用料：猪耳200克八角2颗桂皮一块葱15克+10克姜15克+10克青椒两个生抽1茶匙（15ml）白糖1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）盐5克做法：1、猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片；2、倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟；3、取出猪耳切成丝，青椒也切成丝；4、锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝；5、倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒；6、翻炒均匀后，加入青...

营养食材2017-05-22

避孕后闭经综合征饮食禁忌1、忌：不利营养精血的食物如大蒜、大头菜、茶叶、白萝卜、咸菜、榨菜、冬瓜等，多食会造成精血生成受损，使经血乏源而致闭经，故应忌食。2、忌：生冷食物各种冷饮、拌凉菜、寒性水果、寒性水产品等食物用后可引起血管收缩，加重血液凝滞，使经血闭而不行，故应忌食。3、忌：肥腻食物如皮蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄、猪脑、猪肝、猪肾、猪油、猪肥肉、猪肠、猪心、羊肉、羊肝、鲤鱼、墨鱼、鸡肉、甲鱼、青鱼...

月经不调2017-04-13

菜名：猪眼桂圆汤：主料：猪眼（或牛、羊、鸟眼）1对，桂圆肉、枸杞子各15克做法：将猪眼清洗净，与桂圆肉、枸杞子加水适量，放碗内，隔水炖熟，调味，饮汤吃眼睛和桂圆肉、枸杞子。功效：具有滋阴明目功效。适用于防治近视。

食材档案2017-11-08

用料：猪舌头2根、醋2大勺；白糖适量、姜片；干辣椒3根、蒜瓣3玫自制泡椒1勺、盐；老抽、鸡精；做法：1、新鲜的猪舌头洗净后，锅内加入水，连同姜片一起焯煮5-10分钟。2、取出后立即冲凉水，然后用刀刮去表层的白膜。3、刮去白膜洗干净，切片。4、锅内加入适量橄榄油，烧热后，先将姜片，干辣椒，蒜末爆香。之后加入猪舌头快速翻炒，其间加入一丁点的水。5、最后加入自制的泡椒继续翻炒，出锅前在放入食醋，盐，鸡精...

食材档案2017-11-01

冬季暖胃佳肴香辣田螺猪手主料：猪手、田螺配料：姜条、酸笋、泡椒、蒜片调料：盐、鸡粉、食用油、白糖、生抽制作过程：1，待田螺吐净泥后，清洗干净表面，切除尾部，待用；2，将猪手斩成均匀的小件，冲去血水；3，将猪手、田螺分别入锅焯水，捞出后沥干水分，待用；4，锅内放适量油，加热至一定油温，投入猪手块炸至表面金黄色，捞出；5，锅留少许油，将姜条、酸笋、泡椒、蒜片等放入爆香，加适量矿泉水后，放入猪手、田螺，...

食材档案2017-08-22

哈密瓜是甜瓜的一种，瓜肉肥厚细腻，浓香扑鼻，甜润多汁，入口如蜜。哈密瓜配薏米莲子煲猪腱，鲜美清润可口，且有滋阴润肺、滋润生津之功，并男女老少皆宜。材料：半生熟青、黄的哈密瓜（即两款）各200克，薏米、莲子各50克，鲜海螺头1个，猪腱肉250克，猪尾骨200克，陈皮1/4个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。哈密瓜去皮、籽，切块；薏米、莲子、陈皮稍浸泡；海螺头切片；猪肉切块；猪尾骨切段。除哈密瓜、陈皮外...

营养食材2017-04-27

入夏宜瓜为汤。瓜类食品是介于蔬果之间的一类食物，它可助机体消暑、降热、利水，增加营养和食欲，是蔬菜与水果代替不了的，尤其是炎热的夏日。今日靓汤宜冬瓜炒薏米煲猪筒骨。健脾利水的薏米炒后偏于健脾消食，更适宜夏日之用。而猪筒骨，尤其敲断后煲熬更香浓有益。此汤为初夏周未的家庭靓汤，且男女老少皆宜。材料：冬瓜600克、炒薏米80克、杞子15克、猪筒骨3条、生姜3片。烹制：冬瓜去皮、籽、切厚块；炒薏米、杞子稍...

营养食材2017-04-27

今日靓汤宜不时不食的菱角配鲜淮山煲猪脊骨。《齐民要术》说菱角为上品药，食之安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老。同时它性凉味甘，生食清热，熟食益气健脾，最适合此时气温稍凉时用。材料：菱角肉250克、鲜淮山300克、猪脊骨400克、生姜4片。烹制：各物洗净。鲜淮山切块；菱角切对半；猪脊骨切段，敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲2小时，下盐便可。为...

食材档案2017-10-27

猪婆肉不能吃的原因主要有肉质不佳、可能携带病菌、激素残留、口感差以及食品安全风险等。1.肉质不佳：猪婆肉通常是指母猪的肉，母猪因为生长周期长，其肉质相对较老，纤维粗硬，口感较差，烹饪后也难以达到鲜嫩的效果。2.可能携带病菌：母猪在养殖过程中，可能会患上各种疾病。如果这些患病的母猪未经严格检疫就流入市场，其肉中可能携带病菌，如猪瘟病毒、猪蓝耳病病毒等，食用后可能会对人体健康造成威胁。3.激素残留：为...

营养饮食2025-02-24

中国的酒文化源远流长，到如今一些应酬的时候，饭桌上也离不开酒，人们对酒的痴迷可以追朔到最开始酿酒的时候，现在人们常常用中药泡酒，制作成药酒，让中药与酒结合，把酒的功效发挥的更极致，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，那么猪胆汁加白酒的功效是什么...

食材档案2017-11-06

用料：核桃仁50G花生30G；猪骨500G胡萝卜1根；玉米1根大蚝豉5个；蜜2个盐适量；姜片3片；做法：1、花生和核桃提前用清水泡软，并换水；2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干；3、蚝豉用清水洗一下即可，蜜枣也一样，备用；4、玉米洗净切成适量大小的段备用；5、胡萝卜去皮，切滚刀块备用；6、煲中煮开水，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时；7、最后食用...

食材档案2017-07-28

配方：苡仁30克，丹参9克，猪爪（猪脚）2只，绍酒5克，盐5克，姜5克，葱5克制作：1，把丹参润透，切片；苡仁洗净，去杂质；猪爪用镊子夹去残毛，洗净，顺切两半；姜拍松，葱切段。2，把猪爪、丹参、葱、姜、盐、绍酒同放盆内，腌渍30分钟，然后放入炖锅内，注入清水600毫升。3，将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮90分钟即成。食法：每日1次，每次吃猪爪半只，喝汤。功效：活血祛瘀，利湿消肿。用于慢性肝炎，风...

中药大全2017-08-11

原料：鲍鱼250克，猪骨500克，口蘑50克。调料：盐、料酒各适量，生姜15克。做法：1、鲍鱼去除杂质，清洗干净，生姜洗净去皮，切片，口蘑洗净切片。2、锅置火上，加入适量水烧开，放入猪骨，氽烫后过凉水洗净。3、把猪骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，煮1小时左右，加入鲍鱼、口蘑再煲半小时，加入盐调味即可。功效：本品对癌细胞有较强的抑制作用，常食可预防癌症。

食材档案2017-11-08

木瓜雪耳炖猪骨材料猪脊骨（俗称龙骨）若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。步骤1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；2、木瓜去皮和籽，洗净，切角形；3、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净；4、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫；5、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。功效：清燥润肺、健胃生津...

食材档案2017-08-09

猪手是一种受人喜爱的食材，它包含皮、肉、筋等部分，所以口感宜人，而且含有较多的蛋白质和胶质，有壮腰补膝和延缓衰老的食效。猪手的烹法五花八门，其中又以焖、煮等手法居多，这次则推荐以花生配搭粉肠和猪手共冶一炉。花生粉肠煲猪手材料：猪手250克、粉肠100克、花生仁80克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、米酒、花生油各适量。做法：猪手处理好洗净，斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用；用...

食材档案2017-07-27

广东饮食文化很丰富，文雅地把猪的膀胱称为“猪小肚”，并延伸了它的以形补形的食药兼之的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、矿物质、无机盐、烟酸等成分。中医亦认为它有健脾胃、缩小便、消积滞的功效。与补肾利水的黑豆、养血健脾的红枣为汤，清润可口，有健脾肾、缩小便的功效，是冬日价廉物美的养生靓汤，且男女老少皆宜。；材料：黑豆100克、红枣10克、猪小肚1~2个、猪碎骨200克、陈皮1/3个、生姜3片。烹制：黑豆...

营养食材2017-07-07

秋葵猪骨汤要怎么做才好吃秋葵猪骨汤是不常见的一道菜，但知道秋葵的营养价值是非常高的，从秋葵的根，叶到花，果帮助都是非常大的，具有很大的滋补功能。而猪骨汤也是对身子的营养补充具有不可估量的作用，可见秋葵猪骨汤的营养价值非常高。骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。还有最好用...

蔬果养生2017-08-24

祛湿猪腱汤主要食材：老黄瓜是500克、猪腱是500克、陈皮、赤小豆200克、瑶柱、扁豆适量。烹饪方法：1、把猪腱和肠粉放在开水当中过一下，然后去掉表面的腥味，等到水烧开之后，放入猪腱，用大火煮一刻钟，再次放入肠粉、陈皮、赤小豆、扁豆以及老黄瓜，煲汤一小时。2、之后放入瑶柱，再进行煲汤一刻钟，然后放入适量的调料即可食用。养生功效：食用祛湿猪腱汤能帮助祛除身体的湿热火毒，当中的赤小豆和扁豆能健脾，还有...

养生常识2017-11-02

小猪蛋羹是一款既营养好吃又造型独特的菜肴。其动物小猪的造型能吸引宝宝的注意力和增加其食欲。妈妈们可以学习制作这道菜给9个月的宝宝食用。下面就一起来看看！小猪蛋羹的制作方法：原料：鸡蛋，清水，火腿片，紫菜1，将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀并加入清水，拌匀（蛋与水的比例1：2或者1：1）。2，将蛋液过筛一遍，使蛋液更均匀。3，将装有蛋液的碗放锅上，碗上一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以...

食材档案2017-07-27

猪骨萝卜泥的制作方法：食材准备：猪骨200克，胡萝卜200克，清水适量，醋适量。1、将猪骨处理干净备用。2、将胡萝卜洗净，去蒂去皮，切成一小段备用。3、先将猪骨放入清水中煮并滴入几滴醋。（加醋能使钙磷溶解于汤内，并不影响汤的成色和味道。）4、猪骨汤煮开后，转小火熬至1小时候后，将备好的胡萝卜放入锅中。5、待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质。6、用勺子将胡萝卜碾碎即可食用。猪骨胡萝卜泥的营养价值：...

营养搭配2017-07-12

鸡腿菇炒猪爽肉■[特色]：猪爽肉又名猪颈肉，由于独特的爽口感，不少酒楼食肆都爱用其烹制各式菜肴。用厚肉的鸡腿菇搭配同样爽口的芥兰，再加上猪颈肉翻炒看似家常，但吃来口感丰富，层次分明，令人百吃不厌。■材料：猪颈肉（猪爽肉）200克，鸡腿菇100克，芥兰50克。■调味：姜蒜适量，辣椒、蒜茸各少许，蚝油、糖、盐各适量。■制作步骤：1、猪颈肉切成片状、鸡腿菇切条，芥兰摘去菜叶后洗净；2、锅中倒入清水煮至沸...

食材档案2017-11-01