用料：五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺。青椒回锅肉的做法1、准备好材料。2、锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。3、煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。4、捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。5、热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。6、这是煸好的肉片。7、洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。8、下2勺豆瓣...

食材档案2017-11-01

冬日暖身菜干锅鸡翅的做法食材： 鸡翅500克，鲜笋半个，红椒一个，洋葱一个，葱姜蒜适量，花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精适量。做法：1、将鸡翅洗净，从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）；2、将鸡翅下锅焯水，表面变白即可；3、将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味；4、将鲜笋切片；5、将笋片放入锅中焯水，去掉涩味；6、将焯水后的笋片泡在凉水中；7、将半个洋葱切丝；8、...

食材档案2017-11-02

1、圆包菜，胡萝卜，葱头分别切成丝；鸡蛋打散备用。2、米粉温水泡软，过冷水捣散，沥干水备用。3、鸡蛋饼煎好稍凉后切成条状。4、准备干净的碗；盐一匙，鸡粉一匙，老抽半匙，豆瓣酱三匙调入碗中备用。5、热锅下一勺油爆香葱头，倒入圆包菜煸炒至微软。6、再将米粉，胡萝卜丝，备好的调料一同下锅。7、小火，用筷子拌均米粉色泽均匀，再大火翻炒片刻即可。8、出锅装盘。

食材档案2017-08-11

肉沫茄子面的做法原料：肉沫250g，长茄子500g，蒜4瓣，姜，郫县豆瓣酱2汤匙，白糖，生抽，盐，南瓜汁面条。做法：1、茄子洗净，切成细条，之后切成小丁，蒜去皮，姜洗净去皮，均切成末2、平底锅放入少量油，稍热，之后放入茄子丁，使茄子丁均匀分布在平底锅上，待茄子丁都吸了油变色之后，将火调小，盖上锅盖，利用蒸气，加热5-10分钟，之后，将茄子丁翻到另一面，盖上锅盖，再加热一会，之后盛出。3、加入一汤匙...

食材档案2017-08-23

1、辣炒腐竹食材：腐竹、青椒、豆瓣酱做法：（1）将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。（2）锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。（3）锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。2、黄瓜拌腐竹食材：适量的腐竹、适量的黄瓜做法：（1）将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的...

食材档案2017-09-25

做法一材料：苹果醋25cc，梅林辣酱油适量，辣椒酱适量，芥末粉1大匙，番茄酱230cc，柳橙汁80cc，洋葱2大匙，蜂蜜20cc，盐适量，黑胡椒粗粉1茶匙。做法：洋葱切碎，与其他材料略煮拌匀，待冷却即可。做法二材料：鱼露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或适量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。做法：将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可...

食材档案2017-09-20

主料：花生仁（生）1碗；辅料：白酒1汤匙；调料：葱1段，姜1小块，八角1颗，花椒适量，生抽1/2汤匙，米醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水半碗，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖2茶匙；醉花生的做法1、锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒。2、将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色即可关火，注意别炒老了。3、将花生米盛出晾至凉透。4、另起一锅，加少许油，热后放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然后将花椒八角捞出。...

食材档案2017-11-06

原材料：北豆腐、瘦猪肉、木耳。配料：鸡蛋、香菜、葱。调味料：豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。做法：1、将豆腐切片，瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。2、将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。3、起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。4、另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。5、放入调好的酱汁炒熟。6、放入...

食材档案2017-11-07

材料：墨鱼须150克，红椒30克，生姜35克，蒜末、葱段各少许。调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。做法：1、生姜切成细丝，红椒切成粗丝，墨鱼须切段，氽水。2、用油起锅，放入蒜末、红椒丝、姜丝、墨鱼须，翻炒至肉质卷起，放入料酒、豆瓣酱翻炒至散发出香辣味，加入盐、鸡粉、水淀粉，翻炒至食材熟透，撒上葱段，炒出葱香味。3、关火后盛出即成。营养功效：本品健脾利水、滋阴养血，可用于调理女性痛...

食材档案2017-10-31

1、性交障碍：包括性交昏厥、性交失语、性交癔病、性交猝死、性交恐惧症等。2、射精障碍：包括早泄、频繁遗精、不射精、逆行射精、射精疼痛、血精等。3、性欲障碍：包括性冷淡、性厌恶、性欲亢进等。4、阴茎勃起障碍：包括阳痿、阴茎勃起不坚、阴茎异常勃起等。

性功能障碍2016-11-22

男性性功能障碍主要表现在如下几个方面：1、性欲障碍：性冷淡、性厌恶、性欲亢进等。2、阴茎勃起障碍：包括勃起困难、勃而不坚、勃起后维持时间短。3、性交障碍：性交昏厥、性交失语、性交癔病、性交猝死、性交恐惧症等。4、射精障碍：早泄、不射精、逆行射精、射精疼痛等。

性能力2017-05-25

干煸牛肉丝以纯瘦黄牛肉为主要原料，佐以郫县豆瓣酱、汉源青花椒，再配以鲜嫩芹菜合制而成。成菜色泽棕红、红中透亮、亮中浸油、红绿相间，芹香浓郁、麻辣咸香、肉丝酥爽、入口化渣、口味浓厚、回香绵长。 材料： 牛里脊肉；香芹；花椒（可不放）；干辣椒（可不放）；郫县豆瓣；生姜；大蒜；香菜；料酒；白糖；鸡粉 做法： 1.将牛肉洗净沥干，斜切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干...

中华美食2011-10-19

1、看色泽平时购买青豆时，一定要先看它表面的色泽，因为有些青豆是经过染色的，它们表面的颜色发深，一点也不自然，质量好的青豆，有一种自然的光泽。2、看豆瓣挑选青豆时也可以看看它的豆瓣，因为染色的青豆往往会被染透，取出豆瓣以后也会是绿色的，而天然的青豆取出豆瓣以后，可以看到它的芽瓣是黄色的。3、泡制青豆鉴别平时购买青豆时，也可以取少量放在水中进行浸泡，浸泡时可以放点热水，如果青豆经过了染色，浸泡青豆的...

食材档案2017-09-25

胃病是一种生活中的常见病，其病症的发生，多是由于我们日常饮食不规律、生活方式不正确引起的。专家介绍，对于胃病不太严重者，完全可以采用食疗方法进行救治。那么，胃病患者吃什么比较好呢？下面，我们一起来了解一下。豌豆瓣咖喱粉汤原料：干豌豆瓣250克，面粉125克，葱头75克，大蒜25克，咖喱粉7克，茴香子粉、香菜子粉、辣椒粉各10克，生姜末、香菜各20克，花生油200毫升，鸡清汤2500毫升，食盐适量。...

胃炎2017-08-15

腐竹含水量有丰富的蛋白质和人体所必需的各种氨基酸，营养丰富，易被人体吸收，食用方便，用温水浸软后，可做成各种美味佳肴，同时还能中工成腐竹罐头。腐竹用大豆做原料，经清洗、浸泡、磨浆、分离、煮浆、捣皮、烘干等工序而成。（一）清选清除原料中的杂质和烂豆，经破壳机破壳、风选和筛选成豆瓣。（二）浸泡豆瓣加水浸泡。浸泡要视季节，环境温度和豆瓣的含水量水量而灵活掌握时间，一般夏季浸泡时间短，冬季浸泡时间长。但不...

食材档案2017-09-25

黄骨鱼的肉特鲜嫩，少刺，加豆瓣酱与豆腐同焖，就是最好吃的下饭菜，今天就和大家分享如何更好烹调这种鱼，一起来看一下吧。（图：网友秋凉提供）材料：黄骨鱼两条，豆腐一块。调料：啤酒一罐，葱一段，蒜四瓣，姜一块，指天椒两个，豆瓣酱两匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。做法：1、黄骨鱼洗净，豆腐切大厚片；2、取一碗，放入豆瓣酱、生抽和糖再调入两匙水搅拌均匀备用；3、炒锅注入油，放入葱姜蒜和指天椒爆香后，倒入2的酱...

食谱推介2013-07-04

用料：鸡腿1个嫩藕400g;青红椒各1个葱姜少许；料酒生抽；老抽郫县豆瓣酱；黄豆酱淀粉；做法：1、将鸡腿剔除骨头（用剪刀非常方便），切条，切丁。2、将鸡丁加入料酒、生抽、老抽（少许，调点色）、淀粉拌匀腌制，青红椒切小块，葱切粒，姜切片，郫县豆瓣酱剁碎备用。3、藕削皮后切丁放入水中浸泡5分钟（可放少许白醋，防止变色）。4、锅中油热后，放入葱姜炒出香味，开中火倒入郫县豆瓣酱、黄豆酱略炒，和油融合。5、...

食材档案2017-10-19

牛蛙不仅肉质鲜美、香辣开胃，而且还具有利水消肿、补虚的食疗功效，今天我们就来学习这道泡椒牛蛙怎么做吧！食材主要食材：牛蛙2只。其他食材：姜1块，大蒜3瓣，红山椒10个，食用油、盐、白糖、料酒、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉、水淀粉适量。做法步骤1、首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。2、锅中放入油，下入姜、蒜子煸香。3、接着倒入牛蛙，翻炒至变色后，加入红山椒，加半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、陈醋，倒...

食材档案2017-09-27

泡椒烧魔芋做法 1、魔芋1块，泡红椒5个，蒜，姜，葱洗净。2、魔芋切条，切葱花，蒜切片，姜切丝，泡红椒切碎。3、取一净碗加入半汤勺玉米淀粉，加水调匀备用。4、锅里水烧开，放入魔芋焯水。5、变色后捞出控干水。6、锅里油烧热后，加入半汤勺豆瓣酱（小火）炒出红油。7、再放入姜片，蒜片，泡红椒，花椒，炒出香味。8、加半汤碗清水烧开。9、放入魔芋，加少许料酒烧至收汁。10、放入鸡精，香油，水淀粉勾...

食材档案2017-09-27

夏季菜谱苦瓜焖肉的做法用料：苦瓜250克，猪瘦肉300克，花椒5克，葱5克，豆瓣酱3克，姜5克，酱油10克，料酒、精盐、白糖、五香粉、味精适量。制法：①将瘦肉切成胡豆大小的丁；苦瓜对剖开，去籽，切成与瘦肉同等大小的丁；葱切成寸段，姜切成丝；白糖炒成糖色汁，待用。②炒锅中加清水，放人瘦肉了、姜、葱、花椒、料酒、五香粉、豆瓣酱、酱油、糖色汁烧沸，去浮沫后，用小火慢焖1个半小时，至肉呈酱红色时，加苦瓜了...

食材档案2017-06-29

原料：鱿鱼，洋葱，豆瓣酱。做法：步骤1、鱿鱼清洗干净，洋葱切片。步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱，中火不停的翻炒3到4分钟。步骤3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。步骤4、然后加一点点糖，翻炒一下加点葱花即可。

食材档案2017-07-27

材料：荞面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水发明笋、豆油、川盐、红油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各适量。牛肉荞面的特色：色绿味浓，咸鲜微麻。做法：1、将荞面加入石灰水和匀，再加入水和成面团；牛肉、水发明笋剁成绿豆大小的颗粒。2、锅内加油烧热，放入牛肉粒煵散，再放入豆瓣、姜、花椒、水发明笋同煵，然后再加川盐、豆油及适量的汤，煮熟。3、吊子放炉子上，水烧沸，再将面团放入专用工具内，压出流入吊子中，沸后...

食材档案2017-07-27

主料：南瓜（1只，约1700克）,大肥鸡（200克），甜面酱（6克），豆瓣酱，酱油，白糖，麻油，酒酿露，葱姜末，米粉，猪油，花椒，芥兰菜叶，黄酒。 水晶南瓜的做法： 一、将南瓜洗净后，在瓜皮四面雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。 二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即...

中华美食2011-12-23

原料：鲫鱼1条（约450克）、豆腐300克。东北大酱或豆瓣酱2汤匙（约30克）、生抽2汤匙（约30克）、葱1/3根、姜2片、花椒5、6粒、八角1个、糖5克、料酒2汤匙（约30克）。特色：东北菜。操作：1、宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半。2、豆腐切块，葱、姜切片。3、锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄。4、放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼。5、放入豆腐块，大...

食材档案2017-10-19

主料：五花肉300g；四季豆250g辅料：油盐适量；姜片适量；大蒜适量；郫县豆瓣酱适量；花椒适量；料酒适量；红辣椒适量；糖适量。回锅肉炒四季豆的做法1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开，转为小火；2、将五花肉煮至八、九层熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；3、放凉的五花肉切成薄片备用；分熟；4、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四季豆煮一下，煮至七、八层熟；5、准备好其它原材...

食材档案2017-10-19

用料：草鱼800克、蒜苗适量、郫县豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖适量、料酒适量、生姜适量、淀粉适量。做法：1、草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。2、用刀片下鱼肉，去掉鱼皮，把鱼肉斜片成抹刀片。3、把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。4、撒入淀粉用手把鱼肉抓匀。5、锅里倒入食油，等油热后，把腌渍好的鱼片轻轻滑入，小火煎制。6、把煎制好的鱼片盛到备用的盘子...

食材档案2017-08-23

用料：肋排两根自制米粉100克；老抽1勺米酒三勺；白糖1勺盐一勺；豆瓣酱100克香葱白两根；姜两片蒜两瓣；做法：1、用淘米水把排骨洗净，将2调料腌20分钟。2、3调料炒香备用。3、把调料3和4粉伴入腌好的排骨。4、上锅大火蒸30分钟即可。

食材档案2017-11-06

用料：五花肉适量，青蒜适量，姜片适量，葱段适量，豆豉适量，甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量。做法：1、准备材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看）。2、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、，水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。3、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。4、炒锅烧热...

食材档案2017-11-07

主料：猪排骨300克辅料：梅子15克、淀粉20克调料：老抽15克、豆瓣酱10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜5克、花生油20克。制作方法：1、将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2、把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3、再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

食材档案2017-11-07

原料：裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。做法：1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。4、倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。PS：冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜。

营养食材2017-06-22