豆泡烧黑木耳原料：水发黑木耳200克，豆泡100克，盐4克、味精5克、酱油5克、胡椒粉3克、姜片5克、小葱5克、高汤20克、植物油25克制法：1、黑木耳泡发后入沸水中焯水，小葱切葱花。2、炒锅上火，注入油烧热，放姜片煸香，下豆泡、黑木耳烧10分钟，加盐、味精、酱油、胡椒粉调味，淋入少许高汤，待汁收浓时勾芡，装盘，撒上葱花即可。点评：在现代的时代中，我们接触镉的机会很多。平时多吃点黑木耳可以将消化道...

营养食材2017-05-31

核桃核桃属于坚果类食物，坚果类的食品大多具有让人身体健壮，毛发更加黝黑靓丽的作用。核桃含有抗氧化物质和精氨酸，不仅可以补脑，还有美容效果，帮助女性抗氧化，使头发更加亮泽，它可以称的上是营养之王。不过，在吃核桃时，一定要注意不要把核桃表面褐色的皮剥掉了，这样会损失核桃营养。此外，核桃每日不可多食，只需几颗即可。黑木耳黑木耳中含有很多蛋白质、氨基酸和矿物质，想要养发的女性吃黑木耳是再好不过的了。黑木耳...

头发护理2017-05-09

一盘清爽可口的凉拌木耳，是餐桌上常见的美味佳肴。黑木耳不仅口感好，营养价值也不低，其含有的蛋白质含量，甚至是牛奶的6倍。因有着不错的保健作用，黑木耳还享有“食物中的阿司匹林”的美誉。黑木耳的营养价值真的这么高吗？为揭开黑木耳的神秘面纱，家庭医生在线采访了广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁教授。黑木耳：食物中的阿司匹林人们常用“山珍海味”来形容食物的珍稀名贵，黑木耳可谓是算上一味“山珍”，在中国居...

专家访谈2018-10-13

众所周知，木耳有黑白之分，然而，大多数人只知道黑木耳的功效与作用，对白木耳的功效与作用了解并不多。木耳的做法虽然很多，还要注意木耳与哪些食物相克，这样才能健康吃木耳哦。木耳的功效与作用从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异...

食材档案2014-11-08

口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜损害性疾病；病程较长，反复发作，迁延难愈。采用黑木耳粉治疗由各种原因引起的口腔溃疡；屡用效验，且少有复发，现介绍如下。取黑木耳适量，研细末备用。每天用温水或温生理盐水清洁口腔，晨起及饭前饭后漱口，防止食物残渣滞留，保持口腔情洁，用棉签清洁溃疡面，然后将黑木耳粉涂在溃疡面，以能覆盖溃疡面为宜，每天3次以上。同时在饮食中多吃木耳，一般治疗5-9天可愈。适用于复发性口腔溃疡反...

其他疾病2017-04-21

口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜损害性疾病，病程较长，反复发作，迁延难愈。采用黑木耳粉治疗由各种原因引起的口腔溃疡，屡用效验，且少有复发。现介绍如下。取黑木耳适量，研细末备用。每天用温水或温生理盐水清洁口腔，晨起及饭前饭后漱口，防止食物残渣滞留，保持口腔清洁，用棉签清洁溃疡面，然后将黑木耳粉涂在溃疡面，以能覆盖溃疡面为宜，每天3次以上：同时在饮食中多吃木耳，一般治疗5—9天可愈。适用于复发性口腔溃疡，...

其他疾病2017-06-08

黑木耳属于食用菌，它不仅营养价值丰富，而且有很高的药用价值。平常我们做菜的时候都会食用，是传统的保健食品。经常食用黑木耳可以防治多种疾病。对血液系统的影响黑木耳能够起到抗凝血作用、抗血小板聚集作用以及抗血栓形成的作用。对免疫功能的促进作用黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提...

营养食材2017-05-31

月经不调吃什么？1、黑木耳红枣茶：黑木耳30克，红枣20枚，黑木耳红枣共煮汤服之。每日1次，连服。功能补中益气，养血止血。主治气虚型月经出血过多。2、浓茶红糖饮：茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。功能清热、调经。主治月经先期量多。3、山楂红糖饮：生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下。功能活血调经，主治妇女有经期错乱。4...

其他疾病2017-07-13

1、看外形优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素加工黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。...

营养食材2017-05-31

大枣黑木耳补血方：取大枣15个，黑木耳15克，先将大枣木耳洗净，至碗中泡发，待泡开后加适量冰糖和水，上锅蒸1小时，每日早晚各服一次。不仅吃枣、黑木耳，汤也要喝光，每天要坚持吃。大枣养颜补气益血，黑木耳含铁非常丰富，且具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，两者结合对治疗贫血有良好的疗效。豆腐炒猪肝：取豆腐150克，猪肝100克，调料适量。首先将豆腐切丁，猪肝切片，先煎豆腐，后加猪肝再炒...

孕期2017-09-14

黑木耳是我国的特产，野生木耳在我国已有千余年的食用史。它富含蛋白质、脂肪、粗纤维和维生素A。特别是其含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”，因而具有养血、活血的作用，可用于产后虚弱、贫血、跌打损伤等。时下春日阴寒时尤易腰酸痹痛，这些多为血瘀性的腰膝疼痛，用黑木耳炖米酒对此特别有效果。此酒汤醇香可口，有活血养血、祛寒驱风和通经活络的功效。材料：黑木耳50克、米酒200毫升、生姜...

营养食材2017-05-24

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王’”，木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。黑木耳的...

营养食材2017-05-24

一、多喝水：女性在月经期间多喝水，更有利于排出体内多余的垃圾，同时对减少盆腔充血也有很大的帮助的。原则上建议女性在经期直接多喝温开水，或者红糖水就好。就不要喝冰冻的，或者是含咖啡因的其它饮料了。二、注意饮食：1、木耳，中医认为木耳补气又活血，具有滋润凉血之功效，能帮助消除血液里的热毒。同时黑木耳中的植物胶质具有很强的吸附能力，可以将体内残留在消化系统内的杂质排出来。再者黑木耳本身金属屑、谷壳等也具...

养生常识2017-10-18

黑木耳的营养功效不容忽视相信很多人都知道黑木耳在我们的生活当中是非常常见的一种菜，所以说，有不少人都希望自己可以利用这种菜来达到食疗的效果，那么，这黑木耳到底有什么我们没有办法去忽视的营养功效呢？黑木耳又叫做黑菜，因为形状长得像耳朵，所以我们称之为黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋补养胃、养血活血、润肺润燥的功效。黑木耳最主要的功效还是预防血液病。1、预防高血糖经常吃黑木耳可以预防高血糖。科学实...

营养食材2017-05-31

黑木耳海参汤有助于补肾、润燥。具体方法是：黑木耳、海参、猪肉各30克，盐少许。将黑木耳浸水后切成小条状；海参洗净切开；猪肉切成小片状，共加水适量，煮至熟烂后即可食用。尤适用于老年人、精血亏虚者、女性产后及病后、身体虚弱者。中医认为，黑色入肾，冬季宜补肾，而海参色黑，食用黑色食物能够在寒冬时节帮助养肾。现代药理研究表明，海参含有丰富的碘、钙和蛋白质，对维持肝肾两脏的正常机能有帮助。

食材档案2017-06-07

黑木耳的吃法：腐竹炒黑木耳的做法材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

食材档案2017-10-13

黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有素中之荤素中之王的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，是一种非常好...

营养食材2017-06-02

木耳是老百姓的常见食材，但一次吃太多就不容易消化，对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否则肠梗阻急性发作起来很要命。木耳这样吃会要人命近日，广州的赖叔早上起床觉得胃痛、恶心，到了下午疼痛感更加明显剧烈，痛得汗如雨下、手脚冰凉。老伴陈姨可急坏了，赶紧将赖叔送到医院，最终被确诊为“肠梗阻”。经过手术，赖叔恢复良好。医生发...

蔬果养生2017-01-19

主料：腰花一个黑木耳50克辅料：大蒜香菜红辣椒调料：香油橄榄油胡椒啤酒白醋做法：1、将整个腰花从中间对半切开，用刀将中间的筋膜切掉；2、将腰花正面朝上，中间横向切几条（中间不要切断），3、再用刀竖向斜切，分成大小适中的块；4、将切好冲洗过的腰花块放入碗中，加入适量的盐和少量的白醋，5、再加入没过腰花的啤酒，腌制十分钟；6、准备好其他的配料，蒜末，黑木耳，红辣椒和香菜末；7、煮锅水，加入适量的盐和几...

营养食材2017-05-31

黑木耳性干味平，能凉血止血，清肺益气。红枣补脾胃虚弱，治血虚萎黄、血小板缺少症等，两者配合，调理气血，滋阴润肺，清热解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。食材：黑木耳；红枣；大米；冰糖步骤：1、将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，出去杂质，撕成小片。大米用水冲干净，浸泡。2、锅中放入1000ml水，黑木耳，红枣洗净放入锅内开始煮。3、水煮开后，放入大米，用勺子搅拌下，防止粘锅。4、大...

营养食材2017-05-31

在我们的观念里，食材一定是越新鲜越健康，但是有些食材并不是这样的。今天所要为大家介绍的减肥食材黑木耳就不宜吃新鲜的，这是为什么呢？一起来继续往下看看吧。为什么木耳不宜吃新鲜的因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为最好不食用新鲜的木耳，选取干木耳。而经暴晒处理的干木耳，在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉，而在食用前，干木耳又...

食谱推介2016-09-21

润肤祛斑美食黑木耳拌豆芽原料：黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量。制法：1、将黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水发软。洗净，切成丝。2、将黄豆芽，黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。特点：清香，味鲜，可经常佐餐食用。功效：黄豆芽味甘，性温，可去黑斑、润皮肤。黑木耳味甘、淡，性平。主要功效为凉血止血，是黑色美颜佳品。所以，此菜有润肤祛斑的功效，宜常服用。

营养食材2017-05-31

多吃含铁食物饮食“红与黑”黑木耳和樱桃都含有非常丰富的铁质，每年新鲜的樱桃上市时，孕妇可以购买食用。“黑木耳大枣汤”也是很好的补血食疗方。取黑木耳15克、红枣15个，将黑木耳与红枣泡发、洗净，放入碗中加适量水和冰糖（或红糖），置锅中蒸1个小时后服用。有慢性腹泻的人应该慎食。多食新鲜酸味水果有助铁吸收蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在一定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体吸收的形式。这个“条...

其他疾病2017-04-21