用料：圆白菜、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、糖、香醋。做法：1、圆白菜洗净，控干2、手撕成片状3、入开水中焯一下4、变色后马上捞出，过凉5、攥干水分备用6、添加盐、生抽、糖和香醋拌匀7、干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末8、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒9、趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀小贴士：1、圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；2、焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆；3、用...

营养食材2017-03-17

白菜上有黑点还能吃吗？虽然，白菜是最廉价的蔬菜种类之一，但是在吃的时候也仍然有很多注意事项不得不知道。今天，不如就来一起了解了解吃白菜需要注意哪些方面吧。白菜的营养价值增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化...

食材档案2015-12-01

白菜是最为常见的一种蔬菜，同时也是非常好的减肥食品，下面小编就要为大家介绍的是白菜减肥法，帮助大家通过白菜来达到瘦身的目的，那么就来看看白菜的减肥原理吧。白菜瘦身的好处：1、吃白菜养颜护肤大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜成效。2、吃白菜能补钙大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一...

减肥食谱2013-05-14

大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做粗菜。大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。白菜性味甘平，有清热除烦、解...

营养食材2017-03-17

酱白菜的制作材料： 主料：白菜5000克 调料：黄酱1000克,酱油2500克,白砂糖250克 酱白菜的特色： 咸甜味。 酱白菜的做法： 1.将白菜洗净，晒到三成干。 2.加入黄酱，盐，糖装入坛内30天，取出后即可食用。

中华美食2012-01-06

白菜富含的维生素C易溶于水，所以如果不炖白菜，建议连菜汁一起喝。●防止致癌物质的堆积白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌的作用。●钾元素能预防高血压丰富的钾元素有利尿的效果，同时可以促进盐分的排泄，所以有预防高血压的作用。●泡菜也有整肠作用将白菜制作成泡菜等腌菜来食用，可以增加肠内有效乳酸菌等有益菌的数量，预防便秘和腹泻。

营养食材2017-03-17

大小白菜是家常很普遍的菜了，生吃，炒吃，火锅，都很好吃，还有营养。那么大家知道怎么样的小白菜是营养高，化肥少的吗？看看下面的步骤吧。大白菜挑选步骤1、看颜色白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青...

选购与储存2014-03-31

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经，白菜叶既有凉血、杀菌、消炎的租用，还有美白皮肤以及补充水份的功效，不管是外敷白菜叶还是内服白菜汤对于内火湿热或脏脾不和引起的痤疮有很好的辅助治疗效果。外敷白菜叶的具体做法如下：将白菜叶摊平，用玻璃瓶反复碾压，直到菜叶呈现网糊状，然后将叶片覆盖在脸部，让叶片的养分渗入皮肤的毛孔内。若想达到最佳效果，应保证每10分钟更换1片白菜叶，每天更换3~5片。此方法若坚持两天以...

痤疮2017-02-24

白菜可以说是我们餐桌上的常客了，其实白菜的营养价值也是很高的，而且白菜有很多种做法，醋溜白菜就是人们十分喜爱的一道美味菜肴，那醋溜白菜怎么做好吃？材料：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。做法：1、白菜帮切成斜片备用。2、锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。4、最后放入味精、盐拌匀出锅即可。提示...

营养食材2017-03-24

“大白菜是很多家庭冬天必备的储存食物，炎热的夏天吃白菜有利于消化。选择用大白菜包肉馅蒸着吃，既美味又健康，是夏季不错的选择。白菜含90%的植物纤维“百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜的营养很均衡，对身体有好处。白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。“白菜肉包”非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做...

营养食材2017-03-17

甲醛可能引起肝昏迷 对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”，专家介绍目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。 一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。专家介绍，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0...

营养误区2012-05-24

怎样挑选小白菜？1、挑选小白菜的时候，首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购买。2、小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，...

营养食材2017-03-29

青海冬季的一种腌制小菜--“腌花菜”脆爽可口，是下饭的好菜，因为原料多样，成品的色泽也漂亮，因此被叫做“花菜”。以前冬天的西北蔬菜很少，大家就会在秋末腌上一大缸，放着春季春季里慢慢吃。那么这些脆爽可口的“腌花菜”是怎么做的呢？怎么做的好吃呢？腌菜花做法用料：长梗青菜，调料：姜蒜，红椒，盐，麻油做法：1、长梗青菜弃叶取梗，洗净沥干水。2、姜切碎，蒜，红椒切小片。（要多一点才香哦）。3、将1和2混匀，...

食材档案2017-03-13

白菜可以说是我们餐桌上最常见的疏菜了，大部份的人只是单纯认为白菜就是一种很普通的青菜，须不知，白菜还是很多癌症的克星，白菜抗癌是经过临床证明其在癌症这一块确实有很明显的效果。白菜的营养价值高白菜味道鲜美，老少皆宜。白菜作为一款大众疏菜，往往很多人忽略了它真正价值，白菜里面富含大量的水份、蛋白质、以及各种微量元素。而这些微量元素正是我们人体所需要的各种营养。白菜里面的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果...

肿瘤饮食2018-05-22

白菜和豆腐是最好的搭档白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。维生素是怕热、怕煮的物质炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60―90℃范围内使维生素c受到严重破坏。而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短...

营养食材2017-03-22

宝宝能吃小白菜吗?宝宝能吃小白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中胡萝卜素是大白菜的74倍，宝宝吃了可以护眼明目。钙的含量也较高，几乎等于白菜含量的2—3倍，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜性平味甘，可治疗肺热咳嗽、便秘等疾病。另外小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。宝宝...

营养食材2017-03-24

大白菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养价值你知道多少？下面让小编带你了解大白菜以及大白菜的一些养生做法。专家说，大白菜营养丰富，更养生。白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳...

食材档案2014-09-15

1、凉拌白菜。在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。2、白菜饺子。冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃...

养生常识2017-10-18

洋白菜的功效洋白菜的水分含量高，而热量低，可是大多数洋白菜丝色拉中的热量比单纯的洋白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用洋白菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵洋白菜的营养价值大致相同。各种洋白菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，洋白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。洋白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还...

营养食材2017-03-17

圆白菜又叫卷心菜，其营养丰富，并且有“天然胃菜”的美誉。为什么圆白菜养胃中医师介绍，包心菜富含多种维生素和氨基酸，对提高细胞免疫功能有作用，肿瘤患者、年老体弱者及多数慢性胃病患者可以经常食用。卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶，又称包心菜、洋白菜、圆白菜。中医认为，包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等...

蔬果养生2015-07-16

过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。可见，酸菜在东北人的冬季生活中占有非常重要的餐桌地位，如今，尽管可选择的食材越来越多了，但是酸菜依然以其酸爽可口、开胃促食欲的美味吸引着人们。今天教大家做一道有名的炖菜：酸菜炖白肉。酸菜炖白肉食材：白菜酸菜300克，五花肉300克，生姜、小葱适量，食盐、食用油、水适量做法：1、五花肉洗净后加入姜片下入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血...

食材档案2017-07-14

由于孕期的孕吐或者不适等原因容易造成准妈妈没有胃口，可是如果没有胃口就很难补充身体所需要的各种营养元素，这可怎么办呢？今天，为大家盘点一下最适合准妈妈开胃的食谱，一起来学两招吧。孕妇没胃口的饮食原则食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如...

养胃方法2016-09-26

准备材料 咸猪肉：100克葱：适量 姜：适量百叶结：80克 竹笋：200克鲜猪后腿肉：100克 盐：适量绍酒：适量 鸡精：适量 制作步骤 1、将咸肉与鲜肉切大小合适的块后分别氽水，洗净。 2、竹笋去壳，切滚刀块后，氽水。 3、将咸肉、鲜肉、葱结、姜块，放入砂锅内，加高汤，大火烧开后，撇浮沫，再加入少许绍酒。 4、放入竹笋、百叶结，再次大火烧开后改微火煮二小时左右。 ...

冬季靓汤2011-11-25

梅汁腌小番茄材料：圣女果25粒、话梅3颗橙1个、薄荷叶2大匙、细砂糖1小匙。做法：1、樱桃番茄洗净后去蒂，准备一锅滚水，樱桃番茄放入滚水中热烫约3分钟。2、取出烫热的樱桃蕃茄用冷水冲一下，后即可轻易去皮，取一腌渍碗，去皮樱桃番茄+话梅放入碗中。3、薄荷洗净后沥干，取薄荷叶片部分放入，放入细砂糖，将橙压挤出汁后一起入碗中。4、整碗材料稍做摇晃使其混合均匀后，入冰箱冷藏腌渍约4小时完成。功效：健胃消食...

食材档案2017-11-07

大白菜是我们平时餐桌上最常见的蔬菜，尤其是在寒冷的冬季。在前些年入冬以前，我们家家户户都有储存大白菜的习惯，这也是许多家庭在冬季唯一可以食用的蔬菜，可想而之，大白菜在我们日常生活中的重要性，现在也是如此，虽然说我们现在接触的蔬菜较为丰富，但是大白菜还是有一席之地的。白菜有什么好处？白菜在百姓餐桌上有这么重要的地位，不仅仅是因为白菜廉价，更是因为白菜营养丰富，俗话说“百菜不如白菜”，本草纲目提到“常...

食材档案2017-12-04

食材：主料：驴肉：400g;富强粉：352g;蜂蜜：35g配料：西芹：200g;红萝卜：200g;青椒：200ml;盐：适量；姜：适量；油：适量；蒜：适量做法：1、首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。2、然后锅内倒入油，烧热后把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点。...

食材档案2017-09-25

食材：主料：驴肉：400g;富强粉：352g;蜂蜜：35g配料：西芹：200g;红萝卜：200g;青椒：200ml;盐：适量；姜：适量；油：适量；蒜：适量做法：1、首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。2、然后锅内倒入油，烧热后把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点。...

食材档案2017-10-18

特色潮州烩饭的制作材料：主料：鸡肉，虾肉各150克，胡萝卜，高汤各150克辅料：泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克调料：酱油，精盐，胡椒粉各适量，酒15克，油50克教您特色潮州烩饭怎么做，如何做特色潮州烩饭1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；...

食材档案2017-07-25

材料柠檬，白糖，（柠檬和白糖的比例为：1：2——1：2.5）做法1，柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。2，再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。3，最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些4，然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可，心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。

营养食材2017-04-21

预防鼻咽癌的方法1、不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌（特别是肝癌）物质。2、不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。3、不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究证明，吸烟和妇女宫颈癌也有关系。4、不酗酒，特别是不饮烈酒。浓度高的酒精会刺激口腔、...

其他肿瘤2017-07-19