红烧肉的制作食材五花猪肉2斤盐，糖，葱段，姜片，料酒。教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘，糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。3、加水，末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小...

食材档案2017-11-01

原料：500克肋条肉数张百叶配料：小半根大葱、4片姜片、4个八角、适量冰糖、适量生抽、适量老抽、适量可乐做法：1、百叶切宽片，打结。2、肋条肉切均匀小块，放开水汆烫5分钟左右，捞起沥水待用。3、大葱洗净切段，姜切片。4、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色。5、下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色。6、依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块...

食材档案2017-11-02

红烧肉的做法一：普洱红烧肉材料：五花肉700克、普洱茶20克、生抽1汤勺、食盐2茶勺、冰糖2汤勺、葱5克姜4片。做法：1、普洱茶泡出深茶汤一大碗，将茶叶用纱布包起来待用。五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状，将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右。2、准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖，将五花肉捞出，冷水冲去表面浮沫。3、另锅，锅底铺上姜片和葱...

食材档案2017-11-02

红烧肉怎么做脂肪少无油红烧肉食材：五花肉500g，料酒、老抽、生姜、食醋、糖、干山楂等。做法：1、去血气：五花肉洗净后切成方块，盆中放水，倒入一大勺料酒，用手搅拌均匀后，放入五花肉，浸泡10~15分钟，去除肉腥味和逼出血水。2、煮肉：将五花肉捞起清洗沥干，在锅中放少许的干山楂，几滴食醋，生姜一片，放入五花肉，加上没过肉的清水，大火烧开，转中火煮制肉酥软。3、烧肉：把肉和一些肉汤一起放进锅中，盖上锅...

食材档案2017-10-31

产后休息很重要，需要补充元气的，今天这道萝卜红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，吃到嘴里入口即化，是家里人最爱的一道美食。【产后血虚滋补食谱萝卜红烧肉】主料：五花肉300g 辅料：油适量、盐适量、青萝卜适量、冰糖适量、老抽适量、八角适量、生姜适量 步骤：萝卜红烧肉的做法步骤1、青皮萝卜洗净后切成小块。萝卜红烧肉的做法步骤2、五花肉洗净后切成2.5公分见方的肉块。萝卜红烧肉的做法步骤3、...

食材档案2017-11-02

孕妇能吃红烧肉吗孕妇是可以吃红烧肉的，但要适量，一般刺激的东西不要吃。孕妇饮食禁忌：千万别吃6种菜1、茄子：根据一些前人的经验，孕妇也是忌吃茄子的。就像《本草求真》当中说的：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。而《饮食须知》中也认为：去后食茄损目。女人能伤子宫而无孕。所以孕妇最好还是忌食好一点，如若食用也应该谨慎。2、海带：根据研究，孕妇如果缺碘的话也会影响到胎儿发育不良，造成智力低下。所以...

食材档案2017-10-31

材料：五花肉7～8两、鹌鹑蛋20个；葱姜蒜适中、八角一个、干辣椒两个；桂皮一片、陈皮一片、香叶一片；冰糖一小把、花椒、水两碗；生抽两勺、老抽两勺、料酒一勺；醋两勺、耗油一勺、二十三香一勺、红糖两勺、乳腐两勺；食材营养作用：五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完...

食材档案2017-11-01

五花肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，其中提供的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能够有效得改善缺铁性贫血。多吃猪肉，有补肾养血，滋阴润燥的功效。但是由于猪肉中胆固醇含量偏高，所以患有糖尿病、肥胖症、高血脂的患者不宜多食。值得一提的是每百克红烧肉卤蛋的营养成分中含有能量569.175千卡，这样的丰富的能量供应，能够给机能的运作带来足够的动力。其中特别高的维生素B，可以用来维持人体正常的代谢，有利...

食材档案2017-11-07

主料：五花肉一斤、藕一节调料：腐乳汁、老抽、料酒、醋、冰糖、葱、蒜做法：1、将五花肉冷水下锅。2、煮至全熟捞出放凉。3、肉放凉后切成块状。4、藕去皮后切成片状。5、热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。6、冰糖下锅遇热后会化成碎块。7、用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小。8、小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。9、将切好的五花肉块快速倒入锅内。10、将五花肉快速翻炒沾上...

食材档案2017-11-02

用料：芥菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块、生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙做法：1、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发，并撕成条待用。2、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧。3、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住。4、小火...

食材档案2017-11-02

孕妇能吃红烧肉吗孕妇是可以吃红烧肉的，但要适量，一般刺激的东西不要吃。孕妇饮食禁忌：千万别吃6种菜1、茄子：根据一些前人的经验，孕妇也是忌吃茄子的。就像《本草求真》当中说的：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。而《饮食须知》中也认为：去后食茄损目。女人能伤子宫而无孕。所以孕妇最好还是忌食好一点，如若食用也应该谨慎。2、海带：根据研究，孕妇如果缺碘的话也会影响到胎儿发育不良，造成智力低下。所以...

食材档案2017-11-17

材料：五花肉（我买的是黑猪肉，就是比白猪肉香）四季豆调料：大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱做法：1、五花肉切块，放入沸水中去血水，沥去水分待用。2、把白糖在热油中翻炒融化成酱色，冒泡后先放老干妈辣酱，煸出香味，然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。3、在锅中放入水，要没过肉少许。加盖焖一小时左右，期间要翻炒二次，待焖至五花肉自身出油后，加入大蒜、盐翻炒，再加一小杯水，用中火炖至收汁...

食材档案2017-10-30

家常菜菜谱笋干红烧肉的做法材料：五花肉600克、笋干100克，外加大蒜、八角、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、油、绵白糖、盐等做法：1、笋干清洗干净后，放入煮锅内加入适量水，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。2、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。3、炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15m...

食材档案2017-11-02

天天美食菜谱红烧肉粉的做法原料：五花肉、葱姜、八角、绿豆粉皮、白酒、老抽、盐、冰糖等。做法：1、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软。2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。3、等到肥油大多烤出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒。4、加入老抽，煸炒上色后，加入半锅...

食材档案2017-11-02