可以算的上是东北的特产的一种食物：黑木耳，既可以野生又可以人工培植。味道比较鲜美、可荤可素。除了有一半的食物的营养价值之外，还有很多的药用功效，比如益气强身、养血驻颜等，同时对高血压患者也有一定帮助。黑木耳在平时吃的菜式里面太过常见，所以它的功效往往会被我们忽略，那么黑木耳到底有什么营养价值和功效呢？黑木耳的营养价值：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克...

食材档案2017-07-06

菠萝蜜的营养价值1、降血脂菠萝蜜的营养价值跟其他的水果都不太一样，菠萝蜜里含有一定的脂肪，尤其是果核里面，含有的脂肪相当的丰富，而且这些脂肪大都以不饱和脂肪酸居多，所以菠萝蜜的营养价值具有一点的降血脂的作用。菠萝蜜还含有丰富的镁，这也有助于我们的肝脏对胆固醇的调节，从而达到降血脂的作用。2、润肠通便菠萝蜜的营养价值还可以润肠通便，因为菠萝蜜里面富含丰富的膳食纤维，它有助于促进我们肠道的蠕动，减少我...

食材档案2017-06-26

在市面上，有柴鸡蛋和普通鸡蛋的之分，而普通鸡蛋中又有白皮鸡蛋和红皮鸡蛋。那么，这些鸡蛋的营养价值有什么不同之处呢？在这里，为大家来科普一下柴鸡蛋和红皮鸡蛋的营养价值，一起来了解了解吧。柴鸡蛋和红皮鸡蛋的区别柴鸡蛋的营养价值：健脑益智鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用。蛋黄中的卵...

蔬果养生2016-07-07

鳝鱼就是我们俗称的黄鳝，鳝鱼的做法有很多，例如红烧鳝鱼、鳝鱼汤等等，都非常的美味。鳝鱼对孕妇保健也很有好处，鳝鱼血也有很高的价值，接下来小编就为你介绍黄鳝有什么营养价值，怎么做好吃。黄鳝有什么保健功效？补脑健身鳝鱼中含有丰富的卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。治疗糖尿病它所含的特种物质“鳝...

营养饮食2017-08-08

红薯又名蕃薯，味道甘甜，营养价值也比较高，还具备药用价值。此外，红薯还是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、钙、铁、铜等营养物质。那么，红薯有什么营养价值呢？什么样的人千万不能吃红薯？一般而言，红薯有以下营养价值，对人体健康有利：1、抗癌。红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质，β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激...

食材档案2017-08-12

夏天是个靠清凉水果来“续命”的季节，前脚刚送走了荔枝和黄皮，这边又有桃子来和西瓜“争宠”。面对水果摊上诱人的桃子，总是忍不住抛弃西瓜了。桃子不但好吃，还有“长寿果”之美誉，可见其营养价值也是极其丰富，那么桃子有哪些营养价值，食用桃子有什么好处？今天一起来揭晓。食用桃子有这些好处1、补血益气桃子含有丰富的蛋白质、糖类、钙、镁、铁等营养物质，其中含铁量在水果之中居首位，所以食用桃子可以补血益气，特别是...

营养饮食2018-08-04

小白菜又叫青菜、白菜秧、油白菜。是种我们日常生活中经常见到的一种青菜，那么小白菜有什么营养价值呢？是否所有的人都适合吃呢？小白菜都有哪些营养价值小白菜含有丰富的磷、钙、铁，质地也柔嫩，味道清香，是大众化的疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性：小白菜中含有大量...

食材档案2017-03-07

在市面上，有柴鸡蛋和普通鸡蛋的之分，而普通鸡蛋中又有白皮鸡蛋和红皮鸡蛋。那么，这些鸡蛋的营养价值有什么不同之处呢？在这里，为大家来科普一下柴鸡蛋和红皮鸡蛋的营养价值，一起来了解了解吧。如何选购鸡蛋看外壳：选购鸡蛋时要注意观察鸡蛋外壳是否干净、完整，以及鸡蛋表面是否有破损和发霉的小点。晃水声：新鲜的鸡蛋晃动使没有水声，只有时间过久的鸡蛋晃动时才会出现水声。照气泡：将鸡蛋对光照一照，如果鸡蛋里面有较大...

选购与储存2015-08-04

魔芋是多年生块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。魔芋可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟，可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。那么魔芋有哪些功效及作用呢？ 芋头的功效与作用魔芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿...

营养食材2017-05-11

芋头是我们餐桌上比较受欢迎的食品之一，芋头含有比较高的营养价值以及药用价值，其香型甘辛具有良好的胃、胃、解毒和解结作用。能有效治疗急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等疾病，芋头质地柔软，易于消化。适用于烧、煮、蒸、蒸、炒、拌、煮的菜肴。适宜于甜菜的甜、咸。另外，它可以晒干成芋头吃。那么，芋头有什么营养价值？1、可以补充大量微量元素芋头是一种对人体非常有好处的碳水化合物，其维生素以及膳食纤维含量非常高。并...

药膳养生2019-04-24

鸽子，怎么做都是美味的——烤乳鸽、乳鸽焖饭、乳鸽汤，因此鸽子宴很受大家的欢迎，我们也都知道鸽子肉嫩味美，但是你知道鸽子究竟都有哪些营养吗？为什么说“一鸽胜九鸡”？坊间有句老话说“一鸽胜九鸡”，这句话充分说明了各自极高的营养价值，事实上，鸽子的营养价值还远超兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等禽类，其肉中含有多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较低的，因...

养生常识2018-01-30

紫菜是红藻纲类海产，通常呈红色、深褐色或紫色，我国福建或浙江等沿海地区有广泛分布。紫菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、镁、维生素和胡萝卜素等营养物质以及核糖核酸、胆碱和甘露醇等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有多种养生功效。那么，紫菜有什么营养价值？每一百克紫菜中含有7大卡热量、28.2克蛋白质、27.3克膳食纤维、16.9克碳水化合物、3.9克脂肪、1640毫克钾、422毫克钙、365...

药膳食疗2018-08-20

香椿是春季特有的蔬菜，营养价值高，具有较高药用价值。俗话说：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”所以香椿最好在谷雨前食用。那么，香椿有什么营养价值？又可以怎样吃？但要知道香椿吃前要用开水烫，不然有可能中毒。>>>女人春季饮食原则注意五多五少香椿有什么营养价值？香椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解...

营养饮食2014-04-04

韭菜简称韭，又名草钟乳和起阳草。韭菜气味辛香，含有丰富的维生素、尼克酸和矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素、膳食纤维和硫化合物等有益成分，不仅能给人体补充营养和增强体力，还能开胃、明目、防止便秘和美白护肤等。那么，韭菜有什么营养价值？每一百克韭菜中含有91.8克水分、26千卡热量、109千焦能量、4.6克碳水化合物、2.4克蛋白质、1.4克膳食纤维、0.8克灰份、0.8克尼克酸、0.4克脂肪、141...

药膳食疗2018-08-02

眼下正是桑葚的上市季节，但是桑葚有什么营养，在食用时又有哪些禁忌事项，你知道吗？桑葚的营养和作用桑葚营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学研究证明，桑葚具有增强免疫、防止人体动脉及骨骼关节硬化、促进新陈代谢等功效。桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强...

食材档案2016-05-25

芒果又名杧果，气味醇香味道甘甜，是一种深受食客们喜爱的热带水果。芒果酱、芒果罐头和芒果蜜饯等，都是市面上受欢迎的芒果制品。芒果中含有丰富的糖类、纤维素、蛋白质、维生素和胡萝卜素等营养成分，不仅营养丰富，还有很多养生功效。那么，芒果有什么营养价值？每一百克芒果中含有32大卡热量、8.3克碳水化合物、1.3克膳食纤维、0.6克蛋白质、0.2克脂肪、138毫克钾、23毫克维生素c、14毫克镁、11毫克磷...

药膳食疗2018-08-18

很多人都有听说晚上吃牛肉对人体健康的危害是很大的，不过有什么危害，你是否知道呢？小编要提醒大家，牛肉的营养价值虽然很多，但是也不宜在晚上吃哦。下面就来告诉你原因是什么吧。牛肉的营养价值牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增...

健康知识2015-03-30

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。西兰花的营养价值有哪些？1、抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。2、清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防...

蔬果养生2018-01-17

山楂又名山里红和山梨果，色红形圆味道酸涩，可以生吃也可以做成山楂干或者山楂糕来食用。山楂富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素等营养物质，还含有维生素c、胡萝卜素、山楂酸、黄酮类和牡荆素化合物等有益成分，不仅能给人体补充营养，还能养生保健。那么，山楂有什么营养价值？每100克山楂中含有95大卡热量、22克碳水化合物、0.6克脂肪、0.5克蛋白质、2.9克纤维素、89毫克维生素c和85毫克钙。同时，每...

药膳食疗2018-06-27

椰子又名可可椰子，是一种热带木本油料作物的果实，主要产于印度尼西亚或太平洋群岛等热带地区。椰子富含蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、维生素C、钾、钙、铁和椰子油等营养保健成分，不仅能为人体提供大量营养物质，还能滋补强身、保健口腔和润肺止咳等。那么，椰子有什么营养价值？每一百克椰子中含有二百三十一千卡热量、26.6克碳水化合物、12.1克脂肪、4.7克膳食纤维、4克蛋白质、475毫克钾、90毫克磷、65毫...

药膳食疗2018-09-16

对于黑木耳我们并不陌生，这是我们餐桌上常见的食材，农村的房前屋后都会有一些腐烂的木头，在雨后会生长一些黑木耳，可以直接采摘来食用，不像城市还要去超市购买，而且又多是人工培植的，远不如天然的好。说到木耳，我们先来了解一下木耳的营养价值以及药用价值。吃木耳有什么好处一、每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品...

营养饮食2017-11-11

百香果有着很高的营养价值，吃法也是多种多样，有直接舀着吃，也有泡水喝、制成沙拉的。近几年随着人们对百香果喜爱程度的上升，问题出现了，这么多种食用方法中，哪个方法最能发挥会百香果的营养价值？经常吃百香果能有什么好处？是不是每个人都能吃百香果？下面就为大家一一介绍这些问题。哪个吃法最能发挥会百香果的营养价值？要知道百香果应该怎么吃之前，大家需要先了解百香果的营养价值具体高在哪。首先是百香果的维生素C，...

蔬果养生2019-03-05

猪血中所含有的营养成分非常丰富，被称为血豆腐以及液体肉。每克猪血中富含有蛋白质，其含量高于牛肉、瘦猪肉，并且还容易被人体消化及吸收。猪血的另一个优点是，它含有极少的脂肪，是一种低热量、低脂肪的食物。那么，吃猪血有哪些营养成分？针对这个问题，下面将一一进行分析。1、猪血所含铁元素非常高猪血所含铁元素非常高，它以血红素铁的形式存在，容易被人体所吸收以及转化。处于成长阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女等，如果...

食材档案2018-09-06

核桃，落叶乔木，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 核桃的营养价值 1.美容养颜 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。 核桃还能抗衰老： 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损...

食材档案2012-10-31

桑叶是一种营养价值和药用价值非常高的植物，桑叶一般在打霜天后才摘出，晒干泡水喝，那么桑叶泡着喝有什么功效？桑叶具有丰富的药用价值，它具有发散风热药物，它既可以内服和外用，性比较寒，具有疏风热的功效、养肝明目的功效、可以治疗风热感冒头晕肺燥的效果；桑叶具有抗凝血的作用，它可以降血压的作用、它可以促进人体的新陈代谢的作用并且可以恢复人体的脑细胞的功能、改善人体的血液流动，促进人体的血压稳定的作用，与此...

营养饮食2018-05-15

母乳是宝宝最好的营养品，母乳喂养对宝宝的成长发育是最有帮助的。那么母乳到底含有什么营养成分呢？在不同时间生产的母乳的营养价值也是不一样的。一起来了解下吧。母乳的营养成分1、蛋白质人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上，与酪蛋白的比例为2：1。牛乳的比例为1：4.5。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易...

母乳2015-05-14

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。但酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。那么，纯牛奶和酸奶的营养价值有什么不同呢？营养成分不同按照营养成分含量来说，纯牛奶的成分含量相对比酸奶更高些，因为酸奶是进过乳酸菌发酵的，乳酸菌会消耗一部分的蛋白质脂肪。牛奶含钙比较高目前市面上牛奶的添加物相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添...

营养饮食2017-04-21

闻着臭吃着好吃的除了臭豆腐，还有榴莲。榴莲让人虽然有让人难以接受的气味，但其实它的营养价值颇高，被称为“水果之王”。今天我们就具体来看看榴莲有什么营养价值，以及有哪些人不适合吃榴莲呢？经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲的4大营养价值：1、...

营养食材2017-04-12

胡萝卜又名红萝卜，原产于亚洲西南部，13世纪传入我国。胡萝卜质地脆爽味道可口，含有丰富的糖类、胡萝卜素、维生素、花青素和微量元素等营养物质，还含有植物纤维、槲皮素和木质素等有益成分，有“小人参”和“金笋”的美称。那么，胡萝卜有什么营养价值？每一百克胡萝卜中含有150千卡热量、7.6-8.8克碳水化合物、3.2克膳食纤维、0.6-1.4克蛋白质、0.2-0.3克脂肪、193毫克钾、32毫克钙、25....

药膳食疗2018-07-25

油菜又名油白菜或苦菜，其花盛开时会形成亮丽的风景线，适合观光旅游。当油菜花凋谢后，油菜籽还能榨成菜籽油。油菜中含有丰富的纤维素、钾质、钙质、维生素c和胡萝卜素等营养保健成分，不仅能为人体补充大量营养物质，还有诸多养生功效。那么，油菜有什么营养价值？每一百克油菜中含有23大卡热量、3.8克碳水化合物、1.8克蛋白质、1.1克纤维素、0.5克脂肪、210毫克钾、108毫克钙、55.8毫克钠、39毫克磷...

药膳食疗2018-07-26