元素补充2013-01-15

肉类中的铁、锌等矿物质和微量元素在人体中的吸收和利用率很高。由此说来，肉类食品应当作为婴幼儿食物组成中重要的一味。 但是，中国人的传统饮食以植物性食物为主，生理特质顺应植物性食物的需要。肉类作为高脂肪、高蛋白食品，过量食用或偏食对中国人种有负面影响，表现为肥胖、高脂血症、高血压、脂肪肝等慢性疾病。这些疾病在肥胖儿童中也有发生。所以给婴幼儿添加和制作肉类食品需要科学而合理。 妈妈不必...

婴儿2012-06-12

维生素C又叫抗坏血酸，是水溶性药物，水溶后显酸性反应。它能参加人体内多种代谢过程，降低毛细血管的通透性及脆性，增加机体抵抗力。维生素有三大作用：一是用于抗坏血酸，也用于肝炎、肝硬化、化学毒物中毒、各种贫血、过敏性疾病、紫癜及各种急性和慢性传染病的治疗；二是用于高脂血症，特别是对甘油三酯水平增高的患者，具有治疗和预防作用；三是用于克山病。另外维生素C还有许多新用途。维生素C的新用途1、维生素C可降低...

食材档案2017-08-22

1、黄瓜 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。 2、西...

营养缺乏2012-02-25

所谓纤维素，指的是来自植物性食物的膳食纤维，分为非水溶性纤维与水溶性纤维二大类。1、非水溶性纤维非水性纤维一方面可以促进肠胃蠕动，缩短食物残渣通过的时间；一方面则可以增加水分的吸收，使排泄物较为柔软，易于排便；同时亦可以吸附人体代谢产生的毒素，减少有害物质的危害。因此，非水溶性纤维又具有预防结肠癌、直肠癌，以及治疗便秘等功效。2、水溶性纤维另一类纤维是水溶性纤维，它可溶于水，有吸附胆盐，降低血脂的...

食材档案2017-07-10

火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 火龙果沙拉 制作：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，最后浇上柠檬沙拉酱...

超重与肥胖2012-02-06

生物素是一种对人体具有重要作用的水溶性维生素，参与多种生理过程，同时也可能存在一定的副作用。其作用和功能包括促进细胞生长、维持代谢平衡等，副作用可能有皮肤过敏、胃肠道不适等。1.生物素的作用与功能参与细胞代谢：生物素在碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢中起着关键作用，有助于将食物转化为能量。促进头发和指甲健康：它能够增强角蛋白的合成，改善头发的质地和减少指甲的脆弱性。维护皮肤健康：对于皮肤的正常生理功...

营养饮食2025-02-27

蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。...

厨具与烹饪2017-10-10

叶酸是水溶性维生素，一般超出成人最低需要量20倍也不会引起中毒。凡超出血清与组织中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有：1、干扰抗惊厥药物的作用，诱发病人惊厥发作。2、口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，而导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓，低出生体重儿增加。3、掩盖维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统受损害。

营养食材2017-07-26

吃叶酸会引起食欲吗叶酸片也有一定的副作用，主要是胃肠方面的不适反应，如恶心、呕吐，但叶酸对食欲是没有影响的。叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍，可以预防胎儿神经管畸形。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛，此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等，叶酸缺乏还可能引起早期的自然流产。但不会影响到...

孕前准备2017-09-29

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。维生素C能够抵抗自由基对细胞的侵害，提高人体免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的维生素C，如猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。但维生素C极为不稳定，在贮藏，加工和...

养生2015-09-07

夏季肌肤护理重点是一定要做好肌肤防晒工作。一、前期做好防晒工作近年来，科学已经证实阳光中的紫外线是导致肌肤老化的主要元凶，一个只擦防晒没擦抗老的人，衰老的速度是比只擦抗老不擦防晒的人更慢。选择防晒品要有PA值紫外线根据波长分为UVA和UVB，UVB是一种光波比较短的射线，会引起脱皮、红斑、晒黑等现象。而UVA的波长很长，它很容易穿透皮肤的真皮层，导致皮肤脂质和胶原蛋白受损，引起皮肤的光老化、皱纹甚...

护肤技巧2017-05-05

叶酸对皮肤的作用吃叶酸对皮肤是有好处的。叶酸能促进人体对维生素A的利用。可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染。对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善和维护皮肤的弹性。能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养与水分，以维持皮肤的柔嫩与光泽。还可抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。叶酸是一种水溶性B族维生素，对人体多项新陈代谢过程都至关重要...

孕前准备2017-09-28

叶酸是一种水溶性B族维生素，大量储存于绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中。在怀孕前的3个月和怀孕初期，每天服用0.4毫克的叶酸增补剂能起到预防胎儿大部分神经管的畸形的作用。叶酸片什么时候需要开始补充？如果无法确定什么时候怀孕，可以从备孕的时候就开始补充叶酸，每天适量服用叶酸补充剂或叶酸片，不仅能起到优生优育的作用，对女性朋友的健康也很有利。一般来说补充叶酸有两种途径。一种是食补，也就是从某些富含叶酸的食物...

孕前准备2017-09-27

叶酸又叫维生素B9，是一种水溶性维生素。对胎儿来说，叶酸对预防胎儿重大体表畸形、唇腭裂、先天性心脏病等有重要作用；对准妈来说，叶酸对防止孕妇胎盘早剥、妊娠高血压、巨幼红细胞性贫血也有很大的帮助。既然叶酸有如此重要的作用，那该如何补充叶酸呢？1、补充叶酸要“食之有道”准妈想要生个健康的宝宝，在备孕期就要开始注意自己的饮食啦，多吃含叶酸量多的食物，如深绿色的蔬菜、新鲜的水果、动物的肝脏、豆类、坚果等。...

孕期2017-09-19

淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木，既方便又实惠。淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉。美容。用淘米水洗脸和手，可使面部和手部的皮肤滋润光滑，防止皮肤干裂和早衰。白米中可溶于水的“水溶性维生素”及“矿物质”，会残留在洗米水中的缘故，而其中又以维生素B群的含量特别丰富。正因为它非常天然，所以不仅适合敏感性肌肤使用，天天洗也没问题。只要每天早晚各1次，用洗米水洗脸，就能达到美肤作用。材料...

护肤技巧2017-09-30