青菜作为最常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。不过，想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行。在这里，就来一起了解了解青菜应该怎么吃以及营养价值是什么吧。青菜的营养价值按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2...

蔬果养生2016-09-11

鱼肉是我们餐桌上常见的食物之一，而鱼肉的种类有很多。如果细分鱼类的营养价值的话，根据不同的鱼类就会有不同的营养价值。今天，为大家介绍一下各种鱼类的营养价值和功效，快来一起看看吧。鱼肉的功效与作用吃鱼抗忧郁：研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。吃鱼防...

食材档案2015-09-15

虾这种海产品的营养价值其实比鱼类更高哦，不仅仅可以补钙还具有其他功效和作用。今天，来为大家介绍一下虾的营养价值都有哪些，再来教教你如何挑选到优质的虾类产品，千万别错过了。虾的营养价值虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且...

食材档案2015-08-18

茭白作为较为常见的一种蔬菜，含有丰富的营养价值，适合各类人群食用。不过，在吃茭白时也是有所禁忌的，要多注意这些禁忌才能更健康的吃茭白。接下来，为大家科普一下茭白的5大营养价值和食用禁忌吧。茭白的5大营养价值茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运...

食材档案2016-04-22

玉米淀粉是一种常见的淀粉，对于爱吃玉米淀粉的朋友来说，了解玉米淀粉含量是很有必要的，除此之外，玉米淀粉的营养价值也是我们不可忽视的哦！那么玉米淀粉含量及营养价值是怎样的呢？ 玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。一、玉米淀粉的含量...

食材档案2017-09-25

青芒果和普通芒果相比有哪些不同的营养价值呢？青芒果的作用也许是你意想不到的哦。今天，不仅要为大家介绍青芒果的营养价值，还有青芒果的腌制方法，快来一起了解了解吧。青芒果的营养价值疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。抗癌抑癌：据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋...

食材档案2015-08-05

猪血的营养价值很高，并且味道也很受到大家的欢迎。除此之外，猪血也具有丰富的功效与作用，是冬天进补最佳食材之一。在这里，为大家介绍一下猪血的营养价值和功效及选购方法，千万别错过了。猪血的营养价值铁。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。对贫血而面...

食材档案2015-12-26

蘑菇的种类有很多，在味道上也会有所差异。除此之外，不同的蘑菇是具有不同的营养价值的。今天，不如就来一起看看常见的4种蘑菇都有哪些营养价值，以及应该怎么吃吧。4种蘑菇的营养价值双孢蘑菇：降低血脂。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。双孢...

食材档案2016-01-10

杏仁的营养价值有很多，并且是很受欢迎的一种坚果类食物。不过，要提醒大家的是杏仁虽然营养价值高，但是也不宜多吃，否则就会影响到健康。同时，也有一些食物不能和杏仁同吃，下面就来一起了解了解吧。杏仁的营养价值苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏...

食材档案2015-07-27

油菜的营养价值都有哪些呢？油菜是很常见的绿色蔬菜，并且吃法有很多。不过，油菜的许多功效是鲜为人知的。在这里，为大家具体介绍一下油菜的营养价值和功效，一起来了解了解吧。油菜的营养价值以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐...

食材档案2018-01-14

蜂蜜的营养价值是很高的，对于不同人群有着不同的作用。同时，蜂蜜的吃法也有很多不同的种类。喜欢吃蜂蜜的你，今天就和小编一起来了解了解蜂蜜的营养价值和作用都有哪些吧。蜂蜜的营养价值糖：与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。维生素：蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜...

食材档案2014-11-13

苦瓜中所特有的苦味让许多人都对它避而远之，但事实上苦瓜的营养价值是非常高的，苦瓜也是一种药食两用的食材，那么下面来详细了解一下苦瓜的营养价值及功效。1、苦瓜的营养成分1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有...

食材档案2017-07-14

紫薯和红薯不仅仅是有颜色上的差别，营养价值也是不同的。还需要注意的是紫薯虽然营养价值多，但是在食用时也是有禁忌需要了解的。今天，不如就一起看看紫薯的营养价值和食用禁忌吧。紫薯的营养价值高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。丰富的钾和铁。紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。富含花青素。紫薯的颜色来自于...

蔬果养生2016-09-18

红豆芽的营养价值，市面上的红豆芽非常少，所以日常中一般吃不着，红豆芽跟红豆的营养价值一样非常高，如果你能买到，可以多多食用，一起来了解一下红豆芽吧。红豆芽的营养价值：红豆芽的品质好、营养高，且具有独特药用价值生产场地、栽培容器场地可选择改造过的温室、大棚等，并在其顶部加盖遮阳网或草帘，场地内增设喷雾及通风设备。还要使场地内温度保持在16℃以上。也可用栽培架进行立体栽培，栽培架用角铁组装而成，还可用...

营养食材2017-06-12

三文鱼是一种很常见的鱼了，很多人都喜欢吃这样的鱼，它是一种深海鱼，营养价值是很高的，而且有不同的做法，特别是红烧三文鱼是很多人喜欢吃的，要说三文鱼最有营养的地方那还就数三文鱼头了，含有很多的维生素，以及蛋白质，下面我们看看三文鱼头的营养价值。三文鱼现在也已经慢慢的走进我们平时的生活了，越来越多的人喜欢吃这样的鱼，它的肉质是很鲜嫩的，营养价值特别高，能够提高我们身体的免疫力，那么大家了解三文鱼头的营...

食材档案2017-10-30

蜂蜜是生活中常见的天然食品，用途广泛，含有丰富的营养价值和功效。但是，你真的知道怎么充分发挥蜂蜜的营养价值和功效吗？下面就为大家详细介绍充分发挥蜂蜜的营养价值和功效的方法，一起来看看吧。蜂蜜的营养价值和功效有哪些？蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，也是最常用的滋补品之一。天然蜂蜜中含有丰富的维生素、人体所需的微量元素、多种无机盐以及天然果糖等。长期食用蜂蜜有保护肝脏、促进心脑和血管、改善血液、提高免疫...

营养搭配2018-09-06

红毛丹有哪些营养价值呢？红毛丹又称为毛荔枝，并且外表也很像荔枝。但是红毛丹的的营养价值和荔枝是完全不同的哦。在这里，就来为大家盘点一下红毛丹的营养价值和吃法都有哪些，快来看看吧。红毛丹的4大营养价值富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，带荔枝...

食材档案2016-12-04

菠萝是常吃的水果，那么吃菠萝有哪些好处呢？菠萝的营养价值有哪些呢？下面就来了解一下。菠萝的营养价值：新鲜菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍，还能帮助人体消化蛋白质。而英国《魅力》杂志报道，菠萝还有保健功效——缓解疼痛。菠萝是菠萝蛋白酶的唯一食物来源，这种酶能促进抗炎，进而缓解头痛、关节疼痛、锻炼后肌肉疼痛等各种疼痛症状。另据报道，菠萝蛋白酶还可以溶解血栓，防止血栓形成，降低脑血管病和心脏病的死...

营养指导2014-08-22

大家知道，猪肚的营养价值有哪些？猪肚是不可多得的药膳食材。其含有的丰富营养价值让猪肚能补虚损、健脾胃。那么吃猪肚有什么好处？怎么做猪肚健康又美味？下面一块来了解下吧！猪肚的营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。适宜...

营养饮食2018-01-26

蘑菇营养价值仅次于牛奶，蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。 人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的...

营养食材2017-05-11

关于鸡的做法，相信很多人最为熟悉的就是小鸡炖蘑菇，就是将鸡和蘑菇进行同炖，达到美味营养的效果。而墨鱼是我们都比较熟悉的一种软体动物门头足纲乌贼目，具有极高的营养价值，且具有很高的药物价值，由于墨鱼具有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A及其钙磷铁等人体所需的元素，所以，才被人们同鸡进行炖食，那么，墨鱼炖鸡的营养价值有哪些呢？墨鱼的营养丰富，这是我们都很了解的，墨鱼的正确食用对于阴虚体质，贫血的妇女有着特殊...

食材档案2017-10-31

绿豆是夏季饮食的佳品，它的营养价值是非常丰富的，但是它的药用价值较之营养价值更高。绿豆的药用价值主要包括：1、抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生...

食材档案2017-11-06

黑鱼也就是我们所说的乌鱼，黑鱼是一种名贵的营养保健鱼类。它有着丰富的营养价值，并且口感鲜嫩，深受人们的喜欢。那么黑鱼有哪些营养呢？黑鱼的营养价值蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基...

食材档案2017-08-23

鸭蛋的营养价值丰富，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。而鸭蛋蛋黄为红色，它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老...

食材档案2017-11-13

花生被人们称誉为长生果，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。下面，我们一起来了解一下花生有哪些营养价值呢？1、提高智力，增强记忆力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。2、促进人体生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。3、凝血止血花生衣...

营养食材2017-05-31

鮰鱼是一种营养丰富的鱼类，具有多种营养价值，同时在食用时也存在一些禁忌。其营养价值包括富含蛋白质、维生素、矿物质等，食用禁忌主要涉及过敏人群、特殊疾病患者等。1.营养价值蛋白质丰富：鮰鱼中的蛋白质含量较高，是人体组织和细胞的重要组成成分，有助于维持身体的正常生理功能和生长发育。富含维生素：含有维生素A、维生素D、维生素E等多种维生素，对维持视力、促进钙吸收、抗氧化等方面具有重要作用。矿物质多样：如...

营养饮食2025-02-20

花蛤是营养价值很高的海鲜之一，因为它不但味道鲜美、营养价值高还便宜，而且做法特别多，今天就为大家介绍一下花蛤的营养和做法。【花蛤的营养价值】1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。【花蛤的花样做法】花蛤蒸蛋食材：鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐1/4茶匙、...

食谱推介2017-10-16

黄金瓜有哪些营养价值呢？瓜类的食物有很多种，甚至有一些是很多人所不熟悉的。黄金瓜所富含的营养价值和吃法就是鲜为人知的。今天，不如为大家介绍一下黄金瓜的营养价值都有哪些，以及有哪些吃法，快来一起看看吧。黄金瓜的营养价值黄金瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，且具有特殊的诱人芳香、营养丰富，是我国人民普遍喜爱的果品之...

食材档案2017-07-12

相信大家都吃过鸡蛋，鸡蛋是一种很常见的食物，有可能每家每户家里都存储有鸡蛋。鸡蛋的营养价值是非常高的，也许很多人并不知道，下面我们就一起来了解一下鸡蛋到底有哪些营养价值。那么鸡蛋的营养价值到底有多大呢？含有丰富的优质蛋白质鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，鸡蛋中的优质蛋白质是人体所需要的多种氨基酸，鸡蛋中的蛋白质也是最全面的蛋白质，与其他的富含蛋白质的食物相比，鸡蛋的蛋白质性价比会更高。鸡蛋的蛋白质...

食材档案2018-08-31

随着生活质量的提高，越来越多的人对日常的饮食要求逐渐提高，鸽子是一种比较常见的鸟类，它是一道非常美味，而且营养价值比较高的食材，特别是一些体质虚弱的人群，经常吃鸽子肉所带来的营养价值要比鸡肉好。鸽子的营养价值比鸡肉高吗？俗话说，一只鸽子胜过九只鸡，从这句俗语中也能够看出鸽子的营养价值要比鸡肉高很多，鸽子中所含的蛋白质比较高，而且它的脂肪也比较低，是一种高蛋白质低脂肪的食物。而且鸽子中还含有大量的维...

食材档案2019-09-03