1、平补方法就是服用性质平和的补品、补药来补益虚弱的方法。这一类补品、补药为数较多，如：人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、紫河车、银耳、猪肝等。这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足，若能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。2、滋补方法就是服用具有滋补性质的补品、补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有：猪肉、牛肉...

养生常识2017-10-18

桂圆中医认为，桂圆味甘平，入脾、心经，具有补益心脾，养血安神，治疗失眠发热作用，并且是常用的补益类的中药药食同源食材。桂圆的营养价值丰富，它富含大量的铁、钾等营养元素，可以促进血红蛋白的再生，治疗缺铁性贫血，缓解心悸、心慌、失眠、健忘的症状。并且科学家进行的小鼠实验表明桂圆还具有抗癌，一直癌细胞生长的作用。高血脂患者常吃桂圆还可降血脂，扩张血管，预防高血脂、冠心病，延缓衰老。除此之外桂圆还可以治疗...

食材档案2017-11-13

韭菜梗米粥组成：新鲜韭菜30~60克或者用韭菜耔5~10克，粳米100克，精盐少许。制作：取新鲜韭菜，洗净切细，或韭菜耔研为细末，先煮粳米为粥，待粥快成时，加入韭菜或韭菜耔细末、精盐，同煮成粥。功效：补肾壮阳，固精止遗，健脾胃。适用症：脾肾阳虚所致的阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。方解：韭菜又名起阳草、壮阳菜。是一味温补肾阳的食物。韭菜粥，温中暖下。可补益肝肾，壮阳固精。与粳米相...

营养食材2017-06-29

黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。下面介绍几个黑米的常用食疗方：黑米粥黑米100克，淘洗后熬粥，常食能...

食材档案2014-05-15

气虚者的补法所谓气虚即气不够用，动则气喘、体倦、懒言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脉虚弱无力。气虚之人可选用人参进补。人参性温、味甘微苦，可大补元气，是补气要药，《本经》谓“明目开心益智，久服轻身延年”，近代研究证明，人参可调节网状皮肤系统功能，其所含人参皂甙。确实具有抗衰老作用。使用时。可用人参一味煎汤，名独参汤，具有益气固脱之功效，年老体弱之人，长服此汤，可强身体。人参若切成饮片，可补益身体，...

养生常识2017-10-16

黑豆具有补益、健肾、利水的功能，这里的红豆是指赤小豆，它能健脾利水，这两种豆均食养兼之，且性味平和，是广东民间常用来入汤为粥之物。而荠菜虽是野菜，但它食药兼之，中医认为它性微寒而味甘，入肝经，能清肝明目、清热祛湿。而鲫鱼又是补益利水的鲜美河鱼。三者合而为汤，能健脾、利湿、消肿，且清润可口，为暑热时的靓汤，同时还适宜水肿伴有尿少、尿赤，或口渴、发热等不适的人群之用。材料：黑豆40克、赤小豆50克、荠...

营养食材2017-06-07

思维活跃、反应灵敏、大脑聪颖，除先天因素外，后天调养及科学用脑十分重要。用脑过度，营血暗耗，可致五脏亏虚，脑无所养而记忆下降，反应迟钝；心脾两虚可致心悸、失眠、肢软乏力、多梦;肝肾不足可致头昏目涩，健忘多梦。补益之膳通过补益肝肾，调养心脾，使气血充沛，肾精充足，从而达到聪脑益智，促进思维，增强记忆，延缓大脑衰退的目的。1、猪脑枸髓汤配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。制法：将猪脑...

食材档案2017-11-20

冬瓜能清热解暑和利水消肿，绿豆能清热解暑和杀菌解毒，鸭肉能益胃生津和补虚养血，冬瓜绿豆老鸭汤是夏季养生保健的优良选择。冬瓜是一种无脂低热高纤维佳蔬，红枣能健脾和胃和补益气血，排骨能强身健体和美容养颜，冬瓜红枣排骨汤非常有益于女性朋友的健康和美容。健康养生的冬瓜食疗方有哪些？冬瓜绿豆老鸭汤准备一只鸭子、适量冬瓜和绿豆以及盐、姜片、葱段和八角。首先，将鸭肉洗净剁成小块，绿豆淘洗干净，冬瓜带皮洗净切成大...

药膳食疗2019-01-07

金银百合即是指干、鲜百合，二者在功效上无太大区别，甘凉清润，有润肺止渴、宁心安神、美容养颜等作用。今天用百合和南瓜、排骨一起煲汤，是夏日清润补益、降糖止渴的靓汤。3～4人份做法：1，干百合洗净，稍浸泡；红枣洗净去核；2，鲜百合每瓣撕下，洗净；南瓜洗净，去皮和瓤，切块；3，排骨洗净，汆水捞起冲净；4，将8碗水倒入瓦煲，放入干百合、红枣、排骨烧开，转文火煲一个小时，再下南瓜和鲜百合煲20分钟，下盐调味...

营养食材2017-05-09

有读者来信说，血压高的调理药膳介绍了不少，但低血压如何调整？低血压是急性失血或久病体虚而致贫血，及病症造成的休克引起的，也有一些是受外界刺激。慢性低血压则常由内分泌功能减低、营养吸收极度不良、或脾胃虚弱等而导致。荔枝干和圆肉，古医书说“血热宜龙眼，血虚宜荔枝，干品味减，不如鲜者，而气质和平，补益无损，则大胜鲜者。”荔枝干圆肉煲猪肚均适宜这两类低血压的调理，且为夏日养阳的汤饮。 材料：荔枝干、杞子...

夏季靓汤2012-08-09

引发颈椎病的主要原因是指颈椎间盘退行性变、颈椎肥厚增生以及颈部损伤等引起颈椎骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，刺激或压迫颈脊髓、颈部神经、血管而产生一系列症状的临床综合征。优质睡眠也能调理颈椎病，春夜是个天然的大养房，没有了冬的冷夏的烦躁，配以优质的寝具，颈椎病人的“春眠”也可以“不觉晓”。颈椎病主要表现为颈肩痛、头晕头痛、上肢麻木、肌肉萎缩、严重者双下肢痉挛、行走困难，甚至四肢麻痹，大小便障碍，...

颈椎病2016-08-30

金银百合即是指干、鲜百合，二者在功效上无太大区别，甘凉清润，有润肺止渴、宁心安神、美容养颜等作用。今天用百合和南瓜、排骨一起煲汤，是夏日清润补益、降糖止渴的靓汤。3～4人份材料：南瓜：500克排骨：500克干百合：40克红枣：5粒鲜百合：100克水：8碗做法：1、干百合洗净，稍浸泡；红枣洗净去核；2、鲜百合每瓣撕下，洗净；南瓜洗净，去皮和瓤，切块；3、排骨洗净，汆水捞起冲净；4、将8碗水倒入瓦煲，...

营养食材2017-06-27

陈皮莲子猪肚汤能够帮助增强体质、健脾止泻、补益心脾和补肾壮阳、养心安神等功效。但是食疗治疗疾病的效果不明显，出现不舒适症状时应该到正规医院就诊，在医生指导下采取相关的治疗，尽量不要盲目治疗。1、帮助增强体质：陈皮、莲子是常见的中药，猪肚是一种食材，陈皮莲子猪肚汤当中的营养成分较高，适当喝可以补充营养，帮助增强身体抵抗力和免疫力。2、健脾止泻：帮助健脾止泻，改善食欲不振、消化不良等症状。3、补益心脾...

精编文章2024-02-04

苦斋菜为粤北有名的野菜，当地又名“苦斋婆”，为清热、祛湿、解毒的民间常用野菜，但它多以干品入汤，因此其寒凉性，其清热祛湿的功效更为显著，所以深得粤北民间所喜爱。苦斋菜配以宽中益气、健脾补益的黄豆，滋阴益髓的猪筒骨为汤，清润可口，清热解毒、健脾滋阴，为夏秋暑热的家庭靓汤。材料：苦斋菜（干品）60克、黄豆100克、猪筒骨500克、蜜枣3个、生姜4片。烹制：苦斋菜、黄豆浸泡，洗净；猪筒骨洗净，敲裂；蜜枣...

夏季靓汤2014-08-06

山药味甘性温，属补益药。功能补脾胃、益肺气、强肾固精、治带下。补脾胃，益肺气、治带下用炒山药，强肾生精，治消渴用生山药。1、补脾胃；配白术，党参，茯苓、扁豆，莲子肉、炒芡实等，常用于脾胃虚而大便虚泻难愈、四肢疲乏无力，脉虚等症。山药有补脾胃而止泄泻的作用。2、益肺气山药有补脾胃以益肺气的作用：常配合党参、五味子，黄芪、陈皮、白术等，用于肺气虚而致的气短乏力，懒言声低，自感胸中气少、右寸脉虚等症。3...

营养食材2017-06-20

猪横脷煲夏枯草功效：清热祛湿，除肝热。材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。做法：1、把猪横脷先飞水去腥备用。2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。淮山...

预防保健2017-07-10

丝瓜在广东民间又谓胜瓜，清甜、嫩爽。鲮鱼入汤入菜时尤其鲜美，和丝瓜番茄合而为汤，鲜美清润甘甜可口，有开胃醒脾益气、清热消暑补益的功效，且男女老少皆宜。要把此汤做得好一定要注意烹制方法。 材料：丝瓜、番茄各300克，鲮鱼1条、生姜3片、胡椒粉少许。 烹制：把丝瓜、番茄洗净，切角形。鲮鱼宰洗净，煎至黄金色，溅入少许清水，再下清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后下番茄、丝瓜同滚，...

食材档案2017-11-08

春季养生汤：荠菜豆腐汤荠菜150克、豆腐150克、干香菇20g等。豆腐切方块，香菇用温水泡发切条、荠菜洗净切段备用。加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇，调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖。加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓后淋入芝麻油即可。常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。豆腐与荠菜搭配，不仅十分美味，还很适合春日养生防病。春季养生汤：山药排骨汤新鲜山药40...

养生常识2017-11-06

粉葛为广东民间春夏间常为入汤之物，中医和民间都认为它性凉味甘、辛，有解除心烦、清热祛燥、生津止渴和去骨火的功效。眉豆是广东特有的豆类，粉糯香滑，能除湿去脚气而补益。生鱼肉质嫩滑而鲜美，营养价值甚高，中医和民间还认为它有祛瘀生肌的作用。合而为汤，清热祛湿、去骨火和消水肿，为男女老少皆宜的仲春时的周日家庭靓汤。 材料：粉葛600克、眉豆60克、赤小豆35克、生鱼1条、猪瘦肉150克、蜜枣...

春季靓汤2012-03-26

1、银耳富含胶质，可润泽肌肤兼丰胸。银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。2、而红枣可保护肝脏，有安神养血的功效。女人常喝红枣银耳汤具有润肺止咳、补肾健脑等功效。尤擅长补益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用，是...

食材档案2017-11-08

一、简介四君子汤，中医方剂学。为补益剂，具有补气，益气健脾之功效。主治脾胃气虚证，面色萎黄，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚数。临床常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者。二、出处及特点四君子汤出自《太平惠民和剂局方》，是人参、白术、茯苓、甘草四味基本中草药为主的古方剂。该方为治疗脾胃气虚证的基础方，後世众多补脾益气方剂多从此方衍化而来。临床应用以面白食少，气短乏力，舌淡苔白，脉...

业界要闻2019-10-22

中医和民间认为岭南水果木瓜入汤羹后，能清心润肺，对于产后的女性能理气行滞通乳。泥鳅能健脾养血，对于产后的女性能旺下乳。蜜枣清甜甘润、猪瘦肉养阴补益，合而为汤，健脾养血、通乳丰乳，适宜产后女性过于燥补兼乳汁稀少、双乳下垂之用。材料：木瓜500克、泥鳅300克、猪瘦肉150克、蜜枣3个、生姜3片。烹制：各物洗净。木瓜去皮、籽，切块；热水或盐洗擦泥鳅黏液，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水200...

营养食材2017-06-30

从中医角度上说，黄豆、冬瓜、鲤鱼均有利水的功效，同时黄豆还能宽中益气、健脾补益，冬瓜还能清热、生津、养胃，鲤鱼还能滋补、健胃。三者合而为汤，清润可口鲜美，有健脾、利水、补益的作用，同时亦是消脚气、利水湿的药膳汤水。今年因有“闰九月”，所以长夏特别长，气温亦较炎热，所以时下宜多用冬瓜。同时，此汤又是慢性肾炎的药膳汤水。材料：黄豆50克、冬瓜500克、鲤鱼1条、生姜4片。烹制：黄豆浸软、洗净；冬瓜去皮...

秋季靓汤2014-10-30

玫瑰花、月季花和赤小豆配伍煲补益利水的鲫鱼，芳香清润可口，有舒肝健脾、消脂减肥的功效。在冬季用此汤最为消脂瘦身，有益正气，宜一周2次更为有效果。材料：玫瑰花干品、月季花干品各3克，赤小豆1000克，鲫鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片。烹制：双花均用淡盐水稍漂洗，再洗净；赤小豆浸泡3小时；猪瘦肉洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加水2000毫升（以8碗量），武火滚沸后改文火...

食材档案2017-11-01