猪血含有人体的8种必需氨基酸，还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素，比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。1、猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。2、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的...

食材档案2017-11-14

清炒猪血这道菜做法特别简单而且还好吃，不需要复杂的食材料理，而且猪血有很多对身体有益的功效，去排毒、抗癌、补充维生素和蛋白质、美容养颜、抗衰老等等功效。 做法一1、把要用到的猪血冲洗干净，切成小四方块，以备用。2、开火，锅里放入20g油和2g盐，把锅烧热。3、等油有点烧了，把姜片放入里面煎白。4、倒入切好的猪血，在锅的旁边轻轻地倒入。5、加入5g酱油5g醋，把猪血的腥味去一下。6、盖上锅...

食材档案2017-11-17

如何买到新鲜的猪血1、看颜色，优质猪血的颜色是干净的暗红色，劣质猪血有两种，一种是浑浊发灰，还有一种是鲜红的。这种里里掺入了过多的化学物质，血量很少。鲜红色的里面掺入了色素或血红之类的化学物质。2、看切面，优质猪血的切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面是光滑平整的，气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质，搅拌过程中空气被赶出了一部...

食材档案2017-11-17

猪血素有液态肉之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。其次，猪血以每天进食150-200克为宜...

食材档案2017-11-20

日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情，如果能够利用这样一些细小事情来调整，身体也能变得更加的健康，也能够更好地吸收食物中的营养价值，其中猪血一直都是有争议的食物，下面就一起看一下哪些人不适合吃猪血。副作用猪血无副作用，血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。禁忌人群高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食猪血。上面就是对哪些...

食材档案2017-11-20

猪血，在生活中有很多的别名，如血豆腐、血花等等，从中医的角度上来讲，它有性平、味咸的特性，同时它也是我们生活中很好的补血佳品。另外猪血一年四季都能买到，对于贫血人群的日常养生来说是很简单很方便的。猪血的功效有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。中医认为，猪血可医治干血痨。猪血的营养价值1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动...

养生常识2015-01-11

猪血又叫作血豆腐、血花，味甘苦，能够排毒养颜、清肠道、补血。猪血里的水分占据了大概95%，其余的主要成分是蛋白质，还有一些微量的矿物质元素，如钙、铁、磷等。将猪血煮过以后，水分减少，蛋白质含量增加，可以由原来的4%左右增加到18%左右，非常有营养。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘...

食材档案2017-11-14

猪血又称血豆腐，营养十分丰富。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量，还含有低量脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、磷、铁、钾、锌铜等多种微量元素，其中铁含量较高，每百克高达45毫克，且极易被人体吸收的血色素型铁，是补血的佳品，适宜身体虚弱、血虚血亏者经常食用，既可补充优质蛋白，又可补充铁元素，所含的多种微量元素，可提高机体的免疫力，延缓衰老，其中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇...

食材档案2017-11-14

猪血就是在杀猪的时候猪身体的里面的血没有浪费，也作为一些食物的。这样说来猪真的全身都是宝呢，而且很多的女性也是知道的就是多吃猪血对于美容养颜方面和补血方面都是有着很大的功效的。就是因为这样很多的女性朋友可能会经常食用，其实这样是不好的，下面去看下猪血吃多了会怎样呢？猪血的好处：据测定，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉，瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。其脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克...

食材档案2017-11-20

对于血类的食品，大家应该对于猪血都不陌生吧，它可是我们常常用来补血的好食材，在生活中，贫血患者通常都会选择用它来帮助自己缓解病情，而且猪血不分季节，随时都能买到，是真的实用又实惠的保健好食物。那么，大家知道如何购买才能买到优质美味健康的猪血吗？如何挑选猪血1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔...

食材档案2017-11-14

猪血：蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质。猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素，比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动...

食材档案2017-11-14

很多的经常下厨的人都知道猪血就是一个很美味的菜肴，不仅是烹饪的方式很多。同时对于人的身体也是有着很高的营养价值的食物，只是大家对于猪血的了解却不是很全面。这样的话在调理自己的身体适合就不是那么的如意，所以说大家还是去了解下猪血适宜人群有哪些？猪血适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；猪血也适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用猪血；猪血（猪红）：又称...

食材档案2017-11-20

孕妇吃猪血有什么好处补充营养猪血中含有大量的铁和优质蛋白，还含钙、锌、磷、铜等多种微量元素，能全面补充孕期营养，利于孕妇和胎儿的健康。补铁又补血孕妇需要承担起孕妇本身和胎儿所需血液的双重重任，很容易出现贫血状况。如果孕期出现严重贫血问题，会导致胎儿血氧，影响胎儿健康。如果孕妇属于缺铁性贫血，猪血可是孕妇的必备食材，100克猪血就含有45毫克的铁，比瘦肉高20倍。还有一点很关键，猪血中的铁离子和人体...

食材档案2017-11-08

我们总是发现我们生活中有很多的老人都是会出现很多食素的情况的，其实这些主要就是老人想避免很多脂肪类物质的吸收的，但是其实有的时候我们我们不吃猪肉，但是我们可以在饮食中多吃猪血的，饮食中猪血在很多的时候对于老人的身体健康有着很多的帮助的，下面我们就给大家说说我们生活中老人多吃猪血的好处有哪些吧。猪血所含的锌、铜等微量元素，具有增强人体免疫功能及抗衰老的功效。猪血是低热量、低脂肪的食品。其脂肪含量极少...

食材档案2017-11-17

猪血，又称液体肉，是一种营养丰富的食材。猪血富含维生素B2，维生素C，蛋白质，铁，磷，钙，尼克酸等营养成分。具有解毒清肠，补血美容，以及治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂的功效。猪血豆腐材料猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺。做法1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。2、锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加...

食材档案2017-07-12

猪血、鸭血质量好坏的识别方法要区分目前市场上常售的猪血、鸭血质量的好坏，可以通过以下四种方法：1、闻：带血腥味的为优质，有腥臭味的是劣质，因为不新鲜的血肯定会有臭味。2、按压：一般来说，新鲜的猪血、鸭血被按压时有弹性的，多为不好的，而一按就有裂痕的，多是好的。3、优质的猪血、鸭血捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少；劣质的猪血、鸭血捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。残留在手上的血颜色不深...

食材档案2017-11-13

孕妇能不能吃猪血孕妇能不能吃猪血？在我国民间一向有“以血补血”之说。孕妇是非常适合食用猪血的。但是现在市场上很难能买到干净的猪血，所以只要能确保猪血干净，孕妈只管放心食用。现代医学的研究发现，猪血在体内有吸收“垃圾”的作用。常吃猪血既能增加营养，又能排出体内的有害废物，是一种理想的保健食品。1、营养丰富猪血含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，且所含的脂肪少。所以，常吃猪血既可为人...

食材档案2017-11-08

荔枝据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。可是，食之过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想见，荔枝是一种很强的滋养食物。当女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很快，服后即能奏效。此为证明除有滋养强壮作用之外，并有消除体内的病毒，及镇静精神的作用。猪血据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、...

养生常识2017-08-10

海带和猪血能一起吃吗猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食...

食材档案2017-11-08

猪血和鸭血等动物血一直被视为补血佳品，为什么要用猪血冒充鸭血呢？无论是从能量还是铁、钾、磷等营养素含量来看，鸭血的营养素明显高于猪血，在售价上也高于猪血，因此才会有这么多的仿冒品。 在铁和钾的含量上，鸭血明显高于猪血。数据显示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。此外，每100g的猪血中钾含量为56mg，而每100g的鸭血中钾含量有186mg。在含磷、...

食材档案2017-11-14

吃了猪血后的注意事项有适量饮水、避免喝浓茶、适量吃水果、避免饮酒、适当运动等，如果吃了猪血后出现身体不适，要及时前往医院就诊，在医生指导下进行相关检查，并积极配合医生的治疗。1、适量饮水：吃了猪血后如果有胃部不适，可以适量饮用温开水，有利于缓解不适。2、避免喝浓茶：茶叶中有大量的鞣酸，而猪血中有丰富的铁元素，喝浓茶可能影响铁元素的吸收。3、适量吃水果：吃了猪血后可以适量吃富含维生素C的水果，比如橘...

精编文章2024-02-06

猪血素有液态肉之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。猪血虽好，但也有不少...

食材档案2017-11-14

1、有抗癌作用。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。2、能抗衰老。猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，...

养生常识2017-08-11

猪血--人体清道夫猪血及其制品以丰富的营养和独特的滋补功效，一直为人们所喜爱，素有“液态肉”之美称。猪血等动物血通常被制成血豆腐，是理想的补血佳品之一。中医理论：中医学认为，猪血味咸、性平，能软化大肠中燥便，使其易于排出体外，便秘者最宜食用。食法宜忌：*猪血有软化大便的作用，而菠菜有止血、清热、润燥的作用，猪肉与菠菜配用做成汤，具有润肠通便、清热润燥、止血的功效，十分适合体虚及老年便秘者食用。*食...

食材档案2017-11-08