炸黄花菜的做法是什么主料：黄花菜30朵、鸡蛋2个。辅料：盐适量、味精适量、淀粉10g、面粉10g、油适量。步骤：1、采摘回来新鲜的黄花菜，挑选朵开的比较大的花。大概30多左右。2、放入开水锅中焯一下，需要最少5分钟。捞出控干水份。3、鸡蛋打入碗中，放入精盐，味精。面粉和淀粉。4、搅拌成面糊。5、放入黄花菜挂面糊。6、锅内放少许油，烧至五六成热后放入蘸裹面糊的黄花菜炸制。7、成熟后即可捞出。

食材档案2017-10-11

黄花菜丝瓜的做法有做法一1、一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。2、泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。3、蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。4、倒入黄花菜调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。5、丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。6、大火收汁，尝一下咸淡，合适的话...

食材档案2017-10-12

1、降血压。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。2、防治肠道癌瘤。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。3、肌肤美容。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面...

食材档案2017-09-27

原料木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。制法（1）将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片；黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分，切成小段。（2）锅中放花生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜段、木耳、煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。特点滑润清淡，咸香适口。提示黄花菜要用干品，鲜黄花菜含有秋水仙碱素，炒食后能在体内被...

食材档案2017-09-26

黄花菜是一种比较常吃的食物，它的营养价值非常的丰富，但是食用新鲜的黄花菜容易出现食物中毒的现象，一般我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，这样吃起来更加的方便，但是想要将黄花菜更好的储存和营养不流失一定要掌握好方法，下面一起了解下黄花菜怎么晒呢。黄花菜怎么晒呢新鲜的黄花菜由于含有毒素，我们一般都会加工一番才会食用它，最常见的方法就是晒干处理了，如果你家里有新鲜的黄花菜，不妨用下面的方法将它晒干...

食材档案2017-09-25

新鲜的黄花菜真如砒霜吗新鲜黄花菜确实存在有毒的化学物秋水仙素。这个家伙有个特别的本领，就是影响细胞的有丝分裂。让那些染色体已经完成复制，并将一分为二的细胞突然静止。对于分裂旺盛的组织细胞，这个效应尤其明显，所以秋水仙素还曾经用于抑制癌细胞的生长。当然这种抑制也会波及正常细胞。并且秋水仙素还会影响到白细胞，所以已经被更安全的抗癌药物替代了。不过，由于它们能抑制白细胞活动，所以目前还被应用于因中性粒细...

食材档案2017-10-11

治糖尿病及肥胖症黄花菜15克。海带30克，笋丝20克。海带浸泡后洗净切成丝，与黄花菜、笋丝共煮，分次食用。每天1剂，连服15天为1个疗程。治黄疸型肝炎干黄花菜50克洗净，用热水泡20分钟，捞出摘净；粳米100克淘洗干净，人锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油续煮至粥成，分2次服食。每天l剂，一连服1个月。治失眠黄花菜干品30克，水煮30分钟，去渣加冰糖适量再煮2分钟，睡前1小时温服，连服...

食材档案2017-09-25

黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜有很好的食用功效，常吃黄花菜可以起到清热和消炎的好处，黄花菜含有人体需要的夺走好难过养分所以黄花菜受到了大家的欢迎，黄花菜可以用来做菜，我们常见的黄花菜做法是用黄花菜来炖汤，和黄花菜比较搭配的当然是排骨了。黄花菜炖排骨是一道家常菜，黄花菜炖排骨的做法非常简单，只需要几个步骤我们就能做出这道美味的炖汤来，为了让炖汤功效更加全面，我们也可以加入枸杞等中药。黄花菜（学名：...

食材档案2017-09-25

黄花菜是一种常见的菜品，黄花菜有着一定的寓意，是母亲的意思，又被称为是忘忧草，具有丰富的营养，我们在生活中可以适当的食用。黄花菜能够为人体补充全面的蛋白质和维生素，还能为人体补充所需要的氨基酸。很多的人对于黄花菜不了解，我们来看一下哺乳期能吃黄花菜吗？黄花菜具有观赏的价值和食用的价值，除此之后还具有一定的保健的效果。食用黄花菜可以起到清热利湿的作用，对于神经衰弱，心烦不眠也有一定缓解的作用。哺乳期...

食材档案2017-09-25

主料：鲜黄花菜。辅料：甜面酱、酱油、精盐。数量：按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。制作：将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。特点：一次制作，多时享用，酱香浓郁，方便快捷.

食材档案2017-09-26

黄花菜炒火腿的做法有黄花菜有健胃、通乳、补血的功效，还能抗衰老，其中显著降低血清胆固醇含量的特点更是使之成为高血压患者的保健蔬菜。主料：鲜黄花菜500克；金华火腿100克。辅料：姜6片；植物油2汤匙。黄花菜炒火腿的做法1、将新鲜黄花菜沸水中焯水3分钟。2、捞出放在冷水中浸泡2小时（去除黄花菜中的秋水仙碱）。3、金华火腿切片，姜切片备用。4、锅内油温8成热时，放入姜片煸炒出香味。5、加入火腿切片煸炒...

食材档案2017-10-12

黄花菜的海带牛尾汤滋阴补肾，益精健骨黄花菜牛尾汤的营养价值非常高，有滋阴补肾，益精健骨，补中益气，健脾益胃的作用，特别适合体虚气弱，胃口不佳的人食用材料。原料：牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包。做法：1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。2、牛尾骨浸泡后洗净。3、冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞...

食材档案2017-10-12

近年来，黄花菜已被证实具有较佳的健脑、抗衰功能。保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。近来，国内还有研究表明，黄花菜具有显著降低动物血清胆固醇的作用，因此，它又是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。此外，黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。黄花菜还具有止血、消炎、利...

食材档案2017-09-27

黄花菜的营养提示一、黄花菜富含胡萝卜素，比胡萝卜含量更多黄花菜，又称忘忧草，是一种药食两用的植物，从古到今不少文人骚客都曾撰写诗文来描写它。中医认为，黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿、解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。《本草图说》载其“安五脏，补心志，明目”。但黄花菜是近于湿热的...

食材档案2017-10-12

很多人都非常喜欢吃黄花菜，它的口味非常的清淡，并且口感清脆，一种非常营养的食物，能对我们的身体起到消炎止血和提高免疫力的作用，并且黄花菜的做法有很多，都是非常简单快捷的，但是在制作的时候一定要掌握好时间才不会影响它的口感，下面一起了解下黄花菜真的容易熟吗。黄花菜真的容易熟吗一、煮开水，将新鲜黄花菜去蒂，放在开水里面烫熟，以3-5根快要开花时为准，一般3-5分钟就可以。注意不能全部开花了，开花的新鲜...

食材档案2017-09-27

黄花菜炖鸡肉怎么做黄花菜炖鸡一、原料：1、主料：黄花菜100克，鸡1只。2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。二、制法：1、将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。2、锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。功效：此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉...

食材档案2017-10-11

干黄花菜怎么做简单又好吃黄花炒三丝材料：干黄花菜50克，胡萝卜1根，辣椒1个，豆瓣酱1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。做法：1、在热锅中放入油，烧热后，放入豆瓣酱、八角、蒜姜末，加入肉丝炒至变色。2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟左右。3、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟左右，最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。黄花菜鲫鱼汤材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜、油、盐、...

食材档案2017-10-11

黄花菜的选购方法优质黄花菜的特征：1、外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀且粗壮。2、手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。3、味道：有爽快的清香气。劣质黄花菜的特征：1、外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。2、手感：硬且易断，弹性差，含水量大3、气味：有烟味，硫磺味或霉味。

食材档案2017-09-26

要如何制作黄花菜骨头汤黄花菜营养极其丰富，每100克干的黄花菜一定，蛋白质的含量大约是十克，脂肪的含量大约是1.6克，碳水化合物的含量大约是62克。黄花菜当中各种营养成分的含量比大白菜或者是西红柿高出大约十倍。黄花菜当中所含的碳水化合物与大米比较相似。这种菜含有的维生素a比胡萝卜奖金高出两倍。下面来看一下如何制作黄花菜骨头汤。黄花菜排骨汤的做法：排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关...

食材档案2017-10-12

孩子吃蔬菜的注意事项正确吃新鲜黄花菜市场上经常有新鲜的黄花菜，但是黄花菜的花粉内有一种叫秋水仙碱的化学成分，进入人体之后经氧化可生成有毒物质，不利于人体健康。家长在给孩子做黄花菜时，最好是先过一遍开水，再用清水浸泡半小时或一小时左右，破坏掉黄花菜当中的秋水仙碱，再加工成菜品，安全食用。最好是选择干的黄花菜给孩子食用，无论是安全性还是口感，干的黄花菜都不输于新鲜的黄花菜。四季豆一定要煮熟再吃四季豆青...

食材档案2017-10-19

新鲜黄花菜有毒吗新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身虽然无毒，但经过肠胃道的吸收之后，在人体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性。因此食用新鲜黄花菜时，每次不能多吃。如果一次食用含有0.1-0.2毫克秋水仙素的新鲜黄花菜，就会引发中毒症状。而食用7-65毫克秋水仙素则可能致命。轻微的中毒症状表现为恶心、呕吐、拉稀、腹痛等，严重的表现为肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤以及流血等。实际上，要...

食材档案2017-10-11

黄花菜营养极其丰富，每100克干的黄花菜一定，蛋白质的含量大约是十克，脂肪的含量大约是1.6克，碳水化合物的含量大约是62克。黄花菜当中各种营养成分的含量比大白菜或者是西红柿高出大约十倍。黄花菜当中所含的碳水化合物与大米比较相似。这种菜含有的维生素a比胡萝卜奖金高出两倍。下面来看一下如何制作黄花菜骨头汤。黄花菜排骨汤的做法：排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血...

食材档案2017-09-27

说起黄花菜，大家的第一反应就是这菜有毒，确实，黄花菜中秋水仙素含量可不少，这种物质经过胃肠吸入人体之后，会氧化成剧毒物质——二秋水仙碱，会造成喉干、胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重会导致死亡！即便如此依然阻挡不了吃货们，品尝美味的脚步。其实只要将其用沸水焯烫，或者晾晒做成干，就可以使其毒性消失，经常吃黄花菜的好处还不少呢。黄花菜的营养成分每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6...

药膳食疗2017-06-27

在孩子的成长发育过程中，需要补充各种各样的营养元素，这些营养元素是需要通过食物来摄取的。今天，就要为大家介绍一下黄花菜对孩子发育的作用是什么，千万别错过了。孩子吃黄花菜的好处黄花菜也是药食同源的一种，不仅味道鲜美，而且黄花菜的营养丰富，具有很高的营养价值，非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰：“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母亲的爱心，足以看出黄花菜代表着母...

蔬果养生2016-09-22

黄花菜这种事相信大家并不陌生。夏天我们总是喜欢吃凉拌黄花菜，能够起到很好的清热解毒的功效，那么在夏天向秋天过渡的这个季节，是比较容易导致上火的，所以也适合吃一些凉性的食物，但是又害怕自己的肠胃吃不消，那下面就为大家带来一道美食的做法。黄花菜炖鸡肉。黄花菜炖鸡黄花菜炖鸡一、原料：1、主料：黄花菜100克，鸡1只。2、调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。二、制法：1、将黄花菜用水泡发，择洗干净...

食材档案2017-09-25

孕妇可以吃黄花菜吗？答案是肯定的，而且还要多吃。黄花菜是孕妇的天然绿色保健菜，黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。孕期食谱——黄...

食材档案2017-09-26

黄花菜又名忘忧草，也叫金针菜，其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。专家指出，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目和安神功效，经常食用黄花菜对吐血、乳汁不下、经常失眠等情况的改善有明显效果。涉及黄花菜治失眠的方法：1、准备鸡肉150克、冬菇15克、黄花菜20克、韭黄50克、蒜茸5克、精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。...

食材档案2017-09-26

黄花菜又名萱草或忘忧草，具有很高的食用和药用价值，它的营养很丰富，尤其是所含的胡萝卜素，具有很好的消炎、平喘和明目安神的效果，如果是野生的功效会更加明显，黄花菜的做法很多，下面我们来看一下炸黄花菜的做法，其营养价值和养生功效都是非常好的。主料：黄花菜30朵、鸡蛋2个。辅料：盐适量、味精适量、淀粉10g、面粉10g、油适量。步骤：1、采摘回来新鲜的黄花菜，挑选朵开的比较大的花。大概30多左右。2、放...

食材档案2017-09-27

黄花菜是不能和什么一起吃蔬菜对于大部分人来说基本上是每天都要吃到的，而黄芽菜作为蔬菜的一种却不是经常被人们吃到的。所以当说到黄花菜不能和什么一起吃的时候，一般人都是不会了解的。其实很多人是不知道黄花菜是一种什么蔬菜的，所以在这样的前提之下，对于黄花菜不能和什么一起吃这个问题，就更加不会知道的了。对于黄花菜，相信很多人在第一次听到黄花菜这个名字的时候，是在“黄花菜都凉了”这句俗语中听到的。其实黄花菜...

食材档案2017-10-12

黄花菜是有助缓解轻中度抑郁黄花菜也能治抑郁？很多人看到这条消息时，第一反应就是嗤之以鼻。对此，专家指出，这其实是一个理解的问题，单单一句话说黄花菜能治抑郁或许不科学，不过，事实上，黄花菜对于中轻度的抑郁确实能起到一定的缓解作用。黄花菜又名金针菜，是一种药食两用的植物。白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”这里的忘忧草就是黄花菜。中医认为，黄花菜具有安神等功效，因此黄花菜能够防治失眠，一定程度...

食材档案2017-10-12