由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明，全国胃癌发病率约为40/10万，全国第一癌是肺癌，对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示，2010年重庆市肿瘤发病率为204.80/10万，其中胃癌发病率为30/10万，在全国都处于较低的水平。 专家介绍说，大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，预防和抑制幽门螺旋杆菌（Hp）（世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物）的感染。...

厨具与烹饪2012-12-30

孕妇是绝对忌食火锅的，因为吃火锅容易使孕妇感染弓形虫，进而造成流产、死胎或影响胎儿脑发育。人们吃火锅时习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即进食。这样短暂的加热，并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，这些幼虫会随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿。情况严重者，可发生流产、死胎或胎儿畸形。因此，孕妇忌吃火锅，偶尔食用时，一定要将肉片炖熟煮透。同时，孕妇要尽量...

无痛人流2016-11-24

随着气温骤降，火锅麻辣烫等味道鲜、口味重、温度高的食物又逐渐受到了市民的欢迎。据悉，37岁的田女士过分“迷恋”火锅，一天三顿“涮”着吃，不仅爱辣锅，更爱喝热汤，即使烫嘴也硬吞咽入喉，结果导致吞咽不畅，喉咙总感觉有堵塞、哽噎感，吃热、酸、辣等刺激性食物时痛感明显加重，去医院一查被确诊为中晚期食道癌。医生表示，田女士患上此症很可能与长期食用烫食、无辣不欢有关。冬季怎么吃火锅暖身又养生1、图吃烫食要不得...

四季养生2013-12-12

天气虽然渐渐暖和，很多人还是喜欢吃热气腾腾的火锅。不过春天到了，为了更好地做好春季的保健和养生，喜欢吃辣的人士就应该少吃红油辣火锅了。现在喜欢吃辣的人越来越多，吃得也越来越辣，似乎是上了“辣瘾”。但是过食辣椒，不仅刺激胃肠粘膜，使其水肿、充血、生理功能下降，出现腹痛、腹泻、消化不良等问题。还由于辣椒属于大辛大热之品，吃过多时还会出现咽痛、发痘、皮肤瘙痒等上火症状。进入春天，大自然的阳气逐渐上升，这...

营养饮食2017-03-22

日本锄禾火锅 这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等，配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等，其具体的食用方法是先点燃平底锅，等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟，再放入白菜梗同炒，加白糖和酱油，待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟，一边食用一边煎煮，吃到一半时，再加入一些鲜汤煮熟，加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。   ${...

养生常识2011-12-19

天气渐凉，吃火锅是个不错的选择。和家人朋友围着同一口热腾腾的火锅，可以任意“打捞”自己喜欢的美味，实在是温暖。然而，火锅虽好，但如果吃法不当，就很容易出现口腔受损、腹泻、痛风、肠胃炎，甚至胃出血等疾病，尤其是胃不好的人，吃火锅更要特别注意。因此有人问胃不好能吃火锅吗？胃不好吃火锅有什么需要注意的？胃不好能吃火锅吗火锅的确很伤胃，不说麻辣火锅，就算是清汤的火锅，也是趁热食用，锅汤的温度高，过热的食物...

营养指导2017-12-08

冬季来临，火锅成了聚餐的宠儿，在寒冷的日子里面，不少人甚至是三四个人便吃起了火锅，冬天吃火锅，不仅热闹而且可以保持食物的温度，而且火锅材料丰富多样，可以同时满足人们各种要求，牛肉、猪肉、海鲜等等都可以一次点上。火锅的口味也有很多，可以让人每天都重复吃火锅都不觉腻味，但是其实，吃火锅时如果不多加注意，不仅仅会引起上火，对身体的健康也有各种损害。不能“趁热”，要“冷”吃吃火锅时，很多朋友都喜欢趁热吃，...

保健误区2013-11-26

天气一天天变得越来越冷，火锅店的生意一天天变得越来越红火，甚至店门口排起长龙。现在吃火锅不仅是一种饮食选择，也称得上一种时尚生活，但小编提醒各位，火锅应当食之有度，不宜过量，同时，有些疾病患者不宜吃火锅。 火锅不适合哪些人吃 川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。 海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患...

四季饮食2011-01-18

冬季天气寒冷，找三五个人坐下来聊聊天，吃吃火锅，着实是美事一桩，但如果吃火锅时稍不注意可能就会导致腹泻、腹痛等肠胃疾病，那么在吃火锅时，需要特别小心什么呢？下面就为大家总结五个吃火锅时的注意事项。冬天吃火锅需注意——烧煮时间不宜过长亲盆好友围坐吃火锅，喝点小酒，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，而这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严...

四季饮食2017-01-06

火锅是冬季大家的最爱，然而火锅吃多了就容易引发痛风。痛风不会危及生命，疼起来却要人命。为什么吃火锅会痛风？不想患上痛风又想吃火锅怎么办？小编悄悄告诉你，吃碱性食品青梅精，让你冬季任性吃火锅，不怕痛风。为什么吃火锅容易引发痛风？痛风是由高尿酸导致，因此，以前主要的慢性病是三高，而今是四高，即：高血压、高血脂、高血糖、高尿酸。而火锅吃多了，最容易引起的就是尿酸升高，痛风是因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致...

其他疾病2015-02-09

很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。久煮的火锅汤有毒？一篇国内的研究论文（作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，发表于《上海预防医学杂志》），研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点...

养生常识2018-01-08

"又是一个心梗病人，还好，这次送得及时。"日前，重医附二院心血管内科主任殷跃辉终于在给一位70多岁的老人做完手术后，吃上了一口饭。秋季天气转凉，老年人特别容易引发心梗。据了解，以重医附二院为例，心内科每年大约收治并手术80至90例心梗病例，这个数字占心内科每年做心脏介入手术的1/10。"比例已是相当高了。"据了解，心梗是冠心病的一种，糖尿病患者就很容易患冠心病。有些人还特别喜欢吃胆固醇高和辛辣刺激...

健康新闻2016-10-14

许多人对火锅欲罢不能，尤其是寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的火锅真是一大享受。但是处在特殊时期的准妈妈们可以吃火锅么？对于这个问题的答案，大家一直争论不休。专家表示，孕妇可以吃火锅，但是一定适当食用，最好少吃。同时还应该注意食材的卫生，以及营养搭配。孕妇能吃火锅吗这个问题恐怕是很多吃货妈妈关注的焦点，其实孕妇是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。要注意选材上的卫生，学会合理搭配来保证营养，不可一味...

孕期食谱2015-06-25

火锅，是生活中很常见的一种聚餐方式，在平时有空闲的时候约上几个朋友一起打火锅是一件非常享受的事情，但由于火锅一般是以高油高脂高盐为主，所以很多糖尿病人认为自己不能吃火锅。但其实，对于糖尿病人来说，只要注意以下这些事项就能够让自己享受火锅的乐趣。糖尿病人吃火锅要注意什么？一、注意汤底的选择在目前市面上有各种各样的火锅汤底，而大多数火锅汤底都是由过多的脂肪酸以及油脂提炼而成的，因此糖尿病人在选择汤底的...

泛健康文章2022-03-02

火锅是冬季很受欢迎的餐饮消费方式。但济南市食药监局最近发布消费警示，提醒消费者吃火锅的注意事项，以避免发生食品安全事故。济南市食药监局的警示称，公众应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察火锅店的通风设施，使用煤气或木炭等火锅时，要保持室内空气流通，防止一氧化碳中毒。火锅这种可以一直热腾腾，而且料子又多，又容易解决并且适合聚餐的吃食有很多人都十分的喜爱。但是对...

健康新闻2016-12-04

天气越来越冷，亲朋好友围坐在火锅旁吃上一顿，是冬日的一大享受。吃火锅有5个特点：人数多、菜品多、进餐时间长、吃得多、酒水多。所以，我们吃火锅也要有“讲究”，应遵循16字进餐原则———“因人而异，选择食材，先后顺序，合理安排”，这样才能达到健康吃火锅的目的。食材要“精挑细选”精选食材，不是指要选价格贵的食物，而是要选择适合你的。患有高血压、高血脂的人选择肉类时，应首选海产品、精瘦肉等;痛风患者最好不...

养生常识2014-12-23

许多人对火锅欲罢不能，尤其是寒冷的冬天，吃上一顿热腾腾的火锅真是一大享受。但是处在特殊时期的准妈妈们可以吃火锅么？对于这个问题的答案，大家一直争论不休。专家表示，孕妇可以吃火锅，但是一定适当食用，最好少吃。同时还应该注意食材的卫生，以及营养搭配。孕妇能吃火锅吗这个问题恐怕是很多吃货妈妈关注的焦点，其实孕妇是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。要注意选材上的卫生，学会合理搭配来保证营养，不可一味...

营养食谱2015-06-24

这个季节，总是火锅开始流行的季节。试想在寒冷的天气里，还有什么能比越吃越冒汗更能让人身心愉悦呢?不管是食物本身，还是那种温暖的气氛都让我们流连忘返。火锅虽然好吃，但易产生不良反应，所以，我们吃火锅时一定要注意。吃火锅2不宜不宜吃得太烫很多人吃火锅，都是把滚烫滚烫的食物一下就放进嘴里，觉得热气腾腾的才是最好吃的，但其实这样做危害相当大。我们都知道，在口腔、食道、胃的表面都覆盖着黏膜，而黏膜最容易被高...

养生常识2014-10-27

现在很多年轻人的夜生活是相当丰富的，会聚在一起吃吃火锅谈谈心，但是经常吃火锅容易上火，会出现长痘痘和暗疮之类的皮肤疾病，还会影响肠胃功能。那么怎样吃火锅不上火了，下面我就来教一些小技巧。想吃火锅不上火应该怎么做？有哪些小技巧呢？多放些蔬菜很多人吃火锅喜欢加入一些肉类食物和鱼类食物，以及动物的内脏，经常大量的吃这类食物会引起身体上火，所以在吃火锅的时候应该多加入一些蔬菜，蔬菜，含有大量的维生素以及叶...

食材档案2018-08-29

吃货们都说，没有火锅的冬天，是不完整的冬天。要是吃了地沟油做的火锅，整个冬天都会留下阴影。继市区接连查获“大龙燚”、“万德府”等火锅店涉嫌使用地沟油案件后，瑞安公安和市监部门近期又相继查获了8家涉案火锅店。昨天下午，瑞安市食安办通报，目前已有24名涉案对象被警方采取刑事强制措施。其中包括上过“舌尖上的中国”的渝味晓宇火锅！渝味晓宇火锅是知名的连锁火锅品牌，瑞安这家店位于瑞安城区万松东路，店内招牌上...

曝光台2016-11-30

很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。久煮的火锅汤有毒？一篇国内的研究论文（作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，发表于《上海预防医学杂志》），研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点...

养生常识2016-12-05

近日，气温有小幅下降，吃货们已经蠢蠢欲动了。火锅是亲朋好友聚会烘托气氛的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实健康吃火锅并不难，只要你的菜单搭配合理即可。涮火锅谨记几个要领1、器具清洁材料新鲜：清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，严防食物中毒。2、火锅底火一定要旺：以保持锅内汤汁滚沸为佳，菜料食物在锅里煮的时间...

养生常识2016-11-02

孕妇能吃火锅吗？这个问题恐怕是很多吃货妈妈关注的焦点，其实孕妇是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。要注意选材上的卫生，学会合理搭配来保证营养，不可一味地食用肉食，否则会给肾脏带来压力。同时要控制食用火锅的次数，孕期尽可能少吃。孕妇吃火锅时选材上的禁忌汤底：宜—以清汤底为佳，不宜落太多油，避免摄取过多的脂肪，导致出现身体超重现象；忌—部分准妈咪可能会因为胃口欠佳，以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。...

女性营养2016-07-30

小雪节气以后，温度越来越低，我们也迎来了吃火锅的好季节，热气腾腾又美味可口，成为了无论是出外就餐还是家庭宴客的好选择。然而火锅虽然好吃，但却有着易上火，吃完以后浑身火锅味等的烦恼。这里给大家介绍3招，让大家可以淡定地吃火锅。火锅怎么吃才健康1.尽可能让火锅中的汤汁保持在沸腾的状态，让食材快熟煮熟，避免生熟食物交叉感染。2.食物，尤其肉类一定要彻底烫熟，否则肉类中或许含有的寄生虫卵或病菌会引起腹泻等...

营养饮食2015-11-24