如果做一下全民调查，你会发现人们会得最多的做饭方法是煮面条，而会得最多的菜肴则是番茄炒蛋。西红柿自“狼桃”平反以来，一直广受人们的喜爱，一方面因为它的酸甜可口，一方面则因为它极高的营养价值。西红柿的营养价值非常高，除含有蛋白质、脂肪、膳食纤维以外，还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素E及钙、磷、钠、镁、铁、钾等矿质元素。西红柿具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对...

食材档案2017-08-11

提到花菜，人们就能想到花菜的样子，白白的，长的有点像球形，花菜也是蔬菜中的一种，多吃花菜对人体也是有好处的，那么花菜的做法有哪些呢，花菜怎么做才好吃呢。主料市场上买来一棵花菜，准备好三个鸡蛋。做法1，花菜掰成小朵放水里冲洗干净。葱切段。2，洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。3，准备一个干净的碗，把三个鸡蛋都打进去，加入少许的盐用筷子搅拌均匀。4，花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。5，炒锅...

食材档案2017-07-27

秋季菜谱酱瓜炒蛋的做法材料：酱瓜约80g、鸡蛋1枚、香葱2根、油15ml做法：1、酱瓜洗净，沥去水分，切成0.5cm厚的圆片。香葱择洗干净，切成葱花。鸡蛋在碗中打散。2、大火烧热锅中的油至六成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后用筷子划散成蛋碎，放入切好的酱瓜片，翻炒均匀。3、出锅前撒上葱花即可。

食材档案2017-07-27

蚕豆炒蛋【原料】蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，3片【做法】1，葱和生姜切末，备用；将2个鸡蛋打散，加入葱花搅打均匀；2，锅中倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，一手握住锅柄微微晃动，一手拿筷子搅散蛋液；带蛋液凝固即可关火，将鸡蛋盛起；3，用锅中的底油爆香姜末，下入蚕豆煸炒，炒2分钟后加入适量开水（水量没过蚕豆），盖上盖子焖煮；4，至水煮干时，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟即可。【贴...

食材档案2017-07-27

新春开胃菜泡椒炒蛋的做法原料：鸡蛋2个调料：食用油一勺料酒，泡椒一把葱花少许步骤：1，鸡蛋打散，倒料酒，少许水；泡椒切碎备用。2，锅里热油，倒入蛋液，快速翻炒1分钟，倒入泡椒碎，快炒几下。3，熄火，起锅前，撒葱花炒匀，即可。特别提醒：这个做法和剁椒炒蛋有点不同的是——泡椒碎不能混在蛋液里面一起炒，会特别咸。一定在超好鸡蛋之后再放入泡椒碎哈！

食材档案2017-09-26

主料：青椒一个，鸡蛋三个；配料：姜；调料：盐醋；做法：1、备料；2、青椒姜切细丝，鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺青水，滴两滴醋；3、炒锅倒油烧热，将蛋液倒入；4、边倒边用锅铲将蛋液划散，凝固成蛋絮；5、将蛋絮推一边，下入青椒丝，快速翻炒；6、将青椒和蛋拌在一起，加盐调味儿，出锅即可。小贴士：1、炒鸡蛋时，往蛋液中加水，可以使炒出的蛋很嫩。2、这个菜不必加其它调味料，吃的就是本味儿。

食材档案2017-07-28

西红柿鸡蛋面食材明细：面条适量、西红柿适量、土鸡蛋适量、番茄酱适量（可有可无）、小葱适量第一步：准备食材鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。第二步：炒菜烹饪坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。凝固后盛出。（油温可以高一点，这样的鸡蛋会比较嫩，很快的弄出来会口感好不会老），锅内再倒少量油（我一般是炒鸡蛋的时候油稍微多一点后来就不放油了，炸...

营养饮食2017-08-04

苦瓜炒蛋不能吃这种说法可能存在一些误解。从食物搭配的角度来看，一般情况下是可以食用的。但在某些特殊情况下，可能存在一些潜在的问题，如过敏反应、食物不洁、特殊疾病影响、饮食禁忌以及个人体质差异等。1.过敏反应：部分人可能对苦瓜或鸡蛋中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻等过敏症状。常见的抗过敏药物有氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等。2.食物不洁：如果苦瓜或鸡蛋在烹饪前受到污染，或者烹饪...

营养饮食2025-01-24

1、番茄烧茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。2、番茄炒菜花。这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。3、番茄土豆片。这道菜可以防治高血压，因为两种原...

食材档案2017-11-03

血小板低时，红枣花生汤、菠菜猪肝汤、山药粥等养生菜能吃，而凉拌黑木耳、苦瓜炒蛋、生鱼片等则不适合多吃。1.能吃的养生菜：红枣花生汤：红枣富含维生素C和铁元素，有助于提高免疫力和促进造血；花生的红衣有增加血小板数量的作用。二者一起熬汤，对血小板低的情况有一定的改善作用。菠菜猪肝汤：菠菜含有丰富的铁和维生素K，猪肝富含铁和蛋白质，此汤能为身体补充造血所需的营养物质，提升血小板水平。山药粥：山药具有健脾...

健康科普2025-04-13

西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。 西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可...

健康生活2010-10-27

洋葱是一种常见的蔬菜，在平时生活中是很常见的，洋葱的做法有很多，基本都是家常的小炒，多吃洋葱对人体有杀菌的作用，都说剥洋葱的时候眼睛会被辣的流泪，从这一点就能看出。下面给各位介绍的是一款家常菜，洋葱炒蛋，还顺带介绍了一下洋葱的各种功效与作用。主料买来一个洋葱，再准备两个鸡蛋。做法1，洋葱1个，鸡蛋2个。2，洋葱切好、放盘里，3，把准备好的两个鸡蛋打在碗里。4，放1小勺盐，打匀。5，锅放一些油，大火...

食材档案2017-07-27

胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。鸡...

食材档案2017-07-27

1、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡。2、烹饪前：苦瓜去瓤去籽并挖去白膜是为了减轻苦瓜的苦味。用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜焯水，焯水的时间一定要控制在1至2分钟之前，最好在苦瓜变色之前捞出冰镇，焯水时间短和冰镇的好处就是让苦瓜保持脆爽口感。同时，焯水也有去除部分苦味的作用。3、烹饪中：烹饪时，试试调入少许白砂糖...

食材档案2017-06-27

1、香菇香菇营养丰富，其最主要的功能是可以增强人体的免疫机能，因此，秋季，在备孕中的女性朋友们应该多吃香菇，例如香菇炒肉、香菇炒蛋、香菇鸡蛋汤、香菇肉丝汤等等，都非常有助于帮助人体提高免疫力，同时，还能够帮助女性朋友们孕育小宝宝。2、乌鸡汤我们常常会看到，想要小孩，长辈们会给我们准备乌鸡汤，乌鸡汤对于女性朋友们来说是大补的汤饮。日常生活中，女性朋友们可以时常和乌鸡汤，有助于帮助调理月经不调、改善痛...

备孕2017-06-06