红烧鲍鱼的做法材料：活鲍鱼、老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8-9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味...

食材档案2017-11-08

鲍鱼是舌尖上的美味，也是非常有名的山珍海味，但是因为价钱等问题，不是所有的人都可以吃到鲍鱼的。那么，这时候可以在自己的巧手下，让一些素菜变成鲍鱼的样子，鲍鱼的味道，不用花很多钱，就是花一点心思，就可以让自己的味蕾再一次的进行享受，这就是素鲍鱼的神奇力量，下面让我们来看看它是怎么做成的吧：材料用料主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌1...

食材档案2017-11-02

鲍鱼是很多人最爱，对这样食物选择，完全是可以放心进行，不过在吃鲍鱼的时候，一定要注意要有方法进行，没有方法的吃，会让鲍鱼的营养成分受到破坏，这样在吃的时候对身体不会有太多帮助，吃的时候口感也是会改变，那冰冻鲍鱼的家常做法如何呢，制作这类鲍鱼也不是很复杂。冰冻鲍鱼的家常做法：材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙做法：1、虾...

食材档案2017-11-02

鲍鱼在我们的生活里面是一种怎样的食材相信大家还是知道的，鲍鱼是一种比较名贵的海产品，因为其独特的口感和为数不多才会导致如此的昂贵。其实在我们的生活里面，一些新鲜的小鲍鱼还是比较便宜点。利用鲍鱼和瘦肉结合在一起，鲍鱼瘦肉汤，具有浓郁的鲜美，还用丰富的营养价值。鲍壳是著名的中药材古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉...

食材档案2017-11-02

萝卜鲍鱼汤材料：鲍鱼干25克，萝卜250克，小葱5克，香油10克做法：1、将鲍鱼洗净，发好切块。2、鲜萝卜洗净，去皮切块。3、在砂锅里加适量清水，放入鲍鱼块、萝卜块共煮。4、熟后加食盐、葱花、麻油调味即可。营养鲍鱼粥材料：鲍鱼0.5只，姜片3片，蒜片2片，葱2根，香菜2根，米1杯，水7杯做法：1、将鲍鱼洗净，切粒。2、大米泡半小时以上，沥干。3、油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色，下大米一起炒香。...

食材档案2017-10-30

鲍鱼是一种珍贵的海鲜了。鲍鱼不仅是一种珍贵的食材，它的营养价值也是非常大的。鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品。鲍鱼的做法也是多种多样的，那么鲍鱼到底怎么吃？清蒸鲍鱼食材主料：鲍鱼5只、姜、蒜蓉适量、葱花适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量。步骤1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖...

食材档案2017-11-01

鲍鱼的食用方法1、罐头鲍鱼：罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃，罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止，质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。2、鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其...

食材档案2017-11-13

对于便秘能吃鲍鱼吗这种问题，其实最近在现实生活中是经常被提起的，不过一般人对于此问题还是不怎么了解的。鲍鱼对于大家来说其实并不陌生，可是很多人因为地理位置的原因，可能在平时的生活中并不可以经常吃到鲍鱼。鲍鱼是种营养价值非常高的食物，所以喜欢吃鲍鱼的人一般还是非常多的。说到便秘，可能大家也不会陌生，相信很多朋友在平时的生活中都有过便秘的经历的。便秘给人的感觉一般是比较痛苦的，而且便秘的引起原因有很多...

食材档案2017-11-02

抗衰老一直都是女性关注的话题，虽然衰老是每个人必须经过的过程，但是想要保持肌肤的年轻也不是难事，只要你保持科学的生活习惯，配合饮食，就能有效抗衰老，keep住年轻的状态，下面小编给女性介绍4款食物吃出逆天肌肤，留住青春颜。1、酥炸木槿花材料：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，发面50克，精盐、味精、碱水、葱各适量。做法：木槿花择洗干净，沥水；葱洗净切成丝。将发面50克先用少量温水泡开，...

养颜食谱2015-07-13

原料：小鲍鱼3只，蒜蓉，葱花，红椒末，酱油适量、黄酒适量、蚝油适量，鸡精适量。做法步骤：1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。3、将小鲍鱼用刀片下来。4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，酱油，蚝油和一点点鸡精拌匀。7、将搅匀...

食材档案2017-11-17

鲍鱼的做法大全：一、扒金银鲍甫原料：水发鲍鱼半年，鲜鲍鱼半年，豌豆苗五两。调料：葱段、姜片、蚝油、味精、酱油、料酒、白糖、精盐、麻油、奶油、胡椒粉、猪油、水淀粉各适量。鸡汤400毫升-600毫升。做法：（1）将水发鲍鱼洗净下锅，用少许汤、葱姜、料酒煨一下（去其异味）捞出，倒去原汤，再下锅，用高汤烧至软时捞出，切成小菱形块。（2）将鲜鲍鱼去壳取出肉，用盐擦去黑点，洗净，切成菱形块。烧热锅放放少许猪油...

食材档案2017-11-02

1、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。3、鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分。4、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质。5、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。6、鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素...

食材档案2017-11-08

生蚝和鲍鱼的区别生蚝和鲍鱼其实都属于海鲜类的动物，其也属于贝类的动物。但有些人就会把生蚝和鲍鱼混淆了，其实生蚝和鲍鱼是两种不一样的海鲜，其区别也是很大的，不管是外形、生长环境还是营养价值都不同。生蚝和鲍鱼的区别一：外形鲍鱼：鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者...

食材档案2017-11-08

新鲜鲍鱼怎么保存由于鲍鱼的肉质是比较鲜嫩的而且鱼肉相对其他的鱼类是比较清甜，所以鲍鱼在我们生活中的食用量是比较高的。它对于孕妇和一些身体比较虚弱的朋友来说，在生活中适当的吃一些鲍鱼是很好的。鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。鲍鱼别名：鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。存储时间：新鲜1-2...

食材档案2017-11-08

抵抗力不好吃什么？多吃蘑菇，菌类食物可以提高抵抗力哦。菌菇类食物富含高蛋白，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，以及多种维生素，对增强身体全面素质十分有益。另外，菌菇类还含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果。虽然菌菇类营养丰富，但要与其他食物合理搭配才能发挥最大的作用。下面，小编给你推荐营养搭配食谱：一、蘑菇蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压...

营养搭配2014-04-27

冬菇焖鲍鱼怎么做呢？说到冬菇，大家都不会陌生，经常拿来熬汤或者煮鸡肉，是非常易于烹调的食物。但是说到山珍海味的鲍鱼，相信还是有不少妈妈们被难倒了。下面，将为大家解答冬菇焖鲍鱼的做法。主料：冬菇（鲜）60克、鲍鱼150克调料：蚝油20克、大葱15克、姜5克、白酒3克制作方法：1、浸开冬菇，去蒂，洗净；2、烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3、开罐取出鲍鱼，切片；...

食材档案2017-11-17

生蚝和鲍鱼虽然都是对人体十分有益的滋补类食物，但是不管再好的食物，其也不可能是完美无缺的。生蚝和鲍鱼也一样，一样是有禁忌人群，有不能一起食用的食物等等。下面就来看看生蚝和鲍鱼的食用禁忌吧！鲍鱼的食用禁忌1、食用鲍鱼的时候，鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。有一些人吃鲍鱼就胃痛，首先有可能是没有完全煮熟，因为本身鲍鱼的高蛋白质就颇难消化，其次就是没有注意吃鲍鱼时不能与什么一同搭配。2、不适宜吃鲍鱼的...

食材档案2017-11-17

生蚝和鲍鱼都是海鲜，因此若想好吃的话，那当然要“鲜”，也就是选择活的才是最好的。除此外，生蚝和鲍鱼的选购方法还要注意些什么呢？生蚝的选购方法1、选择活的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼...

食材档案2017-11-17

尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。国外以日本、朝鲜、美国、墨西哥和澳大利亚出产较多，澳大利亚多制成鲍鱼罐头。进口货分紫鲍和明鲍两种，紫鲍较好，国产的统...

食材档案2017-11-02

生蚝和鲍鱼其实都属于海鲜类的动物，其也属于贝类的动物。但有些人就会把生蚝和鲍鱼混淆了，其实生蚝和鲍鱼是两种不一样的海鲜，其区别也是很大的，不管是外形、生长环境还是营养价值都不同。生蚝和鲍鱼的区别一：外形鲍鱼：鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜...

食材档案2017-11-17

鲍鱼怎么做最好吃一、鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净，用热水煮一下；将猪肉切块备用。做法：将锅加，热放油，加入少许棉白糖，将备好的鲍鱼和猪肉一起放入，加酱油（最好用东古一品鲜），老抽（调色），加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉，加水文火炖，熟透、入味后，大火收汤。出锅即可（如是家里用，建议鲍鱼可以一分为二，入味更好）二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。做法：1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下，尽量完整。2、粉丝用水泡开，备用3、将蒜...

食材档案2017-10-31

平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。每周吃80...

食材档案2017-11-06

鲍鱼补充信息1、一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。2、识别优质鲍鱼：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，椭圆形，身体完整，肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鱼体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净，背面凸起，肉厚，紫红色有黄色，有光泽，味香鲜，干货表面有白霜为上品。

食材档案2017-11-08

冬菇焖鲍鱼有哪些功效与作用呢？冬菇焖鲍鱼的功效与作用可是多到数不清呢，冬菇不旦有提高机体免疫功能和延缓衰老的功效，还有防癌抗癌的作用；而鲍鱼除了能养阴、平肝、固肾外，还可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。1、冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。2、冬菇菌盖部分含...

食材档案2017-11-17

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。自古以来就是海产八珍之一。鲍鱼好吃，做起来也不是很麻烦，那么鲍鱼到底怎么做呢？鲍鱼粥食材主料：排骨150g、泰国香米100g、鲍鱼5只、姜适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤1、首先将鲍鱼洗净，取肉，打上花刀。2、排骨砍成块、泰国香米泡入清水中，一个小时。3、锅中倒入小半锅清水，下入排骨焯水，水开，捞出。4、锅...

食材档案2017-11-01

鲍鱼的营养价值：鲍鱼能补肝明目鲍，古称鳆，俗称鲍鱼，有海味之冠美誉，自古以来就是海产八珍之一。鲍者包也，鱼者余也，鲍鱼代表包余，以示包里有用之不尽的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且还是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备菜之一。鲍鱼不仅可入食，入药亦为佳品，有开胃益气之功。鲍鱼肉为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉，春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最为肥满。捕得后取肉鲜用，或制成鲍鱼干...

食材档案2017-11-01

妊娠高血压能吃鲍鱼吗鲍鱼味甘咸性平，妊娠高血压是可以吃一点鲍鱼的，含有丰富的蛋白质，滋阴补阳，含较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼含有鲍素的成分，能够具有抗癌的作用，但是不宜吃太多，容易造成消化不良。妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。妊娠分为三期，每三个月为一期，怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长...

食材档案2017-11-07

鲍鱼有哪些营养功效？鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每100克鲍鱼肉含蛋白质40.0克，脂肪0.9克，碳水化合物33.7克，尚含有多种维生素和矿物质。鲍鱼壳含精氨酸、甘氨酸、丙氨酸等20多种氨基酸，还含有碳酸钙、胆壳素、壳角质等成分。药用称为石决明。鲍鱼一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，也是一种水产珍品。鲍鱼的外壳名为石决明，是一味常用中药，有清肝明目，平肝潜阳之功，久服，益精轻身，治疗高血压、...

食材档案2017-10-31

欧洲人早在200年前，已把鲍鱼当作一种活性鲜食用，中国在清朝时期，宫廷中有所谓全鲍宴。原来当时沿海各地大官“朝圣”时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂勾，可见其价值。香港以烹调鲍鱼饮誉国际。虽然日本人喜欢吃鲍鱼，但烹调干鲍的技术则以香港为第一，日本的所谓“鲍鱼之旅”就是到香港品尝鲍鱼的美味。享用鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白...

食材档案2017-11-01

哺乳期能吃鲍鱼。哺乳期吃鲍鱼的好处：鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，营养丰富，口味鲜甜，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可以治疗头痛头晕，健脑明目，调经，养阴补虚。对于哺乳期乳汁不下的妈妈来说，鲍鱼是不错的催乳食物。哺乳期吃鲍鱼需注意：鲍鱼属于海鲜产品，容易引起过敏，对鲍鱼过敏的妈妈不宜食用。对鲍鱼不过敏的妈妈要适量食用，并观察宝宝吮吸了奶汁后有无过敏现象，如果有就要停止食用。...

食材档案2017-11-10