滑藕片小炒原料：莲藕1节、荷兰豆、青椒1个、红椒半只、蒜瓣3粒、花椒粒1小撮、盐、糖、白醋 做法：1、荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用；青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用。2、莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用。1、锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却。2、同样的方法，将荷兰豆氽烫至断生，捞出浸入凉水中快速冷却。3...

中华美食2013-04-17

腊肠太咸太硬怎么办1、腊肠太咸太硬处理办法欲使腊肠快速退咸，其正确的做法是，在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将随制食品放入其中进行漂洗。这样，腊肠与浸泡液间，只是存在着含盐浓度上的差别，其表面组织便不会从浸泡液中吸取单纯的水分，进而，其内部的盐分，也将顺利地按照从高浓度流向低浓度的自然分布原则，很快地向外释出。对于质地干硬、咸味很重的腊肠，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡腊肠用的淡盐...

食材档案2017-11-22

儿童食谱山药小炒的做法将五颜六色的蔬菜和山药炒在一起，可以从视觉上引起孩子的食欲，同时吃下多种蔬菜，对孩子一天的营养均衡有着积极作用。当然，对大人来说，这样的小炒也同样适合。做法：1、一小段山药洗净、去皮，切成片或条备用。2、黑木耳水发、洗净，撕成小块备用。3、胡萝卜切成片或条备用。4、荷兰豆切成小段。5、将荷兰豆、胡萝卜、黑木耳下锅翻炒后，加适量水烧滚，并下山药同煮片刻。6、待各种蔬菜都软熟后，...

营养食材2017-06-20

夏季就这样慢慢的走来了，当然随着夏日的来临，我们穿上了短裤短袖，但是还是觉得很热很热怎么办？下面小编就推荐几款夏日清凉下火食谱给大家，希望对大家有用。一、椒盐排骨材料：猪肋条骨500克、鸡蛋2只、香菜20克、葱、料，酒、麻油、椒盐、味精、植物油、花椒盐、干淀粉适量。做法：1、将肋条骨洗净，沿肋缝切开，斩成3厘米长的段，放入容器中，加葱花、椒盐、料酒、味精腌渍30分钟，再上旺火热笼蒸至八成熟取出，沥...

四季饮食2013-05-10

这款“人气西餐”很适合中国人的口味，所以在烹饪时比较容易把握，不容易失手，但要做得好吃，还是要掌握四点诀窍：牛肉的选择：牛里脊是首选，退而其次是牛霖。牛里脊肉又称“沙朗”、“西冷”或“腓利”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。牛霖的正式学名为：膝圆。膝即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除...

环球百味2013-03-27

上班族的生活节奏很快，而往往营养却跟不上这么快的速度，午餐怎么解决更好？成为很多上班族关注的问题，今天小编就介绍3款简单便捷又营养丰富的午餐给各位上班族，赶紧来试一下吧。西红柿烧茄子材料：茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。做法：1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。2...

中华美食2013-07-03

口腔溃疡是生活中的常见症状，每个人或多或少都碰到过。它虽然算不上多严重，可疼起来也确实影响正常说话和饮食，而且痊愈之后还会复发。每次口腔溃疡就要跟各样美食暂别实在很让人困扰，只能吃点清淡的蔬果。那么，事实是不是这样呢？当然，口腔溃疡时饮食要注意的可不是这么简单。另一方面，口腔溃疡还有什么可以吃呢？口腔溃疡饮食注意事项1、保证B族维生素的摄入。多吃富含维生素B1、维生素B2、维生素C的食物，有利于溃...

其他疾病2017-11-13

抗氧化去皱食谱——红酒牛肉煲原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮做法：1、牛肉洗净切块，汆烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用。3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒...

食材档案2017-10-18

吃杏仁能减肥你知道吗？不少人觉得吃杏仁会发胖。但最近有研究表明，在饮食减肥中，如果好好活用杏仁的话，丰富的营养是你健康减肥的好食材哦！因为吃杏仁容易产生持久的饱足感，不容易饿，减少了不自主吃零食的习惯，所以在不知不觉间就能瘦下来。下面，就教你怎么吃杏仁减肥吧！杏仁能有效控制体重杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。杏仁中所含的单不饱和脂肪酸有...

超重与肥胖2016-09-13

1、陈皮芋头鸭鸭腿肉350克，芋头150克。精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、九制陈皮（即市售的零食）、黄酒、酱油、盐、白糖适量。洗净鸭腿，去骨切小块。芋头削皮切丁，京葱和九制陈皮切丝。炒锅中加入精制油，烧热后放入京葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉。鸭肉炒至表面呈熟色，加入酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改中小火焖烧。鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉...

养生常识2017-11-06

怀孕通常指的是妊娠，荷兰豆即豌豆，妊娠期女性一般可以吃豌豆，但不能一次性吃得过多。豌豆中有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对人体健康有诸多好处。妊娠期女性对营养需求较高，各种饮食营养都要均衡摄入，一般是可以适量吃豌豆的，可以帮助身体补充营养，其中的蛋白质和维生素能够提高机体免疫能力，且豌豆中的镁元素，有助于促进胎儿骨骼和牙齿的发育。但需要注意，豌豆也属于豆类食品，如果吃得过多，容易...

精编文章2024-11-08

豆子的种类很多，而且还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。春天吃豆既可以满足身体所需的各项营养，又能起到减肥的作用，到了夏天可以完美展现身材。那么还等什么，赶紧行动起来吧。豆子为什么能减肥？1、豆豆属高纤维食物：在减重过程中，大家最怕遇到的问题就是“便秘”了！在肠胃蠕动功能不佳时，吃进的食物一直堆积在体内，使体重不降反升，小腹凸出，消磨了减重的信心。其实，只要在这段期间食用高纤...

营养知识2017-03-29

爷爷奶奶辈的人能解决温饱问题就心满意足，随着社会的进步，现代人追求的是一种养生理念，豆类富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。那么，不同的豆类有哪些营养物质？小编为大家介绍六大豆类的营养物质。红豆红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。豌豆中...

营养知识2017-09-05

中医认为杏仁有润肺，清积食，散滞的功效，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，具体杏仁的功效及作用有哪些请往下看：1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏...

蔬果养生2015-01-14

腊肉是川菜当中的一种重要的食材，他平时可以和很多的素菜相搭配，比如扁豆就是其中常见的一种，腊肉炒扁豆这种方法相对比较简单，并且很容易入味，因此具有很好的开胃作用，今天来介绍比较常见的一种腊肉炒扁豆的制作方法，平时可以在家里面试着来做。做法1、扁豆去老茎改刀，放入煮沸的淡盐水中焯烫捞出用水冲凉备用，2、腊肉整块入锅蒸20分钟，取出冷却后改刀成片，3、起油锅煸香蒜瓣、小米辣椒、花椒，下腊肉炒香，调入适...

食材档案2017-10-26

相比大家都吃过，外皮包裹着的青色的豆类，外皮是毛茸茸的，里面的豆粒很大，这种豆类有的地方叫毛豆，还有的地方叫青豆。还有一种也是外皮包裹豆粒，但是外皮是光滑的，豆粒也不小，有的叫豌豆，而在青嫩时期，会摘下做为蔬菜炒着吃，这时候又被叫做荷兰豆。因为地域的不同，所以叫的名称也不一样，那么究竟这几种豆类之间有什么关系和区别呢？青豆是黄豆的鲜能果实，成熟后变为黄豆。青豆是椭圆的长形，略弯曲，平常被人们称为毛...

食材档案2017-09-26

北极贝的营养北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3。祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白...

营养食材2017-06-20

芥末三丝是很多人爱吃的，常吃芥末三丝对身体没有任何影响，不过在吃这类食物的时候，都是要注意不能过多选择，芥末比较辣，吃太多对胃部会有影响，因此对一些胃部不好的人群，在吃芥末的时候，都是要注意这点，那芥末三丝的做法如何呢，下面就详细介绍下。芥末三丝的做法：材料：墨鱼肉150克，荷兰豆100克，红椒20克，心里美萝卜15克。调料芥末油10克，盐1.5克，味精1.5克，绵白糖3克，葱油、香油各5克，黄酒...

食材档案2017-09-22

一、豇豆又名豆角。性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。推荐食谱：鱼香豇豆【原料】豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黄酒10ml。【...

预防保健2017-07-10

想要丰满的胸部，除了要为胸部补充营养外还要结合胸部按摩。丰胸按摩手法可以疏通胸部的淋巴，促进胸部吸收营养，让胸部更加坚挺有弹性。丰胸食物也必须跟上，今天就来为大家一一介绍。集中式双手放在乳房外侧，双手虎口向上压。双手从内到外，用虎口托着乳房。双手从胸部外沿一直抬到乳房外侧然后松手。重复练习这个动作15-25次。抚摸式用左手轻轻抚摸右侧乳房，右手抚摸左侧乳房，每侧共抚摸3分钟。抚摸的时候可以旋转的方...

减肥2017-09-09