紫薯是一种营养丰富的绿色植物，营养丰富，紫薯味道甘甜，做法很多。多吃紫薯对人体有很大的好处。那么你知道紫薯怎么作比较好吃吗？紫薯牛奶糕材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。做法1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五...

食材档案2017-08-21

紫薯是一种营养丰富的绿色植物，营养丰富，紫薯味道甘甜，做法很多。多吃紫薯对人体有很大的好处。那么你知道紫薯怎么作比较好吃吗？紫薯牛奶糕材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。做法1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌。3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五...

食材档案2017-08-22

红薯叶是大家比较熟悉的一种植物叶子，也称为地瓜的叶子，人们常常用它来炒菜吃，它含有很丰富的营养价值，那么很红薯叶不能和什么一起吃呢?先看下红薯叶的营养价值以及红薯叶的禁忌有哪些?红薯叶具有丰富的营养价值，红薯叶是一种长寿的保健食品，它富含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质和微量元素的含量都很高，在各类蔬菜中它的微量元素和胡萝卜素、维生素c维生素b2、薯叶是居首位的，它可以提高人体的抵抗能力和免疫力，由...

营养饮食2018-05-16

红薯是日常生活中随处可见的食物，以前吃红薯是因为经济条件跟不上，而随着人们生活水平的提高，精细主食吃得多，医生反而会建议我们多吃些粗粮薯类。其实了，广州市中医医院消化内科主任中医师杨洁在接受家庭医生在线专访时特别强调，红薯营养价值高，但是我们在日常生活中却往往低估了。红薯的营养价值有哪些？红薯，吃到口中最为明显的是感觉到甜，杨洁教授解释说，红薯的甜是因为含有较多的糖分和碳水化合物。同时，红薯含有丰...

专家访谈2018-10-17

食用紫薯可能存在一些禁忌与副作用，如消化不良、过敏反应、影响矿物质吸收、血糖波动、胃肠不适等。1.消化不良：紫薯中富含淀粉和膳食纤维，过量食用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛、排气增多等消化不良症状，尤其对于胃肠功能较弱的人群。2.过敏反应：少数人可能对紫薯中的某些成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。常见的抗过敏药物有氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等。3.影响矿物质吸收：紫薯中的草酸等物...

营养饮食2025-02-28

1、紫薯山药糕材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。做法：紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。2、紫薯冻芝士材料：奶...

食材档案2017-08-18

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，很多人认为紫薯和红薯是一样的，只是颜色不同而已。但其实紫薯的功效十分多，除了营养丰富以外还有抗癌、防衰老的功能。下面就请跟随小编一起来了解下紫薯的功效和一些简单又好吃的做法吧，让你吃得美味又健康！除了含有普通红薯的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质外，紫薯还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，也是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证...

营养饮食2015-08-17

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。 红薯除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇；同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，...

食材档案2011-10-17

紫薯紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。形体特征缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘...

食材档案2017-08-21

木薯粉具有一定营养价值，包含碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质，不过也存在潜在危害，如含氰苷、易致过敏、影响血糖、可能受污染、大量食用影响消化等。1.碳水化合物：木薯粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能为日常活动提供能量支持，维持身体正常运转。2.膳食纤维：木薯粉中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘，维持肠道的正常消化功能。3.维生素：木薯粉含有多种维生素，如维生素C等...

营养饮食2025-03-17

红薯又叫番薯、甘薯，品种又很多，营养价值非常高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。既然红薯营养价值如此之高，那宝宝吃红薯有什么好处呢？宝宝吃红薯的好处1、所含的赖氨酸促进宝宝健康智力发展红薯中所含的赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能促进人体发育，增...

幼儿2017-11-17

山药是一种营养价值丰富的食物，不但有营养价值，同时还有药用价值，可以起到补虚的益气的作用，同时也是我们平时饮食当中一种常见的食物，而且山药的做法也特别多，不现的做法会有不同的功效，在平时制作的时候我们要考虑营养性和对身体的功效，那么，山药炖什么好？山药炖汤可以美容。安神养宁。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。下面为您介绍山药炖鸡汤的做法：做法：1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成...

营养食材2017-06-30

紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。下面介绍一道紫薯汤圆～～～ 原料： 紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。 做法： 1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形...

中华美食2010-10-18

1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）...

营养食材2017-06-20

红薯怎样吃最营养？说到红薯，相信大家都不会感到陌生，这是一种极为常见的粗粮，红薯甜甜的味道深受很多人的喜爱。那么，你是否知道红薯的营养价值和红薯的做法呢？今天小编就来为你一一科普吧。红薯的营养价值宽肠通便。红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维（土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维）要高，因此，很容易被人体消化和吸收。同时，它...

食材档案2014-11-14

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王...

食材档案2017-08-22

红薯又叫番薯、甘薯，品种又很多，营养价值非常高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。既然红薯营养价值如此之高，那宝宝吃红薯有什么好处呢？宝宝吃红薯的好处1、红薯当中所含的赖氨酸可以促进宝宝健康智力发展红薯中所含的赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能增强...

幼儿2017-06-05

1、紫薯南瓜糖水做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。2、紫薯桂花粥做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣...

食材档案2017-08-18

在冬天，有很多人都喜欢吃一些热乎乎的红薯。由于红薯甜丝丝的味道，甚至会有很多人把红薯当做主食来吃。红薯的营养价值虽然很高，但是在吃的时候要需要避免禁忌哦。今天，就来一起看看吃红薯都有哪些禁忌吧。红薯的营养价值宽肠通便。红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维（土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维）要高，因此，很容易被人体消化和吸...

营养误区2014-12-18

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。根据科学研究，吃红薯...

食材档案2017-09-27

作为中国人，我们对红薯都不陌生，而且有着特殊的感情。在没有大米做主食的过去，红薯都是当做主食出现在餐桌的。如今人们物质生活水平提高丰衣足食了，但是红薯因为它丰富的营养和诸多的养生功效仍然受到无数人的青睐。那么，红薯的营养价值如何？红薯含多种人体所需营养物质，营养价值高。100克红薯中含有102卡热量、80.5克碳水化合物、4.7克蛋白质、2克纤维素、0.8克脂肪、130毫克钾、39毫克磷、28.5...

药膳食疗2018-06-16

紫薯粥不仅简单易做，且营养丰富，软糯香甜，是很受欢迎的一款粥食。然而，细心的人会发现，紫薯本身为紫色，煮出来的粥却是蓝色，这种现象让很多人心生疑惑，不敢吃。紫薯粥变蓝，是因为紫薯富含花青素，而花青素在酸性环境下会变为紫红色，在碱性环境下则变为蓝色。米粥属于偏碱性环境，加入紫薯后，就会变为蓝色，属于正常现象，可以放心吃。如果不喜欢这种颜色，只需要在出锅时加入几滴白醋或柠檬汁，搅拌一下，就可以让粥变回...

食材档案2017-08-22

 女性一般都比较青睐薯类，以其微甜以及软糯赢得诸多喜爱。其中紫薯较为特别，因为其外表以颜色，都呈深紫色。红薯也不错，那么它们的营养价值较之其他薯类有何不同，又该如何食用?今天就为大家来讲一讲。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯的神奇功效均仰仗着紫薯中含有的硒元素和花青素，大家都知道，硒元素可以多种老年疾病，而花青素更是可以预防和治疗多达一百多种的疾病，被称为是人体所必需的第七大营养物...

蔬果养生2014-08-28