夏天，尤其是入伏以后，要多吃苦和酸，所以苦瓜是夏天必备的菜，很多人不习惯苦瓜的苦味儿，其实苦瓜也有不太苦的，表面平整的苦味儿小点，表面越麻的越苦，专家也建议，在夏天我们应当适当吃点苦，那今天和大家分享的这道美味——豆豉鲮鱼拌苦瓜就很适合夏天吃哦，赶紧一起来试一下吧。（图：网友秋凉提供）原料：豆豉鲮鱼罐头一盒，苦瓜一条，盐少许，陈醋少许。做法：1、将苦瓜洗净，剖开去内瓤后切片，撒少许盐拌匀腌十分钟。...

食谱推介2013-07-31

柠檬水是浓是淡？正确答案是柠檬泡水一定要淡。这么说吧，一大片带皮柠檬泡一扎白水，能倒出3-4小杯的量就很适宜。这样的柠檬水没有很浓的酸味儿，即使不加糖、蜂蜜都可喝着不皱眉，所含能量几乎可忽略不计，避免了加糖带来的热量。泡水的柠檬一定要带皮，切片则要薄一些，柠檬皮所含类黄酮更高，甚至比果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里，切得薄则皮中的香气也容易泡出来。无论柠檬皮还是其他柑、橘皮都含苦味的类黄酮，都是...

营养食材2017-04-14

苦瓜又名凉瓜，是一种人们喜爱的蔬菜，熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效，所以也有减肥的功效。苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。虽然现...

食材档案2017-07-12

肠道的健康对人的影响是很重要的，现在很多人因为癌症而承受很大的痛苦，小肠癌也是现在很多人现在面临的，对于小肠癌的症状是什么也是都关注的，下面就介绍一下小肠癌的症状。小肠癌的早期症状1、肠梗阻：小肠癌的早期症状有肠梗阻表现为不全性或完全性低位肠梗阻症状，如腹胀，腹痛，便秘或便闭等小肠癌的早期症状。体检可见腹隆、肠型、局部有压痛，并可闻及亢强的肠鸣音。2、小肠癌早期症状最早期可有腹胀、不适、消化不良样...

肠癌2016-10-27

1、选择低卡身体从血清素得到最佳疗愈效果的份量，大约为50-80卡。话虽如此，也不要对热量斤斤计较，这样反而会与甜食减肥法想要达到的效果背道而驰。此外，要食用含有砂糖等可转化成葡萄糖的甜食，才能帮助血清素生成，否则就算吃饱了也无法产生满足感。2、餐前半小时从吸收葡萄糖到产生血清素大致需要20-30分钟。另外，血糖上升会刺激脑内掌管满腹的大脑中枢，这过程大约也要花20-30分钟。因此，若在吃正餐前半...

食材档案2017-09-22

苦瓜又名凉瓜，是一种人们喜爱的蔬菜，熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效，所以也有减肥的功效。生吃苦瓜不减肥！专家指出苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还...

食材档案2017-06-29

限盐健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。限糖含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。限制脂肪过高的食品生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物...

高血压2017-06-21

限盐健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。限糖含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。限制脂肪过高的食品生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物...

高血压2017-06-05

疾病诊疗柯大夫2013-08-27

每当喉咙痛得难以下咽，奶奶总会泡上一杯黄莲茶，那苦涩的味道至今还记忆犹新。不过，说来也神奇，每次喝完黄莲茶，喉咙的不适总能缓解不少。长大后，我逐渐了解到，黄莲这味中药材，其实蕴藏着不少健康的秘密。黄莲，这味看似普通的中药材，实则功效多多。首先，它有着清热解毒的神奇作用。在炎热的夏季，或是体内有热毒积聚时，黄莲就能发挥其独特的清热作用，帮助我们排出体内的热邪，恢复身体的平衡。其次，黄莲还有助于消炎抗...

健康笔记2024-03-17

高血压患者谨记5个饮食禁忌限盐健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。限糖含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。限制脂肪过高的食品生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子...

高血压2017-06-16

夏日酷热潮湿，若能吃些含有苦味的食物，会大有益于身心健康。适量食用带苦味的食品后有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。苦味也许是我们饮食中最为基本的味道，也可以引申为是人生最为基本的味道。我们可能从最初的不喜欢苦，而最后又回归到苦味上来，才发现苦味才是饮食和人生的至味。为了健康，下面让我们一起自讨苦吃吧。苦味菜肴篇◎苦瓜苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、...

食材档案2017-11-07

    上个月，门诊有个患者张先生，自述有一段时间每天早上起床后都感到口苦，严重影响了他的生活质量。经过详细询问和检查，我发现他晚上常常喜欢吃一些油腻、辛辣的食物，我建议张先生选择清淡、易消化的食物，并且睡前刷牙，调整了一段时间后，张先生口苦的症状明显得到了改善。引起口苦的原因有多种，今天我就来讲讲这个问题，并且给大家一些实用的建议。一、早晨起来口苦的原因早...

健康笔记2024-03-13

对于胃经有好处的食物：大枣、山药、小米、薏米、黄豆、甘蓝、胡萝卜、红薯、南瓜、香菇、韭菜、洋葱。鲢鱼缓解胃痛有效，尤其是用于胃寒疼痛、慢性胃炎有效果，胖头鱼和带鱼还特别适合小孩食用。此外，豆角炒青椒、栗子烧白菜、青椒牛肉丝都是和胃健脾的美食。对脾经有好处的食物：糯米、黑米、小米、南瓜、桂圆、核桃、栗子、猪肚、鲫鱼、草鱼、黄鳝等。阴历六月为长夏，人体消耗最大，从而加大了脾的负担，大量的冷饮和凉性果蔬...

食材档案2017-11-17

详情：传统养生认为：夏季吃“苦”胜过进补。但要小心，有些“苦”可不能随便吃，有两类苦味食物，乱吃轻则中毒重则丧命。1、苦丝瓜/黄瓜/西葫芦/南瓜/甜瓜这几种瓜和苦瓜一样，同是葫芦科的，正常情况下它们吃着并没有苦味，如果吃着发苦，就可能是含有高毒性的葫芦素，然后就容易食物中毒，出现呕吐、腹泻、消化道出血等症状，严重还可致命，所以一旦这些瓜吃着苦，就赶紧吐掉漱口。2、苦杏仁苦杏仁含有的苦杏仁甙吃到身体...

今日辟谣2024-10-25

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，有解热祛暑、消除疲劳的作用。苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要苦瓜不失“青色”，都能“去火”。其他苦味食物“去火”，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰。除了苦味食物，夏季蔬果多，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，应多吃。特别推荐——银耳雪...

养生常识2017-10-18

喝茶可以放白糖吗？有的人不太能接受茶叶的苦涩，就会在泡茶时放白糖来冲淡茶叶的苦味，这种做法是完全不正确的。除此之外，泡茶时还要讲究方法，只有这样才能喝到健康的好茶。今天，就来为大家具体介绍一下吧。喝茶可防癌茶叶中含多种化学成分，经分离鉴定已知的有机和无机化合物达700多种，其中包括初级代谢产物蛋白质、糖类、脂肪及二级代谢产物多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙等。我们的研究显示，茶对癌症有...

营养搭配2017-03-21

中药太苦怎么办呢？喝过中药的朋友们都知道中药是很苦的，有什么办法可以减少苦味呢？除此之外，喝中药还需要讲究最佳时间，只有这样才能够更好的发挥药效。今天，就来为大家介绍一下怎样喝中药吧。中药太苦怎么办适当多喝温开水。服用中药汤剂后，如果能立即喝些温开水，可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能减少药液的苦味。加快服药速度。实践证明，中药汤剂在口腔中停留的时间越长，感到的苦味就会越大。因此，一口气喝...

中医方剂2016-12-17

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等...

食材档案2017-07-12

普洱茶中的滋味是如何产生苦苦和涩是普洱茶茶中特有的滋味。茶叶当中茶多酚占多数，而茶多酚性味是苦涩的。茶汤中的苦味物质主要有咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素和茶皂素。涩茶叶中的涩味物质成因主要是多酚类物质、其中酯型儿茶素苦涩味较强；非酯型儿茶素爽口、涩味较弱；黄酮醇有苦涩味；酚酸及缩酚酸和碱性氨基酸为酸涩味。甜茶汤当中的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物（氨基酸）。可溶性糖是构成普洱茶茶汤甜度...

蔬果养生2017-09-22

对于白癜风这种疾病，很多患者不知道平时应多吃点什么食物来调养，对于处在大病缠身的白癜风患者来说，苦味食物是一种很好的选择。俗话说，“苦口良药”，所以多吃一些苦味的食品对病人的有很大的好处。1、比如说苦瓜，应该多吃。苦瓜虽然苦，但是被很多人推崇，因此也出现了很多关于关于苦瓜的菜谱，各式各样的做法应有尽有，而且按照菜谱上的来做甚至不会苦。苦瓜之所以如此受欢迎，其主要原因就它有很多的好处，比如说清热祛暑...

白癜风饮食2016-08-11

用料：苦瓜1个黄豆200克猪骨500克清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）。做法：1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。2、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块。3、苦瓜飞水，这样可以去除苦味。4、黄豆清洗干净。5、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水。6、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。7、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。8、喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。

食材档案2017-07-12

对于沙肝，大家有些什么了解呢？沙肝就是所谓的猪脾。而猪脾大家都知道，它具有助消化的功能。特别是小孩子脾胃虚弱，食欲减退，可以吃猪脾来改善这一问题。可是要怎么做才能让猪脾好吃呢？下面就介绍到孜然沙肝，这一美味的菜样。所以为了小孩子的健康，就幸苦妈妈来学习一下如何做孜然沙肝吧。1、所有材料都切好这里的蒜是要切成粒的。 2、热锅后加少许油油到5.6分热的时候在油中放些花椒粉再把姜丝洋葱放到里面...

食材档案2017-09-25

预防高血压有饮食口诀，即：“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少饮酒，乐观豁达心无忧。天天早上跑跑步，保你腰带不变粗。”饮食上必须秉持“五味不过”原则： 食品不过咸：限盐健康成年人天天盐的摄进量不宜超过6克，其中包含通过酱油、咸菜、味精等调味品摄进的钠盐。 食品不过甜：限糖含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类...

高血压吃什么好2012-09-07

７月７日是农历小暑节气。小暑至，盛夏始。炎炎夏日，人很容易“上火”和食欲不振。营养专家提醒说，盛夏时节，公众要多吃苦味和酸味食物。 小暑时节常常高温、多雨，人体在这样的环境下，易出现阳热过盛、暑湿困脾、津液损伤等变化。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，我国民间有“十苦九补”的说法，在气候炎热的夏季，多吃苦味食品有利于调节身体的阴阳平衡。 现代医学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、...

健康新闻2011-07-07

小肠癌的发病几率现在也是相当高的，小肠癌患者不论身体还是心理，一般都是非常痛苦的。我们应该在生活中预防小肠癌，那么小肠癌发生的主要原因有哪些？1、饮食因素也易导致肠癌的出现，高脂肪、高动物蛋白、低纤维、缺乏维生素（D、E）、缺钙、缺硒等与肠癌的病因密切相关。2、癌前疾病是导致肠癌的病因之一，如大肠慢性炎症。如慢性溃疡病性结肠炎，出血性直肠结肠炎。肠腺癌。血吸虫疾病。3、遗传性非息肉病性结肠癌属于常...

肠癌2016-10-27

10克咖啡粉用50ml水来泡最美味咖啡中含有的多酚类物质在生豆中最多，在烘焙的过程中有一定减少。但烘焙虽然会减少绿原酸，但也会合成一些化合物，其多酚类物质和抗氧化的能力没有变化。如何才能在泡咖啡的过程中将咖啡的有效成分最大限度地利用好呢？只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，这样能够利用大约99%的有效成分，而且这样泡的咖啡比例正好，也特别美味。什么时候喝咖啡最好？当人因为运动或脑力劳动感到疲倦...

营养食材2017-04-10

苦瓜虽然貌不惊人，口感也不是很好，但却因为可以清热解暑、消脂除烦，降血糖，健脾开胃，深受大家喜爱。但是，也有些人不太接受或者不适合苦瓜青涩的苦味。苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等...

食材档案2017-07-12

专家建议，夏天养生要多吃苦味食品，苦瓜就是其中最经典的代表，今天小编就推荐3款简单易做的苦瓜美味，快来试一下吧。风味炒苦瓜材料：苦瓜、鸡蛋、油豆腐、朝天椒、蚝油、玉米淀粉、白砂糖、XO酱。做法：1、苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至10分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用。2、炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。3、起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，...

中华美食2013-05-30

心火盛是夏日较容易困扰大家的问题，心火盛容易使人出现失眠、心烦、易发火等问题，因此要维持平易近人，和蔼可亲的姿态也是一件那么容易的事。那么怎样才能有效地去除心火呢？小编的温馨提示便是多吃苦味、酸味食物，与夏日的暑气相对，要使用一些较寒凉的食材来对抗，彼此调和制衡方能有助于强身健体。一、为什么去心火？夏季在五行属火，对应人体的心。夏季心火旺盛，会出现心烦、失眠等症状。同时，暑是夏季的主气，暑必夹杂湿...

日常保健2014-06-25