花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸，硬脂酸，亚油酸，花生酸，山萮酸，油酸，二十碳烯酸，二十四烷酸等。花生油中还含特殊嗅味成分：已醛，γ-丁内酯，壬醛，苯甲醛，苯甲醇，2-甲氧基-3-异丙基吡嗪。次要的成分为呋喃化合物，其中2，3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素。花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于...

食材档案2017-11-03

主料：花生350g米醋500ml。一、做法：1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。3、做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开...

食材档案2017-11-03

1、细胞生长提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。2、抗老防衰花生中所含有的儿茶素对人体具有很好的抗老的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，经常吃花生，有益于人体延缓衰老，所以花生又有“长生果”的称号。3、滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。4、润肺止咳花生中含...

营养食材2017-06-27

醋泡花生的正确做法原料：花生米、醋、白糖、盐。方法：1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热；3、待花生米颜色微变，这时香味也出来了，立即将花生米捞出控油；4、醋，白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末；5、调好的汁倒入放冷的花生米里拌匀，撒香菜末即可。

食材档案2017-11-02

1、降低胆固醇。花生油中富含一种物质叫亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。2、预防肿瘤。花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，对预防肿瘤疾病产生积极意义。3、促进儿童骨骼发育。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，也可以为成人们提供所需的钙质。4、延缓人体衰老。相对于其他的食用油来说，花生油中锌元素的含量要高很多。它...

食材档案2017-11-03

1、花生补浆花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。2、花生杏泥花生...

食材档案2017-11-08

花生被人们称誉为长生果，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。下面，我们一起来了解一下花生有哪些营养价值呢？1、提高智力，增强记忆力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。2、促进人体生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。3、凝血止血花生衣...

营养食材2017-05-31

花生又名落花生，作为佐餐佳肴既可作下酒的小菜，又可作招待客人的美食或者平时吃的零食。其实，花生不仅是美食佳果，还是一味治病强身的良药。祖国医药学认为：花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气，利水消肿，生血生乳、清咽止疟的作用，对营养不良，贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。据《本草备要》载：“落花生，辛，能润肺祖国医药学认为：花生性味...

营养食材2017-05-24

方法1用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行。这就是自制花生酱的窍门。方法2原料：新鲜花生1杯橄榄油2勺蜂蜜或糖2勺将花生洗净，慢火炒香（避免焦味），再以搅拌机打碎为花生酱。2。橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀。这也是自制花生酱的窍门。方法3...

食材档案2017-07-27

花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦...

食材档案2017-07-28

花生是回奶的食物吗哺乳期能吃花生。花生含蛋白质、钙、磷、铁等，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可，具有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠、下乳汁等作用。哺乳期妈妈吃花生瓜除了能疏通乳腺，提高乳汁质量外，还有润肤的作用。1、花生具有通乳的疗效。花生能养血止血，催乳增乳；猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。因此，适当服用花生猪蹄汤，可以通络通乳。2、花生有利于宝宝的智...

食材档案2017-11-01

水煮花生吃多了会上火吗1、水煮花生吃多了会不会上火花生本身大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，因为炒熟或者油炸的性质热燥，而水煮花生米则相对平和些。2、水煮花生的营养价值润肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的，脂肪油是可以起到很好的润肺功能的，而且吃花生对于预防一些疾病的发生。促进身体发育，花生中...

营养食材2017-07-11

花生又被称为长生果，里面的营养价值是非常丰富的，具有延年益寿以及滋养补益的功效，但是一定要选择正确的做法，才能够发挥其不同的功效，为大家推荐4款花生的做法。不同的花生做法功效不同1、盐水花生能够防止肿瘤的产生需要50克盐，5克八角，1500克的花生，把以上所有的材料全部放在锅里面加入适量的水，煮10分钟之后即可，做完之后在锅里焖两个小时就可以吃了，花生里面含有的白藜芦醇，属于天然的生物活性物质，能...

食材档案2019-02-09

用料；鸡胸肉、花生米，红椒、香菜老姜、醋老干妈、生抽，白糖、盐，芝麻油、熟芝麻做法：1、鸡胸肉切薄片，姜切片。2、红椒切小块、香菜切小段。3、调汁：醋、老干妈、生抽、白糖、盐、芝麻油。4、锅中放适量清水，鸡胸肉老姜片入锅，将鸡胸肉煮熟，稍稍晾凉，撕丝待用。5、锅稍稍洗净擦干，放适量油，花生米一定要记得冷油就一起入锅。6、先大火加热，不断拌炒花生米，等到油温上来后，继续大火拌炒5秒钟，转小火慢慢拌炒...

营养食材2017-05-24

煮花生各位筒子估计都会哦，不会的自觉扶墙哭去吧！煮花生毛豆像煮花生一样就ok了哦。毛豆豆壳和花生豆壳都不用去掉哦，洗干净就可以放入锅中里面，加入清水煮熟了，别忘了加入盐调味哦，否则吃起来总感觉有些寡。想要取悦心爱的TA，再也不用冒着烈日优雅的冲去超市买各种上火的零食了哦，窝在凉爽的屋子里，一边看看电视，一边吃花生毛豆，画面太美腻！下面贴出做法，快来涨姿势！【花生毛豆】食材：花生、毛豆、盐、大料、花...

食材档案2017-11-03

煲汤可是一项精细活，很多人都知道煲汤不仅需要时间和耐心，还具有有好的技巧。做花生猪肚汤不仅要选好花生和猪肚，还要做好花生猪肚汤的配料，这样汤汁菜会鲜嫩美味。那么花生猪肚汤配料怎么做呢？材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉做法：1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部，姜切片备用。去壳生花生洗净备用。2、生猪肚下沸水煮...

食材档案2017-11-03

据报道，科学家对550名存在花生过敏风险的儿童展开了跟踪调查，仔细检测了参试孩子的所有过敏症状。如果宝宝在1岁之内喂食花生酱或花生零食，那么孩子到6岁时，其花生过敏的风险会降低74%。专家表示，孩子从婴儿时期开始吃花生，能起到长期防过敏的保护作用。但是，专家强调，对于湿疹、鸡蛋过敏或花生过敏高风险儿童来说，父母在给宝宝喂食花生前务必咨询医生。这项研究的意义在于，卫生部门或许应该考虑修改“有花生过敏...

食材档案2017-11-03

花生的营养价值非常丰富，而且吃法很多，深受大众的喜爱。但是你知道吗？有的人是不适合吃花生的。你知道花生的饮食禁忌有哪些吗？今天告诉大家这五类人不适合食用花生，一起来了解一下吧！1，糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙。但18粒花生就相当于一勺油，能够产生90千卡的热量。2，高脂蛋白血症患者饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热...

食材档案2017-11-03

1、吃花生酱减肥研究发现，贪吃花生酱能饱肚但又不会轻易发胖。很多人可能会以为很惊奇，由于花生酱是一种高热量的食品，两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量，但是很多人同时也疏忽了一点，花生酱很容易让人以为饱肚。吃花生酱能减少人的胃口，防止人们一下子暴饮暴食，有效地节制食量，就能帮助人们胜利地减肥。吃了花生和花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会以为饿，而假如吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时...

营养食材2017-05-31

一岁宝宝可以吃花生吗一岁以后的宝宝可以适量吃一些，建议每天不超过5粒花生米，还需要能保证宝宝充足将花生米咀嚼碎的情况下给宝宝吃。建议给宝宝打成豆浆喝，或是给宝宝打碎放在食物里面。给一岁宝宝吃花生要注意一下几点：1、一岁宝宝槽牙还没有长出来，即使长出来，过一段时间以后才能用力嚼。因此我们不提倡给1岁的孩子吃花生等硬食。说是硬食，脆饼干还有煮豆也出现过进入气管的误咽情况。但是误咽时最容易发展严重的却是...

食材档案2017-11-08

一般在南方我们都是喜欢煲汤喝的，喝汤的好处也是很多的，大家应该都喜欢喝排骨汤，排骨汤的做法有很多，可以放不同的食材，那么大家喝过花生红枣排骨汤吗，用这些食材熬制的排骨汤的功效更多了，不管是红枣还是花生食补的功效都是很多的，今天我们就来学习这道汤的做法。食材明细：新鲜肋排一根（中间）、薏米、花生、红枣材料用途薏米有健脾益胃，补肺清热、祛风除湿，养颜驻容、轻身延年、容颜不老。1、减肥；2、降血、预防心...

食材档案2017-10-26

1、花生壳含有丰富的膳食纤维花生全身都是宝，就连花生壳也是宝，花生壳含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃消化、降低胆固醇、降低血压、预防血管硬化的功效，被誉为人体“第七大营养素”。花生壳质地粗糙，一般无人直接食用，我们可以把花生壳晒干，碾成粉末食用，或者在面包烘焙中加入花生壳粉，增加人体对膳食纤维的摄取量。2、花生壳含有大量的黄酮类化合物花生壳含有丰富的黄酮类化合物，黄酮类化合物有良好的抗癌、抗氧化、抗...

食材档案2017-11-03

做法一主料：花生、米醋步骤：1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；3、做醋泡花生最好用酿造米醋；4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃。做法二主料：花生、米醋步骤：1、把花生洗干净；2、放在外面让太阳晒一天，这...

食材档案2017-11-03

不适合吃花生的人1、跌打淤肿者花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状，所以血脉淤滞者吃花生米不但不会养生，还会对身体不利。2、糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙。但18粒花生就相当于一勺油，能够产生90千卡的热量。3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、...

食材档案2017-11-06

盐水花生芦荟主料：生花生0.5千克，辅料：芦荟、甜椒片、芫荽。调料：食盐。做法：1、剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。2、取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。3、红色甜椒切成3个菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心，周边摆放芫荽绿叶。

食材档案2017-11-07

控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含...

食材档案2017-11-02

孕妇能吃花生米吗花生又名落花生、地果、唐人豆。花生能滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称它为“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物陛食品相媲美。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，有健脾和胃、化痰、利肾去水、理气通乳、治诸血症等功效。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗...

食材档案2017-11-01

哺乳期吃花生有什么好处哺乳期吃得好能让妈妈奶水更充足，让宝宝可以吸收更多的营养，更好地成长起来，也能让妈妈的身体恢复得更好。那么，哺乳期吃花生有什么好处？哺乳期妈妈吃花生除了能疏通乳腺，提高乳汁质量外，还有润肤的作用。1、花生具有通乳的疗效。花生能养血止血，催乳增乳；猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。因此，适当服用花生猪蹄汤，可以通络通乳。2、花生有利于宝宝的智力发育。宝宝缺锌常伴有神...

食材档案2017-11-03

眉豆花生猪骨汤是一道四季皆适宜的养生汤水，初夏喝可以祛湿解困，秋冬喝有滋养肌肤的功效。常喝眉豆花生猪骨汤健脾补肾，滋养骨髓，补气行血。那么，眉豆花生猪骨具体有哪些食用功效呢？补充钙质与蛋白质。眉豆与猪骨都是富含蛋白质跟钙质的食材。其中骨头里含有的蛋白质与人体蛋白最为接近，更容易被人体吸收。所以常喝眉豆花生猪骨汤能够增强体质，促进骨骼的发育，非常适合老年人与儿童食用。祛湿消肿，健脾开胃。眉豆是治疗水...

食材档案2017-11-03