红酒的功能是有哪些1、红酒的功效之美容抗衰老葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。2、红酒的功效之助消化在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，...

食材档案2017-10-11

红酒的功能有哪些1、红酒的功效之美容抗衰老葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。2、红酒的功效之助消化在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对...

食材档案2017-10-11

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味...

营养食材2017-05-08

经常喝葡萄酒有什么好处呢？1、缓解疲劳酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经。2、抑制脂肪吸收红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。3、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。4、供给...

营养食材2017-05-09

很多人都非常喜欢喝葡萄酒，在应酬中也会喜欢饮用红酒，它不仅美味而且还十分的营养，但是在品葡萄酒的时候一些注意事项必须要谨记。否则的话不但会破坏葡萄酒的口感，还有可能对人体健康不利。葡萄酒的好处：1、红葡萄酒由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内好的胆固醇（HDL）的比例，可以对抗动脉硬化，预防中风及心肌梗塞的发生率，减少高血压的发生率。2、葡萄酒中所含的丹寧，能抑制细菌繁...

职业人群营养2014-07-03

。红酒庄之旅，让热爱休闲度假游的旅客大部分时间沐浴在田野乡间的美丽葡萄园里，每天在鸟语花香中苏醒，尽情享受葡萄酒庄的美酒与美食，与庄园主一同体验酿造葡萄酒的乐趣，学习红酒知识，听他们讲述酒庄那一段段令人回味的往事…… 亚拉河谷：维多利亚州最古老的产酒区 位于墨尔本东面的亚拉河谷是澳洲著名的葡萄酒产区之一，整个地区都弥漫着葡萄酒的香气。亚拉河谷以美酒美食美景著称，是维多利亚州最古老的产酒区，种植...

食品安全2012-03-29

红酒一般多少度葡萄酒一般多少度？按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒酒精度数不能低于8.5%。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。一般来讲，葡萄酒的酒精度介于7%至16.2%之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就会停止活动。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：...

食材档案2017-10-09

葡萄酒是我们最常见的一种酒之一，它不仅可以美容养颜，还可以延年益寿，对我们的健康有一定的好处。但是，许多朋友并不会判断葡萄酒的优劣，下面我们就来简单说说：挂杯并不能评判葡萄酒的优劣在葡萄酒行业，有一个说法是“葡萄酒的眼泪（tearsofwine）”，是说轻轻摇晃盛了葡萄酒的杯子，会在液面上方的杯壁上出现一层液膜，然后这层液体聚成液滴，最后流回杯中。在中文里，这种现象被称为“挂杯”。葡萄酒主要由水和...

居家生活2017-03-16

红酒一般多少度葡萄酒一般多少度？按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒酒精度数不能低于8.5%。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。葡萄酒一般多少度？一般来讲，葡萄酒的酒精度介于7%至16.2%之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就会停止活动。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即...

食材档案2017-09-21

不利于健康的错误饮法一：葡萄酒加雪碧【危害】很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。【建议】如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感。...

食材档案2017-09-19

生活中很多人对葡萄酒这种饮品的了解还是很少的，只知道它是一种具有档次行的饮品，但是也毕竟是属于酒类，喝多了还是对身体不好的，因此适当的饮用葡萄酒还是很有必要的。那么喝葡萄酒会达到减肥美容的效果吗？由于葡萄酒跟白酒不同，他们不管是从酿造的材料还是从酿造的工艺上都是不同的。葡萄酒富含很多的营养成分，人体也正需要吸收这些成分，因此葡萄酒是一种具有养生效果的饮品。葡萄酒可美容减肥，是因葡萄酒中所含的单宁能...

营养知识2019-02-18

黄酒双耳降血脂 将黑木耳、银耳各100克用温水泡透，切成细丝；黄酒750毫升倒入瓷器内，用文火烧沸后加入双耳丝，再煮半小时关火，凉后加盖于4℃～15℃干燥处密封5天，加入适量冰糖饮用，每日2次，一次15毫升。 黄酒葛根降血糖 葛根30克，加水500毫升煎至200毫升，取葛根汁加入500毫升的黄酒中，密封一周即可。将黄酒隔水烫到70℃左右饮用，每次15毫升，每天1次。 黄酒茶树根降血压 ...

慢性心脑血管疾病2012-06-25

1、红酒可增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。2、红酒有滋补作用葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮...

食材档案2017-09-20

在当前物质丰富的时期，葡萄酒的饮用已经成为大家非常推崇的养生方法，比较多的人群都有喝葡萄酒的爱好。经常喝葡萄酒确实有助于身体的健康，但并不是所有人群都适合喝葡萄酒。那么哪些人不适合喝葡萄酒呢？下面让我们具体来看看吧！乙肝患者不宜喝葡萄酒葡萄酒是一个良好的滋补品，其中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，适量喝些葡萄酒可以调节人体的生理机能，喝葡萄酒虽然对身体比较好，尤其是女人。但是对于乙肝病毒携带者...

携带者2019-01-21

1、少量喝白酒能消除紧张和疲劳少量的酒精能对我们的大脑和中枢神经起到消除疲劳，松弛神经的功效，因此少量的喝一点白酒能消除人体疲劳、紧张。2、少量喝白酒能增进食欲助消化在吃饭的时候，喝一点白酒能够增进食欲，促进食物的消化。需注意的是一定要适量，多了就会伤胃了。3、少量喝白酒能促进新陈代谢白酒含有较多的酒精、热量高，因此喝白酒能够促进人体的血液循环，对我们全身的皮肤都能起到一定的好的刺激作用，可以促进...

食材档案2017-11-06

生活中对葡萄酒的认识可能是每个人都很熟悉的，在我们日常生活里许多女性朋友都喜欢每天喝一些葡萄酒，但是很少有人知道葡萄酒对女性健康的好处是什么。女人喝葡萄酒有哪些好处？1、帮助我们的肠胃消化女人喝酒的好处是可以充分的帮助我们的肠道消化，因为葡萄酒里面自带的有益物质可以有效的刺激胃酸分泌出大量的胃液。葡萄酒里面的成分对人体有很多好处，可以有效的增强我们肠肌里面的平滑肌纤维的收缩作用，使结肠处于最佳的状...

女人2018-06-24

一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。白葡萄酒配白肉，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，...

营养食材2017-05-08

巴戟、枸杞、党参、何首乌泡酒功效是什么呢？其实这四种中药都是一些常用的补药，党参补气，巴戟天补阳，何首乌补血，枸杞子补阴。都是保健用药，四种一起可以气血双补，调节肝肾功能。枸杞子泡酒具有扶正固本，生精补髓，滋阴补肾，益气安神，强身健体，延缓衰老的作用。巴戟泡酒具有补肾阳，壮筋骨，祛风湿。治阳痿，少腹冷痛，小便不禁，子宫虚冷，风寒湿痹，腰膝酸痛的作用。党参泡酒具有补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两...

中药大全2017-10-19

葡萄酒是一种具有极好养生功能的酒，这种酒是用葡萄酿制而成的，人们在日常生活中适当饮用可以为人体带来许多的好处。很多人觉得自己制作葡萄酒价格划算，而且自己亲自选材，认为安全卫生，但是其实自己酿的葡萄酒还是存在很多的健康问题的。自酿的葡萄酒到底存在哪些危害？为什么大家不宜喝自己酿的葡萄酒？下面都为大家给出了答案。1、自己酿的条件简陋，卫生并不能保证因为葡萄在常温下不容易保存，没有冷冻会很容易滋生细菌和...

营养饮食2018-06-30

葡萄酒的原料：葡萄葡萄酒的配料：白糖葡萄酒的做法：1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量；2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干；3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右，随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；4、搅拌...

营养食材2017-05-08

日本研究人员发现，一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉，但不宜搭配海鲜。日本研究人员日前发现，这种建议有一定的科学道理，因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。他们经研究发现，红葡萄酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。研究人员分析了数十种红葡萄酒和白葡萄酒的成分，并让品酒师尝试在食用扇贝时饮用这些葡萄酒。结果发现，铁离子含量高的红葡萄酒加重了品酒师口中的腥味。当研究人员设法减少酒中的...

营养食材2017-05-09

什么样的酒杯才能算是好的酒杯呢？一支好的酒杯至少要具备以下几点： 1.无色透明——这样有助于清晰的观察酒的颜色； 2.杯壁薄且均匀——无论是壁厚还是不均匀都会影响酒的触感； 3.高脚——纤细匀称的杯腿，除了在持杯时可以不使手接触杯身 而影响酒的温度和影响观色之外，还可以增加整体的美感。此外，一支上好的酒杯除了具备这些最基本的条件之外，还应该是采用水晶玻璃制成，并且全杯无卷沿无接缝的（通...

选购与储存2012-01-11

所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄...

食材档案2017-10-19

红酒是葡萄酒的通称，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，拥有突出的保健养生价值。红酒中含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，适度饮用能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。研究还发现，红酒可以减少男性患肺癌的风险，同时，红酒独有的含聚酚等有机化合物，使其具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动，有助于预防心血管类疾病。当然，红酒对于女性们的作用更多的来自于其中含有...

食材档案2017-10-18

   法国的著名AOC制度，其中的一个好处是让消费者知道购买或饮用的葡萄酒是来自哪一个酒区，没有酒区的分别的话，比如法国南部的酒在波尔多出售，不单止令消费者疑惑起来，也会影响波尔多的酒庄在本土的市场推广，当然AOC还有很多质量上的控制。简单而言，没有酒区分别的话，市场会混乱起来。这个葡萄酒的级别制度，很快被欧洲其他的产酒国如意大利，西班牙接纳。 有读者提问澳...

食品安全2012-03-06