干煸四季豆的正宗做法【资讯】
干煸四季豆主料:四季豆500克;辅料:盐4克;蒜20克;花椒1小撮;干辣椒5只;箐选酱油10ML;1、四季豆洗干净,切段。2、蒜切片,干辣椒和花椒。3、炒锅煮沸水后放盐和油,再放入四季豆焯水,焯水后沥干。4、炒锅烧热油后爆香蒜肉。5、倒入焯水的四季豆。6、立刻加入盐煸炒。7、将四季豆煸炒至变皱变干,放1勺酱油,翻炒。8、再放入花椒和干辣椒炒出香味,可以根据口味适当放入盐和鸡精调味。9、炒好后上碟。...
食材档案2017-09-20
四季豆不炒熟食用是否会中毒?【即问即答】
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四季豆不炒熟食用可能会中毒,原因包括豆中含有的毒素、烹饪方式不当、食用量、个人体质以及储存条件等。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1.毒素:四季豆中含皂素和植物血凝素,若未破坏可引发中毒。2.烹饪方式:未充分加热,毒素未被分解。3.食用量:大量食用未熟四季豆,中毒风险增加。4.个人体质:部分人对毒素更敏感,易中毒。5.储存条件:不当储存致四季豆变质,毒素增多。为避...
1个回复 2024/9/5 17:50:54
食用四季豆中毒后应如何处理【即问即答】
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食用四季豆中毒后,可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。处理方法包括催吐、导泻、补液、对症治疗、药物治疗等。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。1.催吐:中毒后应尽快催吐,可刺激咽喉部,促使胃内容物排出。2.导泻:使用硫酸镁等导泻剂,促进肠道内未吸收的毒物排出。3.补液:通过静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等,纠正水电解质紊乱。4.对症治疗:若有发热,给予物理降温...
1个回复 2024/9/18 10:23:55
四季豆怎么引发中毒?【资讯】
四季豆又名扁豆、芸豆、刀豆、眉豆、架豆等,各地称呼不同,是餐桌上常见蔬菜之一。新鲜的四季豆中含有两种毒素,分别为皂甙(皂素)和血球凝集素。皂甙对人体胃肠道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用;血球凝集素具有红细胞凝集作用。食用未煮熟的四季豆,易发生食物中毒。四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至数小时,一般不超过5小时,主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时伴有头晕、头痛、...
食材档案2017-09-20
放了几天的四季豆能吃吗?【资讯】
一个人在外面住,单身汉一个,平常很少做饭,上个星期天一时兴起去逛菜市场,买了一些菜,当时没吃完,还剩下一把四季豆放在冰箱里,现在放了几天了,不知道还能不能吃?四季豆又名为豆角、莱豆、扁芸豆、梅豆角等,是生活中比较常见,人们也比较爱吃,在生活中有时会发生四季豆中毒现象,这是因为烹调的方法不得当而造成的,比如说没有煮熟,或者是煮熟后过夜等容易造成食物中毒,而在冰箱中存放的四季角在保鲜情况良好的情况下是...
食材档案2017-09-19
吃完饭后过呢一会儿就想吐还有吃干豆四季?...【即问即答】
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你好,针对你说的情况仔细考虑,主要是由于肝胃失调引起的症状,建议你用舒肝和胃丸和香砂和胃丸和阿莫西林胶囊进行治疗
1个回复 2017/7/10 19:14:26
四季豆中毒应如何有效处理【即问即答】
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四季豆中毒是常见的食物中毒之一,可能导致胃肠道症状、神经系统症状等。处理方法包括催吐、导泻、对症治疗、药物治疗、密切观察等。如果身体不适,请尽快寻求医疗帮助,按照医生的嘱咐进行治疗,切莫自行用药。1.催吐:在中毒早期,可用手指或筷子刺激咽喉部,引起呕吐反射,将未消化的四季豆吐出。2.导泻:口服甘露醇或硫酸镁等导泻剂,促进肠道内毒物排出。3.对症治疗:若出现呕吐、腹泻,需补充水分和电解质,以防脱水和...
1个回复 2024/9/18 10:23:44
前晚进食后一直想吐头晕,挂水未愈咋回事【即问即答】
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四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒.主要为胃肠炎症状,有恶心,呕吐,腹泻,腹痛,头痛等,可采用必要的对症治疗,愈后良好.四季豆中毒的处理方法如下:(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定,利眠宁等.(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗.(3)民间方用甘草,绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用.
5个回复 2025/2/17 12:33:28
四季豆的功效与营养价值【资讯】
四季豆的营养价值富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。四季豆的6大食用功效1、消暑夏天多吃一些四季豆有消暑...
食材档案2017-10-19
食用四季豆的注意事项【资讯】
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。4、如果...
食材档案2017-09-20
1岁宝宝四季豆中毒能否吃母乳【即问即答】
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1岁宝宝四季豆中毒后能否吃母乳,取决于宝宝的中毒症状轻重、消化功能状况、母乳质量、母亲身体情况以及后续治疗措施等。 1.中毒症状轻重:若宝宝中毒症状轻微,如仅有轻微的胃肠道不适,一般可以吃母乳。但中毒严重,出现呕吐、腹泻频繁甚至脱水等,可能需要暂时禁食,包括母乳。 2.消化功能状况:宝宝消化功能良好,能较好地耐受母乳,可尝试喂养。反之,消化功能差则应谨慎。 3.母乳质量:母亲近期饮食健康,母乳质量...
2个回复 2024/12/5 10:11:18
四季豆的秘密:美味背后的健康风险【资讯】
大家好!最近我在朋友圈看到有朋友分享了自家做的四季豆菜肴,色香味俱佳,让人垂涎欲滴。不过,也有朋友担心四季豆没炒熟会不会中毒。那么,今天我们就来聊聊这个话题吧!首先,我们来看看四季豆的功效与作用。四季豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,具有增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等功效。经常食用四季豆,对我们的身体健康大有裨益。四季豆没炒熟真的会中毒吗?答案是会的。四季豆中含有一种叫做皂苷的物质,...
健康笔记2024-03-11
食用四季豆后呕吐乏力心慌是中毒严重吗【即问即答】
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食用四季豆后出现呕吐、乏力、心慌症状,可能是四季豆中毒,也可能是其他原因,需要综合判断。如果身体不适,请尽快寻求医疗帮助,按照医生的嘱咐进行治疗,切莫自行用药。1.四季豆中毒原理:四季豆中含有的皂素、植物血凝素等有毒物质,未充分煮熟时会引起中毒。2.症状表现:除呕吐、乏力、心慌外,还可能有腹痛、腹泻等。3.严重程度判断:多次呕吐、心慌乏力,可能提示中毒较严重,但还需结合其他症状。4.可能的并发症:...
2个回复 2024/7/26 9:56:58
四季豆中毒如何解毒【即问即答】
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四季豆中毒多因食用未熟透的四季豆引起,主要表现为胃肠道症状,严重时可危及生命。解毒方法包括自行处理和就医治疗。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。1.轻症中毒:应卧床休息,适量多次饮用糖开水或浓茶水,保持身体水分。必要时可在医生指导下服用镇静剂,如地西泮、氯硝西泮等。2.催吐导泻:若中毒时间较短,可尝试刺激咽部催吐,或服用硫酸镁等导泻,促进毒物排出。3.药物治疗:可...
2个回复 2024/8/2 17:59:11
吃了没炒熟的豆角中毒该如何解毒?【即问即答】
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豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,皂素对黏膜有强烈刺激性,并含有破坏红血球的溶血素.这种毒素须在摄氏一百摄氏度以上才会被破坏。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏。判断豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味急救与治疗:通常无须治疗,吐泻之后迅速自愈。吐、泻严重者可对症治疗,有凝血现象者,可给予低分子右旋糖...
4个回复 2025/2/27 10:27:45
孕妇能否同时食用西红柿炒鸡蛋和四季豆炒肉【即问即答】
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孕妇通常可以同时吃西红柿炒鸡蛋和四季豆炒肉。这两种菜品富含营养成分,对孕妇和胎儿有益,但要注意食材新鲜、烹饪熟透,且食用量应适中。 1.营养成分:西红柿富含维生素C、番茄红素等;鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质;四季豆含有膳食纤维、维生素和矿物质;猪肉能提供蛋白质和脂肪。 2.食材新鲜:确保西红柿、鸡蛋、四季豆和猪肉新鲜,避免食用变质食材引起胃肠道不适。 3.烹饪熟透:四季豆一定要熟透,否则可能...
1个回复 2024/9/30 15:21:28
孕妇能否食用干煸四季豆【即问即答】
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孕妇可以吃干煸四季豆。四季豆富含多种营养成分,对孕妇有益处。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。1.营养丰富:含有植物雌激素、大豆蛋白,能补充营养。2.稳定内分泌:有助于维持孕妇体内激素平衡。3.加速代谢:促进身体代谢,利于废物排出。4.缓解水肿:减轻孕期常见的水肿症状。5.增强免疫力:所含营养成分能增强孕妇抵抗力。总之,孕妇适量食用干煸四季豆有一定好处,但要注意烹饪熟透,饮...
2个回复 2024/8/5 13:36:22
孕妇能否吃四季豆【即问即答】
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孕妇可以吃四季豆,但要注意烹饪方式和食用量。四季豆营养丰富,不过食用不当可能带来风险。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。1.营养成分:富含蛋白质、维生素和矿物质,对孕妇和胎儿有益。2.烹饪要求:必须完全炒熟,否则含有的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质有毒性。3.中毒症状:若中毒,可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木等。4.食用量:适量食用,不宜过量,以免引起肠...
2个回复 2024/8/5 13:29:35
这种餐桌上常吃的蔬菜没煮熟小心中毒!【资讯】
医学指导:广州市第一人民医院南沙医院邓聪中医世家副主任中医师马上快过年了,岁末年初各种“吃吃吃”在所难免,在饱餐大鱼大肉的同时,餐桌上当然也少不了各种时令小蔬。像生菜、黄瓜之类大家知道可以生吃,下锅稍微翻炒一下也即可食用,但是爱吃四季豆的市民就要注意了,专家提醒食用四季豆必需彻底加热、煮熟焖透,不然可引起食物中毒。四季豆为什么会引起食物中毒?根据广东历年食源性疾病监测报告显示,一月份因四季豆引起的...
食品安全2017-01-24
四季豆是最容易引起食物中毒食材要焖煮10分钟以上【资讯】
四季豆是最容易引起食物中毒食材要焖煮10分钟以上四季豆是最容易引起食物中毒的食材之一,怎样烹调才安全呢?四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素,皂甙会刺激消化道黏膜,凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。进食烧煮不透的四季豆后,可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应,主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。 很多人认为四季豆的头尾两端含毒素较多,烹饪前常常掐去两头部分。事实上,四季豆的毒素在...
食材档案2017-10-19
发苦的丝瓜能吃吗?【资讯】
发苦的丝瓜能吃吗?丝瓜是普通的蔬菜,正常的丝瓜味道不苦,食用后也不会引起中毒,但有的丝瓜味很苦,食用后可引起中毒。调查的49例中毒患者食用的丝瓜均由上一年同株正常丝瓜结出,当年果实无异常,无毒,凉拌熟食均无不良反应。苦丝瓜的中毒症状与四季豆中毒症状相似。有关资料曾提到误服苦瓠子中毒,苦瓠子形似丝瓜。《本草纲目》记载:苦瓠,苦寒有毒,主治大水,面目四肢浮肿,下水。该组中毒患者实际上误服的都是上一年无...
食材档案2017-09-25
四季豆中毒后应怎样有效处理【即问即答】
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四季豆中毒后,可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。处理方法包括催吐、导泻、对症治疗、药物治疗、密切观察等。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。1.催吐:中毒早期,可用手指或筷子刺激咽喉部,促使患者呕吐,尽量排出胃内未消化的四季豆。2.导泻:如果中毒时间较长,可使用硫酸镁等导泻药物,促进肠道内毒物排出。3.对症治疗:针对患者出现的脱水症状,进行补液治疗,维持水...
1个回复 2024/9/18 10:23:48
食用未熟的四季豆会中毒吗?【即问即答】
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未熟的四季豆食用后可能会中毒。其含有的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质具有毒性,中毒症状多样。健康无小事,身体不适切莫忽视。及时就医,根据医生指导进行治疗,早日恢复健康。1.毒性成分:四季豆中的亚硝酸盐、皂甙和胰蛋白酶抑制物质在未熟时难以去除,容易引发中毒。2.中毒症状:包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,以及肢体麻木、口唇发绀、呼吸困难、心悸气短等。3.中毒原理:这些有毒成分会刺激胃肠道,影...
2个回复 2024/8/2 18:04:45
四季豆的功效及中毒处理【资讯】
四季豆的功效:1、四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经2、化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品3、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效4、主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。5、有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。适宜人群一般人群均可食用。妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃...
食材档案2017-09-20
吃了没熟的四季豆会中毒吗?【即问即答】
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吃了没熟的四季豆可能会中毒,原因包括豆中含有的毒素、烹饪方式不当、食用量、个人体质差异、食用后处理等。身体不适时,要及时看医生,根据医嘱进行治疗,切勿自己胡乱用药。1.毒素:四季豆中含皂素和植物血凝素,对胃肠道有刺激作用。2.烹饪方式:未充分加热熟透,无法破坏毒素结构。3.食用量:大量食用未熟四季豆,中毒风险增加。4.个人体质:有些人对毒素更敏感,少量食用也可能中毒。5.食用后处理:进食后未及时采...
1个回复 2024/9/5 17:50:44
四季豆的烹饪方法【资讯】
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是:1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。实用菜谱泡椒四季豆四季豆500克,泡红辣椒2个,肉末30克,芽菜末20克,葱花、蒜末各适量,精炼油75克盐、白糖各少...
食材档案2017-09-20
吃没煮熟的四季豆是否会中毒?【即问即答】
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吃没煮熟的四季豆可能会中毒,原因包括豆内毒素、烹饪方式、食用量、个体差异、身体状况等。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。1.豆内毒素:四季豆中含皂素和植物血凝素,未煮熟时无法破坏,易引发中毒。2.烹饪方式:简单翻炒或加热时间短,毒素残留可能性大。3.食用量:大量食用未熟四季豆,中毒风险增加。4.个体差异:有些人对毒素更敏感,少量食用也可能中毒。5.身体状况:身体虚...
1个回复 2024/9/5 17:51:15
四季豆没炒熟中毒如何缓解?【即问即答】
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四季豆没炒熟中毒的缓解方法,包括催吐、导泻、补液、对症治疗、药物治疗等。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。1.催吐:刺激咽喉部,尽量吐出未消化的四季豆。2.导泻:使用硫酸镁等导泻剂,促进毒物排出。3.补液:补充生理盐水、葡萄糖等,纠正水电解质紊乱。4.对症治疗:如有腹痛给予解痉止痛药物,如阿托品。5.药物治疗:使用维生素C等抗氧化剂,促进毒物代谢。四季豆中毒后应...
2个回复 2024/9/5 17:44:43
四季豆和豆角一起吃有无不良影响【即问即答】
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四季豆和豆角可以一起吃,一般不会产生不良影响,但要注意烹饪熟透,且食用量适中。需考虑个人体质、食材新鲜度、烹饪方式、搭配食物、储存条件等。 1.个人体质:有些人可能对豆类过敏,食用后会出现过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等。 2.食材新鲜度:不新鲜的四季豆和豆角可能滋生细菌、霉菌,食用后易导致胃肠道不适。 3.烹饪方式:未煮熟煮透可能含有毒素,引起中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻。 4.搭配食物:若与其他不...
1个回复 2024/12/6 11:21:26
请问一下醋溜土豆丝可以和四季豆一起吃吗?【即问即答】
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一般这两种菜是没有什么影响的。土豆只不要和鸡蛋一起吃,别的应该没有什么影响的。
3个回复 2017/7/6 10:51:56