牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区已有近百年历史，并且闻名中外。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，而牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比较有嚼头，吃起来更加弹牙，口感绝佳。 牛肉丸的传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪...

中华美食2010-11-02

美食除了能满足人们味觉上的要求，还能达到美颜的效果。今天，小编也为大家介绍一个“舌尖上的美颜”。一、美白篇1、山药青笋炒鸡肝材料：山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。制作方法：1、将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。2、再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。3、最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。功效：山药是中医推崇...

养颜食谱2015-04-17

在家里做菜觉得没有新意，也不知道做什么好？那就来试试小编推荐的美食吧~一、彩椒薯仔炒肉片材料：彩椒（红色黄色绿色各一个）、土豆一个、猪瘦肉适量、橄榄油、盐、糖、生粉、料酒、生抽（各适量）做法：1、将猪瘦肉洗干净沥干水切片用油、盐、糖、生粉、料酒以及生抽各适量，腌制放一旁备用；2、将彩椒去头去蕊洗干净切条状备用（切成手指大小）；3、土豆去皮洗干净切条状后过一下水放一旁备用（切成筷子大小）；4、开大火...

营养搭配2013-09-15

春天的韭菜特别香。此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有春菜第一美食的美称。另外，韭菜从很早时期开始便被人视作药用，如韭菜炒鲜虾，可以壮阳益精、健脾补肾，治疗腰膝无力、盗汗、遗精、尿频等，韭菜、枸杞炒大虾是补肝肾、益气血的补阳美食。韭菜汁、生姜汁加糖调服，可治疗妇女孕期恶心、呕吐；韭菜炒猪肝或猪肾，可以治疗老年肾虚所致的耳鸣、耳聋、眼目昏花、阴虚盗汗；韭菜炒鸡蛋可温...

营养食材2017-06-26

家庭聚餐时食用银耳美食，可从营养丰富、润肺养胃、增强免疫、美容养颜、促进食欲等方面增进亲情与健康。1.营养丰富：银耳富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（如维生素D、维生素B族等）以及钙、铁、磷等矿物质。这些营养成分是人体维持正常生理功能所必需的，在家庭聚餐中食用银耳美食，能为家庭成员提供全面的营养支持。2.润肺养胃：从中医角度来看，银耳具有润肺生津、养胃滋阴的功效。对于一些经常吸烟或者处...

健康科普2025-03-07

法国是一个极具浪漫的国家，在品尝法式美食的时候，你是否也会感觉很惬意呢？一、肉桂法式煎吐司材料：吐司300克、鸡蛋2个、巧克力酱适量、黄油适量、牛奶100克、蜂蜜30克、肉桂粉3克做法：1、吐司切厚片，再切成两半；100克牛奶加1个鸡蛋打散2、加入30克蜂蜜打匀，洒入3克肉桂粉打匀3、把吐司片浸泡在蛋奶液中，平底锅加热，融化黄油4、吐司片放入锅中，小火慢慢煎至蛋液凝固；起锅装在盘子上，淋上巧克力酱...

环球百味2013-06-24

无论是看书还是看电视用电脑，都会造成眼疲劳。而胡萝卜、枸杞子、南瓜这些是大家熟知能护眼的好食物。下面介绍几道简单好做的护眼营养美食，大家不妨试试：枸杞南瓜杂米粥原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，红米50克，水4碗。制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和红米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。营养点评：原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香...

营养食材2017-06-30

无论是看书还是看电视用电脑，都会造成眼疲劳。而胡萝卜、枸杞子、南瓜这些是大家熟知能护眼的好食物。下面介绍几道简单好做的护眼营养美食，大家不妨试试：护眼营养美食枸杞南瓜杂米粥原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，红米50克，水4碗。制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和红米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。营养点评：原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常...

营养食材2017-06-30

6款美食是对付遗精的利剑：1、淮山药60克，米酒少许。淮山药研末加水适量，煮熟后调入米酒1～2汤匙，温服。主治肾虚遗精。2、韭菜子10克，黄酒适量。韭菜子水煎，黄酒送服，每日2次。主治无梦遗精。3、银耳30克，百合30克，粳米50克。银耳、百合洗净，同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。滋阴益肾，适用于遗精，并伴心悸烦热，夜寐不安者。4、核桃仁20克...

性生理2017-07-28

  主料：蘑菇15克 辅料：金针菇10克菜20克 调料：香醋20克 橄榄油适量鲜香菇15克 做法： 1、所有的蘑菇切片 2、入意式香醋和橄榄油调和后摆放盘中。

环球百味2012-03-28

各国变态美食真是让人吃了一惊。日本人爱吃鱼的生殖腺，越南人爱吃未发育鸭子的胚胎，格陵兰岛上的因纽特人还用鲸鱼做菜。吃墨西哥的牛脑肉卷饼那是要冒很大风险的。你敢不敢尝一尝？1、日本的鱼白鉴于鱼子酱不论在日本还是世界其它国家都如此受欢迎，也许吃鱼白大概应该不是什么过分的事了。日本食物Shirako，日语意为白色的孩子，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶...

食材档案2017-11-14

  1.和食物保持距离 首先和食物保持距离，眼不见为净，当然就不会那么想吃东西了。这里有很多小技巧，比如：让自己忙起来，就不会惦记着零食了；尽量在人多的地方活动；不要在家里储备零食，到超市零食区绕道走；不新鲜的食物就处理掉；只在厨房进餐；喝水让自己感到饱腹，等等。总之你要做的事情，就是不要让多余的食物出现在你的视线里。 2.像淑女那样吃东西 想想淑女们都是怎么吃东西的...

饮食2012-01-24

3月21日是今年的农历二月初二，也是二十四节气里的春分。在这个时候要吃哪些传统美食呢？我国民间在不同的时节里有不同的习俗，今天就来一起看看哪些传统美食是春分时节不能错过的吧。春分必吃的4大传统美食春菜。昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细...

四季饮食2015-03-21

刚出炉的“盘中姑娘” 每个国家都有独具特色的美食，在也门，当地人最喜欢吃的主食是“盘中姑娘”。听到这个你也许会奇怪，怎么“姑娘”成了主食？！其实，“盘中姑娘”就像中国的东坡肉、万三蹄一般，借人名做食物名。至于这“盘中姑娘”的来历，自有一段佳话藏在其中。 源自也门王子的爱情故事 也门男人有句口头禅：“结婚要娶两个，一个媳妇一个盘中姑娘。”可见“盘中姑娘”的地位。也门朋友还告诉我，连老外也喜...

环球百味2011-07-12

4款美食对子宫癌有疗效1、羊泉枣汤原料：羊泉30克、红枣10个。用法：加水煎服。1剂/日。功能主治：清热解毒。主治热毒型子宫内膜癌。2、苦瓜茶原料：鲜苦瓜1个、绿茶适量。用法：苦瓜去瓤，入绿茶适量，瓜悬于通风处阴于。然后将阴干的苦瓜外部洗净、擦干，连同茶叶切碎，混匀。10克/次，沸水冲泡，每日代茶饮。功能主治：清热解毒，解暑，生津止渴。主治子宫颈癌、子宫内膜癌，症见口干、口渴。3、豆腐蛋原料：豆腐...

子宫内膜癌2017-05-04

很多人都喜欢吃美食，但对于要进口的东西又不免存在着一些顾虑和担心，人们对于味精的看法就是这样，爱吃味精调味下的美食，但同时又担心味精会对人体造成危害，今天我们就来打破这些谣言，消除吃货们的顾忌。味精、鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，说白了就是一种氨基酸和钠组成的营养物质，氨基酸就是蛋白质的基本成分，人的身体离不开蛋白质。而谷氨酸钠对于治疗慢性肝炎、肝性昏迷、神经衰弱、胃酸缺乏等症又有显著的疗效。并且味...

食材档案2018-07-24

家医互动美食红人榜2013-04-27

随着人们生活水平的发展，人们对美食的要求越来越高，但是美食对牙齿的要求也越来越高，相信不少的朋友因为美食的原因让自己的牙齿受了不少的罪。今天就带大家看看关于牙齿的知识，让我们一起看看补牙的步骤。补牙步骤1：窝洞制备在补牙前需要对龋坏牙体进行，进行窝洞的制作，窝洞制备窝洞由洞壁、洞缘、洞角构成。制备窝洞的3大原则是：1、建立良好的固位形和抗力形，以免充填体折断、脱落和不密合而造成继发龋；2、除净病变...

牙齿美容2016-12-12

1.柠檬：柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。 2.酸奶：酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。除了以上介绍的几种食物，日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物，新鲜的蔬菜、水果。如：...

四季饮食2011-04-21

据报道外媒称，北京正努力提高中国的生育率，11月公布的官方数字显示中国出生率处于世界最低。英国广播公司网站11月28日援引英国《金融时报》的报道称，去年在湖南捐献精子的年轻人当中有健康精子的捐献者不到1/5，上述结论见于一个对3万申请者进行了长达15年的研究中。当地媒体报道说，湖南省不是唯一缺乏合格捐精者的省份。中国媒体最近报道说，河南的精子库为了解决精子不足的问题，降低了对捐献者身高和教育程度的...

社会万象2016-12-05

大胃王最爱成都 假定您的胃足够坚强，一天能吃5顿，并且禁得住火辣辣的考验，跟我来！叶儿粑、蒸蒸糕、蛋烘糕、龙抄手、肥肠粉、担担面、三大炮、棒棒鸡、状元烧麦、张飞牛肉、军囤锅盔、甜水面、三合泥、油茶、凉卷、豆花、荞面、糖油果子等，单看小吃的名字就知道哪怕是大胃王一天也吃不完。 无肉不欢新疆饭 在历史上，居住在新疆的民族很少吃蔬菜，因而菜肴也较少。在2000年前的乌孙公主在诗中写道：“以肉为...

饮食2011-11-11

越来越多的美食爱好者，开始尝试在家里做各种各样的可口美食，牛奶布丁就是其中做的最多的美食之一。因为牛奶布丁的家常做法并不难，所以很受欢迎，做的人有很多。想知道布丁的做法以及牛奶布丁的做法吗？牛奶布丁材料牛奶，细砂糖，鸡蛋，淡奶油。做法1、牛奶中加入细砂糖拌匀。2、煮之温热后，倒入碗中放凉。3、鸡蛋打散。4、将淡奶油倒入蛋液中。5、轻轻拌匀。6、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。7、轻轻拌匀，用过滤网过滤...

食材档案2017-10-30

材料主料：牛里脊肉225克，面条(富强粉)250克，辅料：芥蓝50克，胡萝卜50克，调料：大葱5克，姜5克，酱油20克，蚝油15克，白砂糖15克，胡椒粉5克，江米酒5克，豌豆淀粉35克，常用水10克，鸡蛋清7克，色拉油10克做法1.牛里脊切薄片，用淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清、色拉油、酱油5克拌匀，腌入味后过油备用;2.将芥蓝菜切段;3.胡萝卜切成水花片氽熟;4.面煮熟后沥干，入锅煎至表面呈金黄色...

中华美食2013-03-13

1、意大利进口“意大利面” 意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。但马可·波罗无法想象，意大利将不得不进口意大利面。因为气候变化，意大利或将无法种植做这种面食所必需的基础原料：硬质小麦。 英国气象局将发布一份报告：意大利的硬质小麦产量将从2020年起开始减少，到本世纪晚些时候，这种作物基本上会在意大利消失。英国科学家警告称，未来一段时间，地中海地区气温上升，雨量减少，将导致该地区的农作...

环球百味2011-11-02

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D，不但营养丰富，而且味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。 葱油香菇 材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙 做法： 1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。 2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。 3.作法2的香...

中华美食2011-11-09

1、栗子味甘、性温，归脾、胃、肾经作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。2、猪肚（猪胃）味甘、性温作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。3、马铃薯（洋芋、土豆、山药蛋）味甘、性平作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。4、红枣（大枣）味甘、性温，归脾、胃经作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，...

预防保健2017-07-10

潮汕美食火腿椒丝炒河粉主料：河粉10两（约400克），青椒、红椒各1只，冬菇6只，火腿3两（约120克），干葱头2粒。配料：调味料：生抽1汤匙，麻油1/2茶匙，盐1茶匙。做法：1、河粉用筷子挑松，放入半茶匙盐拌匀。2、冬菇浸软，切丝，用生抽、生粉和油各半茶匙拌匀，火腿、青椒和红椒均切丝，干葱头去衣，切片。3、烧热油两汤匙，爆香干葱头，取出，下火腿、青椒、红椒和冬菇一同炒熟上碟。4、烧热油一汤匙，下...

食材档案2017-07-27

配料一览：鸡蛋、酱油、姜、葱、食用油、盐1、把鸡蛋放在蒸蛋器中蒸熟，如果喜欢吃溏心蛋或者嫩嫩的鸡蛋，就能非常容易地掌握火候。2、鸡蛋蒸熟，放到不烫手的程度，小心地把皮剥了，然后放入碗里。接着用铁勺子把鸡蛋斩成小块，大小适口就行，不要太碎。3、在锅内放少许的油，加热，然后再倒入酱油和姜葱的碎末，爆出香味，关火，倒在切好的鸡蛋上，大功告成。

食材档案2017-07-28

今日美食极品蒸水蛋材料：鸡蛋（3只）、葱花味料：盐、麻油、味极鲜酱油（各适量）做法：1、将鸡蛋打入碗里，用手动打蛋器打散蛋黄。2、按鸡蛋和水1∶3的比例，放入凉开水或高汤，搅拌均匀，下盐1号勺1勺拌匀。3、取过滤网，将蛋液表面泡沫过滤掉，步骤重复两次。4、将拌匀的蛋液倒入碟中，碟子上铺上两层保鲜膜，小火蒸25分钟。5、18分钟后，用手碰撞碟边，注意观察水蛋中间是否有水波状出现，有的话即未熟透要继续...

食材档案2017-07-28