南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。秋季多食南瓜好处多，推荐两款南瓜的做法。蜜汁南瓜用料：南瓜500g、蜜枣5粒、盐3g、白砂糖50g、水淀粉10ml做法：1、南瓜去皮、去籽，然后切成0.5cm厚、3cm宽的片。2、蜜枣放入盘内，将切好的南瓜片铺在蜜枣上，撒上盐和白砂糖，移入蒸锅大火隔水蒸15分钟。3、水淀粉放入锅中，大火勾成芡...

营养食材2017-06-22

原料：小南瓜1个，五花肉300克，大米粉适量，酱油、料酒各2勺、花椒粉、胡椒粉、五香粉各1/2勺、油、葱、姜、蒜。做法：1、南瓜顶部切开去籽，瓜瓤切块。葱姜蒜切片。2、五花肉片用辅料拌匀，腌15分钟。3、葱姜片、五花肉放进南瓜，盖上南瓜盖，大火蒸15分钟，再改中火蒸30分钟即可。加入南瓜的粉蒸肉，荤素搭配更均衡。南瓜营养丰富，把它与五花肉共同入菜，还有吸油解腻的效果。而且，南瓜中的类胡萝卜素只有在...

营养食材2017-05-22

芝麻南瓜饼很家常的一道小点心，喜欢吃的朋友都可以自己动手做做噢，用乡下自家种的南瓜味道会更好，下面是芝麻南瓜饼的做法。适宜年龄：3-6岁；功效：温脾暖胃补中益气；主料：糯米粉200g;南瓜1块；辅料芝麻一勺白糖一勺制作步骤1、将南瓜去皮切成块，放在蒸锅中蒸熟。2、趁热用铲子铲碎。3、压成细腻的南瓜泥。4、将南瓜一点点的加到糯米粉中。5、揉成面团，加入少许白糖或不放。6、搓成均匀的长条。7、切成剂子...

营养食材2017-06-27

在糖尿病患者群中，一直流传着南瓜可以降血糖的说法，这是有一定道理的。南瓜不仅是降糖的良药，还是补血的妙品，是贫血患者的养生佳蔬，同时南瓜子还是有佳效的驱绦虫药，给孩子吃些南瓜子，既可以打虫，还可以保健，可谓一举两得。说起南瓜，《西游记》第十一回里面有这样一则故事。说唐太宗还阳后，许诺要酬谢阎王。有个叫刘全的人情愿以死进瓜，于是唐太宗传旨，“教他去金亭馆里，头顶一对南瓜，袖带黄钱，口噙药物”，到阴间...

食材档案2012-05-09

南瓜是我们日常最喜欢的果蔬之一，尤其口味微甜、细腻很受大家的喜爱，那你知道南瓜的营养价值都有哪些吗？吃南瓜对健康都有什么作用呢？ 南瓜的营养价值每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫...

营养食材2017-05-11

小南瓜，葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜了。小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。小南瓜不同于我们常说的南瓜，营养价值要高于常见南瓜。小南瓜要数澳洲小南瓜营养价值高，多做药用。小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡...

营养食材2017-05-11

春季家常菜谱南瓜头炒榨菜材料：南瓜头300克、榨菜50克、白砂糖5克、油15毫升。做法：1、南瓜头（南瓜藤的嫩尖）洗净，小心剥去表皮，一定要确保所有长有绒毛的表皮都被撕掉，用手把撕好的南瓜头梗掰成5cm长的小段。2、榨菜切成0.5cm宽的小条备用。3、大火加热炒锅中的油至6成热，投入南瓜头段翻炒至变色，加入榨菜条翻炒均匀。4、继续翻炒2分钟，加2汤匙水继续翻炒，水开后加入白砂糖翻炒均匀即可。

营养食材2017-05-22

材料：南瓜250克，牛奶250克，白糖50克，鱼胶粉20克。南瓜中的蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量也高，能够有效防秋燥，增强儿童免疫力，对女性也有美容作用，那么多的营养成分，不食用南瓜可就亏大了。今天，就给你介绍一款南瓜布丁的做法：做法：1、南瓜去皮切块，放入微波炉高火叮10分钟，这样叮过后的南瓜干湿度刚好。然后将叮熟的南瓜压成泥状。2、把牛奶倒入锅里，放入糖，然后把南瓜泥一块倒进去搅拌均匀...

食材档案2017-10-30

每逢过年过节，再临时台上总是少不了南瓜子的身影，南瓜子含有丰富的维生素B、维生素E等，具有明显的驱虫功效，像有些人感染到血吸虫病，可以食用南瓜子来辅助治疗，消灭体内寄生虫。那么南瓜子还有一些什么不为人知的营养功效呢？下面来一一介绍。1、有利于生长发育研究表明，南瓜子中含有丰富的锌元素，对于儿童而言，不仅可以补充身体的维生素，还可以在一定程度上促进生长发育和骨骼的健全，在发育期间的青少年儿童可以适量...

中医养生2018-12-28

南瓜的吃法：教你做好吃的金钟南瓜南瓜不仅营养美味，而且含有较丰富的维生素及矿物质，多吃南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。那么，南瓜怎么做才能做成大饭店的那种甜品呢？下面向大家介绍了一道甜品美味——金钟南瓜，让市民享受美味佳肴的同时也获得营养和健康。主料：日本金瓜、香糯米、黑珍珠。调料：橙汁、湿淀粉、芡粉等各适量。制作方法：1，将买来的金瓜去皮、去瓤，将其洗净后待用；2，取适...

营养食材2017-05-09

材料：南瓜200克、面粉1碗、盐、生抽和花椒粉各少许。：做法：南瓜去皮和籽，切片后装盘隔水蒸熟；待南瓜稍凉放入料理机中，加半杯水搅打成稀泥状；面粉放入盆中，将南瓜泥倒入面粉中，一边搅拌，至浓稀适中的液体状；下调味料搅拌均匀；平底锅烧热放入1汤匙油，开中小火，倒入南瓜面糊，以铲子推开成圆形，煎至两面金黄，便可以起锅。食用时可包卷自己喜爱的各式菜肴。

营养食材2017-06-22

南瓜都是宝6大好处★增加饱足感南瓜中含有丰富的纤维质，有助于减缓消化速度，延长饱足感。一杯市售罐装的南瓜中就含有7克的纤维质，这样的份量等于两片全麦面包所含的纤维量。此外，南瓜热量非常低，100公克的南瓜中，含水分90.8%，热量仅24大卡，脂肪也只有0.2公克。所以吃南瓜除了摄取纤维抑制肚子饿的感觉外，又能补充水分，增加饱足感，不容易肥胖。★预防白内障南瓜亮丽的橙色其实就是来自于丰富的β-胡萝卜...

营养食材2017-06-27

南瓜营养丰富，夏天很多人喜欢喝南瓜粥，除此之外南瓜还有很多药用价值，比如可以治疗习惯性流产，治烧伤烫伤等，下面为大家详细介绍。南瓜都能治哪些病？治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液...

营养食材2017-06-22

南瓜是一种美味有营养的食物，也是我们生活里常见的食物，有很多功效。做法也各不相同，南瓜的营养价值很高，那么，你知道炒南瓜的做法是什么吗？用料小南瓜，油，盐，葱。做法1、小南瓜两个。2、把小南瓜去皮、去瓤、洗净。3、切成小条块。4、坐锅热油。5、下切好的南瓜，翻炒。6、移入少许水，盖上锅盖，焖煮一会儿。7、装盆，撒上些香葱。南瓜的营养价值1、南瓜味甘、性温，入脾，胃经。2、补中益气，消炎止痛，解毒杀...

营养食材2017-06-22

南瓜子的营养价值南瓜子富含南瓜子氨酸、蛋白质、维生素A、B1、B2、C等，亦含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰和健康的脂肪油，所以南瓜子是一种高营养的理想零食。南瓜子的功效与作用消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。消炎退热，使炎症减轻。降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解。抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、...

营养食材2017-05-08

秋季吃南瓜既能健脾又养肺补气益肺四季养生，秋养肺，所以秋季要多吃益肺食物。从中医讲，南瓜补气益肺，从营养学来讲，南瓜富含β-胡萝卜素，也是护肺的很好食物。所以，益肺，南瓜不可或缺。健脾和胃入秋天热转凉，再刚过苦夏，脾胃虚弱，所以，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，特别南瓜粥，非常适合脾虚人群食用。补充能量对于体虚人群，特别老年人，食量较少，多能量不足，而秋冬季节天气寒...

营养食材2017-05-08

南瓜花炒鸡蛋材料：南瓜花300克、鸡蛋2个。做法：1、将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。2、将鸡蛋打散，土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。3、先将鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。4、在锅内加少许油炒南瓜花。功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素...

运动养生2017-10-20

每年的11月1日是西方传统的“鬼节”——万圣节，这一天，南瓜是当之无愧的主角之一，不仅作为装饰，制成美食更是备受喜爱！来看看万圣节特别推介的各种南瓜美食吧。秋季吃南瓜可去秋燥再过几天就到西方的万圣节啦，最具节日特色的南瓜也开始受到欢迎。秋季天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。南瓜营养丰富，含有碳水化合物、蛋...

四季饮食2013-10-28

其实，不同于多数蔬菜，南瓜是越老越好。因为南瓜越老，里面所含的水分就越少，这样的南瓜筋少，口感又绵又沙，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥，味道都格外好。另外，经过充足的日照后，南瓜的甜度会变高，营养相对较好。要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚越粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，沟越深、瓜瓣儿越鼓...

营养食材2017-06-27

食谱原料： 南瓜、鸡蛋。 工艺做法：拌。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、将南瓜去皮去瓤切成块用蒸锅蒸软，用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥; 2、鸡蛋放入冷水中煮10-12分钟至熟，去壳取蛋黄用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥，和南瓜混合在一起即可。 适合人群：3个月以上的宝宝 健康提示： 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质...

营养食谱2011-09-28

南瓜又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。其营养成分较全，营养价值较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，其食疗方有：1、红枣红糖南瓜红枣（去核）20枚，鲜南瓜约500克，红糖少许。南瓜去皮切块。与红枣加水煮烂，入红糖调味后即可取用。食用量可根据病人的具体情况而定。2、精蜜...

营养食材2017-05-16

老南瓜的热量为每100克27kcal，相对于广为人知的减肥食品土豆（55kcal）以及地瓜（128kcal）的热量更低。老南瓜不仅热量低，并且富含多种营养素，例如维他命a、c和钾、磷等。另外，老南瓜还具有利尿作用和解毒作用，自古以来用于消除浮肿，特别用于调节产后浮肿。老南瓜还可以美容皮肤以及防止老化，富含膳食纤维。老南瓜的胡萝卜素含量也比嫩南瓜高1倍左右，胡萝卜能够阻挡紫外线，增加皮肤弹性。常喝南...

营养食材2017-05-08

南瓜子仁是葫芦科植物南瓜的种子，无论生吃还是熟吃都是不错的选择，而且南瓜子仁中的营养也是非常丰富的，下面来看一下南瓜子仁的营养价值及功效。 南瓜子仁的营养成分南瓜子仁中含丰富的指肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。 1、防治前列腺南瓜子富含锌，...

营养食材2017-05-11

南瓜是一种常见食物，吃起来甜甜的，而蛋黄是咸的，这两种完全不同风味的食物加起来确实一道美味的蛋黄南瓜菜，南瓜的营养价值很高，那么蛋黄南瓜的做法是什么呢？咸鸭蛋黄炒南瓜用料主料：南瓜半个、咸蛋黄5个。调料：食盐5克、鸡精3克、细香葱1根、植物油1汤匙。做法1、小南瓜去皮切小块，细香葱切葱花备用，咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内。2、蒸熟压碎备用，锅内放入适量的植物油，烧热。3、放入细香葱，再加入南瓜，中火...

营养食材2017-06-22

其实，不同于多数蔬菜，南瓜是越老越好。因为南瓜越老，里面所含的水分就越少，这样的南瓜筋少，口感又面又沙，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥，味道都格外好。另外，经过充足的日照后，南瓜的甜度会变高，营养相对较好。要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手：首先要看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越...

营养食材2017-06-22

南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，可以防止血管动脉硬化，吃南瓜是养生的一种方法，平时大部分人吃南瓜都是把它熬粥，味道很是不错。常吃南瓜子四个好处：南瓜子保护男性前列腺美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子（相当于20~25个瓜子，平均重量68毫克），可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前...

蔬果养生2016-04-20

南瓜籽油对预防前列腺增生有一定的作用，中老年男性可适当食用些南瓜籽油。南瓜籽油存在于生的或烤熟的南瓜籽中，其含有丰富的油脂、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等，营养价值很高。研究发现，在常吃南瓜籽的民族中，前列腺疾病的发病率很低。南瓜籽油预防前列腺增生的作用，源于其含有植物甾醇。植物甾醇具有黄酮类物质的生物活性，能抑制真菌生长，有效预防尿道感染，进而降低前列腺发炎的危险；并且这种物质还能减轻...

前列腺病2017-01-04

南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，可以防止血管动脉硬化,吃南瓜是养生的一种方法，平时大部分人吃南瓜都是把它熬粥,味道很是不错。南瓜都能治哪些病?治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再...

药膳养生2015-06-02