在日常饮食中，土豆作为常见的食材之一。然而，你是否曾注意到，当土豆长时间暴露在光线下，表皮会悄然泛起青色？发青但未发芽的土豆是否还安全可食用？土豆的营养价值有哪些？一、土豆发青但没发芽，能否安全食用？1、不建议食用：土豆发青是因为产生了龙葵素，这是一种有毒物质。虽然没有发芽，但发青的部分龙葵素含量已经有所增加，食用后可能会引起身体不适，如恶心、呕吐、腹痛等症状。2、少量食用：如果发青的面积很小，且...

健康笔记2024-03-13

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，让人能感有一种酸溜溜的感觉，现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。主料：小土豆3个辅料：干辣椒适量，植物油适量，糖适量，醋适量，盐适量，大蒜1瓣。1、土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去多余淀粉。2、然后把土豆丝焯熟。焯熟后过一下冷水再沥干多余的水份。3、几勺植物油在锅里烧到开始冒烟，然后浇到干...

食材档案2017-07-28

土豆红烧肉什么时候放调料1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。4、烧开后小火焖大约50分钟吧。5、起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。6、水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃。

食材档案2017-11-02

土豆青椒材料：土豆100克、青椒200克、胡萝卜50克、各调味品。做法：先把土豆切成条状，然后将其放到水中焯一下捞出备用；接着把胡萝卜切丝。青椒切小片，然后把依次放入青椒、胡萝卜、土豆爆炒，直至青椒的辣味出来即可。土豆本身就具有健脾补气的作用，而且土豆自古也是减肥的首选。同青椒搭配可以说是最完美的互补。

食材档案2017-08-22

咖喱甜椒土豆炒鸡块原料：童子鸡一只，土豆200克，甜辣椒150克，洋葱75克。辅料：盐、糖、葱姜少许、精制油适量，咖喱块2块。做法：1）将鸡洗净、剁成块，葱切段，姜切片。2）土豆切成块，甜椒用手掰成块，洋葱切丝，备用。3）在锅内加入较多油，先将土豆放入油锅，待颜色变后取出，再放入甜椒块煸炒片刻取出。4）在油锅内先后放入葱、姜和洋葱，煸香后放入鸡块，加料酒，大火煸炒后，放入土豆及甜椒，再加一碗热水焖...

食材档案2017-09-27

西红柿即是一种蔬菜，也是一种水果，营养丰富，土豆和西红柿一样，维生素丰富。那么西红柿和土豆可以一起吃吗？西红柿的营养价值西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用；西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。西红柿...

营养指导2018-02-06

材料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙。做法：1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。2、番茄洗净后去蒂，切成块。3、大蒜去皮，切成片备用。4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色。6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

食材档案2017-11-06

职场人血糖高吃土豆是否影响工作状态，与土豆的烹饪方式、食用量、个人血糖控制情况、身体对土豆的消化吸收能力、是否搭配其他食物等有关。1.土豆的烹饪方式：如果将土豆油炸，会使其油脂含量大幅增加，热量升高，食用后可能导致血糖快速上升，进而影响工作状态，使人感到困倦、乏力。而采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，土豆中的营养成分能较好地保留，且升糖指数相对较低，对血糖的影响较小，一般不太容易影响工作状态。2.食...

健康科普2025-03-03

1。西兰花土豆汤材料：西兰花、土豆丰富的维生素和叶绿素也是补充身体能量的来源。做法：西兰花洗净切成小块，土豆去皮洗净切小块；土豆与西兰花一起放入锅中加水，再切两片柠檬片放入其中，然后用大火煮；等西兰花和土豆完全煮熟后再加入少许盐和胡椒即可出锅食用。2。酸辣土豆丝材料：红椒1个、姜、蒜、花椒少量、干辣椒5个、小葱3根做法：土土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末...

减肥2017-04-18

第一大窍门：盐水泡先往水里加入些盐，然后泡土豆丝。土豆丝经盐水泡10分钟，就能把更多的淀粉泡出来。用盐水泡过的土豆丝，再用清水洗3遍，基本上已把淀粉洗干净了，炒出来就不会黏糊。第二大窍门：早放醋炒菜时，放入土豆丝后应立刻放醋，这样炒出来的土豆丝味道会更好。

食材档案2017-11-01

土豆不仅是低热量食物，且脂肪含量极低，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量，这是控制体重的关键要素。另外，土豆所含淀粉多为抗性淀粉，能降血脂，缓解便秘情况。从这些层面分析，土豆并非人们所想那样会令人发胖。吃的方式不对，土豆也可能增肥土豆本身并不会令人发胖，但是如果进食方...

减肥食谱2016-08-24

土豆属于高钾低钠的食物，能帮助降低血压，西红柿里面含有丰富的番茄红素，所以抗氧化物质，两者搭配在一起不仅好喝，而且有很高的养生价值。土豆西红柿汤有哪些养生功效？功效一、能够帮助降低血压在高温潮湿的夏季，血管容易收缩，从而升高了血压，适当的摄入钾离子能够防止钠盐过量所引起的血压升高，土豆里面含有丰富的钾元素。熟吃西红柿能够获取到丰富的抗氧化剂，保护了心脏，降低患上心脏病的风险。两者相结合，能够降低血...

夏季靓汤2019-08-01

1、土豆能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做...

中医养生2017-08-04

祛斑是很多脸上长斑的人都想知道的，大家采用过很多方法来治疗，于是土豆祛斑是大家所选择的，但是土豆祛斑方法大家是知道，却不知道怎么选择。下面就为大家仔细介绍下土豆祛斑方法，希望患者正确运用。土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性恢复美白肌肤。此外，土豆中...

除皱祛斑2016-12-06

明星吃土豆减肥 如何吃土豆能减肥呢?让我们来看看韩国明星严贞花的土豆减肥法吧。 严贞花是特别爱吃的类型，绝对无法忍受饥饿的感觉。严贞花保持弹性身材的秘诀就是土豆，她经常携带煮熟的土豆当正餐。控制饮食时，严贞花一顿餐会吃两个中号土豆，同时喝大量的水。 土豆是含有大量无机质的碳水化合物食品，像严贞花这样用水配合土豆减肥，可以很快产生饱腹感，而且土豆中的甜味物质也会让人的味蕾感到满足，是比较简...

减肥食谱2011-12-14

土豆，即马铃薯，其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，是冬季食补食养佳蔬。而且还属于药食同源的食物，可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤等。但食用土豆也有禁忌。那么，土豆不能和什么一起吃？土豆的搭配禁忌1、土豆+柿子。吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。2、土豆+西红柿。土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环...

营养饮食2017-11-03

不管是土豆片炒牛肉还是土豆片炒猪肉，两者都是存在一定的食用禁忌的！为了帮助大家更好地了解土豆片炒头的食用禁忌，我们这就来详细地给大家介绍一下吧！1、土豆。对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。糖尿病人不宜吃土豆。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所...

食材档案2017-11-07

   都说“众口难调”，可是这个问题却一点都难不倒土豆。在法国，土豆被称作“地下苹果”，土豆在欧美也享有“第二面包”的称号，其所含的维生素是胡萝卜的两倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，钙、磷、镁、钾等矿物质含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆还含大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。中医认为土豆有和胃、调中、健...

食谱推介2012-03-14

土豆是我们经常见到的一种食物，很多人都知道将土豆制作成各种菜肴的口感是非常的好，但是也有很多人都知道土豆中所含的淀粉比较高，如果食用过多容易出现血糖上升的现象，尤其是糖尿病人，很多糖尿病人害怕自己食用土豆后让血糖不稳定，所以平时也不怎么敢吃土豆，但其实糖尿病人是可以适当的吃一些土豆的。糖尿病人可以吃土豆吗？由于土豆中含有一定量的淀粉，因此有很多糖尿病人害怕这些淀粉在进入身体后会让自己的血糖失去控制...

糖尿病饮食2019-02-18

土豆在生活中比较常见，其中的维生素C含量并不高，日常可以适量吃一些土豆，但要注意适量。当出现不适时注意及时就医，以便能够尽早诊断和治疗。土豆是生活中比较常见的蔬菜，其中虽然含有多种维生素，如维生素A、B1、B2和C等，但维生素C的含量并不高，不如菠菜和卷心菜等绿叶蔬菜。土豆中淀粉含量比较高，烹饪以后维生素C不容易被破坏，可以充分被人体消化吸收。另外土豆中还含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素和植物蛋白等...

精编文章2024-05-24

糖尿病患者喝土豆汁可以降血糖。土豆淀粉是抗性淀粉，这种淀粉在体内不易被吸收，分解缓慢，不会导致血糖过高，可以用作糖尿病患者的食疗。血糖高的人服用土豆时最好生吃，比如将土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，会变得容易吸收而不利于降低血糖。此外，土豆中的钾元素有助于肌肉收缩及维持人体体液和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。糖尿病患者喝土豆汁可以降血...

糖尿病饮食2017-02-06

番茄炒土豆片原料：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙。做法：1、土豆去皮切成薄片在清水中浸泡。番茄去蒂切块。大蒜切成片备用。香菜切成1厘米长的段；2、倒油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色；3、番茄变软出汤后，放入盐，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

食材档案2017-11-08

治疗湿疹的小方法：1、土豆可有效治疗湿疹土豆治疗湿疹的方法，其做法是先找出土豆100克，洗净，去皮，磨成泥状，贴敷湿疹患处0.5厘米厚，纱布包扎，日换3次。敷药7天，治愈率达100%。对渗透性湿疹的治疗效果尤佳。2、盐水擦拭可缓解湿疹除了这种湿疹的治疗方法外，还可用盐水擦拭皮肤也可以缓解症状。另外，不要吃发物，如鱼虾海鲜类食品，香菜，辣椒等。最后一点是千万不要用激素药进行湿疹的治疗，因为长期使用会...

婴儿2016-12-23

土豆带皮吃可有助降血压 谁都知道，土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。但很多人吃土豆时，喜欢把皮削掉，可这样把最护心的部分浪费了。 土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80％，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。 但是，如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素...

食材档案2011-06-27

宝宝难消化的九种食物1、奶油土豆泥加有奶油或奶酪的土豆泥会让宝宝的胃很难受。最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。2、生洋葱洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。给宝宝吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法...

预防保健2017-07-11

糖尿病患者喝土豆汁可以降血糖。土豆淀粉是抗性淀粉，这种淀粉在体内不易被吸收，分解缓慢，不会导致血糖过高，可以用作糖尿病患者的食疗。血糖高的人服用土豆时最好生吃，比如将土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，会变得容易吸收而不利于降低血糖。此外，土豆中的钾元素有助于肌肉收缩及维持人体体液和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。糖尿病患者喝土豆汁可以降血...

糖尿病饮食2017-02-06

糖尿病患者喝土豆汁可以降血糖。土豆淀粉是抗性淀粉，这种淀粉在体内不易被吸收，分解缓慢，不会导致血糖过高，可以用作糖尿病患者的食疗。血糖高的人服用土豆时最好生吃，比如将土豆榨成汁。煮熟后的土豆淀粉，会变得容易吸收而不利于降低血糖。此外，土豆中的钾元素有助于肌肉收缩及维持人体体液和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。糖尿病患者喝土豆汁可以降血...

糖尿病饮食2017-02-06

小时候土豆是家里的常菜，尤其是冬春两季，没有青菜的时候，土豆、萝卜、白菜就是家里餐桌上的主力军了，这老三样当中，最喜欢吃的还是土豆，从春天将土豆栽进地里的那天开始，心里就在期盼土豆快快长大，甚至在土豆刚刚结豆的时候，只有纽扣般大，就央求妈妈挖来吃，每当这个时候，妈妈都耐心的告诉我们再等等，等土豆再长大一些，等到有乒乓球那么大就可以吃了。新土豆收成的时候，一般都是全家齐上阵，爸爸妈妈用镢头刨，我们小...

食谱推介2013-06-25