长寿面，多为生日之时所吃的面条。长寿面主料为高筋粉，配以各种调料食之。通常碗里就一根面条，象征长寿。人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断。这一习俗一直沿袭至今。“一根面”也叫“长寿面”，“长久面”是山西著名的面食，是山西人过生日必定要吃的。其特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面...

养生常识2014-04-21

山药羊肉奶汤具有咸鲜味，很符合大众的口味，下面就来介绍一下其具体的做法。山药羊肉奶汤的制作材料：主料：羊肉（肥瘦）250克，牛奶250克，山药100克调料：盐3克，姜20克1、将羊肉洗净，切成小片；2、生姜洗净切片；3、山药去皮，洗净切片；4、将羊肉和生姜一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅拌均匀；5、另取沙锅，倒入羊肉汤1大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可饮汤食肉。小帖...

营养食材2017-06-20

面条是常见的早餐之一，而且北方的主食就是面条。面条由于做法简单、便捷的特点已经没有其它食物可以取代了。面条的做法大致有四种，制作面条面固然重要，调料也非常重要，调料常常决定了面的味道好坏。面条的各种做法汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。捞面：是把面条沥干后...

食材档案2017-08-23

适宜年龄：4-12个月；主料：面粉250g；辅料：紫薯50g;胡萝卜50g;菠菜50g;温水半碗；制作步骤1、面粉用温水和成面团；2、胡萝卜、菠菜榨汁和面，紫薯蒸熟压成泥和面；3、面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。擀成薄薄的长形面片，将面片切去边角，分割成小条条的面片。4、每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片；5、再将小面片一切为二；6、用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状；7、紫薯，胡萝卜...

食材档案2017-08-22

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。寿司的做法有很多，那么，寿司怎么做呢？你们知道寿司醋的做法吗？下面就带着大家一起来看看吧。做法一白菊醋600cc，砂糖500克，盐：80克，加非林200克，加昆布一片，加柠檬数片，加清酒200克将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。应该再加一个柠檬，也可以加入2颗梅子。这样味道更好。而且有...

食材档案2017-07-27

随着我国经济的大力发展，越来越多的洋物进入中国，从小玩意到食物，一应尽全。特别是食物，让吃惯了中国传统烹饪的人们有了新鲜的选择。咖喱面条是印度的招牌食物，在印度就是家喻户晓的菜品，来到中国后更是成为高身价的洋气食物。咖喱面条的做法其实非常的简单，下面就咖喱面条的做法为大家详细介绍一下吧。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直...

食材档案2017-09-26

用料：牛肚、面条；小油菜、油；辣椒（切丝）、花椒；十三香、生抽；盐、味精；做法：1、牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用。2、锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火。3、另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用。4、锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可。小贴士：切牛肚的时候一定要斜刀...

食材档案2017-07-27

每当路过面包店的时候，总能被里面传来的阵阵香味所吸引，让人情不自禁的走进去。各式各样的面包中，椰蓉面包总能轻易的吸引人的目光，都想拥有一本椰蓉面包的做法大全。想知道面包的做法大全以及怎样做面包吗？椰蓉面包材料高筋面粉，低粉，黄油，细砂糖，盐，速溶干酵母，水，全蛋液，全脂奶粉。做法1、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍...

食材档案2017-09-27

1、将面条基本煮熟。2、掸面，把面捞出来排油摊凉。3、吃时将面在开水内烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。备注：面要那种直径越2mm的粗面，而且煮面的时候一定不要煮全熟，因为后面还要烫，否则不劲道。

食材档案2017-08-22

巧克力汤圆材料：汤圆粉、巧克力、糖。做法：1、用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。2、将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。3、将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎。4、揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。

食材档案2017-07-26

芦笋是一种常见的蔬菜，关于芦笋的做法是比较多的，酱爆芦笋就是比较好吃的做法之一，对于爱吃芦笋的朋友来说，不妨来了解下酱爆芦笋的做法哦！那么酱爆芦笋怎么做呢？酱爆芦笋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍酱爆芦笋的两种做法，下面就一起来看看吧！酱爆芦笋的做法一材料：里脊肉1小块，芦笋1小把，胡萝卜半根，马蹄4个，六月鲜豆瓣酱2汤匙，美极鲜味酱油1汤匙，糖少许。做法：1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片...

食材档案2017-10-30

主料：鲤鱼(鱼头) 辅料：豆腐1块 调料：色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙大葱1段白糖1大匙  做法： 1、把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分 2、锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈 3、锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头 4、等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面 5、待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干...

中华美食2012-03-12

宝宝一岁后可以开始接触荤腥了，今天推荐这道鳕鱼很适合一岁后的宝宝食用，不过需要注意鳕鱼的刺噢，下面是清蒸鳕鱼的做法。适宜年龄：1-3岁；主料：鳕鱼450g；辅料：油一大勺；盐一勺；姜葱10g;蒸鱼豉油一勺；料酒一勺；胡椒一勺；制作步骤1、雪鱼400g2、鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。3、蒸锅放入水大火煮开。4、蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即...

厨具与烹饪2017-11-01

红烧肉是很家常的一种做法，因为口味很好并且能将肥肉变得香而不腻，所以很受人们的喜爱。虽然它的口味很丰富，但是制作并不是很难。下面就为大家介绍红烧肉的做法最正宗的做法。材料：准备好五花肉作为主料，还有辅料花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口。4、锅中做少许油，凉油时...

食材档案2017-11-06

我们生活当中有许多人都十分喜欢吃牛腩，这是一道很美味的食物，而且营养价值很高，故此受到许多人的喜爱，金针菇炒牛腩是牛腩常见的一种做法。那金针菇炒牛腩的做法有哪些呢？今天为大家带来了两种金针菇炒牛腩的做法，如果你想要学习的话，就来看看下面的内容吧。主料：牛腩300g金针菇200g番茄3个辅料葱适量香叶适量桂皮适量陈皮适量番茄酱200g油适量盐适量1、将香叶、桂皮、陈皮、用水冲去浮尘，放入料包中备用；...

食材档案2017-10-26

宝宝月份大了可以开始添加辅食了，很多妈妈会选择从粥开始，今天给大家推荐一道辅食番茄粥，很适合宝宝食用，下面是辅食番茄粥的做法。适宜年龄：4-12个月；主料：大米小半杯。 辅料：番茄半个；土豆一小个；瘦肉靡20g。制作步骤1、肉弄成肉靡放入核桃油稍微炒一下。2、土豆切丁炒熟。3、番茄切丁也稍微炒一下。4、最后所有食材放入电饭煲中与大米一起煮成粥就可以了。5、完成。

食材档案2017-11-03

咖喱薯仔是一道深受大家喜爱的菜肴，关于咖喱薯仔的做法是比较多的，那么对于想要学做咖喱薯仔的朋友来说，不妨来了解下咖喱薯仔的做法哦！那么咖喱薯仔的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种咖喱薯仔的做法，仅供大家参考。感兴趣的朋友可以看一下哦！下面请看详细的介绍。做法一材料：鸡半只，薯仔1个，洋葱1个，辣椒1个，姜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，黄咖喱粉适量。做法：1、薯仔、洋葱、...

食材档案2017-09-27

现在美食已经成为了大众的喜爱，品尝也是人们生活中的一部分。随着人们口味的不断提高，食物的做法也越来越多。今天为大家介绍的是干煸豆芽粉丝的做法，很多人曾经做过豆芽粉丝，其实做法有很多种。下面就来看一下干煸豆芽粉丝的正确做法吧。豆芽洗净沥干水份，粉丝用开水煮软，葱姜切段，蒜切片，辣椒切丝烧热锅，加入稍多的油（比平时炒菜多一些，便于干煸）烧热后放入大料，花椒，榨出香味，可以把大料花椒捞出也可不捞，放入辣...

食材档案2017-11-13

炸酱面是很多人喜爱的选择，这样的食物在吃的时候，很容易消化，而且炸酱面是夏季不错选择，在提高食欲上有着很好的帮助，不过在吃炸酱面的时候，也是要注意对它的制作方法，炸酱面在种类上也是比较多的，那牛肉炸酱面就是其中一种，牛肉炸酱面的做法如何呢？很多人对牛肉炸酱面的做法并不是很清楚，这样的炸酱面在制作上，也不是很难，但是很多人对它的流程并不是很清楚，所以制作牛肉炸酱面的时候，需要对它的步骤进行认识。牛肉...

食材档案2017-10-23