当前正是螃蟹大量上市的季节。秋蟹味美，营养价值也很高，是难得的美味，不过螃蟹性大寒，高蛋白质，高胆固醇，如果吃得不当，反而会给健康带来损害。以下几类人群不适合吃或者应该少吃螃蟹。正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。患有糖尿病、冠心病、高血脂症、肾病、脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人，尽量少吃或者不吃螃蟹，以...

营养食材2017-05-11

1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。2、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。3、柿子和...

蔬果养生2017-11-06

1、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。2、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。3、柿子和...

蔬果养生2017-11-02

秋风起，蟹脚痒，你知道怎么正确吃螃蟹吗？●吃鲜活的河蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。因此，河蟹要吃鲜活的。●现蒸现吃吃蟹最好现蒸现吃，万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。●蒸熟煮透河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹...

营养食材2017-05-09

疾病诊疗柯大夫2013-11-17

首先，要在靠谱的地方购买食物。不要随便吃野生食物，不要购买来历不明的食物，优先购买来源可追溯的食物。其次是限量。为了避免摄入过多环境污染物，海鲜河鲜都要适量食用，不能多吃。按我国营养学会的推荐，一天中只吃40-75克左右的量（不算壳子、刺等，纯肉重量），那么既不会造成蛋白质过量，从水产品中摄入的环境污染物也不至于达到过量的程度。而且，人体也有很强的解毒和排毒能力，只要把有害物质摄入量限制在人体解毒...

营养食材2017-05-09

一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。二、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖；三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃...

营养食材2017-05-11

专家指出，对于身体健康的人来说，螃蟹吃多了可以引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃了螃蟹更会加重病情，所以这些病人是不宜进食螃蟹的。第一类就是肝炎患者。肝炎患者的胃黏膜容易出现充血，胆汁分泌失常，可以说整个消化系统的功能都比较差，因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的，这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状。排在第二位的忌食螃蟹者要数患有心血管病的病人。螃蟹除了富含...

营养食材2017-05-11

健康吃螃蟹有八个注意事项1、螃蟹不是人人都适合吃 由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。2、不吃死螃蟹 因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其他细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃...

营养食材2017-05-11

一次吃螃蟹的合适数量取决于个人的健康状况、体质、螃蟹的大小、烹饪方式以及食用频率等。一般来说，对于健康成年人，适量食用为宜，避免过量引起不适。1.个人健康状况：如果本身患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡、肠炎等，应减少螃蟹的食用量，以免加重病情。因为螃蟹属于寒性食物，可能刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状。对于患有痛风或高尿酸血症的人，由于螃蟹中嘌呤含量较高，也应严格控制食用量。2.个人体质：体质虚...

营养饮食2025-02-10

孕妇吃螃蟹后喝酸奶是否对胎儿有影响，取决于螃蟹和酸奶的食用量、孕妇自身的体质、食物的卫生情况、营养物质的相互作用、是否引起胃肠道不适等。1.食用量：如果孕妇只是少量吃螃蟹后又少量喝酸奶，一般不会对胎儿产生明显影响。因为少量的食物进入体内后，身体能够较好地进行消化和代谢。但如果大量食用螃蟹和酸奶，可能会增加胃肠道负担，影响营养物质的吸收，从而间接影响胎儿的营养供应。2.孕妇自身的体质：不同孕妇的体质...

健康科普2025-03-19

香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、花蟹粥……各种美食的诱惑，你还hold住吗？吃蟹有什么好处？螃蟹怎么吃最养生？吃蟹有哪些禁忌？如何挑选螃蟹？小编带你一探究竟。吃螃蟹的3大好处1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工...

养生常识2017-07-13

女性来姨妈期间能否吃螃蟹，需综合考虑体质、螃蟹烹饪方式、食用量、经期症状、个人过敏史等因素。1.体质：寒性体质女性，来姨妈时身体本就偏寒，螃蟹性寒，食用后可能加重体内寒气，导致经血流通不畅，引发或加重痛经、月经不调等问题。而热性体质女性，适当吃点螃蟹一般不会有太大影响。2.螃蟹烹饪方式：清蒸螃蟹保留了其原汁原味，但寒性较重，经期女性食用可能不适。若将螃蟹做成香辣口味，辣椒等调料可在一定程度上中和螃...

营养饮食2025-03-08

吃螃蟹过敏是免疫系统对螃蟹中蛋白质过度反应，症状有皮肤瘙痒、呼吸道不适、胃肠道反应、过敏性休克、口腔肿胀麻木等。1.皮肤瘙痒：螃蟹中的异种蛋白作为过敏原，进入人体后被免疫系统识别为外来有害物质。免疫系统启动防御机制，释放如组胺等化学物质，组胺作用于皮肤血管，使其扩张、通透性增加，导致皮肤出现红斑、风团，并伴有瘙痒感。2.呼吸道不适：过敏反应累及呼吸道时，可引起呼吸道黏膜水肿、分泌物增多。患者会出现...

营养饮食2025-03-06

秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。1、抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作...

营养食材2017-05-11

现在是一个吃螃蟹的好时节，鲜活的螃蟹，鲜美的蟹肉，让人忍不住就口水流出来了。螃蟹是好吃，但是稍有不注意可是会致病的哦。最近就有这样吃螃蟹吃出病来的事假发生。案例：吃螃蟹吃出急性荨麻疹31岁的林源(化名)是一家营销公司的工作人员，前几天晚上朋友聚会，吃的“全蟹宴”。没想到饭后几小时，他就全身出现瘙痒，林源用手在皮肤上一抓，就出现了大块大块的红色风团。很快，瘙痒的感觉加剧，而风团也迅速遍布其全身，同时...

荨麻疹2015-11-18

秋季是一个吃螃蟹的好时节，鲜活的螃蟹，鲜美的蟹肉，让人忍不住就口水流出来了。秋季螃蟹是好吃，但是稍有不注意可是会致病的哦。最近就有这样吃螃蟹吃出病来的事假发生。案例：吃螃蟹吃出急性荨麻疹31岁的林源(化名)是一家营销公司的工作人员，前几天晚上朋友聚会，吃的“全蟹宴”。没想到饭后几小时，他就全身出现瘙痒，林源用手在皮肤上一抓，就出现了大块大块的红色风团。很快，瘙痒的感觉加剧，而风团也迅速遍布其全身，...

荨麻疹2014-10-21

怀孕后期一般可以偶尔少量吃螃蟹，但不建议大量或频繁吃。螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食物，在怀孕后期时，由于胎儿生长发育速度仍然比较快，因此孕妇仍然需要增加营养，适量吃螃蟹不仅能够补充营养且不容易导致肥胖。螃蟹还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质，能够为孕妇自身健康提供必需的营养物质，还可以促进胎儿的发育。因此，在怀孕后期时可以适量吃螃蟹。但是由于螃蟹性寒，因此不可过多吃，因为目前处于怀孕后期阶段，如果过多...

精编文章2024-11-08