鸽子蛋的营养成分鸽子蛋被人称为“动物人参”，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽子蛋的保健功效性平，味咸。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。适用人...

食材档案2017-07-28

鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋能够让身体更好地吸收鸡蛋的营养。还有一种说法是生鸡蛋吃了能下火。鸡蛋可以生吃吗？鸡蛋可以生吃吗鸡蛋生吃对人体是有很多坏处的。生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收，不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。而且生鸡蛋中...

营养指导2018-02-04

鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋能够让身体更好地吸收鸡蛋的营养。还有一种说法是生鸡蛋吃了能下火。鸡蛋可以生吃吗？鸡蛋可以生吃吗鸡蛋不可以生吃。生鸡蛋不容易消化，营养物质得不到吸收。人体是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质，它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。而如果将鸡蛋煮熟的话，就会将抗胰蛋白酶的物...

营养指导2018-05-08

老式鸡蛋糕，承载着几代人的情感和回忆。在那物质匮乏的年代，能吃上鸡蛋糕，已经是上天的恩赐。那种满屋飘香的味道，一直留在记忆中，下面赶紧一起来看一下怎么做吧。（图：网友粉竽粘糖提供）材料：鸡蛋3个、低粉75克、绵白糖75克、玉米油25ml、白芝麻适量（8个）。（图：网友粉竽粘糖提供）做法：1、材料备好。2、鸡蛋打入干净的盆里，加入全部绵白糖，用电动打蛋器低速搅打。3、蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至...

食谱推介2013-09-23

在很多人眼里早餐其实就是简单地喝杯牛奶，吃个鸡蛋，其实不然，早餐非常重要，吃早餐也非常讲究。那么吃早餐有哪些禁忌？营养早餐应该怎么吃才好？吃早餐注意三大禁忌早餐其实是一日三餐中最重要的一餐，早餐要吃得营养才会越来越健康、越来越美。下面一起来看看健康吃早餐要注意哪些禁忌吧！禁忌一：一起床就吃早餐不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上...

营养误区2017-07-11

高血脂的患者经常会伴有另外两个三高症的发生，因为高血脂是另外两个三高症的诱因之一。甘油三酯偏高是高血脂的常见症状，要严格控制饮食。那么甘油三酯偏高能吃鸡蛋吗？心肌酶高怎么回事？今天我们邀请到暨南大学附属第一医院副主任医师边宁来为大家做专业解答。甘油三酯偏高能吃鸡蛋吗？甘油三脂偏高的患者不可以多吃鸡蛋，偶尔可以适当的少吃，成年人每天吃一个鸡蛋就可以。要控制胆固醇的摄入量以及脂肪、糖的摄入量，也不要吃...

专家专栏2020-07-31

大家都知道鸡蛋有营养，有人说一天吃1个，有人说一天吃两个，到底多少合适呢？鸡蛋蛋白质吸收率最高鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钾、钙等人体所需的微量元素。每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉所含的蛋白质。除了蛋白质外，鸡蛋中的蛋白质吸收率在牛奶、猪肉、牛肉中也是最高的。鸡蛋配蔬菜提高铁吸收鸡蛋中含有的卵黄素、卵磷...

月子2016-12-29

鸡蛋作为生活中常见的食物，有些人喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋是能够很好吸收鸡蛋中的营养的。还有一种说法是，生鸡蛋吃了能下火。其实不然，生吃鸡蛋对身体有害。鸡蛋可以生吃吗？吃生鸡蛋对于健康是有害处的，要是长时间生吃鸡蛋对于健康是有隐患的，因此不建议食用生鸡蛋。生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质，吃生鸡蛋会感染上一种致命的沙门氏病菌，这样的病菌容易造成寄生虫的产生。鸡蛋...

厨具与烹饪2018-05-21

很多的人都习惯用药物来改善贫血的情况，其实饮食调理贫血的效果是非常好的哦！那么女人贫血吃什么好呢，今天就给大家详细介绍一下吧！女性贫血怎么办？吃什么早餐改善贫血贫血早餐必备1、鸡蛋黄虽然铁吸收率只有3%，每100克鸡蛋黄尽含铁7毫克，但鸡蛋富含其他营养素，所有贫血的人吃什么好，多摄入鸡蛋黄。贫血早餐必备2、菠菜这是很有名的常见补血蔬菜，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以贫血的人吃什么好，多吃菠菜可...

其他疾病2017-04-01

酒酿蛋真的能丰胸吗酒酿蛋是可以丰胸的。酒酿鸡蛋是可以帮助丰胸的，鸡蛋是高蛋白的食物，是丰胸的好帮手，我们说天然的食物丰胸时最好的丰胸方式，既无害还营养，高蛋白丰胸的女性可以多吃鸡蛋、黄豆、牛奶、鱿鱼等食物。酒酿蛋丰胸的原理酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液循环，如果和蛋白质丰富的鸡蛋一起烹饪，不仅可以让胸部变得丰满起来，对肤质也有很大的改...

胸部整形2017-10-19

补钙是很多人关心的问题，不管是家里的老人还是孩子，钙的补充对身体很重要。当在琳琅满目的补钙产品中挑花眼时，生活中其实有一个很普通的小物是个补钙的好东西，到底是什么呢？没错，那就是鸡蛋，那么鸡蛋除了补钙还有什么功效呢？怎么吃才能发挥它最大的疗效呢？一起来看看下面的介绍吧！鸡蛋的功效1丶健脑增加脑力鸡蛋黄中的卵磷脂丶甘油三脂丶胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，也...

食谱推介2017-10-06

宝宝多大能吃鸡蛋呢？婴儿辅食中一定不会少了鸡蛋。虽然，鸡蛋的营养丰富，妈妈也不可以过多的给宝宝吃哦。并且，在宝宝第一次吃鸡蛋时要注意观察是否出现异常状况。宝宝多大能吃鸡蛋宝宝在4～6个月大时，如果看到别人吃东西小嘴也蠕动着，这时就可以给宝宝加鸡蛋了。加鸡蛋是由蛋黄开始。妈妈将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄，开始时只能将1／4个蛋黄用少量水研碎食用，以后逐渐加至1／2，最后到1个。蛋黄可以拌在米粉中吃，也...

婴儿2013-08-18

最健康的鸡蛋烹饪方式：蒸和煮就营养的吸收和消化率来讲：煮蛋、蒸蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为811%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%～50%。可见，蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法，吃水煮蛋的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。煮鸡蛋差不多要8～10分钟，这个时候鸡蛋成熟得恰到好处，没有到老的程度，而且细菌也都被消灭了，影响蛋白质吸收的成分也去掉了，蛋白质又没有变老变性，...

厨具与烹饪2013-04-07

鸡蛋是我们常吃的食物，鸡蛋的营养价值很高，吃鸡蛋的好处有很多，那么女性经常吃鸡蛋可以调经吗？来看看吧。鸡蛋是调经润燥的上好佳品，每日适用量大约50-100克，最佳信退税方法除了水煮之外，还可以蒸蛋。鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气、润肺利咽、清热解毒，蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血熄风，孕期、哺乳期的女性对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃2-3个鸡蛋，正常的成年人、老年人，每天吃一个鸡蛋即可。鸡...

痛经2016-11-23