了解菠菜 合理喂食是保证婴幼儿更好地生长发育的重要前提。特别是断乳的孩子，营养的及时补充，显得极为重要。菠菜，具有丰富的铁钙和纤维物质，是婴儿理想的营养食品。首先，我们先来介绍一下有关菠菜的一些基本小常识吧！ 菠菜的种类很多，按其叶子的形状可分为大叶、圆叶、尖叶三种；按栽种的季节又可分为春、夏、秋、冬四季菠菜，其中以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病的秋种者为佳。菠菜具有肥嫩的绿叶、粉红色的根...

营养食谱2011-12-26

菠菜的热量和减肥功效别名：菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜热量：24大卡（100克可食部分）分类：蔬菜，嫩茎、叶、花菜类菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子...

食材档案2017-08-04

菠菜可降低患视网膜退化的危险每周食用2–4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。分析认为，菠菜可保护视力，是因为其所含有的一种类胡萝卜素在人体内转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。如何挑选菠菜的好坏？优质菠菜：色泽鲜艳翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，不抽苔，无烂叶。次质菠菜：色泽暗...

食材档案2017-08-04

在春季吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以，想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。下面就来一起看看吃菠菜需要注意什么吧。菠菜的营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似...

健康知识2016-04-08

菠菜炒肉是一道老百姓餐桌上常见的小炒菜，新鲜的菠菜搭配咸香可口的腊肉，口感十足，十分下饭，要做好这道美食，却是要考究烹饪者的功夫，下面为大家介绍做菠菜炒肉的一些烹饪技巧吧！第一，在食材的选购上，最好是选用当季新鲜的的菠菜，这样的菠菜清炒后更加清甜，也更加健康。选购猪肉时，肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。第二，在炒菠菜的时候，要用滚水先焯下，去掉菠菜的草酸。...

食材档案2017-11-07

主料：鸡腿2个；菠菜100g；生菜50g；紫甘蓝50g；胡萝卜50g；西红柿50g；面粉150g辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；黑胡椒粉适量；糖适量；千岛酱适量；步骤1。清洗五种蔬菜备用，2。鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥，3。将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁，...

食材档案2017-06-12

1、焯水：春天的菠菜虽然很嫩，但还是要事先焯水，为去草酸和涩味。焯烫菠菜是水开后下入，几秒钟变色即关火，然后快速的捞出在冷水中冲一冲，让菠菜降温，这样能保住菠菜的翠绿颜色。2、炒制：炒锅中小火将腊肠煸炒出油，然后要关火以后再将切成细碎的菠菜拌进去，锅内的余温让菠菜裹满腊肠的油香还不能因温度太高而炒老。3、焖入饭中：这步最关键，菜拌入饭中焖5分钟即可，我觉得拌好就吃味道也不错，颜色也好看。焖5分钟味...

食材档案2017-06-29

菠菜护眼汤的做法材料：1、猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。2、故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。作法：1、将四味中药材洗净加水1000C.C。，煎煮约20分，滤渣留汤备用。2、猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并...

食材档案2017-06-12

1。高血压、头痛、目眩、便秘鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。2。视物不清，头昏肢颤菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。3。视力模糊，两目干涩鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。4。缺铁性贫血、衄血、便血、坏...

食材档案2017-06-07

美味儿童食谱趣味菠菜树的做法菠菜营养非常丰富，可许多孩子一吃蔬菜就开始闹别扭。跟孩子一起来做这道趣味菠菜树吧，不仅让孩子补充了营养，更是乐在其中的亲子活动。制作原料：菠菜、面粉、鸡蛋、清水、红萝卜、黄瓜、盐。制作方法：1、菠菜洗净焯水去草酸，切小段备用。2、将切好的菠菜和适量水一起倒入搅拌机，搅碎成菠菜汁倒入碗里备用。3、鸡蛋打入菠菜汁，再加入盐、面粉一并搅拌至无颗粒的流质状。4、平底锅热锅，刷少...

食材档案2017-06-26

春季吃菠菜有什么好处我们经常听到的成语“暗送秋波”，于是促狭之人就把秋波解释为秋天的菠菜，这是一种笑谈，菠菜是春天时令的蔬菜，它只是一种普通的绿叶蔬菜而已，在北方到是家家户户都会种来吃的，后来才知道菠菜的神奇，看了《大力水手》，发现一旦那个水手没有能量了，立刻吃一些菠菜，立刻就浑身充满能量，什么怪兽都可以打败，而且，更神奇的是吃了菠菜，水手立刻会长大好多倍，高好多倍，力大无穷。当然，这是艺术的手法...

食材档案2017-08-04

菠菜是家庭中常食用的一种蔬菜，它富含铁、维生素等矿物质和微量元素，一些家长认为既然菠菜是一种很好的蔬菜，那么孩子吃得越多就越好。但实际上，幼儿多吃菠菜好处不多，害处却不少。因为菠菜含有一种叫草酸的物质，草酸能和食物中的钙相结合而产生草酸钙，使食物中的钙质流失，而草酸钙不能被人体吸收利用。所以，常吃菠菜会引起儿童缺钙，从而影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。而若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会...

食材档案2017-06-30

常吃菠菜应预防草酸结石。因为菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地同时多吃一些成碱性食物，如海带、水果和其他蔬菜等，以提高尿液的碱性将草酸钙溶解，促使其排出体外，防止结石的形成。因此，菠菜宜与成碱性食物搭配同食。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，性味甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪...

食材档案2017-06-30

菠菜的功效与作用功能主治：养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。1、通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。...

营养饮食2017-08-04

材料：菠菜500公克，蒜仁2粒，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/4小匙，水50㏄清炒菠菜的做法：1。菠菜洗净沥干水分，切小段；大蒜仁切碎；备用。2。热锅倒入2大匙油烧热，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，续加入鲜鸡粉及水大火快炒至青菜变软即可。菠菜的营养价值和食用禁忌菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。菠菜对治疗便秘...

食材档案2017-06-12

宝宝贫血多数是缺铁性贫血，原因是营养不平衡、胃肠功能障碍或造血物质相对缺乏。有的父母知道菠菜中的含铁量比较高，就用菠菜给宝宝煮水喝。其实这样做是不科学的。因为，虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用，从而失去治疗贫血的作用。同时，菠菜中的草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙，影响宝宝对钙质的吸收。可见，婴儿期的...

食材档案2017-06-12

吃菠菜大有益处【如何选购】蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，吃口更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病，在挑选时要注意。【营养成分】菠菜营养丰富，它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6，并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物，同时还是铁、镁、钾和维生素A的优质...

营养饮食2017-08-04

菠菜食疗功效？1。高血压、头痛、目眩、便秘鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。2。视物不清，头昏肢颤菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。3。视力模糊，两目干涩鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。4。缺铁性贫血、...

营养饮食2017-08-04

多吃菠菜对身体好吗菠菜是人们经常食用的一种蔬菜，它的营养价值很高，很多人认为多吃菠菜对身体好，吃的越多越好，其实不是这样的。多吃菠菜好处不多，危害却不少。菠菜里富含草酸物质，草酸会与食物中的钙发生化学反应生成草酸钙，而草酸钙不能被人体吸收利用，反而使食物中的钙质流失。所以常吃菠菜会引起人体缺钙，从而影响人体健康，另外在烹饪菠菜时最好选择煮汤，且只吃菜不喝汤，因为草酸大部分都溶解在汤里了，这样可以减...

营养饮食2017-08-04

菠菜对老人有哪些好处菠菜当中含有多种促进钙作用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。要知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物...

食材档案2017-08-04

菠菜配方营养米粉全面评测本期评测室选择了嘉宝菠菜配方营养米粉2段进行评测，它适合6个月以上的宝宝食用，含有丰富的膳食纤维有益于宝宝消化。一起来看看这款米粉的表现吧！夏天，突发了工业加工婴儿食品的奇想，至此成为了著名的婴幼儿品牌。在婴幼儿营养方面经验。菠菜含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等营养素，有助于宝宝身体健康，增强抵抗力。菠菜含铁丰富，可以补充6个月以上宝宝体内铁的缺失。嘉...

食材档案2017-08-04

不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。保护视...

食材档案2017-06-30

菠菜减肥食谱：菠菜配大虾1、洗净菠菜，用开水把快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷；2、将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部；3、最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。菠菜大蒜批将菠菜、大蒜、洋葱切成细粒，用橄榄油炒香，再慢慢加入植脂忌廉搅匀，放在预先准备好的批皮中，最后在表面铺上一层芝士放入烤炉。大蒜中富含大蒜素，有降低血脂和血糖的作用。橄榄油是最利于减肥的植物油。

营养饮食2017-08-04

适宜年龄：3-6岁功效：开胃健脾厚肠主料：鸡蛋1个；菠菜50g;辅料油一勺；盐一勺；葱末两根；鸡精一茶匙；制作步骤1、菠菜洗净，焯一下。2、切碎。3、放盐、油、葱末、鸡精，拌匀。4、鸡蛋打散。5、煎成蛋皮。6、铺上菠菜。7、卷起来，煎一会儿。8、切块装盘即可。小贴士菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全...

食材档案2017-06-12

菠菜豆腐汤是传统的家常菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。国际注册营养师提醒，豆腐不应和菠菜搭配在一起吃，但豆腐和海带搭配则营养非常好。合理的膳食构成，科学而营养的搭配，是维持人体健康的重要方面。因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成难以被人体吸收的草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且...

食材档案2017-11-20

菠菜豆腐汤是传统的家常菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。豆腐不应和菠菜搭配在一起吃，但豆腐和海带搭配则营养非常好。合理的膳食构成，科学而营养的搭配，是维持人体健康的重要方面。因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成难以被人体吸收的草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌...

食材档案2017-06-26

香煎菠菜饭团的做法材料：大米、鸡汤、菠菜、芝麻、海苔、培根做法：1、大米淘洗干净，倒入电饭锅内，加入鸡汤焖煮至熟。（如没有鸡汤，也可以用清水替代。）2、菠菜洗净，择去老叶，切去老茎。煮锅里装半锅水，放入5克盐，大火烧开后，放入菠菜焯烫片刻后捞出，过一遍凉水后捞出沥水，用手挤干水分后，切成碎末。3、将煮好的米饭盛入一个大碗中，放入菠菜碎末和熟芝麻，撒入海苔碎拌匀。4、用凉开水把手沾湿，取一小团拌好的...

食材档案2017-06-12

菠菜的营养价值：吃菠菜可以缓解焦虑菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出来，改善忧郁的心情。另外，我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西模糊。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险，对常用电脑的人帮助不小。菠菜中还含有维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

食材档案2017-06-30

（1）菠菜粥：菠菜加米250克，将菠菜洗净，在沸水中烫一下捞出，切成段，将米淘净，放入锅内煮至半熟时，将菠菜放入，直至煮成粥，最后放些盐和味精。（2）柿饼2-4个，加水煮烂后当点心吃，每日2次。（3）芝麻枣汤：黑芝麻、黑枣各9克，黑豆30克，同煮汁服食，每日1剂。（4）每日吃香榧15粒，龙眼5粒。（5）黄鳝汤：黄鳝250克，去内脏洗净后加酒等调料煮羹食。（6）荸荠汤：鲜荸荠的500克，洗净，加红糖...

药膳食疗2017-11-02