少许的盐腌制10分钟；（也可以不腌制，直接将料酒放入调味料中做第四个步骤） 4、装盘，...

食谱推介2012-08-07

1、做法一材料：低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。做法：揉好的面团擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔。用饼干模型压出形状。排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙，200度，中层烤15分钟。200克巧克力+20克淡奶油，微波炉中火1分钟，拿出搅拌至完全融化。饼干在巧克力里沾出需要的形状，放在盘子...

食材档案2017-08-22

焦糖布丁什么时候放调料1、将100克白糖放入奶锅中加入清水。2、小火煮开。3、继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。4、熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整。5、将牛奶用小火煮开，然后放置冷却。6、鸡蛋打匀。7、倒入冷却的牛奶。8、把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀。9、然后过筛沥去杂质。10、静置二十分钟左右。11、布丁液倒入瓶子中。12、放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200...

食材档案2017-10-09

番茄食用方法生吃番茄可以达到减肥效果，番茄加热烹饪后减肥效果更好。具体方法可以通过尝试下以下三种方法：干烤番茄：加热番茄，不一定要将其作成菜肴，只需将它切块、撒上细盐，再用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，就可以完成既可口又燃脂的干烤番茄。盐椒番茄：将1个番茄切块、加盐及胡椒粉、加少许水，放进微波炉2-3分钟，也是一道可口的咸点心！番茄汤：将1个番茄切块、加盐及胡椒粉，改加1碗水和少许葱花，微波时间增至...

食材档案2017-11-02