花生辣椒酱是什么？花生酱听过，辣椒酱也听过，但是花生辣椒酱倒有些新奇，花生辣椒酱到底怎么做呢？好奇又好吃的宝妈，赶紧来跟小厨师学习一下吧！不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦！原料：紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。做法：1、冷锅下油，放入干红辣椒和花生米，开中火炸一会，这样比较香。2、炸到锅里面的油开了之后，立马关火，利用余温继续炸1分钟，捞起来控干油晾凉...

食材档案2017-11-03

番茄酱是一种调味品，大多数的家庭在冬季都会吃番茄酱，番茄酱不需要到超市购买，自己在家便可以做，那如何自制番茄酱？第一将买来的几个中等大小（约1000克）的西红柿洗净。第二把西红柿切簿片，备用。第三在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。然后等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中...

食材档案2017-11-06

吃酸菜有什么好处呢酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，且口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。酸菜不仅是佐餐佳品，而且具有多种保健和医疗功能。最新研究成果表明，常吃酸菜可以增加肠胃中的有益菌，不仅可以抑制肠道中致病菌的生长，还可以调整肠道菌群，...

食材档案2017-07-11

玉米属于粗粮，营养价值很高，不仅含有丰富的维生素，而且被营养专家肯定为最佳丰胸食品，所以多吃玉米是好处多多的。下面就给各位MM推荐一款丰胸玉米汤和三款用玉米粉丰胸的方法。玉米炖排骨美味又丰胸用料：肋排500克老玉米2根架豆200克土豆一个（约200克）胡萝卜一根东北大酱100克（北京的干黄酱也可以）南瓜200克长茄子1根料酒2汤匙八角2枚花椒1/2茶匙（3克）桂皮1根大葱1段老姜3片油2汤匙盐5克...

食材档案2011-03-04

1、把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀；蒜子拍碎，剁蓉，和姜末混合；黄瓜，胡萝卜切丝。2、先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。3、清洗干净锅，放食用油，量大概和酱差不多，不喜欢油腻的少一些，把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下，水备用。用铲子搅拌，油和酱混合均匀。4、火开小火，慢慢炒，火要小，炒的要勤，到那样冒泡泡，再炒三十秒。5、倒入肉糜混合均匀。6、把冲酱碗的水到进去（水...

食材档案2017-10-23

番茄和番茄沙司的区别区别一：1、番茄酱番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。它常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。简单地说，番茄酱就是纯番茄。番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。2、番茄沙司番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟...

食材档案2017-11-06

韩国烤肉的正确打开方式吃法一材料：牛肉300克。A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）。B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根。C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、...

食材档案2017-09-26

烧烤酱的调配方法大全1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。2、香橙烧烤酱材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥...

食材档案2017-09-20

普通食用番茄酱主料：准备三个番茄和一个洋葱。步骤1、准备所需材料。2、将两个番茄洗净切成小丁，一个用料理机打成汁，洋葱切成沫。3、开火，把锅烧热后倒油。4、放入洋葱和番茄。5、用小火炒香。6、倒入番茄汁。7、往锅中倒入适量的高汤。8、加入番茄酱。9、添加意大利综合香料。10、然后加入黑胡椒碎，用小火熬煮30分钟。11、熬至红酱变浓稠时，加入适量的盐调味即可。番茄鸡翅的用法原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头...

食材档案2017-11-07

用料：茄子1个花生酱1大勺；芝麻酱1大勺酱油2大勺；醋1大勺盐少许；糖1大勺香葱少许；做法：1、茄子上锅蒸熟后扒皮，晾凉后撕成条。2、将所有调味料倒在一起，拌成汁，可添少许水。3、将拌好的汁淋在茄条上，拌匀后开吃。

食材档案2017-07-27

拌烤肉的做法，并不是单一的，而且不一样的做法和技巧，可以让味道变得更不相同，所以喜欢吃烤肉的朋友们，可以多去认识下文，所介绍的这几种美味烤肉做法。方法一、主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然做法：1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，...

食材档案2017-09-25

豆瓣酱大家应该都是很熟悉的吧，特别是安徽人都是很喜欢吃豆瓣酱的，在小的时候吃的最多的就是豆瓣酱了，它的做法也不同，但是豆瓣酱的味道却是很好的，它有很多种的吃法，能够让很多的食物变的更有味道，不知道大家吃没吃过红油豆瓣酱，下面我们来看看它的制作方法。豆瓣酱也是很有营养的，毕竟是豆制品，对我们的身体也是很好的，很多人应该都是特别喜欢吃豆瓣酱的吧，不论是在以前还是在现在，今天我们来了解一种豆瓣酱的做法，...

食材档案2017-09-22

大鱼大肉吃多了，清粥小菜、爽口沙拉自然而然就会成为人们的上上之选。现在市场销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等。其中，蛋黄酱的热量尤其偏高。原因很简单，顾名思义，蛋黄酱主要由蛋黄打油制作而成。而作为主要原材料，食用油的比例几乎能占到一半以上，其带来的热量可想而知。甚至有研究称，一汤匙蛋黄酱含的热量比相同分量的巧克力还高。热量高只是沙拉酱存在的问题之一，更不可忽视的是，它还含有一定比例的反式脂肪酸。因...

营养食材2017-07-11

韩国泡菜锅是由多种食物蔬菜一起做出来，含有丰富的维生素、钙、磷等人体所需的营养物质，韩国泡菜五味俱全，易于消化，既能补充营养，还能预防动脉硬化，降低胆固醇等多种疾病。【豆腐泡菜锅】【主料】水发香菇4个、玉米笋5个、芹菜2根、姬菇10个、黄豆芽50g、海带1根、北豆腐1块、五花肉10片、韩式泡菜1棵、淘米水1碗【辅料】油适量、盐适量、韩式大酱1勺、白糖1小勺、香油1勺、折胡椒粉1/4小勺【做法】1、...

食材档案2017-09-25

用料：肋排、葱白；姜、大蒜；叉烧酱、豆瓣酱；蚝油、酱油；糖、蜂蜜；黑胡椒；做法：1、猪肋排洗净，锅中放入清水，冷水时放入排骨，大火烧开，撇去浮抹，再放入姜片葱段煮30分钟。2、将各种调味料放入盆中搅拌均匀。3、腌制好的排骨放入冰箱中冷藏过夜。4、取出腌好的排骨，排放到烤盘内，置于烤箱中层，190度烤20分钟左右。小贴士：腌制排骨的佐料可以根据口味再进行适当调整。

食材档案2017-10-19

百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中，儿童钠盐摄入量逐渐增加，其中既有家庭一日三餐的盐超量，也有零食中含钠盐增多。最近，儿童保健专家指出，无论是健康儿童，还是病儿，不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主。 太咸引发呼吸道感染，据调查统计，儿童患上高血压的越来越多，而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。过咸食物导致血压增高，引起水肿。另外，小儿吃盐过多还是导致上呼吸道...

营养食谱2012-06-19

      我们来了解一下如何吃西餐，又不会破坏减重计划的一些小小技巧。 1.不要被菜单所迷惑∶西餐中煎炸可是用奶油来烹调，即使是烤的也有可能是以各式酱料或奶油来烤，所以直接问服务生菜色的烹调法。 2.要求是否能用烤的烹调方式而不加任何酱料。 3.蔬菜请餐厅使用蒸的或水煮的方式，可保持营养不流失也不必添加油脂。 4.以优格或醋来替代沙...

饮食2011-10-31

酱香腔骨 材料：腔骨，干黄酱 调味料：豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶 做法： 1腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。 2油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味四溢。 3加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2小时。 4出锅前大火收浓汤汁。 温情提示： 1...

中华美食2011-05-27