看到家里的红薯发芽了，而且是粉红色的非常漂亮，可是听说土豆发芽了是不能吃的，那么红薯发芽后可不可以吃呢？红薯的营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多...

营养指导2018-02-01

对于红薯我们并不陌生，红薯是唯一一个药食同源的食物。红薯即可以食用，也可以用于药用。那么红薯叶是否也有这样的食用价值呢呢？红薯叶有哪些功效？答案是肯定的，红薯叶不仅仅可以食用，而且还有很好的营养以及药用价植，甚至不输于红薯本身。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老等。红薯叶虽然有这么好的价值...

食材档案2017-12-17

相信大家肯定都知道什么是红薯吧，红薯也叫做是番薯，红薯不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃红薯可以起到很好的养生功效和保健的作用，红薯有提高人体免疫力和促进消化的功效，常吃红薯还可以起到抗癌防癌等效用呢，那么经常吃红薯是减肥还是增肥呢？ 适量吃红薯有利于减肥。但不能依靠多吃红薯来减肥，身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，都要合理食用。红薯又称为山芋、甘薯、地瓜等等，它富含丰富...

养生常识2017-05-18

红薯是很多人都喜欢吃的食物，红薯的味道非常甜，有的人说红薯会越放越甜，那么红薯会越放越甜吗？红薯会越放越甜吗红薯是越久放越甜的。红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个，一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀...

营养指导2018-02-02

红薯防癌效果非常好，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种防癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。红薯防癌是什么原理呢？癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮...

肿瘤预防2017-03-14

红薯是一般大众都比较喜欢的食物，它食用方法多样，可以煮、烤、蒸，也有一些人直接生吃。但是生吃红薯好吗？有什么注意事项，你了解吗？红薯的营养价值抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红...

食材档案2016-10-10

百合粥：润肺止咳、清心安神秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合的最佳吃法是煮粥。如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神...

食材档案2017-10-30

吃红薯会胖吗1、吃红薯不会发胖常吃红薯会发胖吗，不仅不会发胖，而且能减肥哦：红薯是天然减肥良药红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。朋友们，不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以...

食材档案2017-11-01

据《千金方》记载，春季饮食宜”省酸增甘，以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，红薯就是一个不错的选择。可是，如何挑选好红薯呢？在购买红薯时，一定要注意甄别。如何挑选好的红薯？Tips1：优先挑选纺锤形状的红薯。Tips2：表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。Tips3：闻起来没有...

选购与储存2014-04-08

街头香喷喷的烤红薯闻起来让人垂涎欲滴，即使马上就要到夏天了，但是烤红薯还是很受欢迎，但是常常听说烤红薯的桶是汽油桶、柴油桶，用这种桶考出的红薯会对人身体不好，甚至致癌。然而真的是这样吗？烤红薯会致癌吗不会。烤红薯表皮经常看到的烤糊甚至焦黑的部分，这是焦糖化反应的结果。红薯里面的糖在高温下被浓缩，加热到140度以上的时候发生焦糖化反应，随着温度升高颜色逐渐变深，最后发黑碳化，但无毒。这个过程会产生诱...

营养指导2018-04-10

红薯怎么吃才最营养呢？红薯的一般最常见吃法是烤着吃，其实这种吃法并不推荐哦。在这里，不仅要为大家介绍红薯的营养价值，还要告诉你，怎样吃红薯才是最营养健康的，快来一起了解了解吧。红薯的功效抗癌。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。通便减肥。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。提高免疫...

食材档案2015-06-05

孕妇能吃红薯吗孕妇是能够吃红薯的，且好处多多，但无论什么食物切记不可贪多，不但营养吸收会出现问题，效果也会适得其反。孕妇吃红薯的好处：1、地瓜经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。2、红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。3、在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助...

食材档案2017-10-23

众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。特别是到了冬天，路边阵阵传来烤红薯的香味——红薯虽有千种好，吃不对了也伤身！该怎么吃？一起来看看！红薯内物质有效防癌众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含...

营养误区2013-11-13

红薯怎么吃最好1、首先红薯的挑选最好是选择颜色比较深的，因为颜色比较深的红薯一般含有的胡萝卜素比普通的红薯会多一些，胡萝卜素是一种有益健康的营养。还有就是有黑斑的红薯最好不要食用，这种红薯已经被黑斑病毒感染了，吃了容易导致中毒的发生，严重的话会导致死亡。2、然后就是不要跟柿子一起吃。都知道螃蟹不能跟柿子一起吃，其实红薯也是不能跟柿子同吃。因为吃红薯后会产生一种叫做果酸的物质，如果这个时候吃柿子，那...

食材档案2017-10-23

很多地方经常吃地瓜，还喜欢将地瓜变着方吃，比如说用地瓜来做成地瓜粉，还有的人每天多要吃地瓜，吃烤地瓜，煮地瓜，将地瓜烧着吃等，地瓜也就是我们常说的红薯，也就是很多人说的红苕，都是这个地瓜，地瓜是生长在土地里面的一种种植物，一般是不会打药的，所以说这样的食物是健康的，那么吃地瓜有什么好处呢？地瓜又称红薯。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使...

食材档案2017-11-01

红薯通常是不可以天天吃的，有可能会引起消化不良、肥胖、血糖升高、过敏、胃溃疡等坏处。本身存在胃肠道不适症状的患者，需要及时前往当地正规医院就诊，饮食方面还要避免红薯。1、消化不良：红薯中含有大量的膳食纤维、蛋白质等营养物质，天天吃可能会增加胃肠道的蠕动负担，引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。2、肥胖：红薯中糖分含量比较多，长时间吃还可能会导致大量糖分在体内堆积，进而转化成脂肪，诱发肥胖。3、血糖升高...

精编文章2023-12-27

秋天是吃红薯的季节，除了最常见的煮红薯和烤红薯以外还有其他的吃法。接下来，一起来学两招，看看红薯的营养美味食谱都是怎样做出来的吧。红薯的营养价值红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨...

食谱推介2015-10-05

事实上很多人对于淀粉以及红薯粉不太了解，而且容易混为一谈，这两种是不一样的，红薯粉是红薯晒干之后打碎成的粉，也叫红薯面，但是红薯淀粉的话是红薯加工之后而形成的淀粉，是烹饪过程当中勾芡的淀粉。1、淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉...

食材档案2017-09-25

红薯不仅味道香，口味也非常的甜美，那么红薯有什么营养价值？红薯不能和什么一起吃呢？红薯的营养价值红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。1、胡萝卜素红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质...

营养指导2017-12-01

冬日里，红薯成了最应景的食物之一，无论是蒸的还是烤的，都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。红薯虽好，有些注意事项还想提醒大家。吃红薯别犯三大忌首先，每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。其次，吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代...

蔬果养生2014-12-28