祛湿的食物：介绍几道祛湿靓汤1、新鲜土伏苓赤小豆汤材料：新鲜土茯苓250克，赤小豆50克，猪肉150克，陈皮小许。制法：鲜土茯苓洗净切片，将所有材料放入煲内，武火煮沸后，改用文火煲1-2小时即可。功效：鲜土茯苓具利水渗湿、健脾调中之功，《本草纲目》说它能健脾胃、强筋骨、祛风湿、利关节、止泄泻。2、淮山芡实薏米汤材料：每次可选用淮山20克，芡实20克，炒薏米30克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10...

食材档案2017-10-31

昨天是廿四节气的霜降。在我们省港澳和珠三角一带，现在才是入秋的时节。同时又是重阳节，今日靓汤宜南瓜海参羹。南瓜在秋日时最宜老人之用，它不但营养丰富，粉糯香滑，且能有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，中医认为它性温味甘，能补中益气。海参是著名的海中珍品，营养和药用价值都十分之高，再加入燕麦，此汤香滑甘润可口，补中益气、滋肾润燥，为秋日老年人的养生靓汤。材料：南瓜250克、燕麦80克、海...

食材档案2017-07-11

海带萝卜汤营养：白萝卜具有利水消肿的作用，海带具有降压的作用，二者合用具有健胃止咳，清热利尿的功效。用料：白萝卜300克，海带100克，鸡肉丝适量，盐，酱油，醋各少许。做法：1、将白萝卜削皮切成小块，海带洗净，切成细片，鸡肉洗净，入开水锅中氽烫后取出，切丝。2、将白萝卜，海带同放入锅中，加适量清水，同煮成汤，在汤中加少许盐，醋，再加鸡肉丝，胡椒粉，酱油即可。豆耳鲫鱼汤营养：银耳可润肺止咳，补肾强心...

其他疾病2017-06-14

   准备材料 菠菜：1棵            虾仁：5只 卤蛋：一只           葱花：少许 生姜：3片 ...

秋季靓汤2011-10-12

   准备材料 嫩火腿：200克             冬瓜：250克 姜片：5克            ...

秋季靓汤2011-10-10

材料：白果20个，腐竹、猪瘦肉各80克，鳊鱼1条，陈皮1/3个，生姜3片。烹制：白果去壳、衣、芯，浸泡，洗净；腐竹浸软、洗净；陈皮浸软；猪瘦肉洗净，可切块；鳊鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与生姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

食材档案2017-10-13

原料： 上好的羊小排一份、黑豆一大勺、红枣5、6粒、大白萝卜一根、葱2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、盐少许、料酒。 做法： 1、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。 2、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。 3、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大...

春季靓汤2012-05-07

冬瓜消暑清热利水，水鸭养阴益气清补，配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮，合而为汤，益气清补而养阴，男女老少皆宜。材料：冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。冬瓜连皮连籽切厚块；薏米、陈皮稍浸泡；水鸭去尾部、脏杂，切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改为文火煲1个半小时，下盐便可，为3~5人用。

营养食材2017-04-19

西藏人参果产自西藏辽阔的山南牧场，是西藏地区人民的供品，也是过年过节必食的吉祥食品。中医认为它性平味甘，具有健脾开胃、明目益智、生津止渴、益气补血、延年益寿的功效，对营养不良、脾虚腹泻、贫血和病后体弱等症有良好的疗效。以它炖猪瘦肉气味清润，有健脾开胃、益智明目的作用，是冬日养生的汤饮，尤宜老人和小儿饮用。材料：西藏人参果15克、猪瘦肉100克、生姜1片。烹制：人参果浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切为小方...

食材档案2017-11-07

中医养生学上谓冬日养肾。风栗性温味甘，能补肾、养胃、健脾、强腰、补血。如《本草纲目》说：栗能通肾。《本草图经》又说：果中栗最有益。江珧柱如《随息居饮食谱》曰：甘温，补肾，鲜脆胜之，为海味之冠。合而炖猪瘦肉，不燥不热，甘润可口，能补肾培元、益气健脾，是冬天节假日的家庭靓汤，男女老少皆宜。材料：风栗肉100克、江珧柱40克、猪瘦肉400克、生姜3片。烹制：各物分别洗净。江珧柱浸泡，撕开；猪瘦肉切条状。...

食材档案2017-11-07

原料：苹果2只、瘦肉500克、蜜枣2个、姜2片。 做法： 1、把材料准备好 2、瘦肉洗干净切成粒 3、苹果去皮去核，切成四块 4、姜去皮切成片，蜜枣洗干净备用 5、锅中注入适量清水，把准备好的所有汤料倒于锅中 6、盖上锅盖，大火煮开转中小火煮1.5-2小时

夏季靓汤2012-05-24

下面推荐两款有助于护胃保胃的健康汤谱：1、板栗炖母鸡原料：板栗500克，柴母鸡1只（农村散养）约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。功效：母鸡肉与栗子合用，...

食材档案2017-08-11

木瓜是有名的岭南佳果，皮薄肉厚、味美清香、甜滑多汁，富含蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、果糖、胡萝卜素、木瓜碱等营养物质。中医认为它性温味甘，其果肉能润燥生津益肺、其香气能入脾化湿和胃，广东民间常用以入汤之料，在东莞称为万寿果，用它煲鲫鱼，清甜可口，有润肺、和胃、生津、润燥之功，是秋日男女老少皆宜的家庭靓汤。材料：木瓜（半生熟）1个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。烹制：各物洗净。木瓜去瓤切块；鲫...

营养食材2017-06-26

做法：1、木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；2、将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水；3、充分搅打成木瓜糊；4、调入少许蜂蜜，搅拌均匀；5、加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。

营养食材2017-06-26

入夏宜瓜为汤。瓜类食品是介于蔬果之间的一类食物，它可助机体消暑、降热、利水，增加营养和食欲，是蔬菜与水果代替不了的，尤其是炎热的夏日。今日靓汤宜冬瓜炒薏米煲猪筒骨。健脾利水的薏米炒后偏于健脾消食，更适宜夏日之用。而猪筒骨，尤其敲断后煲熬更香浓有益。此汤为初夏周未的家庭靓汤，且男女老少皆宜。材料：冬瓜600克、炒薏米80克、杞子15克、猪筒骨3条、生姜3片。烹制：冬瓜去皮、籽、切厚块；炒薏米、杞子稍...

营养食材2017-04-27

推荐焦点图2013-05-16

每一年一到夏季，就注定是个高温多雨的季节。这也因此导致不少人身上湿气比较重，给自身的健康带来极大的困扰及折磨。所以，在夏季，我们常听到人家说要多喝点汤，帮助自己清热祛湿。那么，在夏季我们如何才能清热祛湿呢？想要清热祛湿吃什么呢？下面我们就给大家介绍几种能帮大家清热祛湿的汤品吧。夏季祛湿靓汤推荐四种靓汤轻松祛湿一、冬瓜汤材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。做法：冬瓜洗净切片备用。姜米和葱花入冷水烧开...

其他疾病2014-06-19

干冷的冬日和即将到来的冬春交替时节，是呼吸道疾病的高发期，其中老年人和慢性病患者是主要的患病人群。除了积极锻炼身体，注意通风换气、保持室内空气流通，多喝水外，还要补充富含维生素A和β-胡萝卜素的食物，如红萝卜、菠菜、玉米等，补充滋阴润肺的食物，如银耳、百合、淮山、蜂蜜等。今天特推荐一个冬瓜子桔梗金荞麦炖猪瘦肉汤，有清热、祛咳、除痰的功效。材料：冬瓜子10克、桔梗8克（中药店均有售）、金荞麦20克、...

营养食材2017-06-30

关键词：补中益气助阳养精材料：黄玛卡20~30克、鹧鸪1个、猪瘦肉50克、生姜2片。烹制：黄玛卡稍浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净，切小方块。一起下炖盅，加入热开水500毫升（约2碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为2人量。

秋季靓汤2015-01-16

用萝卜丝配鲜美的鸡肉丝烩为羹汤，荤素结合、瘦肥相配，鲜而不腻，嫩而柔滑，月念甜可口，且有宽中益气、消食去积之功，为男女老少皆宜。材料：鸡肉150克、白萝卜750克、蛋清2只、芫茜适量、生姜丝少许。烹制：鸡肉切幼丝，拌入湿生粉；蛋清加入少许清水，打散；萝卜刮皮、切丝，在镬中加水和姜滚沸后，下萝卜丝滚月念，捞起。起油镬下鸡丝稍炒，捞起。在镬中加水1250毫升（5碗量）和姜滚沸后，下萝卜丝滚沸后推入稀马...

食材档案2017-08-21

广东民间都认为在秋冬时进食鱼翅海参十分之好。鱼翅是鲨鱼名贵的部位，价值亦名贵。但是它的鲨鱼皮，价值不高，营养和味道都非常之好。中医还认为它有益气、滋阴、开胃、补虚、长腰力、补虚劳和行水化痰的功效，同时秋日时多用它还对人体有养颜美肌的作用，用杞子淮山与鸡脚合而鲨鱼皮，是深秋的家庭靓肠，有养肝明目、养颜润肤的功效，且男女老少皆宜。材料：杞子、淮山各20克、鲨鱼皮（干品）80～100克，鸡爪8只、猪瘦肉...

食材档案2017-10-30

当归四季豆木耳汤，是一道清口健脾胃的补血安神汤。当归味甘，既能补血活血，又可通经活络。四季豆富含胡萝卜素、钙、B族维生素、蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增进食欲，有祛烦清口的作用。当归四季豆木耳汤，能增强肠胃吸收能力，激活淋巴细胞，产生免疫力。 材料： 当归10克；四季豆150克；木耳10克；断生肉片200克；葱姜少量；盐3克；鸡粉2克；高汤200克（也可不放）；清水1000克 ...

秋季靓汤2011-10-10

我国地大物博，就水果石榴而言都有两种，产于北方的又名安石榴、甜石榴，属石榴科植物的成熟果实，在青绿或浅红的果皮上绽出玛瑙般的果肉，味酸甜。产于两广的又名番石榴，属桃金娘科植物番石榴的成熟果实，味鲜甜。安石榴为糖尿病人忌食，而番石榴恰相反，不但糖尿病人宜食，还能降低血糖。下面介绍的番石榴炖猪瘦肉除是适时的汤饮外，还是辅助治疗糖尿病的药膳。材料：番石榴1~2个，猪瘦肉80克、生姜1片。烹制：各物洗净。...

营养食材2017-07-07

准备材料 鸡：一只 茶树菇：若干 红枣：适量 姜片：8片 盐：适量 制作步骤 1、先洗净鸡肉备用。 2、茶树菇先放到清水里浸泡5分钟左右，然后剪去根部，反复清洗干净。 3、洗完后，把茶树菇剪段。 4、然后把茶树菇，切好的姜片，红枣跟鸡一起放入锅中，煮开。 5、煮开后用勺子撇掉一点“沫沫”，然后整锅一起放到汤锅焖它三个小时，基本上是煮到鸡肉用筷子戳一下感觉变烂就可以...

秋季靓汤2011-09-27

寒冷时节来碗靓汤，既美味又暖身养生。但想要煲出一锅好汤，这也可是需要技巧的。今天就教大家煲汤的一些注意事项，一起来了解下吧。煲汤前的五个注意事项一、选材很多人煲汤是为了强健身体、美容养颜，但煲汤切不可“道听途说”，而需有针对性地从中药材不同功效出发，根据中医传统理论辨证选用，因时、因地、因人而异，方能有助于身体健康。那么如何选择适宜的煲汤药材呢？一是辨证选用，即分析、辨别疾病的寒、热、燥、湿等症状...

厨具与烹饪2016-01-26

秋冬是一年四季中最佳保养时间。今天这款黄豆滋补猪手浓汤有高人气健康谷物的黄豆，配上胶原蛋白丰富的猪手，添加玉米、红枣、枸杞，让你秋冬进补充分。 材料：猪蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，红枣，枸杞，花生，黄豆 做法： 1、猪手买回来去毛清洗干净； 2、锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫，捞出猪手放入清水盆中洗净； 3...

冬季靓汤2011-11-11

夏日炎炎，人们都习惯多煲点汤来滋补，今天小编就介绍3款来自日本的美味靓汤，让你在家里轻松品尝日本风味。豆腐蘑菇酱汤材料：新鲜口蘑4只（80g），鱼汤2碗（250ml），豆腐1/2块（150g），豆面酱3汤匙（45g），香葱段适量。做法：1、将口蘑平分成4份，豆腐切块。2、在豆面酱中加入鱼汤，不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解，以确保没有硬块。3、将调好酱的鱼汤放入大碗中，加进口蘑块，高火煮5分钟，再放进...

环球百味2013-05-27

烹制材料材料：鸡脚（6个）、山药（2截）、瘦肉（1小块）配料：花生（20g）、眉豆（20g）、桂圆（5个）、枸杞（10g）调料：盐适量烹制方法1、鸡脚剪去趾甲、斩成3段；山药去皮、切片；瘦肉切块。2、花生、眉豆、枸杞洗净。3、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥水。4、焯烫后的鸡脚与瘦肉块、眉豆、枸杞一同放入锅中。5、加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火。煲一个半小时左右，放入山药、桂...

营养食材2017-06-20

家常靓汤的做法猪肚排骨汤的做法原料：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。猪肚处理：1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗（可杀菌），盐不可太多以免太咸；4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。做法：1、煮好的猪肚切丝；2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党...

食材档案2017-10-30

鲍鱼虽称为鱼，其实是贝类软体动物。在古代常称鲍参翅肚，为珍贵山珍海味，且列第一，但现已飞入寻常百姓家了。中医认为其性温味咸，有滋阴明目、降血压、养血的功效，还可用于肺结核、潮热、盗汗、乳汁不足的辅助治疗。配伍养阴的西洋参煲猪瘦肉，有补体、滋阴、明目、清热的功效，为时下养生的家庭靓汤，且男女老少皆宜。材料：鲜鲍鱼2只、西洋参片6克、猪瘦肉100克、鸡腿2只、生姜3片。烹制：各物洗净。鲍鱼浸泡，去净污...

食材档案2017-11-01