材料土鸡一只，花菇适量，葱段，姜块拍扁 做法： 1、烧开水，把鸡块焯水，用凉水洗净控干备用 2、花菇冲洗干净，用水泡发 3、炒锅热油，倒入葱姜爆香，然后倒入鸡块翻炒，烹入料酒，少许醋 4、添水没过鸡块，倒入花菇，盖锅，中火炖 5、炖至半小时左右，倒入盐，葱花，即可！ 小提示 1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。 2、煲汤要一次加足水...

中华美食2012-08-08

墨鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白。对孕妇来说，适量吃墨鱼对胎儿的脑力发育是有好处的。不过孕妇吃墨鱼一定要煮熟才能够吃。孕妇吃墨鱼的做法有很多种，这里介绍两种简单健康做法哦。砂锅墨鱼食谱原料：干墨鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。制作方法：1、盆内放清水2000克，生石灰50克加干墨鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使墨鱼胀发均...

食材档案2017-10-31

主料：草鸡400g；淮山药350g；枸杞子8g;辅料：盐3g；姜3片；葱1根；料酒20g淮山炖鸡汤的做法1、备好食材：土鸡、淮山药。2、姜片、葱结和枸杞。3、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。4、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。5、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”...

营养食材2017-07-07

材料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克。调料：盐5克。注：此汤水为4-5人的份量。做法：1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉（要多洗几次）。2、鸡肉清洗干净后，斩成小块。3、胡椒粒研磨压扁。4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚。5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉。6、把猪肚切成小块。7、把鸡块、猪肚、生姜片和...

食材档案2017-09-27

香菇鸡汤材料：料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时;3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。不宜喝鸡汤的五种人鸡汤营养丰富又美味，许多家...

冬季靓汤2013-02-17

养生内页精彩回答列表2014-01-07

中药鸡汤：山药田七与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。食用功效：本款鸡汤...

食材档案2017-11-03

功效：对于水果番石榴大家应该都不会陌生，但一般都会生吃，不会用来煲汤，不过番石榴鸡汤、番石榴肉片汤有着消积滞、益气生津的作用，而且还是治疗糖尿病的经验方。夏天天气热、消耗大，虽然水果种类丰富，但糖尿病人不宜多吃，不妨试试这道番石榴煲鸡汤，汤水有着酸酸的果味，非常好喝。3~4人份做法：1、番石榴用水搓洗干净，切六瓣；2、干淮山和芡实洗净备用；3、鸡洗净，切块，汆水捞起；4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入...

营养食材2017-06-20

榴莲对于爱吃的人特别喜欢，对于讨厌它的人就是对它嗤之以鼻的，逃的远远的，其实榴莲是水果之王，其中的营养价值是非常高的，特别对于女生来说更有营养，对于爱吃榴莲的朋友今天你们有福了，鸡和榴莲的搭配能使营养价值更高，今天我们就来学习一下榴莲煲鸡汤的做法。用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的，放在水里洗净。两斤以下的...

营养食材2017-04-10

一、人参炖鸡材料：人参10克，母鸡一只（大约1200克）调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段做法：1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用。2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸。3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺。二、蘑菇炖仔鸡材料：熟鸡...

食材档案2017-09-26

柚子营养成分含量齐全,糖分与橘子相当,甙类物质比橘子多,为柑、橙所不能比拟的。除了富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A原、C、钙、磷、铁、硒、钾外,其鲜柚子肉还含胰岛素成分,能够降低血糖。中医认为柚子肉、汁味酸而性寒,有健脾止咳,化痰理气,辟臭消食,消炎,利咽,止呕,止痛的功效。同时包括其果皮、果核常作药食之用,用于羹汤和药汤之中。入汤的鸡肉有温中益气、补虚、益五脏、健脾胃的作用,在此汤中既为药用...

冬季靓汤2013-01-11

主料： 乌鸡一只 辅料： 葱几根 姜片适量 党参少量 调料： 盐适量 做法： 1、乌鸡洗净，和调料一起放入汤锅，倒入适当凉水（漫过乌鸡几厘米） 2、大火烧开，转小火慢慢炖。炖好后放盐。 3、放盐后再稍煮片刻，期间不要搅动 小贴士： 乌鸡汤的制作方法很简单，女性朋友还可以加入红枣枸杞以达到补血效果。

春季靓汤2012-04-17

配料： 人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 做法： 1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；...

天天靓汤2012-10-25

老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食...

食材档案2017-09-27

鸡汤米线的做法准备食材：鸡汤500毫升、米线200克、葱2小根、盐1/2茶匙。步骤1：将米线放入清水中，泡发半个钟头，捞出沥干水分。步骤2：将葱洗干净，切成葱花备用。步骤3：烧开一锅清水，倒入泡发好的米线。步骤4：米线煮熟后，捞起，泡入冷开水中，等米线放凉，捞起沥干水分，盛入碗中。步骤5：鸡汤煮开，调入盐。步骤6：将鸡汤倒入米线中。步骤7：最后撒上葱花。步骤8：盛入碗中即可。鸡汤做汤底煮出来的米线...

食材档案2017-08-21

[用料]南瓜500克，田鸡200克，大蒜50克。[制作]将南瓜洗净，切块；大蒜去衣，洗净切段；田鸡去内脏，剥皮切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲40分钟，调味即可食用，每天1料。[功效应用]化痰排脓、清热解毒。用于肺痈属痰浊壅肺，症见咳吐脓痰、腥臭粘稠、不易咯出、胸部隐痛者。

营养食材2017-06-27

现在已经进入深秋，天气渐冷，这个时候人们的免疫力也有所下降，加上变化多端的天气，导致很多人患上了感冒，那么感冒了吃什么好得快呢？其实鸡汤是防治感冒的“灵药”，秋冬季不妨喝鸡汤进补。鸡汤的做法有很多，但想熬出美味的鸡汤可不容易。鸡汤有效防治感冒鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。医学人员经过长期研究证实，鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，...

食材档案2017-09-25

气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克辅料：当归10克，白芍药10克，熟地黄10克，川芎8克调料：大葱20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃。 1、 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；2、剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；3、姜、葱洗...

食材档案2017-09-22

鸡汤米线的做法准备食材：鸡汤500毫升、米线200克、葱2小根、盐1/2茶匙。步骤1：将米线放入清水中，泡发半个钟头，捞出沥干水分。步骤2：将葱洗干净，切成葱花备用。步骤3：烧开一锅清水，倒入泡发好的米线。步骤4：米线煮熟后，捞起，泡入冷开水中，等米线放凉，捞起沥干水分，盛入碗中。步骤5：鸡汤煮开，调入盐。步骤6：将鸡汤倒入米线中。步骤7：最后撒上葱花。步骤8：盛入碗中即可。鸡汤做汤底煮出来的米线...

食材档案2017-08-21

补血补气鸡汤做法一原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参做法：1、红枣枸杞洗净，红枣对切两半！党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用！2、乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开！再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了！3、把乌鸡里的姜丝夹掉！把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，一般提前几个小时泡的！水不够多...

食材档案2017-09-27

原料： 鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。 做法： 1、鸡清洗处理干净； 2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）； 3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末； 4、放入姜片和葱段； 5、倒入少许料酒； 6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）； 7、放入泡发好的花菇； 8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调...

冬季靓汤2011-12-23

怎么补血补气才好？在平时的饮食中较为营养和滋补的就当属鸡肉了，特别是用鸡炖汤，鸡的所有营养都会通过熬制之法全部进入汤中。鸡汤也是特别有助于补血补气，里面的油脂，鸡肉的蛋白质以及其他多种营养物质都对养神安眠，滋补精气都是大有益处。所以，接下来就给大家做一个相关介绍！据小编了解到，想要通过鸡汤补气的话，可以加点可以补气补血的重要，比如党参、黄芪、山药、当归等常见药材，这样可以起到更好的效果！下面推荐几...

食谱推介2017-08-10

炖老母鸡汤食材：老母鸡半只，山药250克，胡萝卜120克，西兰花80克，蛋饺，适量；生姜（切厚片）5至6片，白胡椒10颗，葱（挽结）适量。做法：1、老母鸡收拾干净，斩成块；锅中放入适量清水，下入鸡块，大火烧开至鸡肉变色后捞出，用清水洗去血沫，沥干待用。2、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中；胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块；西兰花扳成小朵，洗净沥干待用；胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒。3、砂锅中放入足够多的...

食材档案2017-09-27