1。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。2。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。3。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。4。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。食用效果咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热...

食材档案2017-08-22

鸭蛋的营养价值，鸭蛋的作用与功效，营养价值营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。作用与功效鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。 

食材档案2017-11-14

1、鸭蛋补夏。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。2、莲子养心。养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。3、章鱼补血。章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛...

食材档案2017-11-13

咳嗽时吃鸭蛋，可采用水煮、清蒸、做成蛋花汤、搭配蔬菜炒制、制成咸鸭蛋等方式，同时要注意适量食用及食材搭配。1.水煮鸭蛋：这是较为简单且营养保存较好的方式。将鸭蛋洗净后放入锅中，加入适量清水，用中火煮熟。一般水开后再煮8-10分钟即可。水煮鸭蛋口感清淡，不会给咽喉和肠胃造成太大负担，适合咳嗽患者食用，能为身体补充蛋白质等营养物质。2.清蒸鸭蛋：把鸭蛋打入碗中，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀后用滤网过...

营养饮食2025-05-15

咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。吃咸鸭蛋有三种好处1、多吃咸鸭蛋，能补钙和铁鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的...

食材档案2017-08-18

材料：西红柿、鸭蛋、葱。做法：鸭蛋个头大，一个就够了。将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细（家里没大葱了，小葱一样）。热锅凉油，上葱炒香。下西红柿煸炒，炒到西红柿成酱样。西红柿炒成酱样。下凉开水，据所要汤的多少加，大火烧开，中火煮3-5分钟。最后将打散的蛋液慢慢倒入汤中，选开的地方倒，鸡蛋煮熟后即可。功效：西红柿富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

食材档案2017-11-14

一、冰糖鸭蛋羹：原料：鸭蛋2个，冰糖50克。制作：用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。二、鸭蛋虾球原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。制法：1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄（蛋白留作它用），压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。...

食材档案2017-11-14

胆固醇高的饮食注意事项：1、避免进食富含胆固醇的食物。如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。3、黑蒜：食疗常用的措施，安全食用方便。

疾病症状2017-08-24

孕妇担心营养不够，吃鸭蛋可在一定程度上缓解。鸭蛋富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、卵磷脂等营养成分。1.蛋白质：鸭蛋中含有丰富的优质蛋白质，是孕妇身体组织和细胞修复、生长所必需的营养物质。蛋白质参与构建胎儿的身体结构，如肌肉、骨骼、皮肤等，对胎儿的正常发育至关重要。2.维生素：鸭蛋富含多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A对胎儿的视力发育有益；维生素D有助于钙的吸收和利用，对胎儿...

健康科普2025-03-11

咳嗽时吃鸭蛋，情况不能一概而论，需考虑鸭蛋营养成分、咳嗽病因、烹饪方式、个体消化能力、过敏情况等因素。1.鸭蛋营养成分：鸭蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。蛋白质是身体修复和免疫系统维持正常功能所必需的，在咳嗽期间，身体需要更多的能量和营养来对抗疾病，适量摄入鸭蛋有助于补充身体所需营养，增强免疫力，从这个角度看对咳嗽恢复有“助力”作用。2.咳嗽病因：如果是因风寒感冒引起的咳嗽，适量食用煮鸭蛋...

营养饮食2025-03-30

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫青蛋。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪...

食材档案2017-07-27

痛风患者可以适量吃咸鸭蛋，需考虑咸鸭蛋的嘌呤含量、盐分含量、营养成分、个体病情差异、食用频率和量等因素。1.嘌呤含量：咸鸭蛋的主要成分是鸭蛋，经过腌制而成。鸭蛋本身属于低嘌呤食物，每100克鸭蛋的嘌呤含量约为60毫克左右，在腌制过程中，其嘌呤含量不会有明显增加。所以从嘌呤含量角度来看，痛风患者食用咸鸭蛋一般不会导致体内血尿酸水平急剧升高。2.盐分含量：咸鸭蛋在腌制过程中会加入大量的盐，导致其盐分含...

健康科普2025-02-28

儿童咳嗽时能否吃鸭蛋取决于咳嗽原因、消化能力、过敏情况、鸭蛋烹饪方式和病情严重程度等。1.咳嗽原因：如果是风寒咳嗽，适量吃些煮鸭蛋，可能有助于补充营养，利于身体恢复；但若是风热咳嗽，鸭蛋性偏凉，大量食用可能加重体内湿热，不利于病情好转。2.消化能力：儿童咳嗽时消化功能可能会减弱。若消化能力尚可，吃少量鸭蛋一般没问题；若本身消化能力差，吃鸭蛋可能会导致消化不良，出现腹胀、呕吐等症状。3.过敏情况：部...

营养饮食2025-04-11

方法之一1、将鸭蛋洗净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间是浸泡二十分钟。2、二十分钟后，在醋里将鸭蛋表皮洗净，趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐，放入塑料袋扎紧密封。外层最好再套一层黑色塑料袋，目的是避光保湿，利于盐分渗进鸭蛋。3、放在温度适中的阴凉地方，二十五天后，喷香流油的鸭蛋就可以蒸熟食用了。不过，鸭蛋虽好，不可多吃，每天一只即可。特别那些有心血管病、肝肾疾病的人，更要少吃。因为鸭蛋的胆固醇含...

食材档案2017-11-08

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的...

食材档案2017-08-24

治疗皮肤过敏的偏方一、韭菜鸭蛋清：将新鲜韭菜洗净，加上鸭蛋清（去黄）涂擦患处，病情较重的，将韭菜汁和鸭蛋清口服，内服、外涂要严格分开。如无鸭蛋，轻者直接用洗净的韭菜涂擦患处即可。或取韭菜、鸡毛各适量，水煎外洗。二、大豆和蜂蜜：大豆和蜂蜜中所含有的一种低聚糖有减轻过敏性皮炎的功效。三、艾叶油：菊科植物艾的叶。性味苦、辛、温。入肝、脾、肾经。功能散寒止痛，温经止血。四、大白菜：用大白菜捣烂敷患处，治过...

过敏2017-06-08

咸蛋风味独特怎么做才不咸吃咸鸭蛋的好处咸鸭蛋属腌制类食物，会有营养吗？咸鸭蛋中含有那么多的盐分，似乎对人体是百害而无一益呢。其实不然，咸鸭蛋也是具有一定的营养的，下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处！1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中...

食材档案2017-08-23

补钙好的肉类蛋类食物包括我们平时食用的猪肉，羊肉，鸡肉，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。需要指出一点的是咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，是老人补钙的较佳选择。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质...

食材档案2017-11-08

治疗皮肤过敏的偏方一、韭菜鸭蛋清：将新鲜韭菜洗净，加上鸭蛋清（去黄）涂擦患处，病情较重的，将韭菜汁和鸭蛋清口服，内服、外涂要严格分开。如无鸭蛋，轻者直接用洗净的韭菜涂擦患处即可。或取韭菜、鸡毛各适量，水煎外洗。二、大豆和蜂蜜：大豆和蜂蜜中所含有的一种低聚糖有减轻过敏性皮炎的功效。三、艾叶油：菊科植物艾的叶。性味苦、辛、温。入肝、脾、肾经。功能散寒止痛，温经止血。现代报道，艾叶油有抗过敏作用，临床用...

皮肤病百科2017-05-17

咸鸭蛋过夜能吃吗？咸鸭蛋最好不要过夜吃，因为煮熟的咸鸭蛋随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔裂缝或侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，然后蛋肉质慢慢变松，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此也会有害健康。而且隔夜的东西的营养价值大大的降低了，因为细菌滋生以后很多营养物质被分解了，生成了上面所说的甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，这些物质对于人体具有致癌作用，加热也不能...

食材档案2017-08-24

咸鸭蛋让很多人都喜爱，注意它的口感不错，而且在色泽上，也都是非常的吸引人，对各类人群，都是十分的喜爱选择它，那咸鸭蛋的热量怎么样，对一些减肥的女性，在减肥的时候，都喜爱选择营养高的食物，同时含有的热量还很低。营养价值：1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋...

食材档案2017-08-25

夏季，正是吃咸蛋的季节。经过腌制的咸鸭蛋，咸香爽口。然而，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐...

其他疾病2017-05-11

咸鸭蛋过期了三个月一般不能吃了。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，富含脂肪、蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等。如果吃过期的咸鸭蛋后出现腹痛、腹泻等症状，应尽快到医院诊治。过期的咸鸭蛋可能会滋生较多的细菌或霉菌，这些微生物在生长过程中会产生对身体有害的毒素。吃已过期三个月的咸鸭蛋后，这些有害毒素进入人体后可刺激消化系统，引起腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，严重时可能会诱发食物中毒。另外，过期咸鸭蛋中...

精编文章2024-10-23