1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢...

营养食材2017-06-20

山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低...

营养食材2017-06-22

1、山药山药是一种具有良好滋阴作用的食物，是极佳的女人滋阴养巢的食物，而且在市面上也容易找到，要说更好的，就是铁棍山药了，具有补肺、健脾、滋阴补肾的作用。2、枸杞一味煲汤或者泡水的好食材，枸杞一般以橘红色为佳，过于鲜红就不要购买，或是染色枸杞。枸杞作为女人滋阴养巢的食物具有补肾滋阴、明目补血等功效，从而达到养巢的作用。3、红枣红枣有补血、滋阴、养巢的功效，加上丰富的维生素C，尽管是干红枣也非常丰富...

体质养生2017-05-08

用料：铁棍山药150克、糖桂花20克做法：1、山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段；用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起，沥干水分。2、用锡箔纸分别将山药包裹严实。3、烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。（中间可以拿出来翻动几次以防止烤焦）。4、撕开锡箔纸再烤10分钟。5、将烤好的山药取出蘸糖桂花食用。烤山药做法小贴士1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤...

营养食材2017-06-22

菜谱简介山药，又被人们称作淮山药、怀山药、玉延、土薯、山芋、山薯。茎蔓生，常常带着紫色，花乳白色，块根圆柱形，椭圆形，雌雄异株。块根含有丰富的蛋白质和淀粉，可以吃。主要分布于热带和温带地区，主要生产在河南。山药鸡汤具有健脾益胃、益肺、延年益寿的作用，另外，鸡汤还有美容的功效。材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。做法1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片...

养生常识2017-10-19

山药4种做法可以生津止咳养脾胃山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，...

营养食材2017-06-29

作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的...

营养食材2017-06-20

羊肉除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。 羊肉除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法也让羊肉倍受欢迎。 材料：澳洲带骨羊后腿1只、豆浆1000ml、铁棍山药700克、枸杞20粒、盐1茶匙 做法： 1、材料备好。 2、黄豆隔夜泡发好，装入豆...

四季饮食2012-12-28

最近注意到大家很关注山药的一些问题，好多人对之也不甚了解。今天听说，有人买过铁棍山药之截断之后横截面颜色变深，怀疑是不是真的，其实这都是很正常的现象，跟土豆一样，他们都容易变黑，氧化了嘛！怀山药与普通山药有什么区别呢？目前市场上出现的山药品种有很多，它们大都形似而质不同，而怀山药作为山药中的精品，更是倍受众人倾爱。面对众多山药品种，要想吃到正宗的怀山药，就要先学会鉴别怀山药与普通山药的区别。怀山药...

营养食材2017-06-20

作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的...

营养食材2017-06-20

主料：鸡腿1个，芦笋1小把，山药1段，黄瓜半根，胡萝卜半根调料：食盐1/2茶匙，料酒1/2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，蛋黄酱2汤匙，芥末酱1汤匙冬日暖沙拉的做法1，鸡腿要去骨，并用刀在鸡肉上剁几下，再加盐、料酒、白胡椒粉腌渍，这些在前一晚做好。2，把胡萝卜、芦笋、铁棍山药、黄瓜都切成条状，铁棍山药不必去皮，黄瓜可以在热水里烫一下再切条。3，烧一小锅热水，煮滚后先下入胡萝卜和山药，多煮一会，把山药煮熟...

营养食材2017-07-11

蓝莓山药是我很喜欢的甜点，但是要想做出有型绵软的蓝莓山药，山药的选择是很重要的。一定要选那种水分少、有面的山药。如果用那种看起来有些清透的脆山药，做出来的成品就会很稀，不成型。所以我们一定要选择面山药（平时我们吃的铁棍山药）。 面山药（平时我们吃的铁棍山药）在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；菜山药（脆山药）则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。铁棍山药表皮...

食材档案2012-03-26

栗子粥栗子肉與粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。赤豆薏米粥赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，芡实30克，糯米70克，白糖、水适當。山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适當用武火烧開，改用文火共煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。橘皮粥...

食谱推介2017-07-14

1、白扁豆首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。2、薏米薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗...

养生常识2017-11-02

1、白扁豆首推的就是有“长寿豆”之称的大白扁豆。白扁豆性微温、味甘，其营养丰富：除碳水化合物外，每百克中含蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养素。它具有和胃化湿、健脾利水、止泻等功能，主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。2、薏米薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗...

养生常识2017-11-03

薏仁。如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”，据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，它还有美容功效。红豆。体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，造成水肿虚胖。红豆含有的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除浮肿。红...

养生常识2017-11-06