医学指导：广东省中医院临床营养科营养师黄英在崇尚养生的今天，越来越多人加入到吃素的行列。不过，对于经常要外出应酬的人来说，完全吃素是行不通的，那么，偶尔吃素对身体健康有帮助吗？营养师认为，实际上，经常外出就餐、大鱼大肉的人，如果懂得进行自身饮食调整，偶尔吃素，这也是明智之举。经常外出有饭局的人，他们的饮食通常不会太健康，给身体带来了沉重的负担，比如摄入了较多的碳水化合物、脂肪、蛋白质、食盐及食品添...

职业人群营养2015-08-18

世界最年长的马拉松选手、101岁的印裔英国老人福贾·辛格2月24日参加了2013年香港渣打国际马拉松赛。辛格1911年4月1日出生于印度，上世纪60年代移居英国。再过不到1个月，他就将迎来102岁生日。目前，他身体健康，体重52公斤，精神也很好。最近一次体检发现，他的身体健康状况相当于40岁的成年人，其左右腿骨密度分别相当于35岁和25岁小伙子。谈到健康长寿的经验，辛格认为，运动、戒烟、戒酒和吃素...

骨质疏松2017-07-07

1，少喝咖啡或茶：吃素的人要从植物性食物中吸收铁质，除了要多吃铁质丰富的食物（叶麦、海苔海藻、酪梨）之外，也要多吃点维他命C食物（柳丁、苦瓜、青椒），这样可以帮助铁质的吸收。但要记住，咖啡或茶会阻碍铁质的吸收。2，避免油腻、咸味的重口味素食：有些人不习惯口感清淡的素食，往往会添加大量的香油或酱油。或用素鸡、素肉、素海鲜等加工食品，当做吃素的主食。请记住，吃素就是为了让自己更能够适应自然单纯的生活，...

养生常识2017-10-16

吃素减肥要注意哪些事项1，素食过量也会胖不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入。也是会长胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥和吃素其实没太大关系，你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一样能长胖。成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克，就会有发胖的危险。因为我们的身体无法消耗掉过量的碳水化合物，如果摄入过量，那么这些多余的碳水化...

养生常识2017-10-16

很多吃素的人都知道豆制品能提供人体所需的优质蛋白、钙等物质，坚持吃豆制品能弥补不吃肉所带来的危害，但有些人不适合，像儿童、准妈妈、哺乳期女性以及体弱多病的老年人。因此营养专家比较提倡相对吃素，而不是连牛奶、蛋类都不吃的绝对吃素。绝对吃素阻止蛋白质、脂肪、维生素等物质的摄入，膳食不全面，易造成营养不良、身体机能下降。年轻的女性皮肤易失去弹性，未老先衰。而相对吃素是有益的，虽不吃肉，但却食用蛋类、豆制...

养生常识2017-10-16

孕期我们的孕妇饮食是非常重要的，很多的孕妈咪总觉得孕期要瘦一点，所以都是吃素，但是，这对于胎儿来讲，却是有着致命的伤害。孕妇处于代谢旺盛、细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中；另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”（即妨碍营养素吸收的物质），使...

孕早期食谱2015-09-15

吃素既是流行的新风潮，又是回归自然的古老传统。所有动物都直接或间接靠植物来获取营养维系生命，人也不例外。素食者靠吃植物来维系健康是完全可能的，并在预防心脑血管疾病、癌症等方面具有一定优势。然而，就像非素食者一样，素食者也必须通过精心搭配才能获得全面营养。仅仅是“吃素”两个字，即盲目吃素并不能确保健康。 实际上，素食者普遍比非素食者更具健康意识，也更注意饮食搭配。这使得素食者的营养素摄入往往要...

营养搭配2011-12-22

现代人大多都是肉食动物，几乎每顿都无肉不欢。同时，也有不少人出于健康的考虑而选择吃素。但吃素却并非一些人以为只吃淀粉类和蔬果那么简单，如果不注意搭配，很容易造成营养不良甚至贫血。下面我们就来看看吃素的人怎么防止贫血。素食主义者之所以容易贫血，主要是因为几乎所有植物性食物，包括谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果、大枣、桂圆、蜂蜜和红糖水等，都不是铁的良好来源，并且都几乎不含维生素B12，而铁和维生素B12...

营养饮食2016-04-21

一些女士或者佛教的信仰者，他们追求终生吃素的理想，但是如果这些人怀孕了，你会不会也为她们的营养补充而担心呢？其实素菜在孕期对孕妇也是有一点点帮助的，但是孕早期营养靠吃素是有讲究的。1、孕妇不能吃茄子。《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜：蒜泥茄子。当然孕妇不能吃这个啦！2、孕妇不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之...

营养食材2017-07-11

现在生活中有很多人比较喜欢吃素食，有些甚至是完全的素食主义者。吃素食的好处还是比较多的，不仅可以控制体重，保持一个好的身材，还能防止三高疾病出现。不过长时间吃素食的话，也会因为营养摄入不均衡引发一些健康问题，所以人们的饮食尽量荤素搭配，不过一定要做到多吃素，少吃肉食，素食相比于肉食更有利于健康。现在我们就来看看吃素食有哪些好处？1、可以控制体重生活中有很多人都比较肥胖，其中最大的问题就是饮食不健康...

营养搭配2019-12-19

现代人追求健康，很多人的饮食都注意以清淡为主，不吃油脂过高，糖分过高等食品，否则容易得高血压、高血脂，那么有人就说了，那我完全吃素不就行了。事实是怎样的了，以下案例中就有一位这样的纪老伯十年吃素患了干眼症。纪老伯今年70多岁了，由于害怕自己晚年患上高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”，十年来都不敢吃肉、蛋、奶等富含脂肪的食物，一日三餐基本都是素食。近日，纪老伯感觉自己的眼睛有些干涩不适，到南京市中西...

其他疾病2013-12-23

除了蔬菜，素食还包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的种类中，大家比较常见的谷物(包括水稻、小麦、大豆等)和坚果(包括核桃、花生、瓜子等)也属于素食的两项分支。事实上，五谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品……这些都是素食的源头活水。 健康吃素有哪些好处 1、素食嫩皮肤清口气 长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛...

女性营养2012-08-10

吃素的人通常会被人们笑话，因为他们长得比吃肉的朋友瘦长，但似乎素食主义者可能在房事上笑到最后。 素食者性生活质量更高 人们认为，某些植物产品可以影响激素水平并提高性活动能力。 发表在杂志《荷尔蒙与行为》上的文章，是第一个观察到素食与雌激素之间的关系，这种吃植物强性能力的情景，在野生灵长类中也存在。 在乌干达的红疣猴，也是一种灵长类动物，有类似的情况发生。专家说我们人类可能会经历类似的化合物...

养生常识2012-12-01

“素食”对于宝宝来说具有双面性，全素食会对孩子造成营养不良，而适当吃素则是对宝宝的健康和智力大有好处。本文介绍让宝宝适量吃素的饮食方法，让宝宝在素食中找到健康找到益处。如今，在某种程度上，素食已成为风尚。但宝宝吃素能否获得健康的体魄，还真让妈妈们有着不同的看法。最好做到荤食与素食并驾齐驱动物性食物为荤食，虽然口感好，营养丰富，但脂肪含量高，所以吃要适量。给宝宝配餐时，做到肉、菜荤素搭配，如肉末菠菜...

养生常识2017-10-19

很多女性为了能够延缓其衰老，防止身体肥胖会长时间吃素，但是长时间下去会影响排卵功能，严重的话会引起女性不孕，不妨来了解一下。为什么女性长时间吃素会影响生育能力？1、摄入的蛋白质含量低蛋白质是生命基础必不可少的营养元素，是一切细胞的主要成分。动物性蛋白质里面含有人体所必需的氨基酸，营养丰富而且全面，具有很高的营养价值，容易被身体消化和吸收，这是植物类蛋白做不到的。长时间素食的话身体瘦肉的蛋白质不够会...

营养饮食2019-08-03

为解决吃肉伤肝、吃素营养不够的问题，可选择以下几种食物来养肝且保证营养均衡，如鸡蛋、牛奶、菠菜、香菇、燕麦等。1.鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素以及多种微量元素。蛋白质是肝脏细胞修复和再生的重要原料，卵磷脂则有助于促进肝细胞内脂肪的代谢，减轻肝脏负担，对维持肝脏正常功能有重要作用。2.牛奶：牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，其中的乳蛋白容易被人体吸收利用。而且牛奶中含有一定量的乳糖，可促进...

健康科普2025-04-30

体检查出脂肪肝，回家后便开始忌口。坚持吃了两年素食，前天王先生拿到体检结果时傻了眼：原本轻度脂肪肝竟然变成了中度。专家称，脂肪肝并不完全是饮食中脂肪摄入过量引起，完全吃素不利于脂肪代谢，一样会导致脂肪肝。吃素两年脂肪肝轻度变中度42岁的王先生在事业单位工作，身高172厘米的他，体重138斤。旁人眼中清瘦的他，两年前单位组织体检时却查出了轻度脂肪肝。这两年，王先生严“管”嘴巴：只吃素，不吃肉。这不，...

健康新闻2018-02-16

乳腺癌是女性的高发恶性肿瘤，许多人往往纠结于如何预防乳腺癌而不得解脱，那么预后乳腺癌的方法有哪些呢？怎么样做才能达到预防乳腺癌的目的呢？还在纠结于如何预防乳腺癌的女性，请牢记预防乳腺癌的方法又增添一样，那就是吃素。预防乳腺癌的方法对，预防乳腺癌请多吃素，是不是觉得如何预防乳腺癌很简单，有些人可能会说吃素真的能达到预防乳腺癌的目的吗？真的是预防乳腺癌的方法吗？没错，因为，最新研究发现，高脂肪摄入可增...

养生常识2017-10-19

女性一生中至少有三个时期不宜久吃素：一、性成熟发育期的女孩，久吃素可致雌激素水平过低，第二性征发育不良或发育延迟，有碍女性乳房、性腺及音色功能并影响形态美；二、育龄妇女若常吃素可因雌激素水平降低，而导致孕育障碍；三、更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素分泌量已缺少或分泌“终结”，此时若久食素，则更年期综合征的症状更明显。

养生常识2017-10-16

饮食吃素，以排除体内油腻、清胃通肠，并降低血脂、保护心血管。并且列举出一些可以降脂刮肠的素食，如：番薯、银耳、芹菜、红枣、山楂等等。吃多了大鱼大肉，再吃吃素食来清清肠胃，有利于降低血脂、保护心血管，这样的过程看起来是很合理的，从生活常理上来理解也很科学，但是这种看似科学的方式却是不正确的。依照人体的消化吸收规律和能量储存原则，要想只是吃一些素食就可降低血脂，这种做法有些太天真或者说是基本没有可能的...

养生常识2017-10-23

据一项调查结果显示：女性吃素以此来减肥，瘦身会给身体造成严重后果，会导致女性月经周期短，影响女性排卵功能，造成女性不孕。参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其它食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的...

养生常识2017-10-16

元旦放假期间，最累的莫过于胃肠道，所以有人提出节后饮食要“素”，实际上，“素”的做法对胃肠道同样不利，不仅难以达到“休整”目的，甚至还会“雪上加霜”。    节后饮食不能一素到底 误区一粗茶淡饭大量吃 为了平衡节日期间过多摄入的油脂，很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实，如果春节期间因大量进食油腻食物导致了胃肠不适，那么节后大量进食这些食...

养生常识2013-01-04

在营养专家眼中，没有绝对的坏食物，只有坏搭配、坏比例的食物。专家表示，虽然社会应该尊重素食成为一种生活态度，但从健康角度出发，素食者有必要认真审视自己的食谱，巧妙通过各种方式补充缺失的营养，保证膳食平衡。 没有绝对“坏”的食物 早先的“素食主义”者大多出于个人信仰或饮食习惯。随着科技的发展，环保主义者发现食肉增加地球负担，禽畜类养殖不但增加了温室气体的排放，也大大增加了谷类的消耗。因此，素食渐...

营养误区2012-10-24

减肥是很多女性朋友爱美的一种方式，努力减肥后能够让身材保持苗条，可以让自己看起来更加迷人有活力。但并不是所有的女性朋友，只要努力就能够达到很好的减肥效果，有很多的女性朋友容易陷入减肥误区，不仅得不到很好的减肥效果，还有可能会对身体造成危害。女性减肥容易陷入哪些误区？减肥误区一、抽烟会瘦很多女性朋友认为抽烟之后能够活化内分泌系统，就能够燃烧脂肪，其实虽然抽烟会让自己变瘦，但是更容易诱发多种疾病，比如...

减肥达人2018-10-22

素食过量会长胖不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入。也是会长胖的。减肥和吃素其实没太大关系，你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一样能长胖。吃的方式不对也会胖很多素食者会认为吃了素食不容易长胖，并且水果是健康减肥的食物，因此便可随意吃水果。但是其实，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主...

养生常识2017-10-20

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素是泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而产生过高的尿酸，不至提高肾结石的发生率。此外，人体质偏碱性，吃肉太多易使体质变酸性，从而增加患病的机会，而吃素则有助于体质的酸碱中和。吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影...

养生常识2017-10-19

蟹子也就是螃蟹，蟹子的营养非常高，含有多种营养成分，例如蛋白质脂肪还有胆固醇的成分，蟹子适合那些脾胃虚寒的人吃。另外就是关于腐竹腐竹有很多的功效，可以止痰消咳，对于感冒咳嗽有很好的辅助治疗的作用。蟹子炒腐竹非常好吃的，，腐竹还有很好的健脑的作用。制作原料主料：腐竹辅料：丝瓜、玉兰片调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精制作方法1）将丝瓜、玉兰片洗净切成片；葱、姜切成丝；2）腐竹洗净切成段，用开水焯...

食材档案2017-09-26

吃素恐增癌症与心脏病风险吃素就一定对身体有益吗？现在起可能要推翻这个说法了。美国有研究发现，长期吃素的人，会引致体内基因出现突变，反而增加患心臟病及癌症的风险。找来数百名印度传统素食者，以及美国的食肉主义者，比较他们的基因后，发现数代都吃素的人，他们的FADS2基因会出现一种名为rs66698963的突变。研究人员指出，这种突变本来以便让身体更易吸收蔬菜内的脂肪酸，不过会引起连锁反应，让脂肪酸变成...

其他肿瘤2017-07-19