美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌，能引起多种疾病，其实熟了煎鸡蛋也要尽量少吃，尤其是单面煎蛋。不仅蛋黄一面容易残留致病菌，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。人体一天摄入两枚鸡蛋是最合适的。过多食入或者烹饪方法不对，都能严重加重肝脏负担。这些说法决非危言耸听。鸡蛋应该怎样吃？首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的...

肝病饮食2013-04-19

鸡蛋妙用很多，但是鸡蛋白醋其实是可以治疗失眠的，这个你又知道吗？鸡蛋白醋治疗失眠有什么科学原理呢？在吃鸡蛋白醋的时候又有什么不能吃呢？鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。但是当鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋白醋做法：原料：陈白醋1.5克，鸡蛋1个。（1）将鸡蛋打入碗中，将白醋...

日常保健2016-01-13

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。简称番茄蛋汤。西红柿鸡蛋汤很有营养，西红柿含有维生素C、B2等，鸡蛋含有蛋白质等。做西红柿鸡蛋汤放什么调料食材：米饭，鸡蛋，西红柿辅料：油，盐操作步骤：1、西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中，加少量盐，搅成蛋液。2、锅烧热，放油，倒入西红柿，加适量盐，翻炒。3、加两碗水烧开，下入米粉，煮3分钟。淋入蛋液，关火，即可出锅。西红柿鸡蛋汤的常见做法西红柿鸡蛋汤做法一1...

食材档案2017-10-09

鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。那么，怎么吃鸡蛋能使它的营养翻倍呢?鸡蛋煮熟后泡5分钟光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最...

养生常识2014-07-24

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋。一、鸡蛋的营养价值1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体...

食材档案2017-11-14

鸡蛋含有丰富的蛋白质，一般人都可使用，烹饪方式更是多种多样，今天就教给大家吃鸡蛋的几个小窍门吧。鸡蛋的营养价值鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡...

营养搭配2015-05-06

1、对鸡蛋过敏的宝宝可光吃蛋黄。研究显示对鸡蛋过敏的小儿半数在3岁时能够耐受鸡蛋，2/3的小儿在5岁时能够耐受鸡蛋，即多数对鸡蛋过敏的小儿5岁后可以随意吃鸡蛋了。2、母乳喂养可以减轻湿疹的程度，因此对患湿疹的宝宝要尽可能延长母乳喂养的时间。如果用牛奶喂养，应把牛奶煮沸几分钟以降低其致敏性。3、不论是母乳喂养还是人工喂养的小儿，蛋白类辅食如鸡蛋、鱼、肝等应该晚一些添加。一般宝宝从4个月开始逐渐添加这...

湿疹2017-03-01

鸡蛋是有鸡蛋清和蛋黄组成的，而我们平时所吃的鸡蛋液是蛋清还是蛋黄呢，这是大家也比较纠结的一个事情，相信大家也都非常的想要知道鸡蛋液是蛋清还是蛋黄呢？ 蛋液一般是整个鸡蛋打的叫蛋液。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，...

食材档案2017-11-02

番茄鸡蛋汤是一年四季中都能看到的快速汤品，我们经常食用番茄鸡蛋汤，可是你知道番茄鸡蛋汤对你有什么好处吗？下面来了解下番茄鸡蛋汤的营养价值。番茄鸡蛋汤不但含有丰富的维生素和蛋白质，而且还能为人体补充多种矿物质纤维素等营养成分。番茄中的维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿富含丰富的番茄素，苹果酸、柠檬酸和糖类。除此之外，西红柿还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘...

食材档案2017-11-06

预防婴儿湿疹的饮食方法：1、母乳喂养可以减轻湿疹的程度，因此对患湿疹的宝宝要尽可能延长母乳喂养的时间。如果用牛奶喂养，应把牛奶煮沸几分钟以降低其致敏性。2、对鸡蛋过敏的宝宝可光吃蛋黄。研究显示对鸡蛋过敏的小儿半数在3岁时能够耐受鸡蛋，2/3的小儿在5岁时能够耐受鸡蛋，即多数对鸡蛋过敏的小儿5岁后可以随意吃鸡蛋了。3、除牛奶和鸡蛋外，如果已经发现小儿因食用某种食物而出现湿疹，则应尽量避免再次进食这些...

婴儿2016-12-27

鸡蛋的挑选常识 看外观--蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。 听声音--拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。 用水泡--鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。 鼻子闻--即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，...

选购与储存2011-12-27

儿童喉咙发炎时吃鸡蛋，家长易陷入认为鸡蛋是发物不能吃、吃鸡蛋会加重咳嗽、只吃蛋白不吃蛋黄、过量吃鸡蛋、忽略鸡蛋过敏风险等误区。1.认为鸡蛋是发物不能吃：很多家长觉得鸡蛋是发物，孩子喉咙发炎时不能吃。其实“发物”并非科学概念，鸡蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质，能为孩子提供能量和营养，有助于身体恢复，只要孩子对鸡蛋不过敏，喉咙发炎时可适量吃。2.吃鸡蛋会加重咳嗽：部分家长认为孩子喉咙发炎咳嗽时吃鸡蛋会...

营养饮食2025-03-14

鸡蛋可以说是我们生活中最常见的食材之一，对于这个普通而常见的食材，选择对吃的方式可以让身体最大吸收鸡蛋的营养。你了解吗？鸡蛋的营养价值鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生...

食材档案2015-12-03

大艾生姜煲鸡蛋：食谱原料:艾叶10克，生姜15克，鸡蛋2只，水适量。制作方法:1、鸡蛋煮熟后，去壳取蛋。2、艾叶、生姜洗净与鸡蛋同煮，煲好后，饮汁吃蛋。适用人群:孕早期妈咪健康提示:温经止血，调经安胎，散寒除湿，镇痛，阴润燥，补脾养血，有安胎益气之功用。

营养食材2017-03-24

有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃会升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有很多的好处的哦。一起来看看吧。早餐吃鸡蛋到底好在哪里补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速...

养生常识2015-06-30

你吃鸡蛋时是不是都会把鸡蛋壳给扔了？千万别轻易扔了，鸡蛋壳可是有不少妙用的，让我们一起来看看鸡蛋壳的妙用之处。 1.新鲜蛋壳在水中浸泡，会产生蛋白与水的混合溶液，用它擦玻璃或家具，可增加光泽。 2.烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，用它煮两次鸡蛋壳，即可全部去掉。 3.把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜内，放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。 4.将蛋壳碾成碎末，放入...

厨具与烹饪2012-05-02

许多人听到“鸡蛋营养”时，都会犯疑惑：听说一天吃一个鸡蛋就够了，两个鸡蛋太多，吃了之后营养无法利用，大半浪费。这是真的么？北京协和医院营养科的刘鹏举住院医师表示，事实不是这样的。在旧的资料、文献里面，曾提出一个正常的人一天所需的蛋白质约等于一个鸡蛋提供的量。但这个标准并不适用于现在了。一方面，人的每天的日常活动与以前不同，不同人的身体生理病理状态也不一样，因此人体对各种营养物质的需求量自然不同；另...

健康新闻2015-04-18

   1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下切好的洋葱圈 2、将磕开的蛋液倒入洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可

食谱推介2012-03-05

超市、菜市场中出售的鸡蛋种类众多，如柴鸡蛋、普通鸡蛋、红皮的、白皮的，其实“如何挑选鸡蛋”“哪种鸡蛋更适合人们”是有方法可循、有道理可依的。鸡蛋挑选有绝招——一看二摸三晃四照五泡在菜市场购买散装鸡蛋时，可通过五个步骤判断鸡蛋是否新鲜。一看。要看鸡蛋外壳是否干净、完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。二摸。不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋皮上面有一层薄薄的白粉的鸡蛋。三晃。拿...

选购与储存2013-05-14

我们是怎么来的，这个问题从我们开始懂事就一直在思考，小的时候我们问爸爸妈妈我们是怎么来的。父母告诉我们说，我们是来自妈妈的肚子。等我们长大了，我们了解到人类是受精卵发育而成的，那卵子受精是怎么一个过程呢？下面让我们一起来揭开卵子受精的秘密，探索我们真正的源头吧。精子和卵子的来源一、精子的来源。精子是由男性的睾丸所产生的，从最开始的精原细胞到最终的精子，要经历六十到九十天，才能发育成熟。男性一次射精...

其他疾病2018-06-13

女性受精之后几天会有反应呢？这是很多正在备孕的准爸妈们十分关心的问题。女性受精之后，精子和卵子结合生成受精卵着床，这就意味着离成功受孕更近了一步。女性受精之后，都会出现一些症状，大家要多加留心。女性受精后几天有反应同房之后，女性的卵子和精子结合形成受精卵，再到受精之后着床，整个过程都是悄然进行的。一般情况下，受精卵在第6-7天着床到子宫，十天左右就看到孕囊，但是此时的孕囊较小，用b超检查是无法看到...

其他疾病2018-06-13

受精通常即指女性的卵子与男性的精子结合形成受精卵的过程，而受精卵则是一个新生命的源头。受精之后，女性就会怀孕，会出现一些怀孕的症状，比如恶心、反胃、孕吐以及停经等，而且女性的身体也会随着怀孕发生一些变化，例如，怀孕会刺激女性体内雌性激素的增多，因此女性的白带会增多。白带是什么白带是性成熟的女性阴道排出的分泌物，正常情况下，女性的白带是透明的，呈鸡蛋清状，或者是白色的高度粘稠物，不会有异味。白带对于...

其他疾病2018-06-13

受精也就是精卵结合，是男性生殖细胞和女性生殖细胞相遇结合的过程，受精完成形成受精卵，便是一个新生命的起源。很多未怀孕过的女性都认为精卵结合是如此重要的事，发生的时候一定会产生强烈的感觉，事实上精卵结合的过程非常迅速，而且精子和卵子都是很小的细胞，受精后女性在短时间内是没有什么感觉的。受精的过程性成熟的男性和女性在发生性关系时，男性如未做避孕措施，会将含有精子的精液输送到女性体内，精子出于本能会四处...

其他疾病2018-06-13

所谓受精就是女性的卵子和男性的精子相遇结合的过程，女性受精后就意味着怀孕了。很多女性都以为怀孕了，身体里多了一个生命，孕妇应该很快就就能感受到。但事实是，怀孕是个漫长而艰苦的过程，女性在受精时和受精后的短时间内是没有什么感受，身体也不会有太大的反应。受精是怎么回事男女发生性关系后，男性的精子和女性的卵子在女性的输卵管里相遇，这一过程大概会持续24小时，在此期间，女性不会产生什么感觉。精卵结合完成后...

其他疾病2018-06-13

蛋白有齐10种必需氨基酸一只鸡蛋，蛋白占三分之二，能提供高质量的蛋白质。相较同样含丰富蛋白质的肉类，蛋白的优胜之处在于脂肪含量低。氨基酸是构成人体的基本物质，被喻为“生命的积木”。人体所需氨基酸当中，有10种是人体不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这10种必需的氨基酸。维生素矿物质多在蛋黄蛋黄占鸡蛋的三分之一，主要由脂肪及蛋白质构成。“不少人觉得蛋黄过‘滞’，会弃之不吃，这种做法并...

食材档案2013-04-22

胃不好时，吃鸡蛋可选择煮鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤、荷包蛋、鸡蛋粥等方式，这些方式既营养又相对容易消化。1.煮鸡蛋：煮鸡蛋是一种简单且营养保留较为完整的方式。将鸡蛋冷水下锅，慢慢升温煮熟，这样煮出的鸡蛋内部质地均匀。不过煮鸡蛋的蛋黄相对较干，对于胃不好的人来说，食用时要充分咀嚼，让其在口腔中与唾液淀粉酶充分混合，减轻胃部消化负担。2.鸡蛋羹：鸡蛋羹口感嫩滑，容易被消化吸收。制作时，将鸡蛋打入碗中，加入适...

健康科普2025-03-10

感冒日常保健中，鸡蛋的正确食用方法有煮鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤、荷包蛋、鸡蛋三明治等。1.煮鸡蛋：煮鸡蛋是*常见且简单的做法。将鸡蛋洗净后，冷水下锅，慢慢升温，水开后煮8-10分钟即可。这样煮出的鸡蛋，营养保存较为完整，蛋白质等营养成分能**程度保留。在感冒时，人体消化功能可能会有所下降，煮鸡蛋相对容易消化，能为身体补充优质蛋白质，增强免疫力，有助于身体恢复。2.鸡蛋羹：把鸡蛋打入碗中，加入适量的温水...

健康科普2025-03-19

孩子感冒时，鸡蛋的正确烹饪方法有煮鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤、荷包蛋、炒鸡蛋等。1.煮鸡蛋：煮鸡蛋是*保留营养的做法之一。把鸡蛋放入冷水中，慢慢加热至水开，然后转小火煮几分钟，根据鸡蛋大小不同，一般煮7-10分钟。煮好的鸡蛋，蛋白质结构紧密，容易被孩子的身体消化吸收。而且煮鸡蛋操作简单，能**程度地保留鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合感冒期间孩子补充营养。2.鸡蛋羹：鸡蛋羹口感软嫩，容易吞...

健康科普2025-03-17

感冒时补充营养，鸡蛋的吃法有煮鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤、荷包蛋、炒鸡蛋等。1.煮鸡蛋：煮鸡蛋是保留鸡蛋营养成分较为完整的一种吃法。在煮的过程中，鸡蛋内部的蛋白质等营养物质基本不会流失，能最大程度地为感冒患者提供优质蛋白质、多种维生素和矿物质等营养。而且煮鸡蛋操作简单，只需将鸡蛋放入水中煮熟即可。不过，煮鸡蛋相对较难消化，对于感冒后肠胃功能较弱的人来说，一次不宜多吃。2.鸡蛋羹：鸡蛋羹质地柔软，容易被人...

健康科普2025-03-02

所谓土鸡蛋指的是农家散养鸡蛋，这种鸡蛋也许在口感上更胜一筹，但营养价值上却并不比普通蛋丰富。很多人认为土鸡蛋的蛋黄更黄，而事实上，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。如饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂类胡萝卜素物质，蛋黄颜色自然变深。此次，媒体爆出土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋，其中就提到，为了让蛋黄颜色与土鸡蛋相似，部分蛋品厂家会与养鸡场提前沟通，嘱咐他们在饲料中添加一些食用色...

食材档案2017-07-27