豆浆烩四蔬用南瓜做主料，配以芋头及两款菇类，再放入姜末、蒜茸、盐及酱油，加上营养师推崇的豆浆，营养丰富热量却一点也不高，非常适合中老年人食用。此外，这道菜所选用的四种材料都具有降糖功效，糖尿病患者不妨多吃一点。材料：南瓜3两、芋头3两、香菇1两、草菇10个、蒜茸1茶匙、姜1片、水1/4杯、纯豆浆1/2杯。调味料：盐1/2茶匙、生抽1茶匙。制法：1、南瓜和芋头洗净去皮，切成三角形块状，隔水蒸软，注意...

糖尿病护理2017-03-27

在煎、炸、炒、煮、蒸等烹饪方式中，蒸制食物最能保持食物的原汁原味和营养。在蒸制过程中，菜肴和餐具经过蒸制消毒，可避免二次污染，且蒸制处于密闭状态，食物水分不会丢失，能保持原汁原味，口感细腻、软烂，容易消化吸收，尤其适宜老年人食用。那么怎样做蒸菜最健康？火大、水多、时间短是蒸法七字诀。首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用...

食材档案2017-10-27

最近，我发现爷爷的食欲变得不如以前那么好了，经常不愿意吃饭，这引起了我的担忧。于是，我深入了解了老年人食欲差可能引发的问题，以及如何缓解和日常饮食注意事项，那么我给大家分享一下。老年人食欲差的原因比如营养不良、消化系统问题等，这些都需要及时关注和处理。老年人食欲差怎么缓解：1、关注饮食习惯：定期观察老人的饮食习惯，注意是否出现明显变化，及时发现问题。2、提供多样化的饮食选择：尽量提供多种多样的食物...

健康笔记2024-03-20

刀豆炒腰片温胃益肾，止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食，是孕期的一款好食谱。刀豆炒腰片-孕期食谱主料：猪腰子180克刀豆250克调料：黄酒10克盐2克淀粉10克姜3克制作工艺1、将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。2、在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。3、刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。

孕期2017-05-25

紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。这些紫菜汤最适合夏末初秋食用。紫菜瘦肉汤：延年益寿。每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。豆腐兔肉...

食材档案2017-10-31

秋冬是吃石榴的最佳时节，石榴红通通的果籽不但令人口谗，吃了对人还有很多好处。那么，吃石榴有什么好处？吃石榴的好处：1、保护血管石榴是具有很好的活血功能，达到清除血管壁上油脂的功效，这样就可以加速血液的循环流通，全身血液循环流通了，血管也会重新变得软化有弹性了，那么我们对于心血管疾病的担忧也可以放下了。所以说，石榴非常适合老年人食用，有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比...

食材档案2017-08-22

老年人的身体不适症状中，最常见的就是骨质疏松。很多人认为骨质疏松只是因为缺钙而引起的，真的是这样吗？老年人预防骨质疏松可以通过饮食来达到目的。下面为大家推荐一下老年人预防骨质疏松的食谱吧。老年人预防骨质疏松的饮食骨骼“支撑者”：钙。人的骨骼是“活”的，当钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质越来越疏松，进而引发骨折、骨质退行性增生或儿童佝偻病。骨骼“加油...

骨质疏松2016-08-30

（1）饮食习惯：食物粗糙、质硬、进食过热、过快、饮用浓茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性食物及饮酒、吸烟等。一般认为和食道癌的发生有关。（2）食管其他病变：某些食管病变如食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄、食管粘膜白斑病等食道癌发病率较高，可能与食管粘膜遭受长期刺激有关。（3）亚硝胺类化合物：这是一种致癌物质。食道癌高发区人民喜食霉变食物，如酸菜、萝卜干、豆酱、薯干、玉米面等，均含较多亚硝胺及其前身...

食道癌2017-09-05

1、保护血管石榴是具有很好的活血功能，达到清除血管壁上油脂的功效，这样就可以加速血液的循环流通，全身血液循环流通了，血管也会重新变得软化有弹性了，那么我们对于心血管疾病的担忧也可以放下了。所以说，石榴非常适合老年人食用，有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。2、抗衰老石榴也是一种抗衰老的食物，经常食用石榴的人，皮肤会变得越来越好，整个人看上去也年轻了...

营养食材2017-07-07

老年人一般是可以吃西梅干的。如果老年人存在明显的不适症状，不可以用西梅干来代替药物治疗，需要及时前往医院完善相关检查，在医生的指导下采取处理措施。西梅干是比较常见的一种零食，主要是由西梅晒干制作而成，其中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，老年人食用后可以补充机体所需要的多种营养物质，有利于身体健康。而且还含有较丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，预防老年人出现便秘情况。但是需要注意，每次不可以食...

精编文章2024-02-05

秋冬是吃石榴的最佳时节，石榴红通通的果籽不但令人口谗，吃了对人还有很多好处。那么，吃石榴有什么好处？ 吃石榴的好处：1、保护血管石榴是具有很好的活血功能，达到清除血管壁上油脂的功效，这样就可以加速血液的循环流通，全身血液循环流通了，血管也会重新变得软化有弹性了，那么我们对于心血管疾病的担忧也可以放下了。所以说，石榴非常适合老年人食用，有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的...

营养食材2017-07-11

一、紫菜瘦肉汤：延年益寿每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。二、豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易...

食材档案2017-10-26

秋冬是吃石榴的最佳时节，石榴红通通的果籽不但令人口谗，吃了对人还有很多好处。那么，吃石榴有什么好处？吃石榴的好处：1、保护血管石榴是具有很好的活血功能，达到清除血管壁上油脂的功效，这样就可以加速血液的循环流通，全身血液循环流通了，血管也会重新变得软化有弹性了，那么我们对于心血管疾病的担忧也可以放下了。所以说，石榴非常适合老年人食用，有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比...

食材档案2017-08-22

冬季是进补的好时节，所谓“冬天补一补，春来打老虎”，许多老年人都想趁着冬季好好来调补身体。而食补正是最健康又天然的调补方式，由于老年人的体质更为虚弱，需要注意的地方更多，那么有哪些食物适合老人冬季养生进食呢？又有哪些菜品可以推荐给老年朋友呢？老人冬季养生吃什么1、豆腐老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤...

老年人营养2017-11-16

驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医中记载，阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气...

食材档案2017-09-27

蒸鸡蛋羹方便又营养，经常出现在我们的餐桌上，因其营养滑嫩适合老年人食用。但除了基本款的蒸鸡蛋羹，多加些小心思，就可以帮助老人预防疾病哦。枸杞鸡蛋羹常吃眼不花眼睛视万物的功能是依赖于五脏六腑的精气，特别是肝肾精气的濡养。只有肝肾的功能正常，眼睛才能得到充分的营养，发挥正常功能。中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保...

中医养生2014-08-26

随着年龄的增长，许多老年人可能会发现自己的食欲逐渐减退，这不仅影响了营养摄入，还可能隐藏着健康问题。老年人为何会出现食欲不佳的情况呢？这其中又有哪些容易忽视的原因？一、老年人食欲差的原因1、生理变化：随着年龄的增长，老年人的消化系统功能逐渐减弱，胃肠蠕动减缓，导致食欲下降。2、药物影响：如服用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬）等，可能会影响食欲。3、心理问题：孤独、抑郁等心理问题也可能导致老年人食...

健康笔记2024-03-19

老年人贫血不仅会导致老年人衰老，同时还会加重老年人患老年痴呆症的风险。因此，了解老年人贫血的原因很有必要，老年人贫血的原因具体介绍如下：老年人贫血有哪些具体原因1、造血功能衰退人的血液成分是在不断更新的，红细胞大约能活100多天，白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。人的造血功能也随着人的老化在衰退，骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓，到80岁时仅为...

慢病管理2016-11-09